Как создать ягодную ферму с нуля и довести его до - коммерческого - Ягодная ферма - от идеи до урожая
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
Ягодная ферма – от идеи до урож
Как создать
ягодную ферму с
нуля и довести
его до
коммерческого
урожая
Виталий
Воронцов
Управляющий партнер
•
• AgroCare – консалтинг ягодных
ферм.
• ЕККО Новация (Zabirya Organic
Farm) - выращивание органической
конопли, питомник саженцев ягодных
культур, производство биогумуса.
• Опыт работы в агросфере более 5 лет.
• Опыт работы в сфере органического
земледелия: более 3 лет, у
агротехнологов компании - более 7
лет.
Народная поговорка: -Хочешь быстро потратить деньги – сходи в казино -Хочешь красиво прогулять деньги – потрать на женщин -Хочешь надежно избавиться от всех денег – займись сельским хозяйством Эта поговорка появилась благодаря людям, которые не понимают в земледелии и полагаясь на агрономов ждали больших урожаев и прибылей. «Не уродило» – любимая фраза горе-агрономов. Кто в своей жизни делал ремонт, знает как много зависит от бригадира. Если ему полностью довериться и не контролировать, получится «дорогой» ремонт, какой видел бригадир в своей голове, но точно не такой, как видел себе его заказчик. Луу́ ций Корнеу́ лий Суу́ лла – древнеримский государственный деятель и военачальник, одержавший победы в десятках битв и выиграв множество войн, сразился в поединке с 26 летним сыном Гая Мария (кровным врагом, с которым была затяжная гражданская война), в первую минуту боя отрубил юноше голову и сказал знаменитую фразу, дошедшую до наших времен: «сначала надо научится грести, а уж потом становится у руля». Многие фермеры начинают сажать ягодные культуры на участок земли, какой есть и после того, как культура погибает или не растет должным образом, начинают задумываться о причинах.
Почва и вода • Почва – это непрерывно действующий завод. Готовую продукцию продают, а необходимое сырье все время пополняют. Так вот, благодаря воде этот завод функционирует. В почве для протекания химических реакций необходима вода.
С чего начать Агрономическая оценка пригодности земельного участка: - Агрохимический анализ почвы - Определение водно-физических характеристик почвы - Определение качества поливной воды для орошения - Анализ фитосанитарного состояния почвы Для эффективного управления питанием ягодных культур нам нужна следующая информация: - вынос элементов питания с урожаем (кг/т) - запасы элементов питания в почве - факторы, которые влияют на усвоение элементов питания из почвы Факторы, которые влияют на усвоение доступных элементов питания из почвы: - влагообеспеченность растений - рН почвенного раствора - засоленность - содержание органического вещества - гранулометрический состав и буферные свойства почв - температурный режим - заболевания - засоренность участка - схема посадки
Пример анализа почвы на
макроэлементы
Фактическое содержание подвижных форм фосфора, калия и легкогид. Азота
Методика проведения анализа:
ГОСТ 26423-85. Методы определения катионно-анионного состава водной вытяжки.
ГОСТ 26426-85 – Турбодинамический метод определения Сульфат-иона в водной вытяжке.
N
Ре легкогидро Ес
Горизо Р2О5 К2О Гумус
г. лизируемы pH (KCL)
нт мг/ 100г мг/100г %
№ й (мСм/см)
мг/100г
близкая к
очень 11,9 повышен средн 8,5 средн 6,2
1 0-20 34,82 2,84 нейтральн 0,04
высокое 7 ное ее 4 ее 3
ой
близкая к
очень повышен низко 3,5 низко 6,4
2 20-40 41,13 8,77 1,09 нейтральн 0,03
высокое ное е 0 е 9
ой
очень близкая к
очень 2,1 низко 6,6
3 40-60 41,70 6,88 среднее 0,34 низко нейтральн 0,01
высокое 0 е 4
е ой
Гранулометрический анализ
Результаты анализов почвенных образцов на гранулометрический состав
почвы
Методы проведения анализа: ГОСТ 12536-79 Грунты.
Песок Ил Глина
Слой Гравий Плотность,
(1 до 0,05 (0,05 – (< 0,002мм),
почвы (> 1 мм) г/см ³
( см ) мм), % 0,002мм),% %
0-20 0 81,9 9,1 9,0 1,61
20-40 0 80,5 10,1 9,4 1,60
40-60 0 83,0 8,2 8,8 1,61
Содержание
физической глины Тип почвы
Слой почвы ( < 0,01 мм ) %
( см )
0-20 13,0 Суглинки легкие крупнопылеватые
20-40 12,7 Суглинки легкие крупнопылеватые
40-60 11,1 Суглинки легкие крупнопылеватыеФитопатологический анализ почвы •полная информация о видовом составе и количестве фитопатогенных грибов и цистообразующих нематод, насекомых; • прогнозирование развития множества опасных болезней; • возможность правильно спланировать систему защиты.
Средний вынос элементов питания с урожаем (кг/т)
Нормы ФАО
Вынос на 1 т продукции, включая вегетативную
Культура массу
N Р2О5 К2О CaO MgO
Яблоня 2,57 0,94 3,72 3,50 0,38
Груша 2,80 0,60 3,20 3,00 0,40
Слива 5,55 1,0 5,00 3,50 0,50
Абрикос 7,33 2,33 8,33 3,50 0,40
Вишня 6,67 2,67 10,0 3,00 0,40
Персик 6,50 1,50 6,50 3,50 0,50
Земляник
11,0 4,0 17,70 4,00 1,00
а
Виноград 4,67 2,33 7,66 5,1-8,0 1,0-1,6
Черная
смородин 2,50 0,80 3,50 2,00 0,5
а
Малина 1,30 4,0 2,00 2,00 0,5Наиболее продуктивно ягодные культуры произрастают в следующих диапазонах рН • земляника 5,5-6,5 • малина 5,0-6,0 • голубика 4,0-5,0 • смородина 6,0-6,5 • виноград 5,0-8,0 • ежевика 5,5-6,0
Первые действия Определение основных характеристик почвы участка: •Кислотность почвы PH •Содержание солей EC •Фактическое содержание NPK •Гранулометрический состав •Гумус Подготовка почвы Нет земли полностью пригодной, без предварительной подготовки •Агротехнические мероприятия •Внесение органических удобрений •Засев сидератами
Выбор и расчет капельной
системы.
Дождевани Капельное
Надземно
е (одна е Капельно
линия) е
(две
линии)
Зона Зона увлажнения Зона Зона
увлажнения увлажнения увлажнения
*Расход в 2.5 больше воды с спринклерами, чем с капельницейДождевание Капельное (1 линия) Надземное
Капельное
(2 линии)
Увеличение Увеличение
Урожайность урожайности на урожайности
18% на 22,5%
Увеличение Получено
Размер ягоды массы ягоды на большее
7% (дождевание) количество
ягод товарного
вида
Корневые Выше степень поражения
гнили корневыми гнилями в отличие от Корневые и плодовые
опыта №2 гнили не получили
Гниль Выше степень поражения развития
плодов плодовыми гнилями
Норма полива Максимальная
производительност
ь при 100%Определение необходимого объёма полива культуры •Необходимое количество воды под куст •Расстояния в междурядье и в рядках •Водовылив эмиттера капельной ленты •Расчет необходимого объёма за полив •Ограничение в кВт (квота) •Запас воды
Технологическая карта Составление технологической карты: •технологическиеоперации с ориентировочными сроками их проведения (желательно на каждую неделю) • нормы выработки агрегатов, работников, бригад •планирование системы защиты (профилактическая, базовая, экстремальная) • план поливов и внесение удобрений •учетиспользования производственных ресурсов, горюче- смазочных материалов и работников (вкл. на сбор продукции) •план-фактанализ, при необходимости корректировка карты на следующий сезон.
Создание инфраструктуры для ягодника на примере плантации «Рiдна Ягода» • Село Петропавловское, Киевская обл. • 8га земли, суглинок, 5 лет не обрабатывалась •В 2015 был внесён перегной и вспахано • Весной 2016 были посажены 60’000 саженцев сорта Полана. Междурядное расстояние 2,5м, в ряду 0,5м. 8’000 саженцев/га • Длинна рядков и капельной системы 30км • Рядки по 100 метров
Плантация «Рiдна Ягода»
Проект полива всего участка
Проект полива двух зон отдельно (удешевление)
Выбор источника водоснабжения •Естественные водоёмы •Сбор дождевой воды •Речки •Каналы •Колодцы •Скважины
Источник: скважина
•Полтавский водоносный горизонт 15-65м
•Бучакский водоносный горизонт 55-100м
•Сеноманский водоносный горизонт 60-150м
•Юрский водоносный горизонт 170-300м
•Дебет
12,5 кубов/час – 300 кубов/сутки является
предельным для скважины без оформления.
•Расстояние между скважинами минимум 100
метров.Определение необходимости буферного накопительного водоёма Плюсы и минусы различных вариантов накопителей •Прогрев воды •Осадок лишнего железа •Отстаивание поливной воды •Разведение рыбы
Варианты накопителей
Оптимальный выбор цена- качество
Узел фертигации. Фильтр.
Ограждение и охрана
плантации Определение целесообразности ограждения
участка плантации. Охрана, освещение,
сигнализация, видеонаблюдение.Сторожка, склад.
Основная инфраструктура плантации
Прокладка подземного орошения. Нарезка поля.
Выбор саженцев. В чем подвох? Главное – не спешить с приобретением саженцев ! Потери урожая напрямую зависят от низкого качества посадочного материала! Наличие множества сертификатов «качества», не всегда означает порядочность продавца. Предварительный анализ саженцев стоит дешевле, чем внезапные затраты на химзащиту в середине сезона.
Три составляющие
фитопатологического
системного мониторинга
•Первая — регулярный визуальный осмотр участков,
отборы образцов растений, оценка общего
состояния насаждений
•Вторая— систематические лабораторные анализы
растений
•Третья
— принятие своевременных и точных
решенийБолезни обязательные в
каждом
•Земляника –сезоне
фузариоз, серая гниль, фитофтороз,
пятнистости.
•Малина – дидимелла, септориоз, антракноз,
корневой рак, реже ржавчина, фузариоз,
вертициллез.
•Смородина – мучнистая роса, ржавчина,
антракноз, фузариоз.
•Голубика – антракноз, серая гниль, монилиоз,
пятнистости, реже рак стебля.
•Ежевика – ржавчина, дидимелла, антракноз,
мучнистая роса, септориоз, фузариоз.Вредители, появляющиеся регулярно •Земляника – клещи, тли, муравьи, реже нематода, долгоносики. •Малина – хрущи, малинный жук, клещи, галлицы, долгоносики, стеблевые мухи, тли. •Смородина – почковые клещи, огневки, стеклянница, тли. •Голубика- хрущи, тли, щитовки, листовертки, гусеницы. •Ежевика – клещи, медведки, хрущи, пилильщики, галлицы, долгоносики.
Профилактика!
Не нужно ждать первых симптомов заболевания!
Необходимо работать в системе и на
опережение!
Относитесь к здоровью
растений, как к своему собственному!!!
Постоянный «диалог с растениями» через
комплексную диагностику заболеваний
насаждений и непрерывный контроль за
вредителями.Сбор урожая. Проблема с работниками. Заблаговременное обеспечение работников на полевые работы и на сбор урожая, с учетом проживания и кормления. Качество и стоимость труда: •Местные жители •Работники с Западной Украины •Обеспечение жильем, питанием •Строительные вагончики, бытовки •Минигостиница
Бытовка на 10 человек
Малину преимущественно собирают вручную, хотя возможен также механизированный сбор продукции. В настоящее время ни один ягодосборный комбайн не может обеспечить приемлемого качества для рынка свежей продукции или поставки ягод на IQF заморозку, поэтому механизированная уборка может быть использована только при выращивании малины на промышленную переработку (джемы, пюре и соки).
Варианты сохранения и переработки урожая •Предохлаждение на поле •Заморозка свежей ягоды •Перетирание с сахаром •Варенье, джемы •Промышленная сушка (потеря 80% веса) •Пастила
Необходимая сертификация • Органік Стандарт (ОС) — перший національний сертифікаційний орган у галузі органічної сертифікації. • HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) — система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок. Система НАССР є науково обґрунтованою, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації й контролю небезпечних чинників. • GLOBALG.A.P. є програмою страхування фермерських господарств, яка перекладає вимоги споживачів до гарної сільськогосподарської практики. EurepGAP - це єдиний стандарт практики управління господарством, створений наприкінці 1990-х років кількома європейськими мережами супермаркетів та їх основними постачальниками. GAP - абревіатура Good Agricultural Practices. Мета полягала у забезпеченні відповідності стандартам різних постачальників роздрібної торгівлі, які створювали проблеми для фермерів. Зараз це найпоширеніша схема сертифікації ферм у світі.
Благодарю за
внимание
Zabirya Organic Farm
Виталий Воронцов
тел.моб: +38 067 216 8555
тел./факс: +38 067 222 7809
vorontsov@ukrberry.com
www.agrocare.farm
www.zabirya.farmВы также можете почитать
