Фризеры для мороженого с термообработкой - Модели C708 и C716 - Taylor ...
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
Модели C708 и C716
Фризеры для мороженого
с термообработкой
Перевод оригинальной инструкции по
эксплуатации
059061RU
Январь 2005 г. (оригинальное издание)
(Отредактировано, ноябрь 2011 г.)Заполните данную страницу информацией, которая может Вам понадобится
если возникнет необходимость обратиться за техническим обслуживанием
Дистрибьютор компании "Тейлор":
Адрес:
Телефон:
Сервис:
Запасные части:
Дата установки:
Информация, указанная на табличке технических данных:
Номер модели:
Серийный номер:
Электрические характеристики: Напряжение Частота
Фазы
Максимальный номинал предохранителя: A
Минимальная допустимая токовая нагрузка кабеля: A
© Январь, 2005 г. Компания "Тейлор"
Все права защищены.
059061RU
Название "Тейлор" и символ с короной - это
торговые марки, которые зарегистрированы Taylor Company
в США и некоторых других странах. 750 N. Blackhawk Blvd.
Rockton, IL 61072"Тейлор"® - вставка в Пособие оператора
Пожалуйста, добавьте нижеуказанные
действия к процедурам, которые описаны в Узел двери фризера
Пособии оператора (для соответствующего Действие 1
оборудования).
Перед сборкой двери фризера проверьте
нижеуказанные предметы на наличие каких-либо
Узел битера зазубрин, трещин или признаков износа:
Действие 1 подшипник двери, уплотнитель двери, клапан
Перед установкой узла битера проверьте состояние раздачи, кольцевые уплотнители и все поверхности
соскребающих ножей и зажимов. узла двери, включая внутреннюю часть отверстия
клапана раздачи. Замените любые поврежденные
Проверьте соскребающие ножи на наличие любых детали.
признаков износа или поломки. Замените соскребающий
нож, если он изношен или имеет трещины. Узел насоса смеси
Проверьте зажимы соскребающих ножей, чтобы Если ваша машина оборудована насосом для смеси
убедиться в том, что они не согнуты и что паз имеет - выполните нижеуказанное действие:
одинаковую ширину на протяжении всей длины зажима. Действие 1
Замените любые поврежденные зажимы.
Осмотрите резиновые и пластмассовые части насоса.
Для того, чтобы насос и вся машина функционировали
правильно, необходимо чтобы кольцевые уплотнители,
стопорные кольца и прокладки были в полностью
исправном состоянии. Они не смогут правильно
выполнять свои функции, если в них присутствуют
зазубрины, трещины или отверстия.
Осмотрите пластмассовые детали насоса на наличие
трещин, признаков износа и расслоения пластмассы.
Немедленно замените все поврежденные детали и
выбросите их.
Процедура дезинфекции и заправки
ВНИМАНИЕ! ЗАПРЕЩАЕТСЯ переводить машину в
Рисунок 1 режим АВТО до тех пор, пока не будет удален из
морозильного цилиндра весь дезинфицирующий раствор
Действие 2 и не будет выполнена соответствующая процедура
заправки машины. Невыполнение данных указаний
Перед установкой колодок битера проверьте эти может привести к повреждению морозильного цилиндра.
колодки на наличие каких-либо зазубрин, трещин или
признаков износа. Если присутствуют какие-либо
дефекты - колодки битера следует заменить.
© 2015 Taylor Company
Любое несанкционированное воспроизводство, раскрытие или распределение любым лицом каких-либо частей этого
документа может привести к нарушению "Закона об авторском праве" в США и других странах, и может привести к принятию
судебного решения о выплате убытков, устанавливаемых по закону, в сумме до 250 000 долларов (Кодекс законов США, глава
17, ст. 504) за нарушение таких прав, и может дополнительно привести к другим санкциям в гражданском и уголовном
порядке. Все права защищены.
Taylor Company
750 N. Blackhawk Blvd.
Rockton, IL 61072
6/26/2015 - LNСодержание Раздел 1 В помощь установщику ................................................................ 1 Техника безопасности для установщика ........................................................... 1 Подготовка площадки ......................................................................................... 1 Машины с воздушным охлаждением ................................................................. 2 Подключение воды (только для установок с водяным охлаждением) ............ 2 Линии подключения электропитания ................................................................. 2 Вращение битера ................................................................................................ 3 Хладагент ............................................................................................................ 3 Раздел 2 В помощь оператору ..................................................................... 4 Правовая оговорка о гарантийных обязательствах на компрессор ................ 4 Раздел 3 Техника безопасности ................................................................... 5 Раздел 4 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором ......... 7 Модель С708 ....................................................................................................... 7 Модель С716 ....................................................................................................... 9 Модель C708 Узел двери и битера с одним раздаточным отверстием ......... 11 Модель C716 Узел двери и битера ................................................................... 12 Узел насоса для смеси, упрощенный - X57029-XX (Модель 708) ................... 13 Узел насоса для смеси, упрощенный - X57029-XX (Модель 716) ................... 14 Аксессуары .......................................................................................................... 15 Узел пакета щеток - HT X44127 ......................................................................... 16 Раздел 5 Внимание! В помощь оператору ................................................. 17 Значения символов ............................................................................................. 18 Описание рабочего экрана ................................................................................. 19 Блокировки фризера ........................................................................................... 22 Меню менеджера ................................................................................................ 24 Раздел 6 Порядок эксплуатации .................................................................. 32 Сборка морозильного цилиндра ........................................................................ 32 Узел двери фризера ........................................................................................... 34 Узел насоса смеси .............................................................................................. 37 Дезинфекция ....................................................................................................... 40 Первичная заправка............................................................................................ 42 Ежедневная процедура закрытия станции ........................................................ 43 Модели C708 и C716 Содержание
Содержание - страница №2
Ежедневная процедура открытия станции ........................................................ 44
Очистка щеткой вручную .................................................................................... 45
Слив продукта из морозильного цилиндра ....................................................... 45
Промывка ............................................................................................................. 46
Очистка бачка ...................................................................................................... 46
Разборка .............................................................................................................. 47
Очистка щеткой ................................................................................................... 48
Раздел 7 Внимание! контрольный список оператора ............................. 49
Процесс очистки и дезинфекции........................................................................ 49
Как бороться с бактериальным загрязнением .................................................. 49
Периодическое техническое обслуживание...................................................... 49
Хранение зимой .................................................................................................. 50
Раздел 8 Пособие по поиску и устранению неисправностей ................. 51
Раздел 9 График замены деталей ............................................................... 55
Примечание: непрерывные исследования приводят к постоянным
усовершенствованиям. Поэтому информация, которая предоставлена в
настоящей инструкции, может быть изменена без предупреждения.
Примечание: Оригинальной инструкцией по эксплуатации считается только
такая инструкция, которая была получена с завода-изготовителя или у
уполномоченного представителя (перевод).
© Январь 2005 г. Компания "Тейлор" (оригинальное издание)
(Отредактировано, ноябрь 2011 г.)
Все права защищены.
059061RU
Название "Тейлор" и символ с короной - это
торговые марки, которые зарегистрированы Taylor Company
в США и некоторых других странах. 750 N. Blackhawk Blvd.
Rockton, IL 61072
Модели C708 и C716 СодержаниеРаздел 1 В помощь установщику
Ниже указаны общие инструкции по установке Примечание: Любые ремонтные работы должны
оборудования. Для получения полной выполняться техником по обслуживанию, который
информации об установке оборудования уполномочен компанией "Тейлор".
обращайтесь к проверочной карточке.
У этой машины имеется много острых
Техника безопасности для поверхностей, которые могут приводить к
установщика возникновению серьезных травм.
Во всех странах мира оборудование Подготовка площадки
необходимо устанавливать в соответствии с
действующими местными нормативами. Если у Вас Распаковывайте оборудование только после того, как
возникли какие-либо вопросы - необходимо связаться будет изучена площадка, где будет устанавливаться
со своими местными органами. оборудование. Убедитесь в том, что устранены все
Во время установки и выполнения работ по потенциальные опасности, которые могут
техническому обслуживанию оборудования компании существовать для пользователей или для
"Тейлор" необходимо следить за тем, чтобы были оборудования.
выполнены все основные правила техники Только для эксплуатации внутри помещений:
безопасности. Машина разработана для эксплуатации внутри
Только уполномоченный персонал по помещений (нормальная температура окружающей
обслуживанию компании "Тейлор" имеет среды: 70°-75°F (21°-24°C)). Фризер можно успешно
право проводить установку и ремонт данного эксплуатировать при высокой температуре
оборудования. окружающей среды (104°F (40°C)), однако его
производительность будет меньше.
Перед выполнением любых работ по
установке или ремонту оборудования
уполномоченный персонал по обслуживанию
должен ознакомиться с требованиями ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать оборудование в
стандарта 29CFRI910.147 OSHA (или с таких местах, где могут использоваться струи воды
соответствующими промышленными или где воду можно подавать из шланга.
нормативами, которые применяются на той ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать струи воды или воду из
территории, где устанавливается шланга для промывки или очистки оборудования.
оборудование), которые касаются требуемых Невыполнение данного требования может привести к
процедур по блокировке и установлении поражению электрическим током.
предупредительных табличек.
Во время установки и технического
обслуживания оборудования уполномоченный
персонал по обслуживанию должен иметь в Оборудование необходимо устанавливать на
наличии соответствующие СИЗ и применять ровной поверхности, чтобы не возникала опасность
их тогда, когда они требуются. опрокидывания оборудования. Если оборудование
будет перемещаться с места на место по какой-либо
Перед тем, как приступать к работам по
причине - необходимо проявлять максимальную
обслуживанию электрического оборудования,
осторожность. Для безопасного перемещения этого
уполномоченные работники по
оборудования нужно использовать как минимум два
техобслуживанию обязаны снять с себя все
человека. Невыполнение данного требования может
металлические драгоценности, кольца и часы.
привести к возникновению травмы или к повреждению
оборудования.
Откройте оборудование и осмотрите его на предмет
Перед проведением любых ремонтных работ
повреждений. Если обнаружены какие-либо
необходимо отключить главный(ые) источник(и)
повреждения - сообщите о них своему дистрибьютору
питания, подаваемого к фризеру. Невыполнение
компании "Тейлор".
данного указания может привести к возникновению
травм или смертельных исходов вследствие Данное оборудование изготовлено в США и имеет
поражения электрическим током, или в результате американские размерные единицы. Все переводы в
контакта с опасными двигающимися деталями. Кроме метрические единицы выполнены с приближением и с
того, это может привести к ухудшению различной степенью точности.
эксплуатационных показателей или к повреждению
оборудования.
Модели C708 и C716 1 В помощь установщикуМашины с воздушным Линии подключения
охлаждением электропитания
ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и выходные На территории США данное оборудование
вентиляционные отверстия: необходимо устанавливать в соответствии с
Модель С708: Требуемое минимальное расстояние с "Национальным кодексом по использованию
обеих сторон машины составляет 6 дюймов (152 мм), электрооборудования" (NEC), ANSI/NFPA 701987.
а с задней стороны - 0 дюймов. Задача кодекса NEC состоит том, чтобы на практике
защищать людей и имущество от опасностей,
Модель С716: Требуемое минимальное расстояние возникающих при использовании электроэнергии.
вокруг всех сторон машины - 3 дюйма (76 мм). Для Данный кодекс содержит положения, которые
предотвращения рециркуляции теплого воздуха необходимо выполнять для соблюдения правил
установите прилагаемый дефлектор. техники безопасности. Во всех других странах мира
оборудование необходимо устанавливать в
Это необходимо для того, чтобы обеспечить
соответствии с действующими местными
достаточный поток воздуха через конденсатор(ы).
нормативами. Для получения необходимой
Отсутствие достаточного пространства вокруг машины
информации обращайтесь в свои местные
может снижать охлаждающую мощность фризеров и, в
уполномоченные органы.
конечном итоге, может привести к неремонтируемой
поломке компрессора.
ВЫПОЛНЯЙТЕ ТРЕБОВАНИЯ
Подключение воды МЕСТНЫХ ПРАВИЛ ПО
ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ!
(только для машин с водяным охлаждением)
Необходимо обеспечить соответствующую подачу Каждую машину необходимо подключать к
холодной воды, с ручным запорным клапаном. Для одному отдельному источнику питания (для каждой
удобного подключения воды, в нижней части рабочего таблички технических данных на машине). Для
поддона (или в правой части) размещены два получения информации о защите от перегрузки по току
патрубка, впускной и выпускной. Размер трубы для ответвления сети, типе предохранителя,
составляет 3/8 дюйма. К машине необходимо допустимой токовой нагрузке сети и других
подключать водопроводные трубы с внутренним электрических характеристиках обращайтесь к
диаметром 0,5 дюйма. (Рекомендуется использовать табличке технических данных фризера. Для
гибкие шланги, если они разрешены по местному правильного подключения питания смотри монтажную
законодательству). Для предотвращения закупорки схему, указанную внутри электрического щитка.
автоматического водяного клапана чужеродными
телами может потребоваться установка сетчатого
фильтра, в зависимости от состояния местной воды.
Для подключения используется лишь один впускной
ВНИМАНИЕ: ДАННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
патрубок и один выпускной патрубок. ЗАПРЕЩАЕТСЯ
НЕОБХОДИМО ПРАВИЛЬНО ЗАЗЕМЛИТЬ!
устанавливать ручной запорный клапан на выпускной
НЕВЫПОЛНЕНИЕ ЭТОГО ТРЕБОВАНИЯ МОЖЕТ
патрубок! Воду необходимо всегда подавать в
ПРИВЕСТИ К СЕРЬЕЗНОЙ ТРАВМЕ ВСЛЕДСТВИЕ
следующей последовательности: сначала через
ПОРАЖЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКИМ ТОКОМ!
автоматический водяной клапан, затем через
конденсатор, а затем через выпускной штуцер к
открытому дренажному отстойнику.
В данном оборудовании устанавливается
равнопотенциальный наконечник для подключения
заземления. Его необходимо правильно подключить к
На линии подключения воды необходимо задней части корпуса машины (подключение должно
наличие устройства, предотвращающего выполнять лицо, уполномоченное устанавливать
возникновение обратного потока. Для получения оборудование). Место установки обозначено
информации о необходимой конфигурации символом эквипотенциального соединения (5021, в
обращайтесь к соответствующим национальным, соответствии с IEC 60417-1) на съемной панели и на
региональным и местным нормативам. корпусе оборудования.
Модели C708 и C716 2 В помощь установщикуЭлектропитание подводится непосредственно на
клеммную колодку, установленную в главном блоке
управления, который находится:
На стационарных приборах, которые не имеют C708 - за задней панелью.
шнуров питания и штепселей (или других C716 - за нижней фронтальной панелью.
устройств, которые должны отключать такой
прибор от источника питания), необходимо
устанавливать разъемные устройства,
которые охватывают все контакты.
Контактный зазор должен составлять не
менее 3 мм. Это устройство необходимо Хладагент
устанавливать с внешней стороны прибора.
Те приборы, которые постоянно подключены к
жесткой электрической разводке, и у которых
утечка тока может превышать 10 мА
(особенно при отключении, или когда они не Для улучшения экологической ситуации
эксплуатируются в течение длительных компания "Тейлор" с гордостью использует только
периодов времени, или во время их экологически приемлемые хладагенты из ГФУ. В этом
установки), должны снабжаться защитными фризере используется хладагент R404A,
устройствами (например - УЗО), чтобы изготовляемый из ГФУ. В целом, этот хладагент
защищать их от утечек тока. Такие устройства считается нетоксичным и негорючим веществом. У
должны устанавливаться уполномоченными него нулевая озоноразрушающая способность (ODP).
работниками, в соответствии с местными
Однако любой газ под давлением потенциально
требованиями.
опасен, и с ним нужно обращаться осторожно.
Шнуры подачи питания, которые
используются в этой машине, должны быть ЗАПРЕЩАЕТСЯ полностью заправлять жидкостью
гибкими и маслостойкими, с оплеткой, и какой-либо из цилиндров хладагента. Заполняйте
должны быть кабельного типа. Они должны цилиндр примерно на 80%, чтобы оставить некоторый
быть изготовлены как минимум из объем для нормального расширения.
обыкновенного полихлорпрена или другого
эквивалентного синтетического кабеля с
эластомерной оплеткой (код норматива -
60245 IEC 57). Питание необходимо Если охлаждающая жидкость попадет на
устанавливать с соответствующим анкерным кожу, она может вызвать серьезное поражение тканей.
креплением, чтобы не прилагать нагрузки к Позаботьтесь о защите кожи и глаз. Если в результате
проводникам (включая искривление проводов) контакта с хладагентом возник ожог - необходимо
возле клемм, и чтобы защищать изоляцию немедленно промыть его холодной водой. При
проводников от трения. возникновении серьезного ожога необходимо
наложить на пораженное место пакеты со льдом и
немедленно обратиться к врачу.
Вращение битера
Компания "Тейлор" напоминает Вам о том, что
техники обязаны выполнять установленные
Вращение битера должно происходить по правительством требования, касающиеся
часовой стрелке, если рассматривать его со стороны использования систем сбора хладагентов, их
морозильного цилиндра. переработки и повторного использования. Если у Вас
возникли какие-либо вопросы в отношении этих
Примечание: нижеуказанные операции требований - обращайтесь в отдел технического
должен выполнять уполномоченный техник обслуживания завода.
по обслуживанию компании "Тейлор".
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: хладагент R404A это
Для того, чтобы откорректировать направление очень сильный абсорбент влаги (при использовании
вращения в трехфазной машине - поменяйте местами совместно с высокомолекулярными эфирными
два любые провода входного питания (только на маслами). Если производится раскрытие системы
главной клеммной колодке фризера). охлаждения, максимальное время удержания системы
Чтобы исправить направление вращения на в открытом состоянии не должно превышать 15 минут.
однофазной машине необходимо поменять местами Закройте все открытые трубопроводы, чтобы эти
провода внутри двигателя битера. (Смотри указанную масла не поглощали влажный воздух или воду.
на двигателе диаграмму.)
Модели C708 и C716 3 В помощь установщикуРаздел 2 В помощь оператору
Ваши фризер были тщательно спроектированы и вступили в действие после 13 августа 2005 г. Поэтому
изготовлены, чтобы они могли надежно выполнять после истечения срока эксплуатации этого
свои функции. Эти машины могут стабильно выдавать оборудования его необходимо утилизировать
продукцию высокого качества, если выполняется отдельно (чтобы он не попадал в обычный
соответствующий уход и обслуживание. Эти машины, несортированный коммунальный мусор).
как и все механические изделия, нуждаются в очистке Эксплуатирующая организация отвечает за отправку
и техническом обслуживании. Если Вы будете этого изделия на соответствующий приемный пункт, в
правильно выполнять все эксплуатационные соответствии с местными требованиями.
процедуры, которые указаны в настоящем пособии, в
таком случае машине потребуется лишь минимальный Для получения дополнительной информации по
уход и внимание. вопросам, касающимся соответствующих местных
нормативов, обращайтесь в свое коммунальное
Перед началом эксплуатации машины (или перед
предприятие и/или к местному дистрибьютору.
выполнением любых действий по обслуживанию
машины) необходимо прочитать настоящую Правовая оговорка о гарантийных
инструкцию по эксплуатации.
обязательствах на компрессор
Приобретенный Вами фризер компании "Тейлор" НЕ Компрессоры охлаждения данной машины
СМОЖЕТ исправлять и корректировать любые предоставляются с гарантией на тот срок, который
ошибки, допущенные в ходе пуско-наладочных работ указан в гарантийной карточке, что поставляется с
при установке или в ходе заправки машины. Поэтому данной машиной. Однако вследствие Монреальского
очень важную роль играют начальная сборка и протокола и поправок к закону о нормах загрязнения
процедуры первичных заправок. Мы настоятельно воздуха в США от 1990 г., в данный момент
рекомендуем, чтобы работники, которые отвечают за происходит тестирование и разработка многих новых
эксплуатацию этого оборудования (включая разборку и хладагентов. Поэтому они могут попасть в сферу
сборку), собрались вместе и ознакомились с данной обслуживания. Некоторые из этих новых хладагентов
процедурой, и чтобы они смогли пройти рекламируются как простая замена для
соответствующее обучение и устранили любые многочисленных сфер применения. Следует иметь в
существующие ошибки. виду, что при обычном обслуживании системы
Если Вам потребуется техническая помощь, охлаждения данной машины необходимо
пожалуйста, обращайтесь к своему местному использовать только тот хладагент, который указан
уполномоченному дистрибьютору компании "Тейлор". на прикрепленной табличке технических данных.
Произвольное использование альтернативных
Примечание: гарантийные обязательства хладагентов приведет к тому, что гарантийные
действуют только в том случае, если обязательства на Ваш компрессор будут
используются соответствующие запчасти аннулированы. Владелец сам несет ответственность
компании "Тейлор", которые были приобретены у за уведомление всех нанятых им техников об этом
уполномоченного дистрибьютора компании обстоятельстве.
"Тейлор". И при условии, что необходимое
техническое обслуживание выполнялось Следует также указать, что компания "Тейлор" не
уполномоченным техником по обслуживанию предоставляет гарантии на тот хладагент, который
оборудования "Тейлор". Компания "Тейлор" используется в ее оборудовании. Например, если
оставляет за собой право отказаться от хладагент утерян в ходе обычного обслуживания этой
выполнения гарантийных обязательств на машины - компания "Тейлор" не будет нести каких-
оборудование или его детали, если в машине либо обязательств в отношении поставки или замены
применялся неразрешенный хладагент или этого хладагента (за деньги или бесплатно). Компания
неразрешенные запчасти, или в систему были "Тейлор" обязуется рекомендовать подходящую
внесены изменения, которые не были замену, если изначальный хладагент будет запрещен,
рекомендованы производителем, или если будет устареет или больше не будет доступным, в течение
установлено, что отказ оборудования был вызван пяти лет гарантии на компрессор.
халатным или небрежным отношением к Компания "Тейлор" будет продолжать наблюдать за
оборудованию. событиями в этой сфере, и будет проверять новые
Примечание: непрерывные исследования заменители по мере того, как они будут
приводят к постоянным усовершенствованиям. разрабатываться. Если новый, альтернативный агент
Поэтому информация, которая предоставлена в докажет, в ходе проведенных нами испытаний, что его
настоящей инструкции, может быть изменена без можно применять в качестве простой замены старому -
предупреждения. в таком случае вышеупомянутая правовая оговорка
утратит свою силу. Чтобы узнать о текущем состоянии
дел в отношении альтернативного хладагента,
Если на этом изделии поставлен символ относящегося к гарантийным обязательствам на Ваш
"перечеркнутый мусорный ящик на колесах" компрессор, обращайтесь к местному дистрибьютору
(обозначающий то, что его запрещается выбрасывать компании "Тейлор" (или на завод компании "Тейлор").
вместе с обычным мусором), это значит, что на Будьте готовы предоставить нужную информацию
данный продукт распространяются требования (номер модели и серийный номер соответствующей
Директивы ЕС и других подобных нормативов, которые машины).
Модели C708 и C716 4 В помощь операторуРаздел 3 Техника безопасности
Компания "Тейлор" заботится о безопасности
оператора, который вступает в контакт с
фризером и его компонентами. Чтобы ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать струи
обезопасить Вашу работу и работу техника по воды для очистки или промывки фризера.
обслуживанию, компания "Тейлор" приложила Невыполнение этого указания может привести к
максимум усилий при разработке и изготовлении серьезной травме вследствие поражения
встроенных элементов системы безопасности. электрическим током.
Например, на фризере установлены
предостерегательные таблички, которые дают
дополнительные указания оператору по технике
безопасности. ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер
без соответствующего заземления.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать фризер
ВНИМАНИЕ: невыполнение с предохранителем большего номинала,
нижеуказанных правил техники безопасности чем тот, который указан на табличке
может привести к серьезной травме или технических данных фризера.
смертельному исходу. Невыполнение данных ЗАПРЕЩАЕТСЯ проводить любые
указаний может также повредить эту машину и ее ремонтные работы при подключенном
компоненты. Повреждение компонентов главном источнике питания. Для
приведет материальным затратам на замену получения технического обслуживания
деталей и на получение ремонтного обращайтесь к своему местному
обслуживания. уполномоченному дистрибьютору
компании "Тейлор".
Машины, подключаемые с помощью
ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать шнура: установку штепселей на этой
фризер, не ознакомившись с данным Пособием машине могут осуществлять только
оператора. Невыполнение этого требования уполномоченные техники по
может привести к поломке оборудования, обслуживанию оборудования "Тейлор".
снижению рабочих характеристик фризера, На стационарных приборах, которые не
возникновению угрозы для здоровья или к имеют шнуров питания и штепселей (или
травме. других устройств, которые должны
Нормативы, изложенные в стандарте МЭК 60335- отключать такой прибор от источника
1 (включая часть №2), устанавливают питания), необходимо устанавливать
следующие требования: "Этот прибор должен разъемные устройства, которые
эксплуатироваться только обученным охватывают все контакты. Контактный
персоналом. Запрещается эксплуатация данного зазор должен составлять не менее 3 мм.
прибора детьми или другими лицами, которые Это устройство необходимо
страдают от физических, сенсорных или устанавливать с внешней стороны
умственных недостатков, а также лицами, у прибора.
которых нет должного опыта и знаний, за Те приборы, которые постоянно
исключением тех случаев, когда лицо, подключены к жесткой электрической
отвечающее за их безопасность, провело разводке, и у которых утечка тока может
инструктаж или объяснение о том, как нужно превышать 10 мА (особенно при
эксплуатировать данный прибор". отключении, или когда они не
эксплуатируются в течение длительных
периодов времени, или во время их
В данном оборудовании устанавливается установки), должны снабжаться
равнопотенциальный наконечник для защитными устройствами (например -
подключения заземления. Его необходимо УЗО), чтобы защищать их от утечек тока.
правильно подключить к задней части корпуса Такие устройства должны
машины (подключение должно выполнять лицо, устанавливаться уполномоченными
уполномоченное устанавливать оборудование). работниками, в соответствии с местными
Место установки обозначено символом требованиями.
эквипотенциального соединения (5021, в Шнуры подачи питания, которые
соответствии с IEC 60417-1) на съемной панели и используются в этой машине, должны
на корпусе оборудования. быть гибкими и маслостойкими, с
Модели C708 и C716 5 Техника безопасностиоплеткой, и должны быть кабельного ОСТОРОЖНО! ОСТРЫЕ
типа. Они должны быть изготовлены как ПОВЕРХНОСТИ! Для выполнения
минимум из обыкновенного манипуляций со
полихлорпрена или другого стаканчиком/распределителем
эквивалентного синтетического кабеля с вафельных рожков нужны два работника.
эластомерной оплеткой (код норматива - Необходимо использовать защитные
60245 IEC 57). Питание необходимо перчатки. При снятии или удержании
устанавливать с соответствующим распределителя запрещается
анкерным креплением, чтобы не использовать установочные отверстия.
прилагать нагрузки к проводникам Невыполнение этого требования может
(включая искривление проводов) возле привести к травмам пальцев или к
клемм, и чтобы защищать изоляцию повреждению оборудования.
проводников от трения.
Невыполнение данных указаний может привести
к поражению электрическим током. Для Фризер необходимо устанавливать на
получения технического обслуживания плоской поверхности. Невыполнение этого
обращайтесь к своему местному требования может привести к возникновению
уполномоченному дистрибьютору компании травмы или к повреждению оборудования.
"Тейлор".
Частота проведения процедур по очистке
и дезинфекции регулируется Вашими
государственными (или местными)
ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать эту нормативными ведомствами. Эти требования
машину в том случае, если необходимо выполнять правильно. Смотри
обслуживающий ее персонал не прошел раздел "Очистка" в данном пособии для
обучение. ознакомления с правильной процедурой очистки
машины.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать
фризер, если любые рабочие панели или ЗАПРЕЩАЕТСЯ загромождать входные и
двери доступа не закреплены болтами. выходные вентиляционные отверстия.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ снимать любые C708: Минимальный воздушный зазор для обеих
внутренние эксплуатационные детали сторон машины составляет 6 дюймов (152 мм), а
(например: дверь, битер и соскребающие для задней стороны - 0 дюймов.
ножи и т.д) если хотя бы один из
переключателей управления не C716: Минимальный требуемый воздушный
находится в положении "ВЫКЛ". зазор - 3 дюйма (76 мм) со всех сторон машины.
Невыполнение этих указаний может привести к Для предотвращения рециркуляции теплого
серьезной травме из-за наличия опасных воздуха установите прилагаемый дефлектор.
вращающихся деталей. Невыполнение данного указания может привести
к снижению рабочих характеристик фризера или
к повреждению машины.
Только для эксплуатации внутри помещений:
У этой машины имеется много острых Машина разработана для эксплуатации внутри
поверхностей, которые могут приводить к помещений (нормальная температура
возникновению серьезных травм. окружающей среды: 70°-75°F (21°-24°C)). Фризер
ЗАПРЕЩАЕТСЯ размещать предметы можно успешно эксплуатировать при высокой
или пальцы в раздаточном отверстии температуре окружающей среды (104°F (40°C)), с
двери. Такие действия могут привести к меньшей производительностью.
загрязнению продукта или серьезной УРОВЕНЬ ШУМА: излучение шума в
травме из-за контакта с ножом. окружающую среду не превышает 78 Дб(А)‚ при
БУДЬТЕ ПРЕДЕЛЬНО ОСТОРОЖНЫ измерении на расстоянии 1,0 метра от
при снятии узла битера. Соскребающие поверхности машины, на высоте 1,6 метра от
ножи очень острые. пола.
Модели C708 и C716 6 Техника безопасностиРаздел 4 Идентификация деталей, обслуживаемых оператором
Модель C708
Model C708
Рисунок 1
Модели C708 и C716 7 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомМодель С708, рисунок в разобранном виде - идентификация компонентов
ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали
1 ПАНЕЛЬ, ЛЕВАЯ СТОРОНА 056963 11 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ, X59423
2 КАПЛЕСБОРНИК, ДЛИННЫЙ 027503 ВЕРХНИЙ
11-5/8 12 КРЫШКИ ДОСТУПА, 056933
3 УДЕРЖ. ШПЛИНТ, КР. БАЧКА 043934 ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ, П.
4 УЗЕЛ НАБОРА - КРЫШКА X65368 13 ЦАПФА, КОНУСНАЯ 055987
БАЧКА 14 ВИНТ, 10 на 3/8, СО ШЛИЦЕМ 015582
5 УЗЕЛ ЛОПАСТИ X56591 15 КРЫШКА ДОСТУПА, ЛЕВАЯ 056946
ПЕРЕМЕШИВАТЕЛЯ 16 ВОЗДУШНЫЙ ФИЛЬТР 052779-9
6 УЗЕЛ НАСОСА СМЕСИ, X57029-14 17 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ, X58955
УПРОЩ., S.S. НИЖНЯЯ
7 ЗАДНЯЯ ПАНЕЛЬ 056077 18 ПОДСТАВКА, КАПЛЕСБОРНИК 056076
8 КАПЛЕСБОРНИК, ДЛИННЫЙ 5 X56074 19 КАПЛЕСБОРНИК 056858
1/2 ДЮЙМА
20 БРЫЗГОЗАЩИТНЫЙ ЭКРАН 049203
9 ВИНТ, 1/4-20 НА 3/8, RHM- 011694
НЕРЖ.
10 ПАНЕЛЬ, ПРАВАЯ СТОРОНА X57871
Модели C708 и C716 8 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомМодель C716
Рисунок 2
Модели C708 и C716 9 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомМодель С716, рисунок в разобранном виде - идентификация компонентов
ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали
1 КРЫШКА БАЧКА 053809-1 15 ВИНТ 1/4-20 НА 3/8 RHM-SS 011694
2 УЗЕЛ ЛОПАСТИ X56591 16 ПЕРЕДНИЙ ПРАВЫЙ УГОЛ 063087
ПЕРЕМЕШИВАТЕЛЯ ПАНЕЛИ
3 ЗАДНЯЯ ПАНЕЛЬ 064258 17 КОЛЕСО, 4 ДЮЙМА, 046437
4 КАПЛЕСБОРНИК, 7,875 059737 ВРАЩАЮЩЕЕСЯ, 3/4-10,
СТЕРЖЕНЬ, С
5 УЗЕЛ НАСОСА СМЕСИ, X57029-14
БЛОКИРОВКОЙ
УПРОЩ.
18 ДЕФЛЕКТОР 059929
6 ПАНЕЛЬ, ПРАВАЯ СТОРОНА 059907
19 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ, X59854-SER
7 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ X63879
НИЖНИЙ
8 УЗЕЛ ПЕРЕДНЕЙ ПАНЕЛИ X59836
20 КАПЛЕСБОРНИК 19-5/8 Д. НА 033812
9 КАПЛЕСБОРНИК, 12,5 059736 4-7/8
10 ПАНЕЛЬ ФИЛЬТРА, ТИПА X59928 21 ПРОВОЛОЧНЫЙ 033813
"ЖАЛЮЗИ" БРЫЗГОЗАЩИТНЫЙ ЭКРАН
11 КРЕПЕЖНОЕ УСТРОЙСТВО - 030788 9-3/4 Д.
УПОР ДВЕРИ 22 КАПЛЕСБОРНИК, ДЛИННЫЙ 035034
12 ВОЗДУШНЫЙ ФИЛЬТР 052779-11 19-1/2
13 КОЛЕСО, 4 ДЮЙМА, 044106 23 ПЕРЕДНИЙ ЛЕВЫЙ УГОЛ 063088
ВРАЩАЮЩЕЕСЯ, 3/4-10, ПАНЕЛИ
СТЕРЖЕНЬ 24 ЦАПФА, КОНУСНАЯ 055987
14 КРЕПЕЖНОЕ УСТРОЙСТВО - 030787 25 УДЕРЖ. ШПЛИНТ, КР. БАЧКА 043934
ЗАЩЕЛКА ДВЕРИ
26 ПАНЕЛЬ, ЛЕВАЯ СТОРОНА 059906
Модели C708 и C716 10 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомМодель C708 Узел двери и битера с одним раздаточным отверстием
Рисунок 3
ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали
1 УЗЕЛ РУЧКИ РАЗДАЧИ, X56246 10 ПЕРЕДН. КОЛОДКА, 050347
СВАРНАЯ *ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ*
2 БАРАШКОВЫЙ ВИНТ, 058764 11 УЗЕЛ БИТЕРА, 3,4КВ-1 X46231
ЧЕРНЫЙ 2,563 ДЮЙМА ШТИФ.
3 УЗЕЛ ДВЕРИ, С НАПР. СТЕР. X57332-SER 12 СОСКРЕБАЮЩИЙ НОЖ, 046235
4 УЗЕЛ КЛАПАНА РАЗДАЧИ X55820 ПЛАСТМАССОВЫЙ
5 КОЛЬЦЕВОЙ УПЛОТНИТЕЛЬ 014402 13 ЗАЖИМ СОСКРЕБАЮЩЕГО 046236
КЛАПАНА РАЗДАЧИ, НЕРЖ. НОЖА, 7,00
6 ШПИЛЬКА, НЕРЖ. 055819 14 ВАЛ БИТЕРА 056078
7 ПРОКЛАДКА ДВЕРИ, НТ, 4 048926 15 УПЛОТНЕНИЕ 032560
ДЮЙМА, ДВОЙНАЯ ПРИВОДНОГО ВАЛА
8 ПЕРЕДНИЙ ПОДШИПНИК, 050348 16 БАРАШКОВЫЙ ВИНТ, 058765
КОЛОДКА ЧЕРНЫЙ 3,250 ДЮЙМА
9 ПЕРЕДНЯЯ КОЛОДКА, 050346 17 УПЛОТ. КОЛЬЦО 1/4 ВН. Д. 015872
*ЗАДНЯЯ ЧАСТЬ* НА 0,070 Ш. 50
18 РЕГУЛИРОВОЧНЫЙ ВИНТ 056332
5/16-24
Модели C708 и C716 11 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомМодель C716 Узел двери и битера
Рисунок 4
ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали
1 УЗЕЛ РУЧКИ РАЗДАЧИ, X56421-1 11 ПЕРЕДНИЙ ПОДШИПНИК, 050348
СВАРНАЯ КОЛОДКА
2 БАРАШКОВЫЙ ВИНТ, 058765 12 ПЕРЕДНЯЯ КОЛОДКА, 050346
ЧЕРНЫЙ, 3,250 ДЛИНА *ЗАДНЯЯ ЧАСТЬ*
3 БАРАШКОВЫЙ ВИНТ, 058764 13 СОСКРЕБ. НОЖ, ПЛАСТ. 8- 046235
ЧЕРНЫЙ, ДЛИНА 2,563 1/8 ДЛ.
4 УЗЕЛ ДВЕРИ, 3SPT*HT*LG X59923-SER 14 ЗАЖИМ СОСКРЕБАЮЩЕГО 046236
BAF НОЖА, 7,00 ДЮЙМОВ
5 ШПИЛЬКА, ОДИНАКОВАЯ 059894 15 УЗЕЛ БИТЕРА, 3,4КВ-1 ШТИФ. X46231
6 ПРОКЛАДКА ДВЕРИ, НТ, 4 048926 16 ВАЛ БИТЕРА 032564
ДЮЙМА, ДВОЙНАЯ 17 УПЛОТНЕНИЕ ПРИВОДНОГО 032560
7 УПЛОТ. КОЛ., 7/8 В.Д. НА 014402 ВАЛА
0,103 Ш. 18 УПЛОТ. КОЛЬЦО 1/4 ВН. Д. 015872
8 УЗЕЛ КЛАПАНА РАЗДАЧИ X59888 НА 0,070 Ш. 50
9 УЗЕЛ КЛАПАНА РАЗДАЧИ, X59890 19 РЕГУЛИРОВОЧНЫЙ ВИНТ 056332
*ЦЕНТР 5/16-24
10 ПЕРЕДН. КОЛОДКА, 050347 20 УПЛОТНИТЕЛЬ КЛАПАНА 034698
*ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ* РАЗДАЧИ, Н-ОБРАЗНОЕ
КОЛЬЦО
Модели C708 и C716 12 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомУзел насоса для смеси, упрощенный - X57029-XX (Модель 708)
Рисунок 5
ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали
1-7 УЗЕЛ НАСОСА СМЕСИ, X57029-14* 9 ШПЛИНТ 044731
УПРОЩЕННЫЙ, ДЛЯ 10 УЗЕЛ ПРИВОДН. ВАЛА, X41947
МОРОЖЕНОГО НАСОС ДЛЯ СМЕСИ, БАЧОК
1 ЦИЛИНДР НАСОСА, БАЧОК, 057943 10a ЭКСЦЕНТРИК ПРИВОДА 039235
ДЛЯ МОРОЖЕНОГО
10b ПРИВОДНОЙ ВАЛ 041948
2 УЗЕЛ УДЕРЖИВАЮЩЕГО X55450
11 УПЛОТ. КОЛЬЦО 048632
ШТИФТА
ПРИВОДНОГО ВАЛА
3 ПОРШЕНЬ 053526
12 УПЛОТ. КОЛЬЦО, 1-3/4 008904
4 УПЛОТ. КОЛ., 2-1/8 ВН.Д., 020051
13 УДЕРЖИВАЮЩИЙ ЗАЖИМ, 044641
КРАСН.
НАСОС СМЕСИ
5 КОЛПАЧОК КЛАПАНА 056874-14*
14 УЗЕЛ ТРУБКИ ПОДАЧИ X56521
6 ПРОКЛАДКА КЛАПАНА, 053527 БАЧКА
УПРОЩЕННЫЙ НАСОС
15 СТОПОРНОЕ КОЛЬЦО 0,120 056524
7 ПЕРЕХОДНИК, ВХОДНОЕ 054825 ВН.Д.
ОТВЕРСТИЕ СМЕСИ
* ПРИМЕЧАНИЕ: СТАНДАРТНЫЙ НАСОС - X57029-
8 УПЛОТ. КОЛ., 11/16 ВН.Д., 016132 14 (ПО ФОРМУЛЕ X57029–XX). ОВЕРРАН
КРАСН. (ВЗБИТОСТЬ) МОЖНО УВЕЛИЧИВАТЬ ИЛИ
УМЕНЬШАТЬ ПУТЕМ ЗАМЕНЫ КОЛПАЧКА (056874-
ХХ). СУЩЕСТВУЮЩИЕ КОЛПАЧКИ: ОТ 1 ДО 20.
ЧЕМ ВЫШЕ НОМЕР ПОСЛЕ ЧЕРТЫ (-), ТЕМ ВЫШЕ
ВЕЛИЧИНА ОВЕРРАНА.
Модели C708 и C716 13 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомУзел насоса для смеси, упрощенный - X57029-XX (Модель 716)
Рисунок 6
ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали
1-7 УЗЕЛ НАСОСА СМЕСИ, X57029-14* 9 ШПЛИНТ 044731
УПРОЩЕННЫЙ, ДЛЯ 10 УЗЕЛ ПРИВОДН. ВАЛА, X41947
МОРОЖЕНОГО НАСОС ДЛЯ СМЕСИ, БАЧОК
1 ЦИЛИНДР НАСОСА, БАЧОК 057943 10a ЭКСЦЕНТРИК ПРИВОДА 039235
ДЛЯ МОРОЖЕНОГО
10b ПРИВОДНОЙ ВАЛ 041948
2 УЗЕЛ УДЕРЖИВАЮЩЕГО X55450
11 УПЛОТ. КОЛЬЦО 048632
ШТИФТА
ПРИВОДНОГО ВАЛА
3 ПОРШЕНЬ 053526
12 УПЛОТ. КОЛЬЦО, 1-3/4 008904
4 УПЛОТ. КОЛ., 2-1/8 ВН.Д., 020051
13 УДЕРЖИВАЮЩИЙ ЗАЖИМ, 044641
КРАСН.
НАСОС СМЕСИ
5 КОЛПАЧОК КЛАПАНА 056874-14*
14 СТОПОРНОЕ КОЛЬЦО 0,120 056524
6 ПРОКЛАДКА КЛАПАНА, 053527 ВН.Д.
УПРОЩЕННЫЙ НАСОС
15 УЗЕЛ ТРУБКИ ПОДАЧИ, X59808
7 ПЕРЕХОДНИК, ВХОДНОЕ 054825 ЛЕВАЯ СТОРОНА
ОТВЕРСТИЕ СМЕСИ
16 УЗЕЛ ТРУБКИ ПОДАЧИ, X59809
8 УПЛОТ. КОЛ., 11/16 ВН.Д., 016132 ПРАВАЯ СТОРОНА
КРАСН.
* ПРИМЕЧАНИЕ: СТАНДАРТНЫЙ НАСОС - X57029-
14 (ПО ФОРМУЛЕ X57029–XX). ОВЕРРАН
(ВЗБИТОСТЬ) МОЖНО УВЕЛИЧИВАТЬ ИЛИ
УМЕНЬШАТЬ ПУТЕМ ЗАМЕНЫ КОЛПАЧКА (056874-
ХХ). СУЩЕСТВУЮЩИЕ КОЛПАЧКИ: ОТ 1 ДО 20.
ЧЕМ ВЫШЕ НОМЕР ПОСЛЕ ЧЕРТЫ (-), ТЕМ ВЫШЕ
ВЕЛИЧИНА ОВЕРРАНА.
Модели C708 и C716 14 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомАксессуары
Рисунок 7
ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали
1 ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИЙ *СМ. ПРИМ. 5 ВЕДРО ДЛЯ СМЕСИ, 10 013163
РАСТВОР - "СТЕРА ШИН" КВАРТ
2 ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ СНЯТИЯ 048260-WHT ** РЕГУЛИРОВОЧНЫЙ X63146
КОЛЬЦЕВОГО КОМПЛЕКТ (С708)
УПЛОТНИТЕЛЯ ** РЕГУЛИРОВОЧНЫЙ X49463-82
3 ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ 057167 КОМПЛЕКТ (C716)
ПРИВОДНОГО ВАЛА, НАСОС ** УЗЕЛ ПОДДОНА ДЛЯ X57797
БАЧКА ДЕТАЛЕЙ (С708)
4 СМАЗКА "ТЕЙЛОР", ВЫСОК. 048232 ** УЗЕЛ ПОДДОНА ДЛЯ X67432
ДЕТАЛЕЙ (С716)
*Примечание: Вместе с машиной присылается
пробный контейнер с дезинфицирующим раствором.
Чтобы сделать заказ - укажите номер детали 055492
(100 пакетов по 2 унции) "Стера Шин" или номер
детали 041082 (200 пакетов) "Kay-5".
**Не показано
Модели C708 и C716 15 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомУзел пакета щеток - HT X44127
Рисунок 8
ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали ПУНКТ ОПИСАНИЕ № детали
1 ЧЕРНАЯ ЩЕТКА ИЗ ЩЕТИНЫ 013071 6 ЩЕТКА ДЛЯ СИРОПНОГО 045079
2 ДВУСТОРОННЯЯ ЩЕТКА 013072 ОТВЕРСТИЯ
3 БЕЛАЯ ЩЕТКА ИЗ ЩЕТИНЫ 1 013073 7 НАБОР ЩЕТОК (3) 050103
дюйм на 2 дюйма 8 ЖЕЛТАЯ ЩЕТКА ИЗ ЩЕТИНЫ 039719
4 БЕЛАЯ ЩЕТКА ИЗ ЩЕТИНЫ 014753 9 БЕЛАЯ ЩЕТКА ИЗ ЩЕТИНЫ 3 023316
(1,5 дюйма на 3 дюйма) дюйм на 7 дюйма
5 БЕЛАЯ ЩЕТКА ИЗ ЩЕТИНЫ 033059 10 ЩЕТКА ДЛЯ ОТВЕРСТИЯ 054068
(1,5 дюйма на 3 дюйма) НАСОСА
Модели C708 и C716 16 Идентификация деталей, обслуживаемых операторомРаздел 5 Внимание! В помощь оператору
C708 C716
Рисунок 9
ПУНКТ ОПИСАНИЕ
1 ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ ПИТАНИЯ
2 ЖИДКОКРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ ДИСПЛЕЙ
3 КНОПКИ
4 ИНДИКАТОР "НЕТ СМЕСИ"
5 ИНДИКАТОР "ОЖИДАНИЕ"
6 ИНДИКАТОР "МАЛО СМЕСИ"
7 КНОПКА ВЫБОРА
8 КНОПКА "СЕРВИСНОЕ МЕНЮ"
9 СЧЕТЧИК ВРЕМЕНИ ДО ОЧИСТКИ ЩЕТКОЙ
10 КНОПКИ СТРЕЛОК
11 КНОПКА НАГРЕВАТЕЛЯ ТОППИНГА
Модели C708 и C716 17 Внимание! В помощь операторуЗначения символов Переключатель питания
Чтобы упростить процесс эксплуатации в
экспортных машинах, мы вместо слов начали Панель управления можно использовать тогда,
применять символы для многих переключателей, когда переключатель питания установлен в
индикаторов функций и дефектов, которыми положение ВКЛ.
пользуются операторы машин. Компания
"Тейлор" разработала Вашу машину с
применением этих международных символов.
Нижеуказанная таблица описывает обозначение Флуоресцентный дисплей
этих символов.
= ВЫБОР Люминесцентный дисплей расположен на
передней панели управления. В ходе обычной
эксплуатации на этом дисплее не показываются
никакие изображения. Этот дисплей
= СТРЕЛКА ВВЕРХ используется для показа вариантов меню. Он
также выдает оператору сообщение об
обнаруженных ошибках. В экспортных машинах
этот дисплей показывает температуру смеси в
= СТРЕЛКА ВНИЗ бачке.
= АВТО
Индикаторные лампочки
= ЦИКЛ ТЕРМООБРАБОТКИ
МАЛО СМЕСИ - если загорелся символ
(МАЛО СМЕСИ), это значит, что в бачке для
смеси осталось мало смеси и ее необходимо
= ПРОМЫВКА (модель C708) пополнить как можно скорее.
= ПРОМЫВКА (модель C716) НЕТ СМЕСИ - если загорелся символ (НЕТ
СМЕСИ), это значит, что бачок для смеси почти
полностью пустой и для эксплуатации фризера
нет необходимого количества смеси. В этом
= МАЛО СМЕСИ случае режим АВТО будет заблокирован и
фризер перейдет в режим ОЖИДАНИЕ. Чтобы
запустить систему охлаждения необходимо
= НЕТ СМЕСИ заполнить бачок смесью и нажать на символ
(АВТО). Фризер начнет работать автоматически.
= ДИСПЛЕЙ МЕНЮ
РЕЖИМ ТЕРМООБРАБОТКИ - когда горит
символ , это значит, что в фризере проходит
цикл термообработки.
= НАСОС СМЕСИ
ОТСЧЕТ ДО ОЧИСТКИ ЩЕТКОЙ - если
= ОЖИДАНИЕ показания ОТСЧЕТА ДО ОЧИСТКИ ЩЕТКОЙ на
дисплее дошли до цифры "1", тогда машину
необходимо разобрать и очистить щеткой в
течение следующих 24 часов.
Модели C708 и C716 18 Внимание! В помощь операторуМеханизм перезапуска необходимо повернуть винт ПРОТИВ ЧАСОВОЙ
СТРЕЛКИ. (См. рис. 10)
Кнопка перезапуска расположена на служебной
панели, с левой стороны машины С708. Кнопки
перезапуска расположены на задней панели
машины С716. Кнопка перезапуска защищает
двигатель битера от перегрузки. Если возникла
перегрузка - срабатывает механизм отключения.
Для правильного перезапуска фризера
установите переключатель питания в положение
"ВЫКЛ". Крепко нажмите на кнопку перезапуска.
Установите переключатель питания в положение
ВКЛ. Нажмите на символ (ПРОМЫВКА) и
наблюдайте за работой фризера.
Рисунок 10
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: запрещается
использовать металлические предметы
для того, чтобы нажимать на кнопку
перезапуска. Невыполнение этого
Описание рабочего экрана
требования может привести к серьезной
Флуоресцентный дисплей расположен в центре
травме или смерти. панели управления. В ходе обычной ежедневной
Если двигатель битера вращается как положено - эксплуатации машины он не используется. Этот
нажмите на символ (ПРОМЫВКА), чтобы дисплей включается тогда, когда нажимается
отменить этот цикл. Для возобновления символ ВЫБОР, или когда выбирается меню
менеджера. Экран дисплея будет также
нормальной работы нажмите на символ
оповещать оператора о конкретных ошибках,
(АВТО). Если фризер снова отключился - Вам
которые обнаружены системой управления.
необходимо обращаться к уполномоченному
технику по обслуживанию оборудования. Примечание: в этом разделе показаны те
экраны, которые используются в моделях
Механизм перезапуска насоса C708. В модели C716 могут быть
воздухонасыщенной смеси незначительно различные версии экранов.
Эта кнопка перезапуска защищает насос от
состояния перегрузки. Если возникла перегрузка
- срабатывает механизм отключения. Чтобы
возобновить работу насоса необходимо крепко Подача питания на память (запуск)
нажать на кнопку перезапуска.
В ходе процесса запуска на дисплее (состоящем
из семи сегментов) должна показаться
комбинация "00".
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: запрещается
использовать металлические предметы для При подаче питания на машину происходит
того, чтобы нажимать на кнопку перезапуска. запуск системы управления, которая будет
Невыполнение этого требования может привести проводить проверку системы. На экране
к серьезной травме или смерти. появится надпись "ЗАПУСК". Система проверит 4
типа данных: ЯЗЫК, ДАННЫЕ СИСТЕМЫ,
Регулируемая ручка раздачи ДАННЫЕ КОНФИГУРАЦИИ и ДАННЫЕ
БЛОКИРОВКИ.
В этих машинах применяется регулируемая
ручка (или ручки) раздачи, для обеспечения Запуск языка
максимального контроля порции, более Контроллер UVC поддерживает много языков
стабильного качества продукта и сокращения путем хранения специальных строк в
расходов. Ручка (ручки) раздачи должна быть оперативной памяти с постоянным питанием от
настроена так, чтобы обеспечить скорость аккумулятора. После включения питания или
раздачи продукта по весу от 5 до 7,5 унций (от перезапуска центрального процессора эти строки
142 г. до 213 г.) за 10 секунд. Для ПОВЫШЕНИЯ проверяются для того, чтобы убедиться в
интенсивности раздачи необходимо повернуть наличии и целостности строк языка. Если строки
винт ПО ЧАСОВОЙ СТРЕЛКЕ. Для присутствуют и не испорчены - процесс запуска
СОКРАЩЕНИЯ интенсивности раздачи будет продолжаться. В противном случае
Модели C708 и C716 19 Внимание! В помощь операторуоператору будет дана подсказка - выбрать язык.
Нижеуказанный экран будет показываться в то
время, когда происходит проверка строк кода Initializing
языка на наличие в них сбоев. Config Data
Initializing Если в данных конфигурации обнаружена ошибка
Language - в таком случае все пользовательские и
служебные настройки будут переведены на
Примечание: если возник сбой при запуске параметры по умолчанию. На дисплее
языка, в этом случае машина сама выберет показывается сообщение "ОШИБКА ДАННЫХ
язык до начала процедуры запуска. Зажгутся КОНФИГУРАЦИИ" и в системе записывается эта
светодиоды стандартного меню (как будто ошибка. Система будет продолжать работать в
Вы вошли в меню). Если язык уже был своем предыдущем режиме, но по установочным
выбран, в таком случае после отключения параметрам по умолчанию.
машины она больше не будет просить Вас Данные блокировок
выбрать язык (если не возникнет другая
ошибка с запуском языка). Заводская Данные блокировок защищены отдельно от
установка по умолчанию - английский язык. остальной части данных, которые хранятся в
памяти. Следующий экран показывается тогда,
когда происходит проверка данных блокировок.
Системные данные
Системные данные защищаются отдельно от
остальной части данных, которые хранятся в Initializing
памяти. Системные данные включают такие Lockout Data
величины, которые часто изменяются при
эксплуатации. Например, текущий режим работы,
состояние блокировки, счетчики порций, коды
ошибок и т.п. Следующий экран показывается Если в данных блокировок произойдет сбой - в
тогда, когда происходит проверка системных таком случае все данные истории блокировок
данных. сотрутся. Появится сообщение "ОШИБКА
ДАННЫХ БЛОКИРОВОК".
После проверки памяти будет показан экран
отсчета времени безопасности.
Initializing
System Data Данные циклов термообработки
Проверка данных циклов термообработки
производится отдельно от остальной части
Если в системных данных обнаружен сбой, в данных которые хранятся в памяти. Целостность
этом случае машина переходит в состояние каждой отдельной записи данных циклов
ВЫКЛ, счетчики порций устанавливаются на термообработки проверяется отдельно. В начале
ноль, а информация об ошибках удаляется. На цикла термообработки происходит стирание
дисплее показывается сообщение "ОШИБКА записи о следующем цикле термообработки, и на
СИСТЕМНЫХ ДАННЫХ" и в системе ее место записываются данные текущего цикла
записывается эта ошибка. Для подтверждения термообработки. Данные текущего цикла
получения этого сообщения необходимо нажать термообработки показываются в качестве первой
на кнопку ВЫБОР. записи циклов термообработки (в опции меню
ДАННЫЕ ЦИКЛОВ ТЕРМООБРАБОТКИ).
Данные конфигурации
Данные конфигурации хранятся отдельно от Проверка записи данных циклов термообработки
остальной части данных в памяти. Данные на целостность проводится тогда, когда
конфигурации это информация, введенная через осуществляется доступ к этим данным (на
меню оператора и сервисное меню. данный момент только через опцию меню
Нижеуказанный экран показывается тогда, когда ДАННЫЕ ЦИКЛОВ ТЕРМООБРАБОТКИ). (За
происходит проверка данных конфигурации. дополнительной информацией о данных
циклов термообработки см. страницу 30).
Модели C708 и C716 20 Внимание! В помощь операторуПосле запуска системы на панели управления
будет показано количество дней оставшихся до
очистки щеткой. В течение 60 секунд (или пока не
ARE YOU SURE
будет нажат любой символ системы управления)
> Yes
будет показываться экран ОТСЧЕТ ВРЕМЕНИ
No
БЕЗОПАСНОСТИ, с включенной системой
оповещения.
Используйте символы стрелка вверх или вниз,
чтобы переместить курсор в положение "ДА".
Нажмите символ ВЫБОР, чтобы немедленно
SAFETY TIMEOUT начать цикл термообработки.
ANY KEY ABORTS
Примечание: для того, чтобы машина смогла
успешно войти в режим ТЕРМООБРАБОТКИ,
необходимо чтобы она находилась в режиме
АВТО или ОЖИДАНИЕ, кроме того, бачок
Переключатель питания выключен должен быть заполнен достаточным
После того, как отсчет времени безопасности количеством смеси.
закончится, будет показан следующий экран
(если переключатель питания установлен в
положение ВЫКЛ). Цикл термообработки
Символ ТЕРМООБРАБОТКА на панели
управления будет гореть в течение всего цикла
POWER SWITCH OFF термообработки. На экране будут показаны два
-=-=-=-=-=- предупреждающие сообщения. Если
UNIT CLEANED
температура смеси опустится ниже 130°F
(54,4°C) - появится сообщение "РАЗДАЧУ НЕ
ПРОИЗВОДИТЬ".
Переключатель питания включен
Если переключатель питания будет переведен в DO NOT DRAW
положение ВКЛ, это действие подключает кнопки
панели управления. На флуоресцентном дисплее
не будет никаких сообщений (или будет
сообщение о том, что машина очищена). Если температура смеси будет выше 130°F
(54,4°C), на экране появится сообщение,
указывающее что в машине ГОРЯЧИЙ ПРОДУКТ.
UNIT CLEANED
HOT PRODUCT
Только для экспортных моделей:
Если переключатель питания находится в
положении ВКЛ, в некоторых экспортных
моделях температура бачка смеси буде
показываться непрерывно. ЗАПРЕЩАЕТСЯ производить раздачу
продукта или разборку машины во время цикла
ТЕРМООБРАБОТКА. Продукт горячий и под
HOPPER 21.0 очень высоким давлением.
UNIT CLEANED
В ходе цикла ТЕРМООБРАБОТКА температура
смеси в бачке и морозильном цилиндре должна
подняться до величины в 151°F (66,1°C), в
Если контроллер настроен на международную течение 90 минут.
конфигурацию - при нажиме на символ нагрева
Когда фаза нагрева закончится, фризер перейдет
появляется следующий экран.
в следующую фазу этого цикла - удержание.
Фаза удержания будет поддерживать
Модели C708 и C716 21 Внимание! В помощь операторутемпературу выше уровня 151°F (66,1°C), как Нажатие на символ ВЫБОР вызовет следующий
минимум 35 минут. экран.
Последняя фаза цикла термообработки - фаза
охлаждение. В течение 90 минут фризер должен
охладить смесь до температуры ниже 41°F (5°C). FREEZER LOCKED
Когда весь цикл термообработки будет
завершен, символ ТЕРМООБРАБОТКА
перестанет светиться. Машина перейдет в режим
ОЖИДАНИЕ (будет гореть символ режима 2. Если во время процесса термообработки
ОЖИДАНИЕ). Теперь машину можно переводить произошел отказ термистора (морозильный
в режим АВТО, или она может оставаться в цилиндр или бачок) - на дисплее появится
режиме ОЖИДАНИЕ. следующий экран.
Для выполнения требований санитарных норм,
система термообработки фризера должна
SYSTEM FAULT
ежедневно выполнять цикл термообработки. Она
FREEZER LOCKED
также должна подвергаться разборке и очистке
SERVICE REQ'D
щеткой как минимум через каждые 14 дней.
> BRUSH CLEAN
Очистка щеткой это обычная процедура разборки
и очистки, которая описана в Руководстве
оператора. Невыполнение этих требований
приведет к блокировке системы управления Если Вы нажмете на символ ВЫБОР - Вы
фризером (с отключенным режимом АВТО). сможете узнать то, какой из термисторов вызвал
жесткую блокировку.
Если во время цикла термообработки возникнет
отказ, на экране будет показано сообщение о
неисправности и фризер возвратится в режим
ОЖИДАНИЕ. HOPPER THERM BAD
Всегда выполняйте местные санитарные
требования, предписывающие максимальное FREEZER LOCKED
количество дней в промежутке между
периодическими очистками щеткой.
Блокировки фризера Если машина зашла в жесткую блокировку и
будет предпринята попытка войти в режим АВТО,
В фризере могут возникать два типа блокировок: в таком случае машина войдет в режим
жесткая блокировка и мягкая блокировка. ОЖИДАНИЕ и покажет следующее сообщение.
Жесткая блокировка требует, чтобы машина
была разобрана и очищена щеткой. Мягкая
блокировка может быть устранена путем
разборки машины и очистки ее щеткой, или
путем запуска нового цикла термообработки.
FREEZER LOCKED
Жесткая блокировка
Существуют две причины возникновения жесткой
Чтобы восстановить сообщение, которое
блокировки. Жесткая блокировка фризера
отождествляло причину жесткой блокировки,
происходит тогда, когда либо таймер очистки
необходимо выключить переключатель питания
щеткой отсчитал свое время, либо произошел
на пять секунд а затем возвратить
отказ в работе термистора (морозильного
переключатель питания в положение ВКЛ. Будет
цилиндра или бачка) во время цикла
показано первоначальное сообщение с причиной
термообработки.
жесткой блокировки.
1. Если закончился отсчет времени очистки
щеткой - Вы увидите следующий экран.
Сообщение ФРИЗЕР ЗАБЛОКИРОВАН будет
оставаться на дисплее до тех пор, пока
BRUSH CLEAN TIMEOUT требования по очистке щеткой не будут
FREEZER LOCKED выполнены. Фризер необходимо разобрать,
CLEANING REQ'D чтобы запустить пятиминутный таймер на экране
> BRUSH CLEAN дисплея. Блокировка будет снята после того, как
таймер закончит отсчет времени до нуля.
Модели C708 и C716 22 Внимание! В помощь операторуМягкая блокировка
Если цикл термообработки не запускался в HEAT TREAT FAILURE
течение последних 24 часов - в машине FREEZER LOCKED
произойдет мягкая блокировка. Мягкая > HEAT CYCLE
блокировка позволяет оператору исправить BRUSH CLEAN
причину мягкой блокировки. Оператор может
выполнить следующие действия: начать новый
Мягкая блокировка также может происходить в
цикл термообработки, или провести очистку
любой момент эксплуатации, если температура в
щеткой. Если произошла мягкая блокировка -
бачке или морозильном цилиндре поднялась
машина переходит в режим ОЖИДАНИЕ. На
выше 59°F (15°С), или если температура
экране появляется следующее сообщение.
поднялась и не опускается ниже уровня в 45°F
Причина мягкой блокировки будет указана на
(7°С) в течение более чем одного часа, или если
второй строчке.
температура поднялась и не опускается ниже
уровня в 41°F (5°С) в течение более чем 4 часов.
NO HEAT CYCLE START Если во время работы возникнет состояние
REASON ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРОДУКТА - тогда
> HEAT CYCLE появится следующий экран.
BRUSH CLEAN
PRODUCT OVER TEMP
Если причина возникновения мягкой блокировки
была исправлена, в таком случае выбор опции > HEAT CYCLE
ЦИКЛ ТЕРМООБРАБОТКИ будет немедленно BRUSH CLEAN
запускать цикл термообработки. Если при
присутствии вышеупомянутого сообщения будет
выбрана опция ПРОВЕДИТЕ ОЧИСТКУ ЩЕТКОЙ, Если появится одно из этих сообщений, фризер
в таком случае в машине возникнет жесткая не сможет работать в автоматическом режиме до
блокировка и ее нужно будет очистить щеткой. тех пор, пока он не будет разобран и очищен
щеткой (или пока не будет закончен цикл
Ниже указаны различные сообщения об отказах с термообработки).
мягкой блокировкой, которые появляются на Как только фризер выйдет из блокировки
второй строчке экрана. вследствие начала цикла термообработки -
символ ТЕРМООБРАБОТКА загорится и на
экране появится следующее сообщение.
ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ Переключатель
ПИТАНИЯ ВЫКЛ. питания находился в
положении ВЫКЛ.
НЕТ СМЕСИ Присутствует
DO NOT DRAW
состояние "нет смеси".
ВЫКЛЮЧЕН РЕЖИМ В машине не был
АВТО ИЛИ установлен режим
ОЖИДАНИЕ АВТО или
ОЖИДАНИЕ. Если будет выбрана опция ПРОВЕДИТЕ
ОЧИСТКУ ЩЕТКОЙ для того, чтобы снять
НЕ ПРОХОДИЛ ЦИКЛ За последние 24 часа блокировку и очистить машину щеткой, в таком
ТЕРМООБРАБОТКИ не включался цикл случае сообщение ФРИЗЕР ЗАБЛОКИРОВАН
термообработки. (Было будет продолжать оставаться на дисплее до тех
переведено ВРЕМЯ пор, пока не будут выполнены требования по
НАЧАЛА ЦИКЛА очистке щеткой. Фризер необходимо разобрать,
ТЕРМООБРАБОТКИ, чтобы запустить пятиминутный таймер на экране
или произошла потеря дисплея. Блокировка будет снята после того, как
питания в то время, таймер закончит отсчет времени до нуля.
когда должен был
проходить этот цикл.)
Если появился следующий экран, это значит, что
произошла мягкая блокировка во время цикла FREEZER LOCKED
термообработки.
Модели C708 и C716 23 Внимание! В помощь операторуВы также можете почитать
