12-15 марта 2018 г - Modern Bakery Moscow
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
XXIV Международная специализированная выставка
для хлебопекарного и кондитерского рынка
12–15 марта 2018 г.
ЦВК «Экспоцентр», павильоны «Форум», 7 (залы 3, 4, 5, 6)
www.modern-bakery.ru
О Р Г А Н И З А Т О Р
XXIV Международная специализированная выставка
для хлебопекарного и кондитерского рынка
посетители
Modern Bakery Moscow
Modern Bakery Moscow / Современное хлебопечение:
ежегодная уникальная международная
Одно из самых значимых Единственная выставка в России Единственная
деловых событий и СНГ, экспозиция которой охватывает специализированная выставка
хлебопекарной и кондитерской весь цикл производства и реализации в России и странах
отрасли во всем мире кондитерских и хлебобулочных изделий ближнего зарубежья
п о д а н н ы м w i s s l e r & p a r t n e r t r a d e f a i r m a r k e t i n g
Сфера интересов Какие тематические разделы выставки
посетителей, % вам наиболее интересны? *
Гигиена
производства
Упаковка
(оборудование, Хлебопекарное
материалы) оборудование
Холодильное Торговое
оборудование, оборудование
технологии (для
ресторанов,
гостиниц,
магазинов)
Сырьё,
Кондитерское ингредиенты
Оборудование
2
оборудование и добавки
для хранения,
приёма,
транспортировки * Возможны несколько вариантов ответовModern Bakery Moscow 2018
12–15 марта 2018, ЦВК «Экспоцентр»
посетители
Modern Bakery Moscow
Площадь
экспозиции
2 17 110 м 2
выставочных
2018
павильона
15 698 м 2
по сравнению
+9%
с 2017 г.
п о д а н н ы м w i s s l e r & p a r t n e r t r a d e f a i r m a r k e t i n g
2017
Сфера ответственности Какую позицию в компании
посетителей, % вы занимаете?
Другое
Топ-
менеджмент
Закупки
Исследования
и разработки, дизайн
16 048 посетителей
Маркетинг,
реклама, PR
из 48 стран
Производство,
Продажи контроль качества
3XXIV Международная специализированная выставка
для хлебопекарного и кондитерского рынка
экспоненты
Modern Bakery Moscow
Количество участников
231
231 участник 2018
из 25 стран
205
+13%
по сравнению
с 2017 г.
п о д а н н ы м w i s s l e r & p a r t n e r t r a d e f a i r m a r k e t i n g
2017
96
Планируют
принять
% участие
98 %
Довольны
выставкой
98
Достигли
ожидаемого
% результата
п о д а н н ы м w i s s l e r & p a r t n e r t r a d e f a i r m a r k e t i n g
Страны-участники
+14 % по сравнению
с 2017 г.
Австрия Германия Казахстан Республика Финляндия
Корея
Белоруссия Греция Китая Россия Франция
Бельгия Иран Ливан Словения Хорватия
Великобритания Испания Литва США Чехия
Венгрия Италия Нидерланды Турция Швеция
4Modern Bakery Moscow 2018
12–15 марта 2018, ЦВК «Экспоцентр»
экспоненты
Modern Bakery Moscow
Об успешном проведении выставки свидетельствуют не только цифры,
но и отзывы самих участников / экспонентов
Виктор Петри Артём Обухов
руководитель продаж в СНГ и странах Балтии, менеджер по продаже профессиональной техники,
Debag «Смег Руссия»
«Считаем участие в Modern Bakery Moscow очень «Выставкой в этом году мы довольны, прежде всего
важным для компании. Специально для выставки мы важно то, что на выставке много целевых посетите-
подготовили новый стенд, который отражает дух нашей лей. Для нас важно, что мы смогли не только встре-
компании: многолетний опыт в сочетании с инноваци- титься со старыми партнёрами, но и получить новые
онными технологиями. Встретились в этом году здесь контакты».
с нашими конкурентами, которые пришли на выставку
в качестве посетителей. В следующем году они плани-
руют уже участие со стендом».
Игорь Булгаков Мирко Риондато
директор по созданию менеджер по продажам,
дистрибьюторской сети, «Русхлеб» Martellato
«Видим прогресс в развитии выставки. По сравнению «Мы не ожидали такого результата, очень довольны
с прошлым годом стало намного больше именно целе- тем, что приобрели новых клиентов и уже успели об-
вых посетителей. Ожидаем, что будет увеличиваться судить конкретные вопросы по сотрудничеству. Ждем
также и количество компаний, которые принимают предложение об участии в выставке Modern Bakery
участие в выставке». Moscow 2019».
5XXIV Международная специализированная выставка
для хлебопекарного и кондитерского рынка
мастер-классы
и конкурсы
10 мероприятий Современное хлебопекарное и кондитерское
искусство 2018
1 Современная венская выпечка
2 Слоёное тесто и изделия из него с авторскими начинками
3 Хлебная витрина. Формовки по методу Жозефа Паскаля
4 Хлеб с пониженным содержанием глютена
5 Макаронс: новейшие вкусовые сочетания и цветовая палитра
6 Корпусные шоколадные конфеты ручной работы: модные формы
и особенности окрашивания
ЖОЗЕФ ПАСКАЛЬ, 7 Традиционные куличи, секреты и история
член ассоциации 8 Итальянская чиабатта – классический итальянский хлеб
«Послы хлеба», тренер в современной подаче
сборной Испании
по хлебопечению 9 Муссовый торт: от сборки до оформления
10 Лепка шоколадных цветов на примере розы
7 мероприятий Класс кондитерского искусства
Школа Шоколада. Центр кулинарного искусства
1 Изготовление цветочной композиции с элементом из выдувной карамели
на основании из отливной карамели (композиция в стиле «Гетсби»)
2 Продолжение изготовления цветочной композиции с элементом из выдувной
карамели на основании из отливной карамели (композиция в стиле «Гетсби»)
3 Современное декорирование муссовых тортов
4 Изготовление фруктовой мини-композиции с элементами из выдувной карамели
(композиция «Фруктовый сад»)
5 Шоколадные украшения для тортов, пирожных и десертов (техника велюр)
6 Изготовление карамельной мини-композиции (композиция в стиле «Фэнтази»)
7 Изготовление и оформление авторского торта с использованием
новых технологий
6Modern Bakery Moscow 2018
12–15 марта 2018, ЦВК «Экспоцентр»
мастер-классы
и конкурсы
2
выставочных
павильона
4
площадки
для мастер-
классов
3
конференц-
зала
7
мероприятий
10 мероприятий
Новинки
рынка сырья
и ингредиентов
8
Конкурс
готовых
кондитерских участников
работ
Спонсор конкурса
7XXIV Международная специализированная выставка
для хлебопекарного и кондитерского рынка
деловая программа
Modern Bakery Moscow
18 мероприятий деловой программы
12 марта 2018 года 13 марта 2018 года
семинар экспертная дискуссия
Добавленная стоимость: как создавать продукты, Техническое регулирование и стандартизация
интересные вашему покупателю? хлебопекарной отрасли
Акселератор курс повышения квалификации
Акселератор бизнес-проектов студентов Школа современного хлебопека
и молодых ученых и кондитера
Церемония симпозиум
Церемония официального открытия XXIV международной Передовые технологии глубокой заморозки
выставки «Современное хлебопечение 2018» и охлаждения в хлебопечении
Пресс-конференция семинар
Хлебопекарная и кондитерская промышленность РФ: Вопросы маркирования отличительных свойств
драйверы роста, перспективы модернизации, кондитерских изделий.
кадровая политика Информационная фальсификация
симпозиум Церемония
Хлеб – основа здорового Церемония награждения Всероссийского конкурса
питания «Лучший хлеб России – 2018»
ФОРУМ
Евразийский форум лидеров хлебопечения
8
«Хлеб и здоровье планеты»Modern Bakery Moscow 2018
12–15 марта 2018, ЦВК «Экспоцентр»
деловая программа
Modern Bakery Moscow
14 марта 2018 года 15 марта 2018 года
панельная дискуссия B2B-встречи
Контроль качества и безопасности пищевых продуктов Закупочная сессия
(Роспотребнадзор и Роскачество): субъекты, «Хлебопекарное и кондитерское
их методы и взаимодействие с участниками рынка оборудование»
деловой клуб
Лучшие региональные практики национального
хлебопечения России
Практический семинар
Развитие компетенций хлебопекарных
предприятий
курс повышения квалификации
Школа современного хлебопека
и кондитера
семинар
Пекарня. Бизнес или мода? Франшиза, покупка
или открытие с нуля. Что выгоднее?
семинар
Бренд, упаковка и трейд – звенья
9
успешных продажXXIV Международная специализированная выставка
для хлебопекарного и кондитерского рынка
официальная поддержка
Modern Bakery Moscow
Министерство Торгово-промышленная Российский Союз производителей
сельского хозяйства палата союз пищевых
Российской Федерации Российской Федерации пекарей ингредиентов
Союз Международная ФГАНУ НИИ ФГБНУ НИИ
мороженщиков промышленная хлебопекарной кондитерской
России академия промышленности промышленности
Золотой спонсор 2018
10Modern Bakery Moscow 2018
12–15 марта 2018, ЦВК «Экспоцентр»
контакты
Modern Bakery Moscow
12–15.03.2019
Юлия Митяева Галина Бирина
Старший менеджер по работе с клиентами Менеджер по развитию проекта
Тел.: +7 (495) 649-87-75, доб. 139 Тел.: +7 (495) 649-87-75, доб. 130
Julia.Mityaeva@russia.messefrankfurt.com Galina.Birina@russia.messefrankfurt.com
Вероника Фомина Анна Гончарова
Менеджер по маркетингу Руководитель проекта
Тел.: +7 (495) 649-87-75, доб. 143 Тел.: +7 (495) 649-87-75, доб. 121
Veronika.Fomina@russia.messefrankfurt.com Anna.Goncharova@Russia.messefrankfurt.com
11Cовременное хлебопечение
Modern Bakery Moscow
Messe Frankfurt –
крупнейший в мире
организатор
выставок, конгрессов
и мероприятий.
Наш опыт
работает для васВы также можете почитать
