Michelangelo ПЕЧЬ Руководство по эксплуатации и техобслуживанию - Cuppone
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
Michelangelo ПЕЧЬ Руководство по эксплуатации и техобслуживанию ML435 ML635 ML635L ML935
2
Введение Указатель
Поздравляем с выбором изделия, спроектированного Техническая поддержка Введение ..................................................................... 3
и изготовленного с применением самых передовых Основание ....................................................................................................3
технологий. Дилер имеет возможность разрешить любую техническую
проблему, связанную с эксплуатацией и техобслуживанием. Техническая поддержка ......................................................................3
Перед поставкой заказчику печь прошла проверку и В случае сомнений без колебаний обращайтесь к нему. Предупреждения по безопасности ........................ 4
пусконаладочные испытания в цехах Изготовителя. Символы, используемые в руководстве и на
«Листок испытания производственного процесса» установленных на оборудовании табличках .......................5
прилагается к изделию и гарантирует, что каждый этап CUPPONE 1963
Cuppone F.lli S.r.l. Предварительные понятия...................................... 6
производственного процесса - от сборки до упаковки -
тщательно проверен, как в отношении функциональности, Via Sile, 36 Сведения о печи .......................................................................................6
так и в отношении безопасности. 31057 Silea (TV) - ITALY Подготовка печи к эксплуатации .................................................6
T +39 0422 361143
F +39 0422 360993 Несколько советов для ориентировки....................................7
Перед началом эксплуатации внимательно прочитать
содержимое данного руководства: оно содержит важную info@cuppone.com - www.cuppone.com Эксплуатация моделей CD........................................ 9
информацию, касающуюся монтажа изделия и правил Эксплуатация моделей TS......................................... 13
техники безопасности. Техническое обслуживание и чистка ..................... 28
Предупреждения .....................................................................................28
Чистка печи ..................................................................................................28
Основание Замена компонентов .............................................................................30
Наша компания была основана в 1963 году по инициативе Продолжительный простой печи ................................................32
братьев Лоренцо, Луиджи и Паоло Куппоне. Компания Утилизация после завершения срока службы ...................32
изначально стала специализироваться на производстве
Гарантия ...................................................................... 33
печей и приспособлений для приготовления и выпечки
пиццы. Если что-то не работает............................................. 34
Постоянные исследования и эксперименты с новой Что делать в случае неисправностей........................................34
аппаратурой, которые всегда являлись сильной
стороной нашего предприятия, привели к изобретению
машин и печей, которые произвели революцию в деле
приготовления пиццы и были запатентованы.
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 3
Предупреждения по безопасности
• Перед началом эксплуатации и рывного массового производства продуктов питания. • Периодически проверять эффективность дымоходов.
техобслуживания оборудования вни- Эксплуатация в целях, отличающихся от указанной, Ни под каким предлогом не загораживать дымоход.
мательно прочитать данную бро- считается неправильной, потенциально опасной для • ОПАСНОСТЬ ПОЖАРА: оставить вокруг оборудования
шюру, бережно хранить ее в месте, людей и животных, и может привести к необратимым свободную и чистую зону, без горючих материалов. Не
доступном для любых обращений со стороны опера- повреждениям оборудования. Неправильная эксплу- держать воспламеняющиеся материалы рядом с обо-
торов в будущем. атация оборудования влечет за собой аннулирование рудованием.
• Кроме того, руководство всегда должно прилагаться к гарантии. • ВНИМАНИЕ: ОПАСНОСТЬ ВЗРЫВА! Запрещается уста-
изделию на всем протяжении его срока службы, в том • Прибор может использоваться детьми старше 8 лет и навливать печь в помещениях с риском взрыва.
числе в случае передачи другому владельцу. лицами с ограниченными физическими, сенсорными • ВНИМАНИЕ: всегда выключать электрический рубиль-
• Перед выполнением любых работ по эксплуатации и или умственными возможностями, либо не имеющими ник по завершении использования оборудования, осо-
техобслуживанию отсоединить оборудование от элек- опыта или требуемых знаний только под присмотром и бенно на время операций по чистке или в случае про-
тросети. после получения ими инструкций по безопасной экс- должительного простоя.
• Работы, несанкционированные вмешательства или плуатации прибора и при понимании связанных с ним • В случае обнаружения любых неисправностей (напри-
специально не разрешенные модификации, не соот- опасностей. Дети не должны играть с прибором. Чист- мер, поврежденного кабеля питания и т.д.), неправиль-
ветствующие указаниям данного руководства, могут ка и обслуживание, которые должны осуществляться ного функционирования или поломки, не использовать
вызывать повреждения, травмы или несчастные случаи пользователем, не должны осуществляться детьми без оборудование и обратиться в Центр технической под-
со смертельным исходом, и влекут за собой аннулиро- присмотра.Для очистки оборудования, его любого ком- держки, уполномоченный Изготовителем. Требовать
вание гарантии. понента или аксессуара, а также опорной конструкции, использования фирменных запчастей, в противном
• Эксплуатация или техобслуживание без соблюдения НЕ использовать: случае оборудование снимается с гарантии.
указаний, приведенных в данной брошюре, могут вы- - абразивные, порошковые, агрессивные или • Повесить на видном месте номера телефонов для экс-
зывать повреждения, травмы или несчастные случаи со коррозийные моющие средства (например, тренных обращений.
смертельным исходом. хлористоводородную, соляную или серную кислоту, • ВНИМАНИЕ: во время функционирования запрещается
• Паспортная табличка содержит важные технические каустическую соду и т.д.). помещать в духовую камеру твердые или жидкие вос-
сведения. Они необходимы в случае запроса на техоб- - абразивные или острые инструменты (например, пламеняющиеся материалы, например, алкогольные
служивание или ремонт оборудования: поэтому реко- абразивные губки, скребки и щетки из стали и т.д.); напитки.
мендуется не снимать, не повреждать и не вносить в - струи водяного пара или воду под давлением. • Наблюдать за оборудованием на протяжении работы,
нее изменений. • Работающий с оборудованием персонал должен иметь не оставлять блюда в печи без присмотра!
• Некоторые части оборудования могут сильно нагре- профессиональную подготовку и периодически прохо- • Несоблюдение указанных норм может привести к по-
ваться. Рекомендуется следить за тем, чтобы не прика- дить обучение по его эксплуатации, а также по технике вреждениям и травмам, в том числе со смертельным
саться к поверхностям и не помещать поблизости вос- безопасности и предупреждению несчастных случаев. исходом, к аннулированию гарантии и освобождает
пламеняющиеся и чувствительные к теплу материалы. • Необходимо присматривать за детьми, чтобы быть уве- Изготовителя от всякой ответственности.
• Не ставить никаких предметов, особенно изготовлен- ренными, что они не играют с оборудованием или его • Рекомендуется обеспечивать проверку оборудования
ных из чувствительных к теплу материалов, на печь. частями. силами уполномоченного центра технической под-
• Это оборудование предназначено для использования • Всегда пользоваться теплостойкими инструментами (на- держки минимум один раз в год.
на предприятиях торговли, например, на кухнях ресто- пример, стальными). Пластиковые или аналогичные ку-
ранов, в столовых, кухнях больниц и таких магазинах, хонные приборы могут не выдержать температуру печи.
как булочные, мясные лавки и пр., но не для непре-
4
Символы, используемые в руководстве и на
установленных на оборудовании табличках
Указывает, что при выполнении операции,
описанной в отмеченном этим символом
параграфе, требуется осторожность. Кроме
того, этот символ указывает, что во избежание
нежелательных и опасных последствий работник
должен действовать максимально осознанно
См. главу, в которой подробно рассмотрена
данная тематика.
Рекомендация Производителя
Указывает, что обозначенные этим символом
поверхности могут быть горячими, поэтому
прикасаться к ним следует с осторожностью
Опасное напряжение
Этот символ обозначает зажимы, приводящие
различные части оборудования или системы к
одному потенциалу (необязательно к потенциалу
заземления)
Указывает, что перед монтажом, эксплуатацией
и техобслуживанием оборудования необходимо
внимательно прочитать параграф, обозначенный
этим символом
Компания отказывается от какой бы то ни было
ответственности в отношении возможных опечаток или
ошибок набора, оставляя за собой право на внесение
любых необходимых изменений без уведомления.
Частичное воспроизведение без разрешения Изготовителя
запрещено. Предоставленные габариты являются
ориентировочными и не имеют обязательной силы.
Исходным языком документа является итальянский:
Изготовитель не несет ответственности за возможные
ошибки перевода/интерпретации и опечатки.
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 5
Предварительные понятия
Сведения о печи
Рис. 1
Ваша печь должна использоваться исключительно для при-
готовления пиццы и аналогичных блюд, таких как хлеб или
фокачча, а также для приготовления овощей на гриле.
Основные компоненты: 1
1 Духовая камера из нержавеющей стали 2
2 Дымовая труба для выпуска испарений во время приготовления
3 Варочная панель из обожженного кирпича
4 Вход кабеля питания
5 Фасад из нержавеющей стали 5
6 Дисплей управления
7 Вентиляционные отверстия электрической камеры:
всегда держать открытыми и чистыми.
Температура в камере контролируется платами, обеспечи-
вающими включение и выключение резисторов, чтобы под- 3 7
держивать постоянное значение заданной температуры.
Печь может отдельно управлять мощностью: 4
• дна (нижняя часть камеры печи); ECO
• верхней части камеры (верхняя часть камеры печи).
6
Подготовка печи к эксплуатации ECO
Тщательно почистить печь и возможные принадлежности
снаружи и внутри, скрупулезно соблюдая указания, приве-
денные в соответствующей главе.
Рис. 1
Техническое обслуживание и чистка - стр. 28.
Первый день эксплуатации считается периодом «обкатки» печи: в течение всего этого времени огнеупорные по-
При первом использовании рекомендуется задать верхности и изоляция продолжают выделять влагу, вплоть до полного высыхания.
температуру на значение 150°C - 302 °F, для модели «TS»
процент верхней части 80%, процент дна 20%, для модели
«CD» задать максимум для верхней части и минимум для дна,
минимум на 8 часов, не помещая в печь продукты питания. Некоторые части оборудования могут сильно нагреваться. Рекомендуется следить за тем, чтобы не прикасаться к
В течение всего этого времени рекомендуется держать клапан
поверхностям и не помещать поблизости воспламеняющиеся и чувствительные к теплу материалы.
выпуска открытым. При наличии вытяжки рекомендуется
Не ставить никаких предметов, особенно изготовленных из чувствительных к теплу материалов, на печь.
оставить ее включенной. На этом первом этапе печь, по причине
Быть внимательными и использовать во время операций по загрузке и выемке пищи из духовой камеры средства персо-
испарения влаги из изолирующих материалов, производит дым
и неприятные запахи, которые постепенно будут исчезать во
нальной защиты (например, перчатки).
время следующих циклов работы.
Включение печи и установку параметров см.:
Эксплуатация моделей CD - стр. 9
Эксплуатация моделей TS - стр. 13
6
Несколько советов для ориентировки... Рис. 2
• Перед началом приготовления всегда выполнять прогрев Рис. 2
печи, это фундаментально важно для хорошего качества В печах блюда готовятся благодаря комбинированному дей-
приготовленной пищи. Прогрев печи должен продол- ствию следующих факторов: ИЗЛУЧЕНИЕ
жаться минимум один час, поэтому всегда предпоч- • излучение: тепло и инфракрасные лучи, производимые
тительно использовать функцию запрограммированного верхними резисторами, обеспечивают золотистую хру-
включения, чтобы при открытии помещения печь была стящую корочку блюд
уже горячей и, следовательно, готовой для приготовле- этот параметр можно контролировать в процентном
ния необходимых блюд. отношении (мод. TS) / настройка (мод. CD) на ВЕРХНЕЙ ЧА-
КОНВЕКЦИЯ
Запрограммированное включение мод. CD: стр. 12 СТИ камеры.
Запрограммированное включение мод. TS: стр. 22 • конвекция: горячий воздух, циркулирующий в камере,
обеспечивает равномерное приготовление продукта
• На рабочем этапе следует держать огнеупорные поверх- этот параметр регулируется посредством настройки
ности чистыми, используя щетку с жесткой щетиной. температуры в камере
• При переходе от одного типа пиццы к другому подождать • перенос тепла: нижние резисторы нагревают огнеупор-
время, необходимое для стабилизации печи. ные плоскости, на которые укладываются продукты
• Обеспечивать необходимое предварительное время для этот параметр можно контролировать в процентном от-
регулировки параметров приготовления в зависимости ношении (мод. TS) / настройка (мод. CD) для ДНА.
от увеличения и (или) уменьшения рабочей нагрузки. ПЕРЕНОС ТЕПЛА
• Избыток муки в духовой камере может привести к образо- Неудовлетворительные результаты приготовления
ванию дыма, запаха и придать пицце неприятный привкус. Если результаты приготовления не соответствуют ожидани-
• По завершении работы почистить печь. ям, попробуйте проверить следующие причины:
• неправильные параметры печи:
Что такое Pizzaform? • слишком высокая или слишком низкая температура в камере
отверстия для
выхода пара
Pizzaform - это патентован- • слишком высокие или слишком низкие проценты/на-
ная технология Изготовитель. Это стройки ДНА или ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ камеры
специальный пресс, производимый в • неправильный прогрев:
пяти вариантах моделей, для форми- • прогрев фундаментально важен для получения опти-
рования дисков пиццы диаметром до мальных результатов, начиная с самой первой пиццы
52 см [Ø20.47 in.] Основные характе- • при прогреве процентное отношение (мод. TS) / настрой-
ристики: ка (мод. CD) ДНА установлена на слишком высокое значе-
- высокая почасовая выработка - до ние: огнеупорные поверхности без каких-либо продуктов
400 пицц в час, без использования чрезмерно нагреваются, сжигая первые порции пиццы
специализированной рабочей силы; • неправильное использование отверстий для выхо-
- идеальная однородность формы и да пара в камере: Открытие/закрытие отвер-
толщины круга теста с сохране- • на задней части духовой камеры имеются отверстия для стий для выпуска пара: см.
нием традиционной кромки, полу- стр. 10 и 18
выхода пара, которые открываются или закрываются в
чаемой благодаря специальному зависимости от приготавливаемого продукта: например,
приспособлению из хромированных если они не открыты, в камере может образовываться из-
дисков; быток влаги, препятствующий инфракрасным лучам верх-
- возможность легко изменить тол- них резисторов подрумянить поверхность продуктов. Рис. 3
щину дисков теста.
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 7
Предварительные понятия
Таблицы приготовления
Параметры, приведенные в таблицах, следует считать ориентировочными, поскольку они могут варьироваться в зависимости от температуры в помещении, где установле-
на печь, а также от типа приготавливаемого блюда (например, от типа муки, гидратации и т.д.).
КОНТРОЛЬ Раскатка вручную Раскатка с помощью
TS Pizzaform Прогрев для обоих типов
(раскатка вручную или с помощью Pizzaform)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ТИП
ВРЕМЯ ТЕМП. % ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ КАМЕРЫ % ДНО ВРЕМЯ ТЕМП. % ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ КАМЕРЫ % ДНО
КЛАССИЧЕСКАЯ 3 мин 320°C - 608°F 85% 5% 3 мин 290°C - 554°F 85% 0%
время: 1 час
(может варьироваться в зависимости от установленных процентов)
ПАДЕЛЛИНО 3-4 мин 320°C - 608°F 40% 100% 3-4 мин / / /
температура / проценты того же типа пиццы
НАПОЛЕТАНА 1-2 мин 370°C - 698°F 80% 0% 1-2 мин / / /
ПРОТИВЕНЬ 7-8 мин 280°C - 536°F 30% 100% 7-8 мин / / /
При прогреве отверстия для выпуска пара, расположенные на
задней части духовой камеры, должны всегда оставаться
закрытыми, чтобы не допустить слишком продолжительного
ПРЕД. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 мин 270°C - 518°F 40% 60% 5 мин / / /
ПИЦЦА- включения резисторов, которые чрезмерно нагреют огнеупорные
ПАЛА ЗАВЕРШАЮЩИЙ ЭТАП поверхности, приводя к подгоранию первых пицц.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3 мин 270°C - 518°F 40% 60% 3 мин / / /
КОНТРОЛЬ Раскатка вручную Раскатка с помощью
CD Pizzaform Прогрев для обоих типов
(раскатка вручную или с помощью Pizzaform)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ТИП
ВРЕМЯ ТЕМП. % ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ КАМЕРЫ ДНО ВРЕМЯ ТЕМП. % ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ КАМЕРЫ ДНО
КЛАССИЧЕСКАЯ 3 мин 320°C - 608°F МАКС. ВЫКЛ./МИН 3 мин 290°C - 554°F МАКС. ВЫКЛ.
время: 1 час
ПАДЕЛЛИНО 3-4 мин 320°C - 608°F МИН. МАКС. 3-4 мин / / / (может варьироваться в зависимости от выбора)
температура / выбор: того же типа пиццы
НАПОЛЕТАНА 1-2 мин 370°C - 698°F МАКС. ВЫКЛ. 1-2 мин / / /
При прогреве отверстия для выпуска пара, расположенные на
ПРОТИВЕНЬ 7-8 мин 280°C - 536°F МИН. МАКС. 7-8 мин / / /
задней части духовой камеры, должны всегда оставаться
закрытыми, чтобы не допустить слишком продолжительного
ПИЦЦА-
ПРЕД. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 5 мин 270°C - 518°F МИН. МАКС. 5 мин / / /
включения резисторов, которые чрезмерно нагреют огнеупорные
ПАЛА ЗАВЕРШАЮЩИЙ ЭТАП поверхности, приводя к подгоранию первых пицц.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ 3 мин 270°C - 518°F МИН. МАКС. 3 мин / / /
8
Эксплуатация моделей CD
Указатель моделей CD Обзор панели управления МОДЕЛИ CD
Обзор панели управления ..........................................................9 Рис. 4
Процедура управления эксплуатацией ............................10 1 Основной дисплей
A - Включение печи вручную...............................................10 По очереди отображает:
• фактическую температуру в камере
B - Настройки прогрева...........................................................10
• заданную температуру
C - Начало приготовления .....................................................10 • время подачи звукового сигнала завершения приготовления
D - Включение освещения (не обязательно)............10 • время обратного отсчета (время до включения печи в случае использования 1
E - Регулировка отверстий для выпуска пара .........10 запрограммированного включения) 3
2 Клавиши «+» и «-»
F - Активирование сигнала завершения
Обеспечивают увеличение или уменьшение:
приготовления (зуммера).......................................................11 • значений температуры в камере, 2
G - Выключение печи.................................................................11 • время подачи звукового сигнала завершения приготовления
Запрограммированное включение ......................................12 • время обратного отсчета (время до включения печи в случае использования
запрограммированного включения)
4A
3 Светодиод резисторов: включенный светодиод при работающей печи
показывает, что резисторы нагреваются; при мигании при выключенной печи 4
показывают обратный отсчет (запрограммированное включение активно)
4 Регулятор мощности верхней части камеры 5
Обеспечивает управление мощностью резисторов верхней части камеры с по-
5A
мощью трех регулировок:
• выключено (ВЫКЛ.)
• минимум (МИН. = 33%)
• максимум (МАКС. = 100%)
7 6
4A Светодиоды верхней части: указывают сделанный выбор
5 Регулятор мощности дна 8
Обеспечивает управление мощностью резисторов дна с помощью трех
9
регулировок:
• выключено (ВЫКЛ.),
• минимум (МИН. = 33%)
• максимум (МАКС. = 100%)
5A Светодиоды дна: указывают сделанный выбор
6 Переключатель ВКЛ./ВЫКЛ.
Обеспечивает включение и выключение дисплея
7 Кнопка освещения
Обеспечивает включение и выключение света внутри духовой камеры Панель управления должна использоваться исключи-
8 Клавиша часов тельно сухими чистыми пальцами. Постоянное продол-
При включенной печи: активирует звуковой сигнал завершения приготовления жительное нажатие на клавиши 2 «+» и «-» обеспечи-
При выключенной печи: задает запрограммированное включение вает более быстрое увеличение или уменьшение значения.
9 Клавиша дымохода
Обеспечивает открытие и закрытие отверстий для выпуска пара, расположен- Рис. 4
ных на задней части духовой камеры
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 9
Эксплуатация моделей CD
Процедура управления эксплуатацией Сразу после установки этих трех параметров печь начинает
нагреваться.
Включение печи может обеспечиваться следующими Примерно через час выключится светодиод «резисторы»:
способами: это означает, что печь достигла температуры, заданной для
• вручную: при включении печи, во время использования, прогрева, и готова к приготовлению пищи.
необходимо подождать минимум один час, пока печь про-
греется для достижения правильной рабочей температуры.
См. приведенную ниже процедуру эксплуатации C - Начало приготовления
(пункты A, B, C, D и т.д.) Рис. 8
По завершении прогрева можно начать приготовление:
• программно: после установки часов до предстоящего загрузить в печь продукты, используя средства
включения печь включится автоматически. индивидуальной защиты (например, перчатки) и
специальные инструменты, предназначенные для контакта
См. стр. 12 Рис. 5 с пищевыми продуктами и изготовленные из материала,
устойчивого к высоким температурам (например, из стали).
• автоматически: с помощью часов или по СМС (посред-
Для достижения оптимальных результатов всегда со-
ством внешних модулей, не поставляемых Изготовителем).
блюдать вместимость печи, заявленную Изготовите-
лем, и равномерно размещать приготавливаемую
A - Включение печи вручную
пищу внутри духовой камеры.
Рис. 5
При нажатии клавиши ВКЛ./ВЫКЛ. дисплей включается и В ходе приготовления всегда можно изменить любое
показывает фактическую температуру в духовой камере значение обычным образом.
(например, 25°C - 77°F).
Во время приготовления светодиод резисторы
B - Настройки прогрева Рис. 6
может включиться вновь; это означает, что
Прогрев должен иметь такие же параметры приготовления, резисторы включились повторно для поддержания
мощность верхней части камеры
что и рецепт, который будет затем использоваться (см. та- постоянного значения заданной температуры.
блицу на стр. 8, указания по прогреву). Прогрев выпол-
няется без продуктов в духовой камере и занимает около D - Включение освещения (не обязательно)
одного часа для подготовки печи к приготовлению.
Рис. 9
При прогреве клапан выпуска дымов должен всегда При необходимости можно включить освещение печи с
оставаться закрытым для предупреждения помощью клавиши «освещение», чтобы контролировать
выхода тепла из камеры, что повлечет включение приготовление.
резисторов с последующим перегревом огнеупорных Для выключения нажать ту же клавишу.
мощность дна
поверхностей, в результате чего продукты могут подгореть.
E - Регулировка отверстий для выпуска пара
Рис. 6
Рис. 12
Установить температуру прогрева с помощью клавиш
В задней части духовой камеры имеются отверстия для
«+» или «-» до отображения на дисплее нужного значения.
выпуска пара: они могут быть в разной степени открытыми
Рис. 7 для поддержания в духовой камере достаточной степени
Установить мощность верхней части и мощность дна с влажности, подходящей для приготавливаемого блюда.
Рис. 7
помощью клавиш, показанных на рисунке.
10Рис. 8 Чтобы открыть отверстия, удерживать нажатой клавишу,
показанную на рисунке: отверстия начнут постепенно
открываться. Для их блокировки в нужном положении
достаточно отпустить клавишу.
F - Активирование сигнала завершения
приготовления (зуммера)
Рис. 10
При необходимости активировать звуковой сигнал, кото-
рый будет подан по истечении установленного времени,
предупреждая о завершении приготовления.
Для его активации при включенной печи нажать клавишу
«часы».
На дисплее отобразится время, через которое будет
ECO
подан звуковой сигнал (например, 3.3, то есть через
три минуты тридцать секунд): если требуется изменить это
время по умолчанию, использовать клавиши «+» или «-» для
ECO
отображения на дисплее нужного времени (например, 5.2,
то есть пять минут двадцать секунд).
После установки запустится счетчик обратного отсчета, Рис. 10
а по истечении времени будет подан звуковой сигнал,
указывающий на завершение приготовления.
Для блокировки звукового сигнала нажать клавишу «часы».
Внимание, нагрев печи не прерывается при
подаче звукового сигнала!
G - Выключение печи
Рис. 11
Для выключения печи удерживать нажатой примерно 2
Рис. 9 секунды клавишу ВКЛ./ВЫКЛ.
2 sec.
Рис. 12 Рис. 11
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 11Эксплуатация моделей CD
Запрограммированное включение
Функция программного включения очень полезна, по-
скольку при открытии магазина печь уже будет ра-
зогрета и, следовательно, готова для приготовле-
ния необходимых блюд.
Рис. 13
Для ее включения при выключенной печи нажать
клавишу «часы».
На дисплее отобразится оставшееся до включения
время: если требуется изменить это время по умолчанию,
использовать клавиши «+» или «-» для отображения на
дисплее нужного времени (максимальный предел 99.5, то
есть 99 часов 50 минут).
После установки включается счетчик обратного отсчета, а
по истечении времени печь включится самостоятельно с
параметрами температуры и мощности, использованными
при последнем приготовлении.
Если необходимо их изменить:
• выйти из программного включения, нажимая клавишу
«часы»,
• включить печь с помощью кнопки ВКЛ./ВЫКЛ.,
• задать приготовление с необходимым параметрами (
Рис. 6 - Рис. 7)
• выключить печь с помощью кнопки ВКЛ./ВЫКЛ., Рис. 13
• установить программное включение, как описано выше.
Для выхода из функции и отключения программного
включения еще раз нажать клавишу «часы».
12Эксплуатация моделей TS
Обзор панели управления МОДЕЛИ TS
Указатель моделей TS Рис. 14
Обзор панели управления ..........................................................13 1 Кнопка программы пиролиза
Ввод значений ......................................................................................14 Пуск программы пиролиза для очистки печи A B C D E
2 Кнопка программы ECO
Процедура управления эксплуатацией ............................15
Пуск программы ЕСО (стр. 15)
A - Включение печи вручную...............................................15 3 Кнопка программы MAX Ven 27/04/2018 13:00
B - Настройки прогрева...........................................................16 Пуск программы MAX (стр. 19)
C - Начало приготовления .....................................................17 4 Клавиша ТАЙМЕР
Экран режима ожидания: активирует режим отпуска;
D - Активирование сигнала завершения Ven 27/04/2018 13:00
Рабочий экран: активирует и деактивирует функцию
приготовления (зуммера).......................................................17 таймера ежедневного включения.
CUPPONE
E - Включение освещения (не обязательно).............18 5 Кнопка зуммера
F - Регулировка отверстий для выпуска пара .........18 Включает звуковой сигнал завершения приготовления
6 Кнопка программ
G - Выключение печи.................................................................18
Обеспечивает отображение и использование сохранен-
Создание рецепта..............................................................................20 ных пользователем программ
Порядок создания рецепта ..................................................21 7 Кнопка дымохода
Запрограммированное включение ......................................22 Обеспечивает открытие и закрытие отверстий для выпу-
ска пара, расположенных на задней части духовой камеры 5 2
Настройка события...........................................................................22
8 Кнопка освещения
Установка расписания....................................................................24 обеспечивает включение и выключение света внутри 1
ECO
3
Установка отпуска..............................................................................25 духовой камеры
4 6
Пользовательские настройки...................................................26 9 Клавиша РАСПИСАНИЯ
Обеспечивает доступ к странице расписания 7 9
10 Кнопка СЕРВИС (настройки)
Обеспечивает доступ к пользовательским настройкам 10 11
11 Переключатель ВКЛ./ВЫКЛ.
Включение и выключение печи 8
ПАНЕЛЬ ФУНКЦИЙ
A Текущая дата
B Освещение камеры
Показывает состояние освещения в камере (включено
или выключено)
C Выпуск
Включение показывает, что воздуховод открывается
(пользователь нажимает на клавишу воздуховода 7 ) Панель управления должна использоваться
D Предупреждение исключительно сухими чистыми пальцами.
Показывает предупреждение, которое нужно прочитать
(например, о техобслуживании) Рис. 14
E Текущее время
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 13Эксплуатация моделей TS
ПАНЕЛЬ ФУНКЦИЙ
Печь показывает неправильную
A B C D E
дату или время?
При первом включении печи или после непредвиден-
Ven 27/04/2018 13:00 ного или продолжителfьного выключения печь может
показывать неправильную дату или время: перейти в
раздел настроек, чтобы ввести корректные значения.
Ven 27/04/2018 13:00 См. стр. 26
Клавиша ЗАПРОГРАММИРОВАННОГО ВКЛЮЧЕНИЯ
Обеспечивает доступ к странице Запрограммированное недель-
ное включение: возможно запрограммировать автоматическое
включение и выключение печи на всю неделю.
CUPPONE
Клавиша ОТПУСК
Страница РЕЖИМА ОЖИДАНИЯ
Обеспечивает доступ к странице Отпуск: данная функция обеспечи-
вает отключение на определенный период запрограммированного
недельного включения и выключения без необходимости удалять его.
Клавиша РАСПИСАНИЕ
Обеспечивает переход на страницу Расписание, на которой мож-
но установить до 10 примечаний, которые будут выводиться на ди-
сплей в расписании в заданные дни. Каждое примечание также может
циклически повторяться.
27/04/2018 13:00
Ввод значений
temp 120 °C Для ввода значений с помощью клавиатуры:
Imposta valore tempo X • A) ввести нужное значение с помощью цифровых клавиш (например, если последова-
56 тельно нажать 1-1-0, на дисплее отобразится 01:10, то есть одна минута 10 секунд)
- 01:10 +
300 или, в качестве альтернативы
1 2 3 4 5
6 7 8 9 0
• B) использовать клавиши «+» или «-»: при однократном нажатии осуществляется пере-
20 ход на единицу вперед за один раз, при продолжительном нажатии переход осуществля-
x OK
ется очень быстро.
Program 01
В обоих случаях необходимо подтвердить с помощью OK или отменить с помощью x .
57”
14Одна специальная программа
Процедура управления эксплуатацией ECO
Программа ЕСО: Программа ECO служит для
Включение печи может обеспечиваться следующими поддержания функциональности печи, когда она не
способами:
Ven 27/04/2018 13:00 Ven 27/04/2018
27/04/2018 13:00
13:00
работает.
• вручную: при включении печи, во время использования, 25 °C Значения по умолчанию программы ECO
необходимо подождать минимум один час, пока CUPPONE 80
• продолжительность по необходимости
печь прогреется для достижения правильной рабочей 370
• температура 280°C - 536°F
температуры.
0
См. приведенную ниже процедуру эксплуатации • мощность верхней части 45% и дна 5%
(пункты A, B, C, D и т.д.) NAPOLETANA
CUPPONE
-:- Эти значения можно изменить временно обычным
• программно: запрограммировав автоматическое вклю- способом (см. Рис. 16) или постоянно, меняя параметры
чение и выключение печи на всю неделю. по указаниям на стр. 21.
ECO ECO Эта программа прерывается при выборе другой програм-
См. стр. 22
мы, выключении печи или повторном нажатии кнопки ECO.
• автоматически: с помощью часов или по СМС (посред-
ством внешних модулей, не поставляемых Изготовителем).
27/04/2018 13:00
A - Включение печи вручную
Рис. 15
ECO
25 °C
После включения питания печи включается дисплей и пока- Рис. 15
зывает страницу режима ОЖИДАНИЯ. При нажатии клавиши 45
ВКЛ./ВЫКЛ. дисплей отображает страницу приготовления.
280
Во время приготовления или Что необходимо установить для 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
прогрева, если фактическая каждого приготовления или пред- 5
температура в камере варительного нагрева вручную:
является:
25 °C 25 °C
• ниже заданной (следова- мощность верхней части камеры Impostare valore temperaturaz
B X ECO
A 80 56
тельно, резисторы актив-
ны) , значки, указывающие температура предварительного - 300 + -:-
верхнюю часть камеры и нагрева или приготовления
дно, являются красными 300 1 2 3 300
4 5
• равной или превышающей мощность дна 6 7 8 9 0
заданную (следовательно,
сигнал завершения приготовления
0 20
резисторы выключены), x OK
(не обязательно)
значки, указывающие верх-
нюю часть камеры и дно, яв- Program 01 Program 01
См. стр. 17 C
ляются белыми
57” 57”
Рис. 16
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 15Эксплуатация моделей TS
B - Настройки прогрева
27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
Прогрев должен иметь такие же параметры приготовления,
что и рецепт, который будет затем использоваться. Прогрев
выполняется без продуктов в духовой камере и занимает Во время предвари-
300°C 310°C
B X
около одного часа для подготовки печи к приготовлению. тельного нагрева от-
Impostare valore temperaturaz
A 80 56
предварительный нагрев можно настроить двумя способами:
• Рис. 17 посредством ручного ввода требуемой темпе-
верстия для выпуска
пара, расположенные на зад-
- 310 +
ратуры прогрева и мощности верхней части и дна (см. ней части духовой камеры, 300 1 2 3 300
4 5
таблицу на стр. 8, указания по приготовлению). всегда остаются закрытыми, Надпись «MANUAL» показывает,
Введенные параметры невозможно сохранить, поэтому чтобы не допустить слишком что работа осуществляется 6 7 8 9 0
их нужно повторно вводить каждый раз. Чтобы не продолжительного включения 0 с параметрами, заданными в
20
допустить этого, необходимо создать рецепт, как резисторов, которые чрезмер- x OK
ручном режиме.
разъяснено на стр. 20. но нагреют огнеупорные по- MANUAL MANUAL
• Рис. 18 запуская рецепт (программу), уже сохра- верхности, приводя к подго- C
ненный в памяти пользователем ранее. ранию первых пицц. -:- -:-
Ручной ввод параметров рецепта Рис. 17
A При нажатии соответствующего поля задать следующие Рис. 17
параметры:
27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
• температура прогрева;
Selezione programma
• мощность верхней части;
• мощность дна. 300°C CLASSICA 310°C 310
D
°C
NAPOLETANA X
B откроется буквенно-цифровая клавиатура, с помощью Impostare valore temperaturaz
80 TEGLIA
80
которой можно ввести необходимое значение (см.
таблицу на стр. 8, указания по приготовлению);
PADELLINO
FOCACCIA
- 37056 +
C подтвердить с помощью «OK». Сразу после установки
300 NAPOLETANA 370 1 2 3 300
4 5
этих трех параметров печь начинает нагреваться в E
соответствии с заданными параметрами.
PRE. CLASSICA C 6 7 8 9 0
A3 0 B 0 20
Использование рецепта, уже имеющегося в памяти
x OK
Рис. 16
A нажать клавишу программы A1 на дисплее или на MANUAL
A1 NAPOLETANA MANUAL
клавиатуре A2 или нажать надпись A3 ;
B нажать название рецепта, который предусматривается -:- EXIT -:- -:-
использовать: печь сразу начинает нагреваться с
параметрами, установленными в рецепте; Названия программ, приведенные на
Надпись показывает, какой рецепт используется
C ... E при желании можно изменить параметры выбран- рисунке, являются ориентировочными
(названия рецептов присваиваются (например, НАПОЛИТАНА). При ручном изменении
ного рецепта (напр., температуру) традиционным спо- A2
ECO пользователем) параметра (например, температуры)
собом: выбранные изменения будут применены только появляется надпись MANUAL, чтобы указать на
к выполняемому прогреву и не изменят изначальный внешнее вмешательство пользователя.
рецепт (временный эффект).
Чтобы навсегда изменить изначальный рецепт, см. Рис. 18
стр. 20.
16C - Начало приготовления Рис. 19
Рис. 19
По завершении прогрева можно начать приготовление:
загрузить в печь продукты, используя средства индивиду-
альной защиты (например, перчатки) и специальные ин-
струменты, предназначенные для контакта с пищевыми
продуктами и изготовленные из материала, устойчивого к
высоким температурам (например, из стали).
Для достижения оптимальных результатов всегда со-
блюдать вместимость печи, заявленную Изготовите-
лем, и равномерно размещать приготавливаемую ECO
пищу внутри духовой камеры.
В ходе приготовления всегда можно изменить любое ECO
значение (например, температуру) обычным образом.
D - Активирование сигнала завершения
приготовления (зуммера)
Рис. 20
При необходимости активировать звуковой сигнал, кото-
рый будет подан по истечении установленного времени,
предупреждая о завершении приготовления.
D Для его активации нажать клавишу на дисплее или
специальную клавишу на клавиатуре;
E откроется буквенно-цифровая клавиатура, на которой 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
можно ввести нужное значение (в минутах: секундах);
F подтвердить с помощью «OK». 300 °C 300 °C 300 °C
Imposta valore tempo X
На дисплее отобразится время, через которое будет
56 56 56
подан звуковой сигнал (например, 03:10, то есть через
три минуты десять секунд).
- 03:10 + По истечении заданного
времени (например, 3
После установки запустится счетчик обратного отсчета, 310 1 2 3 300
4 5 310 минуты 10 секунд) будет
а по истечении времени будет подан звуковой сигнал, подан звуковой сигнал,
указывающий на завершение приготовления. 6
E 7 8 9 0 указывая на завершение
Для блокировки звукового сигнала нажать кнопку зуммера.
20 20 20 времени приготовления,
D x OK но печь продолжит
Внимание, при подаче звукового сигнала нагрев MANUAL F
MANUAL MANUAL нагреваться до нажатия
печи не прерывается! клавиши ВКЛ./ВЫКЛ. 11
-:- -:- 03:10
Рис. 20
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 17Эксплуатация моделей TS
D - Включение освещения (не обязательно)
Рис. 21
Ven 27/04/2018
27/04/2018 13:00
13:00 Ven 27/04/2018 13:00 Ven 27/04/2018 13:00
27/04/2018 13:00
При необходимости можно включить освещение печи с 300 °C
310 °C
CUPPONE
помощью клавиши «освещение», чтобы контролировать CUPPONE
56 70
приготовление. 310 310
Для выключения нажать ту же клавишу.
20 20
G - Регулировка отверстий для выпуска пара MANUAL NAPOLETANA
03:10 -:-
Рис. 22
В задней части духовой камеры имеются отверстия для
выпуска пара: они могут быть в разной степени открытыми
ECO ECO ECO
для поддержания в духовой камере достаточной степени
влажности, подходящей для приготавливаемого блюда.
Чтобы открыть отверстия, удерживать нажатой специальную
клавишу: отверстия начнут постепенно открываться. Для
их блокировки в нужном положении достаточно отпустить
клавишу.
H - Выключение печи Рис. 21 Рис. 23
Рис. 23
Для прерывания приготовления нажать кнопку ВКЛ./ВЫКЛ.:
печь перейдет в режим ожидания. Ven 27/04/2018
27/04/2018 13:00
13:00
310 °C
70
310
20
NAPOLETANA
-:-
ECO
Рис. 22
18Одна специальная программа
Программа MAX: Программа MAX используется для быстрого повышения темпе-
ратуры духовой камеры и огнеупорной поверхности, когда пользователь обнару- Значения по умолчанию программы MAX
живает, что она слишком низкая для его нужд.
• продолжительность 1 минута
A Для запуска программы нажать соответствующий значок. • температура отклонение на 30°C - 86°F выше по
B Открывается окно, позволяющее: сравнению с температурой в камере
• B1 запускать программу нажатием кнопки «OK»: в этом случае программа будет • мощность верхней части камеры и дна 100%
длиться 1 минуту (продолжительность по умолчанию) или
• B2 настраивать продолжительность программы при вводе требуемого време- Для изменения значений навсегда см. стр. 21.
ни (например, четыре минуты) и затем выполнять ее запуск нажатием кнопки
«OK» B3 . Программа завершается нажатием клавиши MAX, при выборе другой программы или
C Отображается сводное окно: при нажатии поля «верхняя часть» или «дно» можно по истечении заданного времени: звучит зуммер и происходит возврат к программе,
задавать мощность на 100% или 0% (нельзя задавать мощности, отличные от этих выполнявшейся до включения программы MAX.
двух значений).
27/04/2018 13:00
25 °C
25 Imposta durata MAX X
56 27/04/2018 13:00
80
- 01:00 +
370
1 2 3 300
4 5
MAX
25 °C
0 6 7 8 9 0
20 100
NAPOLETANA
CUPPONE
-:-
x OK 100
MAX C
B1
1:00 330
ECO
0
27/04/2018 13:00
100
A 25 °C
мощности
Imposta durata MAX
56
X
MAX верхней части
камеры/дна:
- 04:00 + 100% или 0%
1 2 3 300
4 5
4:00
6 7 8 9 0
B2 20
x OK заданное время
MAX
B1:00
3
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 19Эксплуатация моделей TS
Создание рецепта 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
Сохранить рецепт - значит иметь возможность повторно Selezione programma
его использовать бесконечное число раз, без необходимо-
сти в повторной установке его параметров приготовления.
300°C CLASSICA 310°C 310
D
°C
NAPOLETANA Impostare valore temperaturaz X
Кроме того, присвоив ему название (например, НАПОЛЕТА- 80 TEGLIA
80
НА), можно быстро найти его и запустить. PADELLINO
FOCACCIA B
- 32056 +
Каждый рецепт требует установки следующих параметров: 300 PRE. NAPOLETANA 370 1 2 3 300
4 5
• температура прогрева
E
PRE. CLASSICA C 6 7 8 9 0
• мощности верхней части камеры и дна
• его название (необязательно - полезно для удобства
A3 0 0 20
x OK
поиска)
• время для подачи звукового сигнала завершения NAPOLETANA
A1 NAPOLETANA MANUAL
приготовления (не обязательно).
-:- EXIT -:- -:-
Порядок создания рецепта см. на стр. 21
Названия программ, приведенные на
рисунке, являются ориентировочными
Надпись показывает, какой рецепт используется
Рис. 24 A2
ECO
(они зависят от того, какие (например, НАПОЛИТАНА). При ручном изменении
После сохранения этих параметров и для использования названия были присвоены рецептам параметра (например, температуры)
рецепта достаточно: пользователем) появляется надпись MANUAL, чтобы указать на
• нажать клавишу программы A1 на дисплее или клавиатуре внешнее вмешательство пользователя.
A2 , либо нажать на надпись A3 ;
• отображается список имеющихся рецептов: нажать назва-
ние рецепта, который предусматривается использовать
B , печь сразу начинает нагреваться с назначенными па-
раметрами.
Рис. 24
Если во время приготовления потребуется изменить вы-
бранный рецепт (например, увеличить температуру), дей-
ствовать как обычно (пункты C , D и E ): выполненные
изменения будут применены только к выполняющемуся
приготовлению и не изменят исходный рецепт (времен-
Зачем сохранять программу?
ный эффект). Для получения в распоряжение настоящего
персонального сборника рецептов для быстрого
Чтобы навсегда изменить исходный рецепт, см. стр. 21 доступа и использования. Использовать уже
имеющийся в памяти рецепт - это значит
запустить приготовление всего несколькими
простыми движениями, без установки
параметров приготовления каждый раз: это
гарантирует максимальную оперативность и
всегда превосходные результаты.
20Порядок создания рецепта
CUPPONE
27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 Позиции P00 e P01 зарезерви-
Рис. 25 Gestione programmi рованы за программами ECO
A Нажать значок «Сервис» (когда печь находится в режиме P00 ECO и MAX, поэтому рекоменду-
ожидания), P01 MAX ется не использовать их для
Data e ora Lingua P02 Program02
собственных рецептов.
B нажать значок «Управление программами», B
P03 Program03
C нажать на название программы, P04 Program04
D Установить: P05 Program05 C
• D1 температуру приготовления (нажать на ECO Gestione HACCP P06 Program06
Programmi
соответствующее поле, откроется буквенно-цифровая P07 Program07
клавиатура, на которой можно ввести нужное A P08 Program08
значение; подтвердить, нажимая «ОК». P09 Program09
• D2 D3 мощность верхней части и мощность дна
(нажать на соответствующее поле, откроется буквен- Versioni Ore di
firmware lavoro EXIT
но-цифровая клавиатура, на которой можно ввести
нужное значение;
• D4 при необходимости активировать звуковой сигнал, 27/04/2018
D2 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
который будет подан по истечении установленного Gestione
Gestione programmi programmi Gestione
Gestione programmi programmi Gestione
Gestione programmi programmi Gestione programmi
времени, предупреждая о завершении приготовле- P00 ECO D1
Inserisci il nuovo nome
P00 ECO P00 ECO P00 ECO
ния (см. Рис. 19). P01 Program01
70 Napol
P01 Program01 P01 Program01
80 P01 MAX
E ... H нажать на название «Program 01»; откроется бук- P02 Program02 P02 2 3 G
1 Program02 4 5 6 P02 Program02 P02 Napoletana
венно-цифровая клавиатура, ввести с ее помощью на-
звание, присваиваемое рецепту (например, НАПО- P03 Program03 310 D3
P03
7 Program03
8 9 0 _ P03 Program03 350 P03 Program03
P04 Program04
ЛЕТАНА); подтвердить, нажимая «OK», P04 Program04 P04
q Program04
w e r t y P04 Program04
P05 Program05
I подтвердить с помощью «OK».
P05 Program05 20 P05 Program05
u i o p a s
P05 Program05 20 P06 Program06
P06D4
Program06 P06 Program06 P06 Program06 I
hF j
P07 Program07
d f g k H
Program 01
P07 Program07 P07 Program07 Napoletana
P07 Program07 USCITA
P08 Program08
P08 Program08
l z
P08 Program08
x c v b P08 Program08 P09 Program09
Изменение рецепта, уже имеющегося в -:- OK n m x OK 03:10 OK
E
памяти EXIT EXIT EXIT EXIT
Если впоследствии необходимо изменить сохраненный в
памяти рецепт, например, изменить температуру, повто- Температура в камере, С помощью буквенно- Программа P01 изменяет
рить приведенную выше процедуру, выбирая в пункте C мощность верхней части цифровой клавиатуры название и параметры,
рецепт, который требуется изменить. камеры и дна, а также легко присвоить принимая настройки
настройка звукового программе название: пользователя
сигнала задаются как таким образом, удобно
обычно (см. Рис. 16) находить рецепт в случае
необходимости
Рис. 25
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 21Эксплуатация моделей TS
Запрограммированное включение Рис. 26 Событие 1: печь включится в 11:00 утра и будет
Функция программного включения очень полезна, выключаться в 14:30 каждый день, за исключением среды -
поскольку при открытии магазина печь уже будет выходной в ресторане, с программой «КЛАССИЧЕСКАЯ»
разогрета и, следовательно, готова для приготовления
27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
необходимых блюд.
Settimanale Settimanale Settimanale
evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 evento 1 evento 2 evento 3 evento 4
Благодаря этой функции можно запрограммировать автоматиче- Ven 27/04/2018 13:00
Lun Lun
Imposta evento x Lun 11.00/14.30
CLASSICA
ское включение и выключение печи на всю неделю. Mar
Можно запрограммировать максимум 4 события в день (то есть 4
Mar B Mar
Ora inizio evento 11:00
11.00/14.30
CLASSICA
E
CUPPONE
включения и 4 выключения в день). Mer Mer C Mer
Ora fine evento 14:30
Gio Gio Gio 11.00/14.30
Настройка события
CLASSICA
Ven Programma
Ven CLASSICA Ven 11.00/14.30
Рис. 26 CLASSICA
CUPPONE SabLun Mar D Sab
A Нажать значок «Запрограммированное включение», Sab 11.00/14.30
A Mer Gio
DELETE CLASSICA
Dom Dom 11.00/14.30
B нажать на прямоугольник белого цвета Dom
Ven Sab OK CLASSICA
Dom Tutti i
giorni
C установить данные, выбрав: ECO
EXIT EXIT EXIT
дни, в которые должно 27/04/2018 13:00
осуществляться запро- Settimanale
evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 время 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
граммированное событие x
Lun
Imposta evento
включения печи Settimanale Settimanale Settimanale Settimanale
день выделен оран- Mar
Ora inizio evento 11:00 evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 evento 1 evento 2 evento 3 evento 4
жевым= событие пред- время выключе- evento 1 evento 2 evento 3 evento 4
Mer
ния печи
Lun
Imposta evento x Lun 11.00/14.30 19.00/22.30 Lun
Imposta evento x Lun 11.00/14.30 19.00/22.30
усмотрено (запрограмми- Ora fine evento 14:30
CLASSICA NAPOLETANA CLASSICA NAPOLETANA
Gio Mar 11.00/14.30 19.00/22.30 Mar Mar 11.00/14.30 19.00/22.30
рованное включение или Mar
Ora inizio evento 19:00 CLASSICA NAPOLETANA
Ora inizio evento 19:00 CLASSICA NAPOLETANA
выключение) Programma
Ven CLASSICA программа, с
которой должна Mer F Mer Mer I Mer
день выделен серым= SabLun Mar
DELETE Ora fine evento 22:30 Ora fine evento 24:00
не предусмотрено ника- Merc Gio включиться печь Gio Gio 11.00/14.30 19.00/22.30 Gio Gio 11.00/14.30 19.00/22.30
Dom
Ven Sab OK
CLASSICA NAPOLETANA H CLASSICA NAPOLETANA
кого события Dom Tutti i
giorni
Programma
Ven NAPOLETANA Ven 11.00/14.30 19.00/22.30 Programma
Ven CLASSICA Ven 11.00/14.30 19.00/22.30
CLASSICA NAPOLETANA CLASSICA NAPOLETANA
EXIT
SabLun Mar G Sab 11.00/14.30 SabLun Mar L Sab 11.00/14.30 19.00/24.00
DELETE CLASSICA DELETE CLASSICA CLASSICA
Mer Gio Mer Gio
Dom Dom 11.00/14.30 19.00/22.30 Dom Dom 11.00/14.30 19.00/22.30
Ven Sab Ven Sab OK
OK CLASSICA NAPOLETANA CLASSICA NAPOLETANA
M
D Подтвердить введенные данные, нажав «OK». Dom Tutti i
giorni Dom Tutti i
giorni
E ..... L При необходимости запрограммировать последующие EXIT EXIT
EXIT EXIT
события, как это было сделано для первого.
Событие 2: печь включится в 19:00 вечером и будет Событие 3: печь включится в субботу в 19:00 вечером и
выключаться в 22:30 в понедельник, вторник, четверг, выключится в 24:00 с программой «КЛАССИЧЕСКАЯ».
пятницу и воскресенье с программой «НАПОЛЕТАНА».
22Рис. 26
M По завершении настройки необходимо активировать недельную работу, Недельная работа остается запрограммированной,
Prossimo evento:
нажав на значок, расположенный внизу справа. Если он: Mar 11.00
x2 но больше не активирована (включение/выключе-
Napoletana
белого цвета= недельная работа запрограммирована, ние вручную силами пользователя, не автоматически)
но не активирована (включение/вы-
ключение вручную силами пользователя, x2 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
не автоматически) Settimanale Settimanale
B evento 3
Settimanale
evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 evento 1 evento 2 evento 4 evento 1 evento 2 evento 3 evento 4
оранжевого цвета= недельная работа активна (включение/ Lun 11.00/14.30 19.00/22.30 Lun
Imposta evento x C
Lun
Imposta evento x
CLASSICA NAPOLETANA
выключение запрограммировано на ос- Mar 11.00/14.30 19.00/22.30
19:30X
Mar
Ora inizio evento Mar
Ora inizio evento
Ora inizioevento
нове введенных данных). CLASSICA NAPOLETANA 19:30
19:00
Prossimo evento:
Рис. 27 Mar 11.00
Napoletana
x1 Mer Mer
Ora fine evento 22:30
Mer
-
Ora fine evento
+
22:30
Когда активировано запрограммированное включение на неделю, на странице Gio 11.00/14.30 19.00/22.30 Gio Gio
режима ОЖИДАНИЯ указывается время и программа следующего автоматиче-
CLASSICA NAPOLETANA
1 2 3 4 5
D
x1 Ven 11.00/14.30 19.00/22.30
A Programma
Ven NAPOLETANA Programma
Ven NAPOLETANA
ского пуска, а значок становится оранжевым. CLASSICA NAPOLETANA
6 7 8 9 0
При нажатии на этот значок: Sab 11.00/14.30
CLASSICA
19.00/24.00
CLASSICA
SabLun Mar
DELETE SabLun Mar
DELETE
x
1 раз= осуществляется возврат на страницу на- Dom 11.00/14.30 19.00/22.30 Dom
Mer Gio
F Dom
Mer Gio OK
строек программирования; это полезно CLASSICA NAPOLETANA Ven Sab
Tutti i
OK Ven Sab
Tutti i
OK
Dom giorni Dom giorni
для просмотра всех запрограммирован-
ных событий или, при необходимости, их E
EXIT EXIT EXIT
изменения (пункты с A по F )
2 раза= значок становится белым, недельная Изменение уже запрограммированного события
функция остается запрограммированной, (в примере показано, как изменить расписание включения с 19:30 на 19:00)
Рис. 27
но не активна (включение и выключе-
ние вручную силами пользователя).
27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
Settimanale Settimanale Settimanale
evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 evento 1 evento 2 evento 3 evento 4
Как отменить или изменить
Lun 11.00/14.30 19.00/22.30
CLASSICA NAPOLETANA
Lun
Imposta evento x Lun 11.00/14.30 19.00/22.30
CLASSICA NAPOLETANA
запрограммированное событие? Mar 11.00/14.30 19.00/22.30
CLASSICA NAPOLETANA
Mar
Ora inizio evento 19:30
Mar 11.00/14.30 19.00/22.30
CLASSICA NAPOLETANA
Mer Mer
Для полной отмены всего программирования (включение Mer
Ora fine evento 22:30
и выключение вручную силами пользователя, не Gio 11.00/14.30 19.00/22.30 Gio Gio 11.00/14.30 19.00/22.30
B
автоматически) см. рисунок Рис. 27 x2 CLASSICA NAPOLETANA CLASSICA NAPOLETANA
Ven Programma NAPOLETANA Ven
Чтобы изменить событие, см. рисунок Рис. 27 x1
11.00/14.30 19.00/22.30
CLASSICA NAPOLETANA
A Ven 11.00/14.30 19.00/22.30
CLASSICA NAPOLETANA
Чтобы отменить событие, см. рисунок Рис. 28 Sab 11.00/14.30
CLASSICA
19.00/24.00
CLASSICA
SabLun Mar
DELETE
Sab 11.00/14.30
CLASSICA
19.00/24.00
CLASSICA
Mer Gio
Dom 11.00/14.30 19.00/22.30 Dom Dom 11.00/14.30
CLASSICA NAPOLETANA Ven Sab OK CLASSICA
Dom Tutti i
giorni D
C
EXIT EXIT EXIT
Рис. 28
Ред. 0121 - 70702522 REV02 Michelangelo - Эксплуатация и техническое обслуживание 23Эксплуатация моделей TS
Установка расписания Рис. 29
Функция расписания обеспечивает установку до 10 примечаний, Ввод текста примечания
которые будут выводиться на дисплей в заданное время и в
заданные дни. Каждое примечание может иметь до 200 знаков 27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
текста, можно запрограммировать срок действия и возможное LISTA NOTE USCITA X
повторение примечания (например, предупреждение «Купить моцареллу», Ven 27/04/2018 13:00
--/--/----
1- --:-- 1-
повторяющееся каждый месяц). 03/05/2018
2- Comprare le mozzarelle
CUPPONE B 15:30 Preparare le melanz
Рис. 29 3- --/--/----
--:--
Создание нового примечания (или изменение имеющегося) предусма- 01/05/2018
4- Effettuare pirolisi
тривает: 15:00
5- --/--/---- 1 2 3 4 5 6
• ввод своего текста (то есть того, что должно быть выведено на дисплей) --:--
C
• его срок действия (то есть то, когда должно быть выведено на ди- 6- --/--/----
--:--
7 8 9 0 _
сплей) CUPPONE
7- --/--/----
--:--
q w e r t y
• его повторение (то естьпериодичность, с которой текст должен A 8- --/--/----
--:-- u i o p a s
выводиться на дисплей): --/--/----
9- d f g hD j k
• не повторять: примечание отображается с определенным сроком --:--
--/--/----
10 -
действия и не выводится повторно, ECO --:-- l z x c v b
• каждый день: примечание отображается, а затем повторяется на n m x OK
EXIT
следующий день,
• каждый месяц: примечание отображается, а затем повторяется в
следующем месяце. В случае, если такого дня в следующем месяце E
27/04/2018 13:00 27/04/2018 13:00
не существует (например, 29 февраля), примечание вновь будет ORA PROGRAMMATA LISTA NOTE 11 12 1
10
воспроизведено в первый месяц, когда это число существует 1- Preparare le melanzane 03/05/2018 Цвет значка указывает на 2
3
arrostite 11:30 9
(например, 29 марта), состояние примечания: 8 4
03 05 2018 2- Comprare le mozzarelle 03/05/2018
• каждый год: примечание отображается, а затем повторяется в 15:30
Зеленый= примеча-
7 6 5
CUPPONE
--/--/----
следующем году. 3- --:-- ние не запрограм-
4- Effettuare pirolisi 01/05/2018
мировано AVVISO
В случае, если печь выключена, при ее повторном включении будут 15:00
отображены все просроченные примечания.
11 30 5- --/--/----
--:-- Красный = приме-
6- --/--/---- чание запрограм- Preparare le melanzane
--:-- arrostite
Выбрав уже составленное примечание, можно изменить или удалить его --/--/----
мировано и не
7-
с помощью двух клавиш, отображаемых на дисплее. F Ripeti --:--
просрочено
--/--/----
8-
удалить примечание --:-- Оранжевый= примеча- USCITA
Non ripetere Ogni mese --/--/---- W06
G 9- ние запрограмми-
изменить примечание --:--
Ogni giorno Ogni anno
10 - --/--/----
--:-- ровано и просро-
03/05/2018
чено.
15:30
EXIT OK EXIT
--/--/----
--:--
--/--/---- Ввод срока действия (дата и Чтобы убрать всплывающее
--:--
время) и повторения приме- окно предупреждения, до-
--/--/----
--:-- чания статочно нажать на него.
24Вы также можете почитать
