Синан Косеоглу: Чтобы стать успешным отельером, работой нужно жить - 18 Диалог: бизнес и государство
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
№9–10 сентябрь–октябрь 2014
www.5stars-mag.ru
18 Диалог:
бизнес и государство 12+
Синан Косеоглу:
Чтобы стать
успешным отельером,
работой нужно жить
«Пять звезд. Гостиничный бизнес» № 9–10 2014 г.
Главный редактор Элеонора Арефьева
e.arefyeva@tourbus.ru
Над номером работали: Татьяна Белоножкина
Михаил Грушин
Елена Джанджугазова
Лариса Михайлик
Ольга Помелова
Анна Юрьева
Отпечатано в России 3 14
Тираж 5 000 экз.
Редакция журнала
«Пять звезд. Гостиничный бизнес»
Адрес редакции: Москва,
Суворовская пл., д. 2, стр. 3
Почтовый адрес: 107031, Москва, а/я 32
Тел./факс: (495) 723 72 72
E-mail: 5stars@tourbus.ru
Интернет: www.5stars-mag.ru
Журнал зарегистрирован в Федеральной службе
по надзору за соблюдением законодательства
в сфере массовых коммуникаций и охране
культурного наследия. Свидетельство о регистрации
ПИ № ФС77-139789 от 30.04.2010 г.
27 34
Редакция не несет ответственности за достоверность
информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
При использовании материалов ссылка на журнал
«Пять звезд. Гостиничный бизнес» обязательна.
СОДЕРЖАНИЕ
Учредитель ООО «Турбизнес»
Издатель ООО ИД «Турбизнес» 2-7 В РОССИИ 32-33 СТРОИМ ОТЕЛЬ
Хорошо видеть и хорошо слышать
8-9 НАЗНАЧЕНИЯ
34-35 НАГРАДА
10-12 ЛИЧНОСТЬ И БИЗНЕС
Генеральный директор Названы обладатели премии Russian
ИД «Турбизнес» Иван Калашников Синан Косеоглу: Business Travel & MICE Award 2014
Исполнительный
директор Ольга Мальцева
«Чтобы стать успешным отельером,
Заместители
работой нужно жить» 36 ХАУСКИПИНГ
генерального директора Елена Борисова,
Хаускиперам это должно понравиться
Александр Попов СОБЫТИЯ
Директор по рекламе Ольга Гришина
o.grishina@tourbus.ru 13 SK Royal — отель уровня 5* 37 УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
Отдел рекламы Анастасия Пшеничная открылся в Туле
В сфере гостеприимства ценят
reclama@tourbus.ru
14-17 Сергей Шпилько: должности и удовольствие от работы
Отдел информации
и распространения Лариса Тарасюк «Столичный гостиничный бизнес
l.tarasyuk@tourbus.ru, работает в условиях снижения спроса» 38 РЕСТОРАН
Лариса Лаврова
Отдел workshop Людмила Сивова,
18-20 Диалог: бизнес и государство
Елена Архипова, 39-41 ЛЕГЕНДЫ ГОСТЕПРИИМСТВА
Кристина Сивова,
Евгения Шуманская
21-22 КЛАССИФИКАЦИЯ Конрад Хилтон:
workshop@tourbus.ru До часа Х осталось… «Наше ремесло возникло до того,
как была написана Библия»
ОТЕЛЬ
23 Владивосток: все надежды В МИРЕ
на игорную зону 42 Рынки Астаны и Алматы становятся
24-25 Сочи. После Олимпиады всё более конкурентными
26 На гостиницы Казани падает спрос 43-48 НОВОСТИ
27 Pre-opening: как правильно
подготовиться к открытию отеля
28-30 Самые популярные
© ООО ИД «Турбизнес» 31 ВЕСТНИК АБТ
2 В РОССИИ
HELIOPARK за два года
удвоил портфолио
Компания HELIOPARK Hotels&Resorts «выходит из тени». В период кризиса 2009–2010 годов в ее деятель-
ности был заметный спад, но за последние два года сеть выросла более чем вдвое. Теперь в управлении
компании 11 отелей.
О
б этом рассказал Евге- Бугровский рассказал и о том, «HELIOPARK Суздаль», знамени- В фестивале приняли участие
ний Бугровский, дирек- что в сеть поступает много обра- тый комплексом русских бань, команды отелей «HELIOPARK
тор по управлению щений от владельцев отелей в как сказал г-н Бугровский «станет Суздаль», «HELIOPARK Лес-
сетью HELIOPARK Прибалтике. Что касается инте- еще более необычным», предсто- ной», HELIOPARK Thalasso,
Hotels&Resorts, на пресс- реса собственников европейских ящие перемены пока держатся «HELIOPARK Кантри». По мне-
конференции, которая прошла в гостиниц к управляющим компа- компанией в секрете. В отеле нию взыскательного жюри, в
подмосковном отеле «HELIOPARK ниям из России, то отельер свя- «HELIOPARK Лесной» в ближай- составе которого были всеми
Кантри» в конце августа. По сло- зывает его с интересом к россий- шее время будет запущена про- любимые артисты — Жанна
вам г-на Бугровского, в планах скому рынку, усилившемуся из-за грамма «все включено». Эппле, Станислав Садальский,
компании — присоединение еще сокращения социальных про- Пресс-конференция была при- первое место поделили команды
трех гостиниц в этом году. Под- грамм в ЕС и вызванного этим урочена к фестивалю анимаци- отелей «HELIOPARK Thalasso» и
писание еще нескольких дого- проседания спроса. онных программ, в котором при- «HELIOPARK Кантри». Евгений
воров на управление сейчас рас- Евгений Бугровский расска- няли участие четыре отеля сети Бугровский, награждая победи-
сматривается компанией. В зал и о переменах, которые пла- HELIOPARK Hotels&Resorts. Евге- телей, отметил, что в следую-
частности, HELIOPARK плани- нируются в действующих оте- ний Бугровский особенно под- щем году фестиваль планиру-
рует открывать отели в Европе — лях сети, в основном это касается черкнул, что проведение таких ется расширить и пригласить
в Швейцарии, Черногории, и в загородных объектов. Так, отель с фестивалей возобновилось после к участию команды из других
Азии — во Вьетнаме. Евгений очень необычной концепцией — паузы, начавшейся в кризис. подмосковных отелей.
№9–10, 2014
В РОССИИ 3
Radisson Blu открылся в аэропорту
Шереметьево в Москве
«Radisson Blu Шереметьево Аэропорт Москва» — единственный отель категории upscale в России, который
предложит пешеходную галерею, ведущую в основные терминалы международного аэропорта.
У
льтрасовременный отель с ним номерной фонд группы ном фитнес-центре или рассла- размера, оснащенных совре-
на 391 номер является расширился до более чем 8900 биться в финской сауне и турец- менным оборудованием для
второй гостиницей номеров, что способствует укре- ком хаммаме. конференций, индивидуальным
группы Carlson Rezidor плению лидирующих позиций В ресторанах отеля можно климат-контролем и бесплат-
в аэропорту Шереметьево, под компании на рынке. насладиться блюдами русской ным высокоскоростным бес-
управлением компании здесь Около 400 современных, и интернациональной кухни проводным Интернетом. Всё это
уже работает отель Park Inn by изысканных и функциональных в исполнении регионального вместе с высоким профессиона-
Radisson. номеров отеля различных кате- шеф-повара компании Carlson лизмом команды отеля сделает
«Radisson Blu Шереметьево горий, включая люксы и бизнес- Rezidor. Помимо ресторана организацию любого меропри-
Аэропорт Москва» предложит класс, оформлены известным Stratosphere, а также лобби- ятия безукоризненной. В гости-
гостям прямой доступ к основ- шведским гостиничным дизай- бара на первом этаже, гостей нице также доступна инноваци-
ным терминалам одного из круп- нером Кристианом Люндвал- ждет ресторан и бар Altitude на онная концепция проведения
нейших международных аэро- лем в двух стилях — Urban и New последнем этаже отеля с захва- деловых мероприятий Radisson
портов столицы через крытую York Mansion. Гостям предлага- тывающим видом на взлетно- Blu — «Эволюция мероприятий»
пешеходную галерею. Другой ется весь спектр услуг гостиниц посадочное поле аэропорта (Experience Meetings).
отличительной особенностью бренда Radisson Blu: индивиду- Шереметьево. Безусловными достоин-
гостиницы является многофунк- альный климат-контроль, LCD- Отель предлагает к услу- ствами отеля «Radisson Blu
циональный конференц-центр телевизоры с плоским экраном, гам организаторов меропри- Шереметьево Аэропорт» также
для проведения встреч и меро- наборы для приготовления чая ятий просторный многофунк- являются удобная парковка и
приятий. Новый отель явля- и кофе. После сложного и насы- циональный конференц-зал возможность быстро и без про-
ется 30-й гостиницей компании щенного дня все гости могут площадью 200 кв. м, а также 47 бок добраться до центра Москвы
Carlson Rezidor в России, вместе восстановить силы в современ- переговорных комнат разного на аэроэкспрессе.
№9–10, 2014
4 В РОССИИ
Hotel Business успешные менеджеры поделятся специализированных направле- Спикерами форума станут
лучшей практикой и технологиями ний, которые расскажут управля- самые известные эксперты и про-
Forum собирает управления отелями, расскажут о ющим отелями и руководителям фессионалы отрасли, лучшие спе-
представителей путях решения актуальных задач функциональных направлений циалисты в своих направлениях,
и последних тенденциях на рынке. в формате мастер-классов, как люди, которые своим примером
независимых отелей Концепция форума отразилась в организовать операционную дея- доказали, насколько успешным
20-21 ноября 2014 года в новом полной мере в его названии: «Hotel тельность отеля и бесперебойную может быть отель. Среди уже под-
отеле Four Seasons Moscow Business Forum. Отель — Знания. процедуру обслуживания гостей. твердившихся спикеров и экспер-
пройдет первый в России форум Технологии. Искусство». В соответ- Площадка «Искусство». Все тов: Александр Галочкин, TravelLine;
для независимых отелей Hotel ствии с этой концепцией на протя- участники HBF будут иметь доступ Алексей Волов, Best Western Premier
Business Forum. В мероприятии жении двух дней форума будут рабо- к выставке партнеров отрасли, Mona; Даниил Мишин, Bear Hostels;
примут участие свыше 200 топ- тать три параллельные площадки. которые представят самые совре- Людмила Кудрявцева, Baltic Travel
менеджеров и владельцев оте- Площадка «Знания». Участ- менные продукты для гостинич- Company; Илья Балахнин, Paper
лей России и стран СНГ. ники HBF получат целый багаж ного бизнеса. Каждый участник Planes Consulting; Елена Лету-
знаний, необходимых для эффек- HBF сможет почувствовать себя в чая, программа «Ревизорро», т/к
Hotel Business Forum — это тивного управления командой, качестве настоящего гостя, оку- «Пятница»; Лика Длугач, жур-
форум гостиничных решений, формирования доходов, оптими- нувшись в гостеприимство нового нал Wedding; Кирилл Иртюга, УК
двухдневный марафон самых зации издержек и предоставления отеля Four Seasons Moscow. Каж- «РосИнвестОтель»; Инесса Ермиш-
передовых знаний об управлении идеального сервиса в отеле. дого ждет экскурсия по новому кина, Leaders2Leaders; Инна Клы-
отелями от профессионалов рынка Площадка «Технологии». На отелю легендарной сети, феерич- шевич, создатель первого в Рос-
для независимых отелей. Лидеры этой площадке будут работать ный гала-ужин и другие специ- сии свадебного отеля Best Western
гостиничного бизнеса и самые самые известные профессионалы альные мероприятия. Premier Mona, и многие другие.
Ушакова, последние годы жизни
которого прошли в Мордовии, рас-
полагается в центре Саранска в
окружении парковой зоны. Отель
находится в 8 км от аэропорта и в
1 км от железнодорожного вокзала,
вблизи центра деловой активно-
сти и исторических достопримеча-
тельностей Саранска.
В «Адмирале» 83 номера шести
категорий, которые укомплек-
тованы всем необходимым для
современного путешественника,
независимо от целей его пребы-
вания в городе. Четыре номера
отеля оборудованы всем необхо-
В Саранске прошло турниров». «Адмирал» впервые Представитель владельца гене- димым для гостей с ограничен-
принимал мероприятие такого ральный директор ОАО «Шум- ными возможностями.
торжественное уровня. брат» Дмитрий Волошин побла- Помимо собственно прожи-
открытие отеля На церемонии открытия, годарил руководство города и вания отель сможет предло-
«Адмирал» сопровождавшейся, как и поло- республики за помощь, без кото- жить своим гостям и жителям
жено, торжественными речами и рой такой амбициозный проект города услуги ресторана, лобби-
19 сентября отель «Адми- перерезанием красной ленточки, вряд ли можно было бы реализо- бара, оздоровительного центра
рал» официально открылся в выступил Владимир Сидоров, вать. Работа над отелем началась с крытым бассейном, сауной, а
Саранске. первый заместитель председателя еще до того, как Саранск завое- также конференц-возможно-
правительства Республики Мор- вал право стать одним из горо- сти (оборудованный конференц-
Церемония была приурочена довия. Он отметил, что откры- дов мундиаля, и частичка этой зал на 150 мест и переговорная
к закрытию международного тие «Адмирала» — первый и очень победы — на счету «Адмирала». комната).
форума «Индустрия гостепри- важный этап подготовки города к Четырехзвездный отель «Адми- Отель работает под управ-
имства и туризма: опыт органи- приему чемпионата мира по фут- рал», названный в честь великого лением УК «Альянс Отель
заторов мировых и спортивных болу 2018 года. русского флотоводца адмирала Менеджмент».
№9–10, 2014
В РОССИИ 5
St. Regis
окончательно
вступил в свои права
на Никольской
Третьего октября компа-
ния Starwood Hotels & Resorts
Worldwide, Inc. объявила о запу-
ске бренда St. Regis в России
c открытием отеля St. Regis на
ул. Никольской в Москве.
За последние пять лет бренд
St. Regis практически удвоил свое
портфолио и в настоящее время
управляет 34 отелями по всему
миру, еще 17 объектов находятся в
разработке.
Напомним, что пятизвездная
гостиница «Никольская», которая
находится на пересечении улицы
Никольской, Лубянской площади,
Малого Черкасского и Большого
Черкасского переулков, откры- президент холдинга «Руцог Regis станет одним из популярных сах и лобби, добавились новые
лась в октябре 2013 года. Это исто- Инвест» Рубен Григорян, а также мест города и обеспечит гостям и детали дизайна в интерьере. Вве-
рическое здание постройки конца генеральный менеджер отеля жителям столицы новый уровень дение новых стандартов кос-
ХIX века, бывшая резиденция Хирен Прабакар. Новые деловые изысканного сервиса», — сообщил нулось сотрудников отеля: весь
графа Орлова-Давыдова, было под- партнеры настроены оптими- Томас Уиллмс. персонал прошел тренинги и обу-
вергнуто масштабной реконструк- стично: «Мы намерены устано- Переход гостиницы в новую чение. Теперь уровень сервиса
ции. Изначально отелем управляла вить долгосрочные партнерские сеть занял почти полгода и потре- и манера обслуживания гостей
сеть Kempinski, но в мае этого года отношения с компанией Glory бовал значительных финансовых отвечают требованиям нового
партнеры разорвали отношения. Eucalyptus и решили начать это с вливаний. По словам г-на Григо- бренда. При этом порядок цен
На торжественном запуске уникальной возможности запу- ряна, на ребрединг было потра- остался прежним: в зависимо-
бренда присутствовали Томас стить наш бренд St. Regis в Рос- чено 2-3 миллиона долларов. сти от сезона стоимость номера
Уиллмс, старший вице-прези- сии. В Москве больше миллиар- Согласно стандартам St. Regis, начинается от 15 тысяч рублей. На
дент и региональный директор деров, чем в любом другом городе в номерах поменяли текстиль и отсутствие гостей отель не жалу-
Starwood Hotels & Resorts в Вос- мира, тем не менее в России мало матрасы, также несколько изме- ется и может похвастаться посто-
точной и Центральной Европе, отелей премиум-класса. Отель St. нено расположение мебели в люк- янной загрузкой в 70–80%.
Four Points Чижова» и ООО «Стройсервис», того, для проведения корпоратив- ская» в Москве и отель W в
by Sheraton распахнет свои двери в январе ных и общественных мероприятий Санкт-Петербурге.
2017 года. в распоряжении гостей Four Points Компания уже подписала ряд
будет построен Отель Four Points By Sheraton by Sheraton Voronezh будут пять соглашений по открытию восьми
в Воронеже Voronezh будет расположен на многофункциональных залов и новых отелей по всей России в
верхних этажах многофункци- переговорных комнат общей пло- ближайшие три года, включая
Открытие этого отеля, запла- онального комплекса «Галерея щадью 358 квадратных метров. отели Four Points by Sheraton в
нированное на 2017 год, ста- Чижова», который включает в В настоящее время Starwood Воронеже, Краснодаре, Калуге и
нет выходом Starwood Hotels себя множество магазинов, кафе имеет в своем российском порт- Москве и отели Sheraton в Перми,
& Resorts в российский регион и ресторанов, офисные площади и феле пять отелей, включая Сочи и Ростове-на-Дону. Кроме
Черноземье. апартаменты. Sheraton Moscow Sheremetyevo того, в России впервые будет
Отель будет предлагать 108 Airport, Sheraton Palace, гости- представлен бренд Aloft — отель
Новый отель, владельцами гостевых номеров, полноформат- ницу «Националь» сети the Luxury с таким названием откроется в
которого станут ОАО «Галерея ный ресторан и лобби-бар. Кроме Collection, гостиницу «Николь- Санкт-Петербурге.
№9–10, 2014
6 В РОССИИ
«Novotel Москва ЗАО «Согласие», удостоен высо-
кой награды. Полагаю, что важ-
Сити» удостоен ным фактором успеха стало то,
престижной награды что мы вместе с другими участ-
никами проекта выбрали пра-
В сентябре «Novotel Москва вильный и сильный бренд, — под-
Сити» был признан лучшим черкнул региональный директор
на всероссийском этапе пре- Accor Hotel Services в России, Гру-
стижного конкурса FIABCI Prix зии и странах СНГ Алексис Дела-
d’Excellence в номинации «Гости- рофф. — Novotel прекрасно под-
ничная недвижимость». ходит для крупнейшего делового
района российской столицы, где
Российский этап международ- сосредоточены штаб-квартиры
ного конкурса FIABCI проходил с известных российских и междуна-
февраля по сентябрь 2014 года. На родных компаний. У отелей бренда
нем было представлено более 90 Novotel, расположенных по всему
объектов коммерческой и жилой миру, накоплен многолетний опыт
недвижимости в 11 номинациях. обслуживания бизнесменов и
Теперь «Novotel Москва Сити» путешественников, среди которых
будет представлять Россию на бренд стал популярным благодаря
международном этапе конкурса. высокому качеству предоставляе-
«Мы очень гордимся, что мых услуг. Конечно, Accor как опе-
«Novotel Москва Сити», который ратор отеля постарался, чтобы
является результатом совмест- уровень сервиса в «Novotel Москва
ной работы Accor, известного деве- Сити» полностью соответствовал
лопера ГК «Ташир» и инвестора международным стандартам».
Сети отелей
«Максима» — 10 лет!
В сентябре в отеле «Максима Заря»
торжественно отметили юбилей сети
отелей «Максима».
Партнеры, клиенты и друзья в
компании с сотрудниками гостиниц
цепочки с удовольствием разделили
торжество. Праздники в «Максиме»
умеют готовить: отменная кухня, пре-
красная музыка, бармен-шоу, забав-
ные конкурсы и викторины для гостей.
Журнал «Пять звезд. Гостиничный
бизнес» присоединяется к теплым
словам в адрес юбиляров, тем более
что в отелях «Максима» подписы-
ваются на наше издание с момента
основания сети.
Сеть «Максима» включает четыре
московских гостиницы среднеценового
сегмента: «Максима Заря» (192 номера),
«Максима Славия» (100 номеров),
«Максима Ирбис» (96 номеров), «Мак-
сима Панорама» (123 номера).
№9–10, 2014
В РОССИИ 7 Hilton Worldwide открывает DoubleTree by Hilton Moscow — Marina Новый отель стал первым московским проектом бренда DoubleTree by Hilton. DoubleTree by Hilton Moscow — Marina на 270 номеров распо- ложен в популярном деловом квартале Москвы. Новый ком- плекс, пополнивший междуна- родное портфолио DoubleTree by Hilton, является первым проек- том бренда в Москве и вторым на территории России. DoubleTree by Hilton является одним из самых Наш комплекс расположен в живо- Музей изобразительных искусств чая зал на 500 человек с возмож- быстроразвивающихся брендов писном районе российской сто- им. Пушкина и Государственная ностью устанавливать крупногаба- Hilton Worldwide в верхнем цено- лицы на берегу акватории, рядом Третьяковская галерея. Любители ритные выставочные экспонаты, вом сегменте. Его отели славятся с «Роял яхт-клубом» и бизнес-цен- шопинга оценят широчайший предоставляют организаторам ва- особенной корпоративной куль- тром «Олимпия Парк». При этом выбор магазинов и ресторанов в рианты проведения как крупных турой сервиса и высочайшим расстояние от отеля до междуна- расположенном неподалеку торго- событий, так и небольших меро- уровнем гостеприимства. родного аэропорта Шереметьево вом центре «Метрополис». приятий в непосредственной бли- Уве Кунз, генеральный менед- составляет всего 16 километров». Отель DoubleTree by Hilton зости к центру Москвы. Конференц- жер DoubleTree by Hilton Moscow — В пешей доступности от отеля Moscow — Marina включает в возможности отеля DoubleTree by Marina, комментирует: «Я рад сооб- находится станция метро «Водный себя 270 современных номеров: Hilton — Marina позволят гостям щить об открытии нового отеля Стадион», обеспечивающая удоб- 23 делюкса, 24 представительских проводить мероприятие любого DoubleTree by Hilton и с нетерпе- ный доступ к самым популяр- номера, 10 люксов и 1 президент- масштаба и направления, исполь- нием жду наших первых гостей. ным достопримечательностям ский люкс. зуя залы-трансформеры с есте- Будучи важным экономическим и города, таким как Большой театр, Новая гостиница готова при- ственным дневным освещением туристическим центром, Москва Красная площадь и Московский нять бизнес-мероприятия и кон- и современной техникой. Также привлекает множество бизнесме- Кремль. Гости отеля смогут посе- ференции самых разных форматов. отель DoubleTree by Hilton — Marina нов и путешественников, кото- щать исторические объекты рос- 10 современных конференц-залов станет прекрасной площадкой для рым идеально подойдет наш отель. сийской столицы, среди которых общей площадью 1350 кв. м, вклю- проведения свадеб.
8 НАЗНАЧЕНИЯ
Оливер Эллер Оливер Эллер прекрасно зна- демонстрировал не только солид-
ком с гостиничной индустрией ные финансовые результаты, но
вернулся в Россию Москвы. В 2005 году он впер- также был удостоен нескольких
и возглавил вые приехал в столицу России: весомых наград и осуществил
в его задачи входило открытие успешные проекты. Оливер лично
менеджмент отеля отеля Ritz-Carlton, который при- отвечал за открытие нового спа-
«Балчуг Кемпински нял своих первых гостей в 2007 центра Adlon Spa под брендом
Москва» году. Оливер отвечал за позицио- Resense и запуск ресторана под
нирование отеля с 410 номерами инновационной гастрономиче-
Оливер Эллер назначен на долж- и люксами и 600 сотрудниками. ской концепцией SRA BUA by Tim
ность директора отеля «Балчуг С тех пор он активно изучает рус- Raue. Под руководством Оливера
Кемпински Москва» и регио- ский язык, любит русскую кухню и команды службы общественного
нального директора группы оте- и неустанно перенимает русские питания ресторан Lorenz Adlon
лей «Кемпински» по России. нистрирования в Итаке, США. традиции. У Оливера русская жена Esszimmer был удостоен второй
В 1999 году он начал работать в и двое детей. звезды «Мишлен».
Уроженец Германии, Оли- компании Ritz-Carlton, возглавив В 2010 году Оливер Эллер при- Достигнутые Оливером в Бер-
вер начал свою карьеру в сфере отель Ritz-Carlton Schlosshotel соединился к команде группы лине успехи подтвердило при-
гостеприимства со стажировки Berlin. В этой должности Оливер «Кемпински» и стал управляю- знание его «Отельером года» по
по направлению гостиничного также подготавливал к открытию щим директором легендарного мнению авторитетного издатель-
менеджмента в отеле Maritim отели компании в Египте, Новом отеля Adlon Kempinski в Берлине. ского дома Busche. Принимая
Staatsbadhotel Bad Salzuflen. Орлеане и Атланте. В копилке Ему также были вверены в управ- руководство отелем «Балчуг Кем-
Получив образовательный грант, руководящих позиций Оливера ление все находящиеся в Гер- пински», Оливер вновь возвраща-
он смог расширить свои пер- Эллера — отели Ritz-Carlton в мании отели «Кемпински». Под ется в Москву и будет также отве-
спективы и поступить в Корнель- Вольфсбурге и Берлине на Пот- управлением Оливера флагман- чать за другие отели «Кемпински»
скую школу гостиничного адми- сдамской площади. ский отель группы в Берлине в России.
Леонард Чернко Лада Самодумская —
занял позицию директор по
заместителя отеля продажам отеля
«Балчуг Кемпински «Балчуг Кемпински
Москва» Москва»
Леонард приехал в столицу Лада Самодумская назначена
России из флагманского отеля на должность директора по
группы «Кемпински» в Бер- продажам и маркетингу отеля
лине — «Адлон Кемпински», где «Балчуг Кемпински Москва»
он являлся членом исполнитель- и регионального директора
ного комитета в течение послед- мирно известного шефа Хайнца группы «Кемпински» по прода- «Кемпински», приобретя колос-
них трех с половиной лет. Винклера. жам и маркетингу по России и сальный опыт в качестве дирек-
Леонард рад своему возвра- странам СНГ. тора по продажам и маркетингу
Леонард Чернко, уроженец щению в Россию. В отеле «Балчуг отеля The Ritz-Carlton, Moscow,
Австрии, начал свою карьеру в Кемпински Москва» 34-летний В индустрии гостеприим- в котором работала с момента
1995 году с ресторанной прак- заместитель директора будет ства Лада прошла все ступени, начавшейся в 2005 году подго-
тики на родине. С тех пор он отвечать за операционную дея- начав свой путь с должности пер- товки к открытию.
занимал различные позиции в тельность, в том числе за службы сонального ассистента в отеле Свою основную задачу в каче-
области общественного питания общественного питания и гости- «Аэростар» до директора отдела стве нового директора маркетинга
в Австрии, Германии, Китае и ничного хозяйства. Среди при- продаж отеля «Балчуг Кемпин- и продаж отеля «Балчуг Кемпин-
России. В 2007 году Леонард при- оритетных направлений его ски Москва», а затем руководи- ски Москва» Лада видит в новом
ехал в Россию в открывающийся работы — соблюдение высочай- теля глобального офиса продаж позиционировании отеля после
в столице отель «Ритц-Карлтон», ших стандартов качества, инно- отелей и курортов «Хаятт Интер- его глобальной реконструкции,
где руководил кухней ресторана вационные проекты и развитие нэшнл» в России. Лада возвраща- увеличении доходности и расши-
Jeroboam под патронажем все- талантов. ется в «Балчуг» и в группу отелей рении клиентского портфеля.
№9–10, 2014НАЗНАЧЕНИЯ 9
Марк Нейком поступил в Ecole hteliere de в Японии. Под руководством
Lausanne. Окончив колледж г-н Нейкома The Ritz-Carlton,
назначен в 1986-м, Марк Нейком прие- Osaka был удостоен множе-
генеральным хал в Японию, где занимал ряд ства местных и международ-
руководящих позиций в ресто- ных наград. До назначения
менеджером отеля ранных службах вплоть до в Москву Марк Нейком воз-
«Ритц-Карлтон 1998 года. Поработав короткое главлял отель The Ritz-Carlton,
Москва» время в родной Швейцарии, Bahrain.
г-н Нейком в 2000 году присо- Г-н Нейком свободно вла-
До назначения в Москву Марк единился к команде отеля The деет английским, французским
Нейком возглавлял отель The Portman Ritz-Carlton, Shanghai. и японским в дополнение к сво-
Ritz-Carlton, Bahrain. Спустя два года он вернулся в ему родному языку — немец-
Японию в качестве генераль- кому. Он женат и воспитывает
Уроженец Швейцарии, Марк позиции помощника повара. ного менеджера отеля The троих сыновей. Любит зани-
Нейком начал карьеру в сфере Через три года он получил Ritz-Carlton, Osaka — первого маться спортом, в особенности
гостеприимства в 1980 году с диплом повара. В 1983 году он отеля бренда «Ритц-Карлтон» пешеходным туризмом.
Компания
Carlson Rezidor
объявляет о новых
назначениях
в России
Дебора Хейнс назначена на дол
жность регионального дирек-
тора по бренду Radisson Blu по
России. Эту позицию г-жа Хейнс
будет совмещать с должностью
генерального менеджера отеля Heathrow Airport. В дальнейшем Германия, и операционного Габриела обладает солидным
«Radisson Blu Белорусская». занимала позицию генерального менеджера ресторанной службы опытом работы в международ-
менеджера на этапе открытия в отеле Radisson Blu в Гамбурге, ной гостиничной индустрии:
Англичанка по происхожде- отеля Radisson Blu Durham, в 2010 Германия. она присоединилась к группе
нию, Дебора знает все тонкости году — отеля Radisson Blu Sofia. В 2008–2009 годах Марко Rezidor десять лет назад в каче-
и мельчайшие детали работы С 2012 года Дебора занимает являлся привлеченным руко- стве специалиста отдела про-
в индустрии гостеприимства. должность генерального менед- водителем для помощи в опе- даж отеля Radisson SAS Alcron
Начав работу в этой сфере гор- жера гостиницы «Radisson Blu рационной деятельности оте- в Праге, Чешская Республика.
ничной в лондонской гости- Белорусская». лей Radisson Blu Airport в Затем Габриела занимала долж-
нице, Дебора уже в 23 года стала Манчестере, Великобритания, и ность директора по продажам
самым молодым менеджером Марко Айххорн назначен на Radisson Blu Hotel, Port Elizabeth гостиниц Radisson SAS Grand
хозяйственной службы в Европе. позицию генерального менед- в Южной Африке. Hotel в Софии, Болгария, Park
К команде группы Rezidor жера гостиницы «Radisson После должности замести- Inn Sarvar в Венгрии, Radisson
она присоединилась в 2000 году Resort, Завидово». теля генерального менеджера SAS в Бухаресте, Румыния,
в качестве старшего специа- Radisson Blu Resort Split, Хорва- Radisson SAS Carlton в Братис-
листа хозяйственного отдела в Г-н Айххорн уже более 17 лет тия, в 2013-м г-н Айххорн пере- лаве, Словакия.
гостинице Radisson SAS в Ман- работает в сфере гостеприим- ехал в Россию и занял должность С декабря 2008 года Габриела
честере, Англия. ства. За это время он прошел генерального менеджера отеля являлась генеральным менед-
Впервые позицию генераль- все ступени карьерного роста в «Park Inn by Radisson Астрахань». жером отеля Park Inn by Radisson
ного менеджера Дебора заняла в компании Rezidor: от стажера в Ostrava в Чехии, а с октября 2013
отеле Park Inn, Hyde Park в Лон- ресторане отеля Radisson SAS в Габриела Дитетова стала новым года до текущего назначения
доне. Впоследствии она полу- Гамбурге, Германия, до менед- генеральным менеджером занимала должность генераль-
чила должность управляю- жера ресторанной службы в гостиницы «Park Inn by Radisson ного менеджера отеля Park Inn
щего в отеле Radisson Edwardian Radisson SAS, Schloss Flesensee, Невский», Санкт-Петербург. by Radisson City Centre в Сочи.
№9–10, 201410 ЛИЧНОСТЬ И БИЗНЕС
Синан Косеоглу:
«Чтобы стать успешным отельером,
работой нужно жить»
История развивается по спирали — некоторые, наверное, еще помнят постулат когда-то давно изученной
философии. Карьера иногда тоже развивается по спирали. Синан Косеоглу в этом году был операционным
директором в московском отеле «Марриотт Гранд», потом получил назначение в качестве генерального
менеджера гостиницы «Холидей Инн Москва Сущевский»… И вот новый виток — возвращение в «Марриотт
Гранд», чтобы возглавить команду менеджмента этого отеля.
Синан, поздравления от редакции «Пяти
звезд». Как вы относитесь к таким кру-
тым карьерным поворотам? К чему теперь
готовитесь?
Готовлюсь к передаче дел в отеле «Холидей
Инн Москва Сущевский» и уже думаю о том, с
чего начну в «Марриотт Гранде». Это пятизвезд-
ный отель, здесь особое внимание нужно уде-
лять качеству. Нужно работать над тем, чтобы
как можно больше гостей сохранили лояльность
отелю, чтобы каждый уезжал с хорошим воспо-
минанием о нем. Тем более что будущий год
обещает быть достаточно сложным: не секрет,
рынок переживает непростые времена — спад,
особенно со стороны туристического сегмента,
очень заметен, стало ясно, что многие компании
сокращают свой бизнес, стараются экономить
на поездках сотрудников, урезают бюджеты на
проведение мероприятий и, соответственно,
число участников. Сервис для нас всегда был в
приоритете, а в период столь серьезной конку-
ренции за каждого гостя — тем более.
С чего начнете в «Гранде»?
Есть интересные задумки, но пока не готов
обо всем говорить. Очень важны сегментация
гостей и работа над сервисом для каждого сег-
мента, шлифовка деталей сервиса для каждой
группы гостей.
Бренд Marriott работает над созданием про-
граммных продуктов, используя которые гости
могут экономить время. Процедуры check in и
check out, заказ услуг, регулирование работы
сотрудников отеля во время деловых встреч — всё
это гости могут делать в онлайне. Отель «Марри-
отт Гранд» здесь не станет исключением, подоб-
ные сервисы внедряются и будут внедряться, это
серьезная работа. Кроме того, хотелось бы больше
№9–10, 2014ЛИЧНОСТЬ И БИЗНЕС 11
внимания уделить корпоративному сегменту. я уже сказал, дает работа с гостем — гость всегда
Будем работать над новыми разнообразными расскажет, что в отеле нужно изменить, чтобы
предложениями и для этой группы гостей. ему стало лучше. А вообще, отельер отыскивает
Не жаль уходить из такого отеля, как идеи для своей работы всюду: в другом отеле,
«Холидей Инн Сущевский»? на отдыхе, в ресторане. Очень важен обмен
Мне очень нравится этот отель, и я с удо- опытом с коллегами, друзьями — обязательно
вольствием работал и пока еще работаю в нем. подскажут что-нибудь стоящее.
Изначально команда этой гостиницы созда-
валась очень сильной, над этим прекрасно Какой вы видите роль генерального
поработала наша управляющая компания менеджера, каким должен быть стиль
Interstate Hotels&Resorts. Здесь очень профессио- работы на этой позиции?
нальные руководители служб, слаженный коллек- Гостиничный бизнес очень похож на игру в
тив. Конечно, я расстаюсь с этими сотрудниками футбол: есть правила, есть зрители — наши гости,
с грустью, но мы работаем в одной компании, и есть игроки — сотрудники, есть и соперники —
пути многих из нас, уверен, будут пересекаться. наши уважаемые конкуренты, генеральный
По опыту знаю: когда приходишь на новое место, менеджер — это коуч, тренер. От того, сможет ли
некогда грустить о прежнем, работы будет много. он обеспечить хорошую игру, зависит результат.
Генеральный менеджер обязательно дол-
В качестве генерального менеджера жен лично уделять внимание гостям, для кото-
отеля «Холидей Инн Сущевский» вы прора- рых отель, собственно, и работает. Для нас очень
ботали только четыре месяца. Удалось сде- важно, чтобы гости были удовлетворены работой
лать что-то значимое в этой гостинице? отеля, возвращались к нам, демонстрировали свою
Нам удалось начать несколько проектов по лояльность не только нашему бренду, но и кон-
совершенствованию сервиса, и результат есть: кретной гостинице. С другой стороны, у генераль- В гостинице «Марриотт Гранд»
Синана Косеоглу ждет очень
индекс удовлетворенности гостей, который был ного менеджера есть команда, которую надолго
солидное хозяйство: 387 номеров,
и до моего прихода в отель весьма высоким, оставлять тоже нельзя. У сотрудников должна быть два ресторана и лобби-бар,
вырос еще заметнее. возможность прийти к генеральному менеджеру, десять конференц-залов,
оздоровительный центр
Сейчас дежурные менеджеры отеля как обсудить тот или иной вопрос, особую ситуацию —
минимум час своей работы отводят на лич- а такие в отеле бывают довольно часто. Все сотруд-
ное общение с гостями, узнают их пожелания, ники разные: кто-то сильнее, кто-то слабее. Если
замечания. Мы стараемся исправлять недо- чувствуешь, что у человека что-то не клеится, его
четы сразу же, пока гость не выехал из отеля, — нужно поддержать. Генеральный менеджер дол-
это очень важный момент. Обратная связь с жен быть хорошим психологом: предугадывать
гостем — прекрасный инструмент для улучше- негативное настроение сотрудника и не допу-
ния сервиса, пренебрегать которым нельзя. У скать, чтобы человек в плохом настроении выхо-
наших гостей возникли проблемы при поль- дил к гостю. Иначе мы будем терять клиентов.
зовании Интернетом — как только мы об этом
узнали, тут же подготовили специальные кар- Как вы работаете над созданием команды,
точки с подробной инструкцией. что вообще вкладываете в это понятие?
В клубной гостиной мы изменили меню, сде- В идеале сфера гостеприимства подразуме-
лали его более разнообразным, предложили вает, что сотрудники живут двумя жизнями: в
гостям более интересную подачу блюд. отеле и за его пределами — в реальной семье со
Теперь в отеле стало правилом фиксировать своими радостями и горестями. В гостиничном
пожелания постоянных гостей: какую темпе- бизнесе, когда человек приходит на работу, он
ратуру в номере они предпочитают, где любят оставляет все личные, домашние проблемы, как
оставлять пульт телевизора — всё это записы- артист театра — за кулисами. У него — широкая
ваем в специальный профайл и перед приез- улыбка, он с радостью принимает гостей. Ино-
дом лояльного клиента готовим номер в соот- гда мы не можем перестать думать на работе о
ветствии с его предпочтениями. Важно, чтобы своих домашних проблемах, и если что-то так
гость понимал: мы заботимся о нем. беспокоит сотрудника, что он не может сосредо-
точиться на работе, мы предложим ему отпуск,
Синан, где вы черпаете идеи по совер- если нужна поддержка от руководства гости-
шенствованию сервиса? ницы, то сотрудник, безусловно, ее получит.
Из моей седой головы (смеется). Я имею в Непростая ситуация может возникнуть и
виду, это прежде всего опыт. Очень много, как внутри самой гостиницы. Например, у нас в
№9–10, 201412 ЛИЧНОСТЬ И БИЗНЕС
он, конечно, должен пойти навстречу гостю и при
следующем визите уже предложить ему блюдо
без шпината, с картошкой.
Но есть сотрудники, у которых фантасти-
ческий талант гостеприимства. Например, в
«Холидей Инн Сущевский» работает хостес Ана-
стасия, ее недавно повысили до позиции супер-
вайзера ресторана. Удивительно, она всегда
всех встречает с обворожительной улыбкой,
многих гостей помнит по именам. Это при том
что у нее тысячи клиентов, в период высокой
загрузки на завтрак приходят до 600 человек!
Вы, Синан, тоже начинали с линейных
«Марриотт Гранд» — отеле «Холидей Инн Сущевский» был период, позиций?
отель с историей и с репутацией когда проходило очень много крупных меро- Я начинал в отеле, будучи студентом про-
приятий. В этой ситуации нужно было очень фильного вуза. Пришел работать официантом,
быстро, буквально за час, поменять рассадку в когда мне было всего 16. Начинать работать с
конференц-зале. Банкетной службе управиться позиции официанта или служащего банкетной
своими силами было практически невозможно. службы, на мой взгляд, очень полезно: это хоро-
И здесь приходили на помощь другие сотруд- шая практика общения с гостем, хорошее зна-
ники, включая руководителей отделов. Никто комство с операционной службой.
не говорил, что, мол, я не могу — своих забот Как я говорил, работа в гостинице непро-
хватает. Пошли и сделали. В конечном итоге все стая, но в ней есть и много плюсов. Это, прежде
мы как одна семья. В отеле не может быть чужих всего, возможность поработать в разных стра-
проблем и забот. И задача генерального менед- нах мира, узнать культуру, менталитет других
жера — создать коллектив, в котором все бы это людей, расширить свой кругозор.
понимали, создать такую атмосферу, где такой
подход считают естественным. Синан, вы уже несколько лет работаете в
Москве. Как вам этот город — и с точки зре-
Трудно найти людей, способных «играть» ния ведения бизнеса, и с точки зрения лич-
в команде? ных впечатлений?
В сфере гостеприимства не хватает квалифи- Начну с того, что мое знакомство с Россией
цированных кадров. Вузы не всегда учат тому, началось не с Москвы. Моя бабушка родом из
что нужно для работы, выпускники нередко Кургана, у меня много знакомых в этом городе,
не хотят работать на линейных позициях, а я бывал там в гостях, так что знаю о русском
должность менеджера в нашем деле требует не менталитете и традициях не понаслышке. Свою
столько книжных знаний, сколько практики, работу в России я начинал в Екатеринбурге.
опыта. Из тех кандидатов, которые прихо- Конечно, Россия делится на две части: Москва
дят к нам на работу, примерно половина обла- и всё остальное. Столица живет очень бур-
дает врожденным либо воспитанным чувством ной жизнью, в том числе жизнью финансовой,
гостеприимства. Не все понимают, что гости- деловой. Москва — город, богатый на события.
ница — не столько работа, сколько стиль жизни. Каждую неделю здесь происходит что-то инте-
Здесь нет нормированного рабочего дня, нет ресное в культурном, спортивном плане: празд-
строго определенного перечня обязанностей. ники, фестивали, концерты, соревнования.
Чтобы такое положение вещей не напрягало, Москва нравится мне своим ритмом, темпом,
нужно просто любить свою работу, ею жить. Так это город, который не засыпает ни на минуту.
могут не многие, но такие люди есть. Москва напоминает крупные мировые сто-
Гость всегда чувствует, хочет сотрудник помочь лицы, этот город заметен не только на рос-
ему или нет. При каждом общении. Например, он сийском, но и на мировом уровне. В россий-
говорит официанту: «Можно мне вот это блюдо, ской столице приятно и жить, и работать, и я
но только не со шпинатом, а с картошкой?» Если даже поставил себе цель — в ближайшее время
официант отвечает «нет», не посоветовавшись на хорошо выучить русский язык.
кухне, не объясняя гостю причину, — это стопро-
центное отсутствие гостеприимства. А в идеале Беседовала Элеонора Арефьева
№9–10, 2014СОБЫТИЯ 13
SK Royal — отель уровня 5*
открылся в Туле
В центре Тулы открылся отель сети
SK Royal, рассчитанный на одновре-
менный прием более чем 300 гостей.
Номерной фонд гостиницы включает
150 номеров шести категорий площа-
дью от 25 до 150 кв. м, предусмотрено
размещение гостей с ограниченными
физическим возможностями. Отель
претендует на уровень 5*.
В
отеле три конференц-зала (84 кв. м, 91 кв. м
и 163 кв. м), ресторан SK Royal, рассчитанный
на 100 посадочных мест, бар, круглосуточный
лобби-бар, кафе «Балкон», спа-центр с фин-
ской сауной и 15-ти метровым бассейном, а также
тренажерный зал.
Группа компаний «Ташир» выступила исполни-
телем на всех этапах реализации объекта, от проек-
тирования до ввода в эксплуатацию и управления.
По словам Вадима Козлова, генерального менеджера
отеля, объем инвестиций составил 900 млн рублей.
SK Royal Tula построен месте бывшей гостиницы ний «Ташир» как активному участнику этих процессов До этой осени в Туле не было
гостиниц подобного уровня
«Центральная», возведенной в середине ХХ века в нашем крае и прежде всего в столице региона. Наде-
и долгие годы не функционировавшей. Отель рас- емся, что в дальнейшем наше успешное сотрудниче-
положен недалеко от здания правительства Туль- ство в этом направлении продолжится», — заявил на
ской области, центральной площади Ленина, а также торжественной церемонии открытия первый замести-
вблизи Кремля и других исторических достоприме- тель губернатора Тульской области Юрий Андрианов.
чательностей. Он ориентирован в основном на дело- «Наш новый гостиничный проект в городе Туле —
вых туристов и претендует на уровень пять звезд. воплощение передовых технологий, соответствующих
Полина Коченкова, генеральный директор наилучшим стандартам и практикам мирового бизнеса.
управляющей компании SK Hotel Management, отме- По уровню оснащенности, сервиса, а также номерному
тила, что ценовая политика открывшегося отеля фонду SK Royal станет лучшим в Тульской области», —
будет весьма демократичной, и это позволит оста- сказал вице-президент группы компаний «Ташир» Сер-
навливаться в нем туристам, которые приезжают в гей Бадмаев. Он отметил, что запуск новой гостиницы
Тулу наслаждаться красотами и многочисленными социально значим для региона, поскольку повлечет за
достопримечательностями древнего русского города. собой открытие новых рабочих мест в городе.
Тульский кремль, многочисленные храмы и мона- Отель SK Royal Tula — десятый по счету проект
стыри, музеи, в том числе знаменитый Музей ору- ГК «Ташир» в сфере гостиничной недвижимости. Под
жия, музей-усадьба Льва Толстого «Ясная поляна» — управлением компании находятся шесть действу-
городу есть чем привлечь туристов. ющих гостиниц в Москве, Ярославле, Туле и Калуге,
«Тульская область обладает уникальным и обшир- три из них — под брендом SK Royal. Кроме того, SK
ным историко-культурным наследием и является Hotel Management руководит строительством нового
достойным примером осуществления последователь- отеля в Костроме и проектированием отелей в Пензе
ной государственной политики по развитию сферы и Калуге. ГК «Ташир» также выступила девелопером
туризма и привлечению инвестиций в эту отрасль. отеля Novotel Moscow City под управлением фран- Вице-президент группы компаний
Мы выражаем свою признательность группе компа- цузского оператора Accor. «Ташир» Сергей Бадмаев
№9–10, 201414 СОБЫТИЯ
Сергей Шпилько:
«Столичный гостиничный бизнес
работает в условиях снижения спроса»
26 сентября в Москве в отеле Radisson Royal («Украина») прошел ежегодный деловой форум гостиничного
комплекса. Организатором мероприятия выступил Комитет по туризму и гостиничному хозяйству города
Москвы. По традиции на открытии форума выступил глава Комитета Сергей Шпилько. Журнал «Пять звезд.
Гостиничный бизнес» публикует самые важные фрагменты этого выступления.
М
ы встречаемся каждый год, каждый год только соответствовать мировыми столицам, он
обсуждаем похожие проблемы, иногда должен их превосходить.
меняем темы. В этом году я хотел бы рас- Сейчас мы, возможно, не дотягиваем до лучших
сказать не столько о гостиничном хозяй- урбанистических образцов, но к чемпионату мира
стве, сколько о той ситуации, с которой мы сейчас 2018 года, я не сомневаюсь, Москва будет если не
столкнулись в плане конъюнктуры, и обсудить то, как впереди планеты всей, то на уровне самых высоких
мы будем реагировать на эти вызовы рынка. стандартов.
С точки зрения стратегии мы основными своими Что касается изменения отношения к Москве как
задачами видим, во-первых, создание современных туристической дестинации, то 10 лет назад только
сервисов и современной туристической инфраструк- ленивый не писал, что это самый опасный, негосте-
туры, во-вторых, строительство и реконструкцию приимный, грязный город, и, конечно, все дружно
Сергей Шпилько, гостиниц, в-третьих, создание турпродукта, собы- писали о том, что он самый дорогой. Сейчас, в соот-
председатель Комитета по тийных поводов для поездок, в-четвертых, форми- ветствии с рейтингами, по ценам на проживание в
туризму и гостиничному рование позитивного образа Москвы как турист- трехзвездных отелях Москва занимает 28-е место
хозяйству города Москвы ского направления. Кроме того, есть вещи, которые среди 51 города, по бюджетным путешествиям — 15-е,
в меньшей степени зависят от Москвы как субъекта по дешевизне — 20-е место из 51 города.
РФ, — это снижение транспортных тарифов и упро- Отношение к Москве как к туристскому направ-
щение визовых формальностей. лению принципиально изменилось. Город начал вос-
С точки зрения создания необходимых эле- приниматься как динамично развивающееся тури-
ментов инфраструктуры, я хочу отметить, достиг- стическое направление. Это поезд, который набирает
нут вполне конкретный прогресс. Создано скорост- ход и на подножку которого, с точки зрения участия в
ное сообщение с аэропортами, появились указатели продажах поездок, можно успеть, а можно не успеть.
на английском, фактически весь центр города стал Вот как ситуация складывалась с междуна-
мультиязычным. Открылись туристические инфор- родными прибытиями до прошлого года: за
мационные центры, смотровые площадки, ночной 2010 –2012 годы рост составил 1,6 млн. Понятно, что
транспорт, новые регулярные речные маршруты, в до половины приезжающих — гости из стран СНГ,
том числе круглогодичная навигация, туристиче- хотя в последнее время структура стала смещаться
ско-информационные пункты в отелях, которые мы в сторону приезжающих из дальнего зарубежья, а
готовы продолжать организовывать. также в сторону туристских поездок по отношению
Появился современный туристический сайт, к деловым. В этом году ситуация начала меняться,
путеводители, пешеходные зоны, туристический и график сильно отличается от прошлого года. Ряд
call-центр, туристический волонтерский центр, стран по прибытиям просел, в первую очередь это
аудиогиды, даблдеккеры. Не буду всё это пере- США, минус 13%. На 6% меньше стало туристов из
числять, я хочу только подчеркнуть, что Москва с Германии, что для нас очень важно, поскольку до
точки зрения туристических сервисов сегодняш- последних лет она занимала первое место среди при-
него дня — это принципиально другой город по бытий из стран дальнего зарубежья. По одному про-
сравнению с тем, каким он был раньше. Всё это центу снизился поток из Великобритании, Фран-
было достигнуто благодаря тому, что и мэр Москвы, ции, 2% прибавила Италия. Хорошо показывают себя
и вся его команда считают, что наш город с точки безвизовые направления, что еще раз демонстри-
зрения условий жизни гостей и горожан должен не рует, какую роль играют визовые барьеры в разви-
№9–10, 2014СОБЫТИЯ 15
тии мирового туризма. Безвизовые Израиль и Тур- эластичным статьям расходов, которые корреспонди-
ция добавили 9% за первое полугодие, Южная Корея, руют с такими статьями, как автотранспорт и дорогая
которая стала безвизовой, — 42%. электроника. А все эти рынки находятся сейчас, мягко
Численность размещенных лиц за первое полу- говоря, в депрессивном состоянии. То же самое проис-
годие снизилась на 2% по сравнению с прошлым ходит на рынке выездного туризма.
годом. То же самое происходит с доходами столич- Еще одним фактором стал рост конкуренции, в
ного гостиничного комплекса. том числе за счет развития малых и разноформатных
Нас любят сравнивать с Санкт-Петербургом, гово- средств размещения. Раньше постоянно звучал упрек,
рят, что там туристов много, а у нас мало. Я хочу что в центре города нельзя остановиться в мини-гости-
сказать, что по численности размещавшихся, а по ницах или апартаментах, сейчас мы пока до Питера
доходности тем более, по данным официальной ста- не дотянули, но по числу хостелов уже вплотную при-
тистики, Петербург отставал в два с лишним раза, а близились. Улучшается ситуация с мини-отелями и
сейчас — уже почти в три. сервисными апартаментами. В рамках подготовки к
В каких условиях в результате приходится рабо- ЧМ-2018 мы делали доклад, в котором анализировали
тать столичному гостиничному комплексу? Пер- число таких объектов размещения в Москве, Рио-де-
вое — это снижение спроса, причем, я думаю, было Жанейро и Сан-Паулу. По числу сервисных апартамен-
бы ошибочно говорить, что это лишь результат вве- тов Москва пока отстает, но качество сервиса в этих
дения санкций. Они повлияли на международные апартаментах гораздо выше. В Москве 300–400 квар-
турпотоки, и надо сказать, что перераспределение в тир в бизнес-классе конкурируют с гостиничным биз-
пользу внутренних турпотоков, конечно, происходит. несом, а хостелы конкурируют с бюджетными отелями.
Но если говорить о данных по первому полугодию, то Верхняя граница стоимости проживания в хостеле и
при общем сокращении прибытий на 2% сокращение нижняя граница стоимости проживания в двух-трех
по иностранцам составило 10%, и уже ясно, что вто- звездах практически выровнялись.
рая половина года будет гораздо тяжелее. В общей сложности, по данным Москомстрой-
Это не единственный фактор, который ставит инвеста, 19 новых объектов было построено в этом
гостиницы в условия сильно меняющейся конъюн- году, это 3000 номеров. Некоторые их них уже вве-
ктуры рынка. Второе обстоятельство — это снижение дены в эксплуатацию, другие, такие как «Марриотт»
спроса на туристические услуги в целом. Уже в 2013 году на Арбате, откроются в ближайшее время. Но это всё
мы почувствовали тенденцию замедления спроса. Не вполне реальные планы, и я не думаю, что кризис их
будем забывать, что путешествия относятся к высоко как-то изменит, объекты уже готовы.
Москва стала восприниматься как
динамично развивающееся туристическое
направление
№9–10, 201416 СОБЫТИЯ
Так что конкуренция растет. дабблдекерах, прогулку на корабле флотилии «Рэдис-
Какие еще тенденции определяют развитие рынка? сон» плюс 13 очень хороших музеев. В списке пока нет
Это в том числе и процесс индивидуализации спроса. Кремля, Третьяковской галереи и Музея изобрази-
Понятно, что российские туристы, которые еще 10–15 тельного искусства им. Пушкина, но остальные зна-
лет назад нормально жили в санатории с незнакомым менитые московские музеи в нем есть — это и Исто-
человеком 21 день, сейчас сильно изумятся, если им рический музей, и Музей толерантности, и Музей
такое предложат, и с ужасом вспомнят, что когда-то это 1812 года. Стоимость пакета на базе отеля «Холидей
было. Так и с группами — далеко не все хотят марширо- Инн Сокольники» — 4500 рублей.
вать табуном за гидом. Везде развивается бронирова- Мы очень признательны компаниям за то, что
ние напрямую. Идет развитие индивидуальных серви- они ведут работу в этом направлении. В чем смысл
сов: аудиогиды, приложения и т.д. — всё, что позволяет такого предложения? Я понимаю, что многие в кулу-
путешествовать самостоятельно. Путешественник ста- арах будут говорить про демпинг. Я категорически
новится очень расчетливым и квалифицированным с против демпинга, мы видим, до чего он довел выезд-
точки зрения переговоров с менеджерами гостиниц — ной рынок.
опытный турист может себе выторговать скидку боль- Но в данном случае речь не идет о деловом
шую, чем агентство, что было немыслимо 10 лет назад. туризме, когда спрос на проживание большой. Речь
Мы в Комитете глубоко уверены, что на все эти идет о выходных и праздничных днях, когда загрузка
вызовы надо реагировать. Это, конечно, определен- у нас просто смехотворная. Тут одно из двух: либо
ный кризис на рынке туризма, но не следует воспри- согласиться с теми, кто говорит, что погода плохая,
нимать его как катастрофу, а нужно воспринимать что Москву не любят, и ничего не делать, либо соз-
именно как вызов, который позволит индустрии давать конкурентные продукты, раскручивать это
туризма реструктурироваться, мобилизоваться и сде- направление, а потом действовать, как всегда на рас-
лать качественный прорыв в плане создания нового крученных направлениях — повышать ADR и осталь-
продукта и повышения своей конкурентоспособно- ные показатели. Но, безусловно, такая демпинговая
сти. Вот лишь некоторые направления этой работы, атака в начале должна происходить.
которая нам представляется очень актуальной. Еще почему мы поддерживаем этот турпро-
Мы выбрали для себя в качестве наиболее важ- дукт? Он полностью отвечает на те вызовы, о кото-
ных направлений работы увеличение турпотока в рых я говорил выше. Такой продукт клиент напря-
уикенды и праздничные дни. Деловые поездки в пер- мую забронировать не может, он не получит ни таких
вую очередь зависят от экономической конъюнктуры, цен, ни такого наполнения. В то же время этот про-
но во всём, что касается культурно-познавательного, дукт дает клиенту возможность удовлетворить свои
рекреационного туризма, город сильно недооце- потребности в индивидуальной программе. Клиент
нен. Именно здесь кроются резервы в плане увеличе- может выбрать ту базовую программу, которая уже
Нам необходимо
ния турпотоков, которые могут быть задействованы зашита в продукте, а может выбрать другую. Одно-
расширить бедно- именно в условиях кризиса. Нам необходимо рас- временно с этим пакетом мы выкладываем широкий
ватый продуктовый ширить бедноватый продуктовый ряд. Необходимо спектр предложений, которые клиент может выби-
ряд. Необходимо развивать пакетные туры в Москву, создавать пред- рать самостоятельно, в том числе в плане гостиниц.
развивать пакет- ложения, от которых нельзя отказаться, расширять Плюс он может воспользоваться многочисленными
линейки продуктов, синхронизировать их с событий- бесплатными сервисами.
ные туры в Москву,
ным рядом, дифференцировать с точки зрения групп Продукт дифференцирован в зависимости от
создавать предло- и сосредоточиться на новых географических направ- типов клиентов. Есть вариант семейного предложе-
жения, от которых лениях, это наш российский рынок, Юго-Восточная ния на базе мини-отелей с размещением на Маро-
нельзя отказаться, Азия, Центральная Америка — те, кто сейчас генери- сейке. Цена — около 8000 рублей за четыре дня и три
расширять линейки рует рост турпотока гораздо больше, чем Европа. ночи для двух взрослых и одного ребенка. Причем
В качестве примера создания таких продуктов это вполне достойный номер в мини-отеле в центре
продуктов, синхро-
хочу привести то, что предлагает компания «Тари города. Есть и другие примеры — для студентов, для
низировать их с тур». «Московский Weekend» — пример массового, молодежи и т.д.
событийным рядом, очень демократичного пакета, опробованного на Гостиница может сама работать в этом направ-
дифференциро- Новый год и Рождество в прошлом году. Четыре дня лении: например, показать на сайте отеля основные
вать с точки зрения и три ночи с экскурсионной программой, расценки: достопримечательности, которые есть неподалеку,
около 4000 рублей на базе гостиницы «Космос» 4*; сформировать возможную программу.
групп и сосредо-
на базе гостиницы «Аэростар» — 4500 рублей, на базе Вполне конкретный пример — новая программа
точиться на новых гостиницы «Марриотт Тверская» — 7000 рублей. вокруг музеев московского Кремля. Она может бази-
географических Еще один продукт предлагает «Интурист». Пакет роваться на индивидуальной программе посеще-
направлениях. включает проживание с завтраком, экскурсию на ния, а может быть приобретена с помощью того
№9–10, 2014Вы также можете почитать
