Маркетинговое исследование на тему: "Развитие сети овощехранилищ в Северо-Казахстанской области" - Акционерное общество "Казагромаркетинг" ...
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
Акционерное общество «Казагромаркетинг»
Акционерного общества «Национальный Холдинг «КазАгро»
Маркетинговое исследование на тему:
«Развитие сети овощехранилищ
в Северо-Казахстанской области»
Астана – 2009
С О Д Е Р Ж А Н И Е:
Стр.
Введение .......……………………………………………………….... 3
1. Определение продукта …….…………………………………………
1.1. Цели исследования.……………………………………………… 5
1.2. Задачи исследования……………………………………………..
2. Макроэкономическая ситуация, государственное
регулирование............................................................................................ 6
3. Состояние производства и потребности в овощах в Северо-
Казахстанской области…………………………………………………. 11
3.1. Потребность и потребление………………………………….… 11
3.2. Каналы сбыта и структура цен………………………………… 14
4. Потребность в овощехранилищах…………………………………... 21
5. Рекомендации по действующим овощехранилищам, снабжающим
овощной продукцией рынки областного центра.................................... 27
6. Особенности строительства овощехранилищ…........……………… 29
7. Заключительные выводы и рекомендации..……………………….... 32
2Введение
АО «Казагромаркетинг» 5 лет активно работает на рынке инфор-
мационно – консультационного обеспечения агропромышленного ком-
плекса Республики Казахстан.
Основной целью АО «Казагромаркетинг» является повышение
информированности участников АПК, посредством предоставления
услуг: маркетинговые исследования, анализ рынков, ценовая инфор-
мация, консультационное сопровождение, разработка и экспертиза
бизнес планов, семинары и специализированные тренинги, выставки и
ярмарки, внедрение информационных технологий в АПК.
Основными преимуществами компании являются:
- разветвленная сеть представительств по всей республике (16
областных представительств и 161 сельских информационно-
консультационных центров);
- расширенная база данных по всем направлениям сельского хо-
зяйства;
- собственные каналы распространения информации:
• газета «Агрожаршы», призванная обеспечить достоверной и
качественной информацией сельхозтоваропроизводителей Республи-
ки Казахстан. Издание тиражом 50 тысяч экземпляров распространя-
ется во всех областях республики. Ее бесплатно и прямо в руки полу-
чают работники агроформирований, фермеры, бизнесмены, перера-
ботчики сельхозпродукции;
• официальное периодическое ведомственное издание в виде
информационно-аналитического бюллетеня Министерства сельского
хозяйства Республики Казахстан «Агроинформ», в котором публику-
ются самые актуальные темы, связанные с развитием сельского хо-
зяйства в Казахстане;
• в сети Интернет функционирует официальный Веб-сайт АО
«Казагромаркетинг» на трех языках: государственном, русском и анг-
лийском – www.kam.kz. Веб-сайт предназначен как для отечественных
сельскохозяйственных товаропроизводителей, так и для потенциаль-
ных иностранных инвесторов, желающих наладить деловые отноше-
ния с предприятиями казахстанского агробизнеса. На сайте представ-
лена ценовая информация, аналитические сборники, учебно-
методические пособия, мониторинг рынка сельхозпродукции, отечест-
венные и международные новости АПК, информация об услугах и
продуктах Казагромаркетинга, а также организована обратная связь с
посетителями;
• информационно – аналитический АгроВеб –
портал (portal.minagri.kz);
3• служба электронной рассылки, позволяющая оперативно дос-
тавлять на электронный почтовый адрес актуальную и достоверную
информацию;
- оперативный доступ к информационным источникам стран СНГ
и дальнего зарубежья;
- компетентность и профессионализм.
При проведении исследований используются информация, полу-
чаемая как на территории республики, так и за ее пределами.
В рамках интегрирования в международную маркетинговую сеть
налажена и эффективно функционирует взаимосвязь с информацион-
но-маркетинговыми службами, как стран СНГ, так и дальнего зарубе-
жья.
Компания тесно сотрудничает с Кыргызстаном – Центр Агромар-
кетинга и Система КАРИС, Украиной – ООО «АГРАРИКА», Система
ДАРСС, УкрАгроКонсалт, Узбекистаном – с маркетинговой системой
Uznet, Россией – Институтом Экономики Переходного Периода Рос-
сийской Федерации, Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).
Налажен интеграционный процесс со странами Европы. Компа-
ния работает с международной системой ZMP – Центральное агентст-
во рыночной и ценовой информации Германии, с международным
агентством Великобритании по зерновым и масличным культурам –
HGCA.
Установлены тесные контакты нашей компании с Всепольским
консультационным центром развития сельского хозяйства и сельских
регионов в г. Брвинове и международным журналом по сельхозтехни-
ке «Profi» (Германия).
Придерживаясь многовекторной политики, АО «Казагромарке-
тинг» акцентирует свое внимание и на сотрудничестве со странами
Азии. Результатом этой интеграционной деятельности является всту-
пление компании в члены международной маркетинговой системы
Азиатско–Тихоокеанского региона, который представлен Ассоциацией
агентств по маркетингу продовольственных товаров в Азиатско–
Тихоокеанском регионе (AFMA - «Association of Food Agencies in Asia
and the Pacific») со штаб квартирой в Бангкоке (Таиланд), членами ко-
торой являются 13 стран Азии.
Маркетинговое исследование по развитию сети овощехранилищ
в Северо-Казахстанской области проведено в соответствии с Догово-
ром возмездного оказания услуг от 4 декабря 2008 года №224, заклю-
ченного между АО «Казагромаркетинг» и «НК «СПК «Тобол», а также в
соответствии с условиями технического задания, приложенного к До-
говору.
4При подготовке отчета, в качестве исходной информации, ис-
пользованы:
- результаты маркетинговых и аналитических исследований АО
«Казагромаркетинг»;
- данные государственной статистической отчетности;
- информация государственных органов и органов местного са-
моуправления;
- опрос путем личного и телефонного интервьюирования руково-
дителей (представителей) овощехранилищ.
1. Определение продукта
1. 1. Цели исследования
Оценка состояния рынка овощехранилищ в Северо-
Казахстанской области.
1.2. Задачи исследования
1) Текущее состояние и тенденции развития рынка овощехрани-
лищ в Северо-Казахстанской области.
- Анализ состояния овощехранилищ в Северо-Казахстанской об-
ласти:
- динамика производства и потребности овощной продукции в
Северо-Казахстанской области;
- каналы сбыта овощной продукции;
- потребность в овощехранилищах;
- анализ наличия необходимой инфраструктуры;
2) Оценка состояния системы заготовки, хранения и реализации
продукции.
3) Оценка перспектив развития сети овощехранилищ в Северо-
Казахстанской области.
52. Макроэкономическая ситуация, государственное регули-
рование
Сельское хозяйство Северо-Казахстанской области является од-
ной из ведущих отраслей народного хозяйства по занятости населе-
ния, экономическому значению и продовольственной безопасности.
Главными производственными показателями экономической
деятельности являются мука и зерновые культуры, переработка мяса,
производство молочных продуктов, а также производство картофеля и
овощей.
Вопрос обеспечения населения плодоовощной продукцией был
рассмотрен на заседании Правительства РК 10 июля 2007 года. При-
нятое постановление по данному вопросу предусматривает расшире-
ние производства овощей для удовлетворения спроса населения в
местной продукции.
Исходя из февральского, 2008 года, Послания Главы государст-
ва народу Казахстана, аграрный сектор экономики должен обеспечить
продовольственную безопасность страны.
Следует отметить, что с 2003 года в стране действует государст-
венная программа поддержки развития агропромышленного комплек-
са и сельских территорий. Начиная, с 2006 года утверждена Концеп-
ция устойчивого развития АПК страны до 2010 года. В данном доку-
менте предусмотрена государственная поддержка, в виде выделения
субсидий, в том числе на частичное возмещение затрат связанных с
приобретением ГСМ, пестицидов, минеральных удобрений, а также на
развитие семеноводства.
С 2008 года утверждена Программа обеспечения населения Се-
веро-Казахстанской области картофелем и овощной продукцией на
2008-2010 годы, с целью обеспечения продовольственной безопасно-
сти области, за счет собственного производства.
При этом, Планом мероприятий по реализации данной Програм-
мы к 2010 году Акиматами районов, УСХ, АО «Аграрная кредитная
корпорация», за счет средств участников СПК И АО «Аграрная кре-
дитная корпорация» предусмотрена организация сельского потреби-
тельского кооператива по заготовке, переработке, хранению и реали-
зации плодоовощной продукции. В связи с чем, в рамках данной Про-
граммы в первом полугодии 2009 года акиматами районов СКО будет
определено техническое состояние хранилищ плодоовощной продук-
ции, их потребность для закладки на хранение урожая 2008-2010 го-
дов, а также потребность в ремонте и строительстве недостающего
объема хранилищ.
В 2008 году государство впервые выделило целевые трансфер-
ты на поддержку отраслей картофелеводства и овощеводства. Разме-
6ры субсидий за выращивание овощебахчевых культур составили 12
000 тенге, на выращивание картофеля – 2 500 тенге на гектар, но
только для крупных агроформирований.
В 2009 год размеры субсидий составят на выращивание овоще-
бахчевых культур – 9 000 тенге/га, картофеля – 2 500 тенге/га.
На фоне довольно оптимистичных планов остается почти неза-
меченным положение мелких КХ Северного Казахстана – субсидии го-
сударства остаются слабым стимулом к выращиванию основных куль-
тур, а последующие закупки по фиксированной цене ставят мелких
крестьян в довольно уязвимое положение – выгоднее объединиться в
крупное ТОО или КХ, или вовсе отказаться от работы на земле, про-
дав свои угодья за бесценок.
При этом, Северо-Казахстанская область обладает всеми необ-
ходимыми ресурсами для производства картофеля и овощей. Вода
хорошего качества, плодородие почв благоприятно сказывается для
выращивания этих культур.
За 2008 год выделенных в Северо-Казахстанскую область из
средств республиканского бюджета субсидий в размере 12 000 тен-
ге/га на выращивание овощей, 2 500 тенге/га на выращивание карто-
феля получили 76 сельхозформирований из 11 районов области (Таб-
лица 1). Из них на выращивание картофеля субсидии получили 47
предприятий на сумму 1,9 млн. тенге, овощей – 4 предприятия на
сумму – 0,7 млн. тенге, овощей и картофеля – 25 предприятий на об-
щую сумму 3,1 млн. тенге. Общая сумма всех выделенных денег в Се-
веро-Казахстанскую область составила – 5,7 млн. тенге. При этом,
большая часть субсидий направлена в Кызылжарский район, 31 пред-
приятию, на общую сумму 3,2 млн. тенге.
На 2009 год планируется выделение субсидий на выращивание
овощебахчевых культур в размере 9 000 тенге/га, картофеля – 2 500
тенге/га.
7Таблица 1
Список сельхозтоваропроизводителей, получивших субсидии на
выращивание овощебахчевых культур и картофеля
Объём субси-
Посевная пло- Размер суб- дий, подлежа-
№ Наименование хо- Наименование приори-
щадь, принятая сидий на 1 щий к выплате,
п/п зяйств тетных сельхоз. культур
актом МВК, га га, тенге тенге (гр.4*
гр.5)
Айыртауский район
картофель 3 2500 7500
1 ТОО " Достык Дэн"
Овощи 1 12000 12000
КХ Колесниченко Ф А Картофель 1 2500 2500
2
"Колесниченко" Овощи 3 12000 36000
3 КХ Витязь Коваль В.И. Картофель 1 2500 2500
ФХ "Жуманов" Жума-
4 Картофель
нов Салимжан 6 2500 15000
КХ "Лето" Романов
5 Овощи
Михаил Михайлович 3 12000 36000
КХ "Юлия" Воронов
6 Картофель
Александр 2 2500 5000
Итого 20 116500
Акжарский район
7 ФХ «Алия» Картофель 1 2500 2500
ТОО Агротехника
8
Акжар Картофель 2 2500 5000
9 к/х Фалькенберг Картофель 4 2500 10000
Итого 7 17500
Аккайынский район
ТОО "Северо-
Казахстанская СОС"
10 "Северо-Казахстанская
Картофель 100 2500 250000
сельскохозяйственная
опытная станция"
11 КХ "Алпысов и К" Ал- Картофель 4 2500 10000
пысов Рашит Т.
Итого 104 260000
Есильский район
ТОО "Атамекен-Агро- Картофель 11,5 2500 28750
12
Есиль" Овощи 11 12000 132000
13 ТОО "Козбаев и К" Картофель 4 2500 10000
Картофель 4,2 2500 10500
14 ТОО "Московский"
Овощи 1,11 12000 13320
15 ИП "Иванов Н.Н." Картофель 15 2500 37500
16 КХ Азат Картофель 10 2500 25000
17 КХ Шахтыбаев Картофель 3 2500 7500
Картофель 10 2500 25000
18 КХ "Тамаша"
Овощи 16 12000 192000
19 КХ "Удачин Н.Ф." Картофель 2 2500 5000
Картофель 1,5 2500 3750
20 ФХ "Северянка"
Овощи 1,5 12000 18000
Итого 90,81 508320,0
Жумабаевский район
КФХ Жигалова " Кара- Овощи 1 12000 12000
21
гугинское " Картофель 10 2500 25000
22 ТОО Совет СК Картофель 2 2500 5000
ИП " Джумабаева
23 Картофель
Гулчира Ялгашевна 12 2500 30000
Итого 25 72000
8Кызылжарский район
К/Х «Редин Виктор 2 2500 5000
24 Картофель
Григорьевич
25 ТОО «Лесной» Картофель 50 2500 125000
26 ТОО «Жанбай» Картофель 14 2 500 35000
27 ТОО «Якорь-Агро» Овощи 35 12000 420000
Овощи 3 12000 36000
28 К/Х «Зиневич А.Ф»
Картофель 15 2 500 37500
29 ТОО «Дидар-Казиева» Картофель 20 2500 50000
6 2500 15000
К/Х «АнНик» Наливай-
30 Картофель
ко Галина Семеновна
31 К/Х «Широкое» Картофель 50 2500 125000
К/Х «Прибрежное» 12 2500 30000
32 Карасев Михаил Ва- Картофель
сильевич
К/Х «Гельзер Людмила Картофель 15 2500 37500
33
Васильевна» Овощи 5 12000 60000
К/Х «Шамарина Ирина Картофель 15 2500 37500
34 Овощи 2 12000 24000
Ивановна»
К/Х «Семидоцких Петр Картофель 3 2500 7500
35
Михайлович»
К/Х «Аблаев Алтын- Картофель 20 2500 50000
36
бек»
К/Х «Золотая Роща» Овощи 1 12000 12000
37 Гариков Иван Сергее- 10 2500 25000
вич Картофель
К/Х «Мусин Валихан 3 2500 7500
38 Картофель
Саитович»
Картофель 200 2500 500000
39 КТ «Зенченко и К»
Овощи 46 12000 552000
К/Х «Рыбас Иван Фи- 1 2500 2500
40 Картофель
липпович»
41 Ф/Х «Озерное-Агро» Картофель 10 2500 25000
42 ТОО «Айкын-Жулдыз» Картофель 10 2500 25000
К/Х «Владисс«М» Ми- 20 2500 50000
43 тянина Ирина Влади- Картофель
мировна
К/Х «Салмина Татьяна 2 2500 5000
44 Картофель
Андреевна»
К/Х «Клепикова Айман 13 2500 32500
45 Картофель
Бекпеновна»
ТОО «СБИ-Агро- 72 2500 180000
46 Картофель
Ташкентка»
К/Х «Приишимье» 72 2500 180000
47 Дмитриев Александр Картофель
Михайлович
К/Х «Дмитриев Вита- 14 2500 35000
48 Картофель
лий Михайлович»
К/Х «Семипалатное» 10 2500 25000
49 Барлубаев Акан Саба- Картофель
рович
К/Х «Пайда» Исингу- Картофель 20 2500 50000
50 жина Гульнара Уали-
Овощи 10 12000 120000
хановна
К/Х «Клепиков Николай 8 2500 20000
51 Картофель
Андреевич»
Картофель 25 2500 62500
52 К/Х «Омаров Кенес»
Овощи 3 12000 36000
К/Х «Ветров Александр 22 2500 55000
53 Картофель
Александрович»
54 К/Х Таширов Картофель 43 2500 107500
Итого 882 3202500
9Мамлютский район
55 ТОО "Оптимум -петро" Картофель 6 2500 15000
К/Х "Овощное" Стари-
Овощи 26 12000 312000
56 нов Александр Викто-
рович Картофель 16 2500 40000
Итого 48 367000
район Мусрепова
57 ТОО "Целинное-2004" Картофель 1 2500 2500
К/Х "Мергали" Уенжа-
58 Картофель 38 2500 95000
нов Т.М
Картофель 1 2500 2500
59 К/Х "Плодородие"
Овощи 5 12000 60000
К/Х "Болашак" Бейсе-
60 Картофель 17 2500 42500
нов К.Б
Картофель 2 2500 5000
61 К/Х "Шульц К.К"
Овощи 4 12000 48000
Итого 68,0 255500,0
Тайыншинский район
ТОО "Дашка-
62
Николаевка" Картофель 4 2500 10000
ТОО "Агрофирма Эк- Картофель 3 2500 7500
63
симнан" Овощи 3 12000 36000
64 ТОО "Астык СТЕМ" Картофель 17 2500 42500
Картофель 5 2500 12500
65 ТОО "Ковыльное-СК"
Овощи 7,2 12000 86400
66 ТОО "Донецкое" Картофель 4 2500 10000
Овощи 17 12000 204000
67 К/Х "Касымов М.К."
Картофель 2 2500 5000
68 К/Х "Алина" Овощи 12 12000 144000
Овощи 10 12000 120000
69 К/Х "Загароднюк"
Картофель 2 2500 5000
Итого 86,2 682900,0
Тимирязевский район
70 ТОО "Москворецкое" Картофель 22 2500 55000
71 КХ Кочишвили Отар
Эргенович Картофель 5 2500 12500
КХ Мадиев Абдихаим Картофель 4 2500 10000
72
Ергалиевич Овощи 1 12000 12000
Итого 32 89500
район Шал акына
Картофель 4 2500 10000
73 К/Х им. Петрова
Овощи 2 12000 24000
74 К/Х Максим Овощи 1,5 12000 18000
Картофель 2 2500 5000
75 К/Х Удача
Овощи 2 12000 24000
Овощи 3,5 12000 42000
76 К/Х Дорнгоф
Картофель 1,5 2500 3750
Итого 16,5 126750
103. Состояние производства и потребности в овощах в Севе-
ро-Казахстанской области
3.1. Потребность и потребление
В Северо-Казахстанской области накоплен необходимый эконо-
мический потенциал, имеется развитая инфраструктура, природно-
климатические условия позволяют получать высокие урожаи картофе-
ля и овощей.
Область является одной из крупных производителей овощей и
картофеля в регионе и полностью обеспечивает себя картофелем и
овощами собственного производства.
В 2008 году производством картофеля и овощей занималось 182
сельхозформирования на площади 1700 гектаров, в том числе карто-
феля – 1392 гектаров, овощей – 308 гектаров. Площади картофеля в
хозяйствах области составили 26 тыс. гектаров, в том числе в домаш-
них хозяйствах 24,6 тыс. гектара (94,6% от всей площади), в сельхоз-
формированиях – 1332 гектара, или 5,4%.
Овощные плантации занимали 4,7 тыс. гектара, в том числе в
домашних хозяйствах 4,4 тыс. гектара – 9,4%, в сельхозпредприятиях
307,5 гектара, или 6,6%.
Область закрывает свои потребности в картофеле и овощах
собственного производства. Согласно нормам потребления, населе-
нию области требуется в год картофеля 62,7 тыс. тонн (Таблица 2).
Производится ежегодно 260 – 400 тыс. тонн – в 5-6 раз больше. Про-
изводство овощей составляет 120 – 150 тыс. тонн при потребности 53
тысячи тонн (Таблица 3), что в 2,5 – 3 раза больше потребности. Из-
лишки произведенных в области овощей – 60-70 тыс. тонн и картофе-
ля 230 - 250 тыс. тонн реализуются на рынках области и в других ре-
гионах республики.
В 2007 году производством картофеля и овощей занимались 135
сельхозформирований (Таблица 4). В среднем на одно хозяйство при-
ходилось 19 гектар картофеля, овощей – 7,3 гектара. К крупным сель-
хозпредприятиям отнесены 27 единиц с площадью свыше 40 гектар, к
средним – 21 предприятие с площадью от 10 до 40 гектар, к мелким –
87 предприятий площадь до 10 гектар.
Анализ динамики площадей возделывания, урожайности и вало-
вого сбора картофеля и овощей по категориям хозяйств свидетельст-
вует о тенденции сокращения в 2006-2007 годах выращивания этих
культур в сельхозформированиях. В 2007 году по сравнению с 2006
годом в сельхозформированиях посевные площади овощей остались
на прежнем уровне, а урожайность и валовой сбор снизились на 3%.
11Таблица 2
Уровень самообеспечения населения Северо-Казахстанской
области картофелем в 2007 году
Районы, Количе- Потреб- Валовый "+/-" к Требуется К
областной центр ство на- ность по сбор в 2007 потреб- семян при реализа-
селения норме* г., тонн ности норме 3 тн/га ции, тонн
Айыртауский 49038 4688 23140 18452 6315 12137
Акжарский 21828 2087 2149 63 471 -408
Аккайынский 27964 2673 25846 23173 4500 18673
Есильский 34385 3287 16051 12764 3440 9324
Жамбылский 32533 3110 16340 13230 3000 10230
М. Жумабаева 43963 4203 23100 18898 3847 15051
Кызылжарский 50175 4797 55861 51065 9853 41211
Мамлютский 26188 2504 7959 5456 1980 3476
Г. Мусрепова 49578 4740 63379 58640 10206 48433
Тайышинский 58069 5551 49292 43741 7806 35935
Тимирязевский 17746 1697 16004 14307 2397 11910
Уалихановский 23289 2226 5334 3108 900 2208
Шал акына 27419 2621 22699 20077 4167 15910
г. Петропав-
ловск 193826 18530 36197 17667 6354 11313
Итого 656001 62714 363352 300638 65236 235402
Таблица 3
Уровень самообеспечения населения Северо-Казахстанской
области овощами в 2007 году
Районы, Количество Потребность по Валовый сбор в "+/-" к по-
областной центр населения норме* 2007 г., тонн требности,
тонн
Айыртауский 49038 3923 8764.4 4841
Акжарский 21828 1746 731.8 -1014
Аккайынский 27964 2237 14310.4 12073
Есильский 34385 2751 3282.8 532
Жамбылский 32533 2603 6413.0 3810
М. Жумабаева 43963 3517 5176.4 1659
Кызылжарский 50175 4014 12147.87 8134
Мамлютский 26188 2095 1767.7 -327
Г. Мусрепова 49578 3966 25314.42 21348
Тайышинский 58069 4646 14918.9 10273
Тимирязевский 17746 1420 7749.1 6329
Уалихановский 23289 1863 350.0 -1513
Шал акына 27419 2194 10897.3 8704
г. Петропавловск 193826 15506 9053.5 -6453
Итого 656001 52480 120877.59 68398
* Потребность рассчитана, исходя из норм потребления на душу населения, пред-
ставленных Управлением сельского хозяйства Акимата Северо-Казахстанской области
картофеля - 95,6 кг/год, овощей - 80 кг/год (капуста – 25 кг/год, морковь и лук – по 20
кг/год; свекла - 5 кг/год, помидоры и огурцы – по 5 кг/год).
12Таблица 4
Динамика производства овощной продукции в 2005-2007 годы
Един. 2007 г. в % к
2005 г. 2006 г. 2007 г
изм. 2005 г. 2006 г.
Овощи
1.Площадь, всего га 4960,2 4058,2 3902,6 78,7 96,2
в т.ч.
- сельхозформирования ″ 255,7 220,4 220,6 86,3 100,1
- домашние хозяйства ″ 4704,5 3837,8 3682 78,3 95,9
2.Урожайность ц/га 283,7 291,9 309,9 109,2 106,2
в т.ч.
- сельхозформирования ″ 172,1 149,7 145,1 84,3 96,9
- домашние хозяйства ″ 290,3 300,1 320,0 110,2 106,6
3.Валовой сбор, всего тыс.тонн 141,0 118,5 121,0 85,8 102,1
в т.ч.
- сельхозформирования ″ 4,4 3,3 3,2 72,7 97,0
- домашние хозяйства ″ 136,6 115,2 117,8 86,2 102,2
Картофель
1.Площадь, всего га 24572,3 22304,6 21745,4 88,5 97,5
в т.ч.
- сельхозформирования ″ 1001,5 820,1 877,9 87,7 107,0
- домашние хозяйства ″ 23570,8 21484,5 20867,5 88,5 97,1
2.Урожайность ц/га 163,7 166,4 167,1 102,1 100,4
в т.ч.
- сельхозформирования ″ 112,8 98,8 128,7 114,1 130,3
- домашние хозяйства ″ 165,9 169,0 168,7 101,7 99,8
3.Валовой сбор, всего тыс. тонн 402,3 371,1 363,4 90,3 97,9
в т.ч.
- сельхозформирования ″ 11,3 8,1 11,3 100,0 139,5
- домашние хозяйства ″ 391,0 363,0 352,1 90,1 97,0
По домашним хозяйствам наблюдается за эти годы тенденция
роста валовых сборов, благодаря чему, в целом по области не на-
блюдается снижение производства овощной продукции и картофеля.
Отрицательно сказывается отсутствие в области налаженной
системы заготовки на зимнее хранение овощей и картофеля в пери-
од массового производства (по низким ценам) этих культур.
Производство значительно выше потребностей населения, по-
этому значительная их часть вывозится в южные регионы страны, тем
самым, насыщая их рынок этой продукцией.
Однако, в зимне-весенний период обеспечение собственной
продукцией гораздо ниже, чем в осенний, в связи с недостаточными
объемами закладки плодоовощной продукции на зимнее хранение.
13В сельской местности домашние хозяйства на приусадебных
участках и огородах производят овощи и картофель, преимуществен-
но для своих потребностей.
Согласно нормам потребления продуктов питания (Таблицы 2,
3), обеспеченность населения всех районов, за исключением Акжар-
ского, Мамлютского, Уалихановского и г. Петропавловска по овощам
обеспечивается за счет собственного производства. Картофеля за ис-
ключением Акжарского района.
Недостаток этой продукции в областном центре и необеспечен-
ных районах покрывается за счет перераспределения внутри области.
Излишки произведенных в области овощей и картофеля за 2007
год в объеме 68,4 тыс. тонн и 235,4 тыс. тонн соответственно, в 2008
году овощей – 60-70 тыс. тонн и картофеля 230 - 250 тыс. тонн сель-
хозтоваропроизводители реализовали на рынках населению области
и вывезли в другие области республики.
3.2. Каналы сбыта и структура цен
Проблемным вопросом для крестьян является сбыт выращенно-
го урожая, немалая часть которого реализуется по низким ценам.
В связи с сезонностью производства плодоовощных культур и
недостаточным количеством теплиц и современных хранилищ, созда-
ется дефицит этой продукции в межсезонный период на рынках, воз-
никает необходимость их ввоза в этот период на территорию области.
Завозимая в межсезонный период продукция из ближнего и дальнего
зарубежья не всегда обладает высоким качеством, хотя и реализуется
по высоким ценам, что сказывается на средних ценах в целом за год.
На рисунках 1-4 представлена динамика розничных цен на лук,
картофель, капусту, морковь в городе Петропавловск за январь-
декабрь 2007 и 2008 гг.
С января по апрель 2007 года наблюдалось снижение розничных
цен на лук репчатый на 8-10% (Рисунок 1), в июне цены повысились
до 11-25% и достигли уровня – 89 тенге/кг. С июля по октябрь цены
снизились на 4-29% и к концу году зафиксирован рост до 12-19%.
14Рисунок 1
Динамика розничных цен на лук репчатый
в г. Петропавловск в 2007-2008 гг.
100
89
90
83
80 88
78 78 78
80
70 75
70 65 65 67
65 64 64
68 61
60 66
60 53
51 48
50 45 43
40
30
20
10
0 ст
ль
рт
рь
рь
ль
ль
ь
ь
й
нь
рь
бр
бр
ма
гу
ра
ма
ва
яб
ию
ию
яб
ре
ав
ка
тя
ев
ян
но
нт
ап
де
ок
ф
се
Лук, 2007 Лук, 2008
Цены на картофель в январе-июне 2007 года снизились на 3-7%
(Рисунок 2), в июле цены выросли до 20% и до конца года варьировали,
то в сторону снижения, то увеличения на 5-33%. В январе-апреле 2008
года цены оставались на уровне с незначительными отклонениями на 2-
5%. С мая по июль наблюдалось повышение цен на 8-19%, с июля до
конца года снижение на 3-9%.
Розничные цены на капусту в январе – марте 2007 года претерпели
снижение на 6-10% (Рисунок 3), с апреля по июнь зафиксирован рост
цен на 30%, в августе-сентябре цены резко упали до 52%, достигнув це-
ны 45 тенге/кг, далее до конца года наблюдалось повышение до 17-24%.
С начала 2008 года наблюдался рост цен на капусту на 7-49%,
максимальная цена зафиксирована в апреле – 158 тенге/кг. Далее до
июля месяца установлен спад цен на 23-44%, с августа цены выросли на
14-18%.
15Рисунок 2
Динамика розничных цен на картофель
в г. Петропавловск за 2007-2008 гг.
100
89
90
81 80
78 78
80 75 76 76
74 74
70 69
70 65 68
66 65 66 60 58
60 63 55 55
52
50 45
40
30
20
10
0
ст
ль
рь
рь
т
ль
ь
ь
ль
рь
ай
нь
ар
бр
бр
гу
ра
ва
яб
яб
ию
ию
ре
м
м
ав
ка
тя
ев
ян
нт
но
ап
де
ок
ф
се
Картофель, 2007 Картофель, 2008
Рисунок 3
Динамика розничных цен на капусту
в г. Петропавловск в 2007-2008 гг.
180
158
160
148
140
124 122
120
96 97
100 93
83
78
80 74 77
70
78 66 64
60 56
49
43 45 57
51 52
40 48 45
20
0
ст
ль
т
рь
рь
ль
ь
ль
ь
рь
ай
нь
ар
бр
бр
гу
ра
ва
яб
яб
ию
ию
ре
м
м
ав
ка
тя
ев
ян
нт
но
ап
де
ок
ф
се
Капуста, 2007 Капуста, 2008
16Цены на морковь с января по май 2007 года снизились на 2-17%
(Рисунок 4), до августа повысились до 5-15%, достигнув 80 тенге/кг. До
конца года наблюдалось снижение до 10-14%.
С начала 2008 года до апреля месяца цены на морковь оставались
стабильными, с мая по июль наблюдалось повышение до 13-42%, с ав-
густа до конца года снижение до 6-19%.
Рисунок 4
Динамика розничных цен на морковь
в г. Петропавловск в 2007-2008 гг.
120
111
100
90
85
82 80 80 80
76 78 76
80 74 75 74
72 70
69
66
68 61 63
68 68 66 57
60
40
20
0
ст
т
рь
ль
ль
ль
й
ь
рь
нь
рь
рь
р
р
ма
гу
ма
ра
ва
ию
ию
б
яб
ре
яб
б
ав
ка
тя
ян
ев
но
ап
нт
де
ок
ф
се
Морковь, 2007 Морковь, 2008
Разница между оптовыми и розничными ценами в 2007 году соста-
вила: на лук репчатый – 31%, картофель – 26%, капусту – 41%, морковь
– 31%.
В 2008 году разница между розничными и оптовыми ценами снизи-
лась и составила: на лук – 28%, картофель – 22%, капусту – 25%, мор-
ковь – 20% (Рисунок 5).
17Рисунок 5
Динамика оптовых и розничных цен на овощи
в г. Петропавловск в среднем за 2007-2008 гг.
90
84
80 78
73 72 71
69
70 67
64 63 65
60
60
54 54
50 51
49
50
40
30
20
10
0
Лук реп. Картофель Капуста Морковь
опт. 2007 розн. 2007 опт. 2008 розн. 2008
Рост объемов производства плодовощных культур за счет ос-
воения современных технологий, развитие тепличного хозяйства,
требуют совершенствования организации системы их заготовки, хра-
нения и реализации.
Заготовка овощей для зимней реализации населению областно-
го центра производится ГКП «Коммунальный рынок «Кызыл Жар-
Акбастау», который имеет собственное хранилище достаточной ёмко-
сти. Имеющиеся в городе и пригородной зоне 16 хранилищ общей ём-
костью 25,4 тыс. тонн значительно перекрывают расчётный объём по-
требности в овощах.
На территории коммунального рынка и в областном центре на-
чато строительство 20 павильонов по круглогодичной реализации
сельскохозяйственной продукции малоимущим гражданам по фикси-
рованным ценам.
В областном центре имеется два оптовых рынка плодоовощной
продукции и 1 коммунальный рынок «Кызыл Жар – Акбастау», осуще-
ствляющие реализацию овощной продукции. Объёмы плодоовощной
продукции, поступающие с юга, покрывают потребности населения.
Нет необходимости в строительстве дополнительных оптовых рынков.
18Потребность населения в ранних овощах удовлетворяется за
счет поставок из южных регионов. За 2008 год через коммунальный
рынок "Кызылжар Акбастау" и рынок "Достык" реализовано 33,3 тыс.
тонн овощей и фруктов из южных регионов.
За 2007 год в область завезено из других регионов плодоовощ-
ной продукции 26 520 тонн, из них картофеля 716 тонн, овощей 10 120
тонн, фруктов 15 684 тонн (Таблица 5).
В 2009 году на реализацию программы по насыщению рынка
плодоовощной продукцией предполагается вложить 278 млн. тенге.
Намечается довести площади посевов овощей в 2009 году до 4,8 тыс.
гектара, в том числе в сельхозформированиях – 43 гектаров. В 2010
году – до 5,2 тыс. гектара, в том числе в сельхозформированиях – до
500 тыс. гектаров.
Валовой сбор овощей по области в 2009 году достигнет 150 тыс.
тонн (увеличение на 24%), в 2010 году - 162 тыс. тонн. Валовой сбор
картофеля достигнет в 2009 году по области 457 тыс. тонн (увеличе-
ние на 26%), в 2010 - 507 тыс. тонн (увеличение на 40%).
В последние годы, несмотря на рост показателей валового сбора
овощных культур и картофеля, сельхозтоваропроизводители значи-
тельно снизили агротехнику возделывания, не вносят в потребном ко-
личестве удобрения, не на должном уровне организована работа по
защите растений, преобладает ручной труд.
19Таблица 5
Объёмы ввозимой плодоовощной продукции в область из других регионов РК за 2007 год
Поступило за месяц, тонн Поступило
Вид всего, тонн
сентябрь
февраль
декабрь
октябрь
апрель
ноябрь
январь
август
июль
плодоовощной
июнь
март
май
продукции
Картофель 40 20 26 36 48 60 80 70 85 147 90 28 716
Огурцы 45 27 55 105 100 80 100 85 100 50 60 84 1267
Помидоры 45 27 55 105 100 100 150 110 150 50 85 84 1559
Капуста 187 112 230 250 230 150 200 150 200 280 200 104 2962
Морковь 48 40 53 70 70 80 100 85 100 155 90 64 898
Свекла 14 38 36 37 125
Лук 150 184 246 250 204 110 130 120 150 420 110 112 3064
Перец слад 50 80 50 25 40 245
Яблоки 420 330 380 430 250 140 200 150 200 280 170 217 3259
Бананы 92 64 62 106 48 30 30 40 40 75 80 68 735
Сливы 20 40 35 45 48 188
Гранаты 55 27 15 97
Мандарин 114 58 62 106 30 370
Абрикосы 10 40 50 100
Груши 285 240 140 50 40 5 10 6 150 90 217 1233
Черешня 10 5 15
Апельсин 92 64 62 106 48 30 35 35 38 102 80 68 760
Лимоны 92 58 62 106 318
Дыни 8 10 10 20 48
Арбузы 75 100 85 150 410
Виноград 20 17 7 2 10 5 15 60 136
Хурма 88 115 60 263
ВСЕГО 1699 1306 1491 1759 1158 933 1295 1066 1343 2094 1410 1196 26 520
204. Потребность в овощехранилищах
АО «Казагромаркетинг» совместно с Министерством сельского
хозяйства рассчитана необходимая потребность в овощехранилищах
в областных центрах РК, г.г. Астана, Алматы и Семипалатинск на ос-
новании рекомендуемых национальных норм потребления овощей на
душу населения, утвержденных Совместным приказом Министра об-
разования и науки РК от 26 июня 2002 г. № 514, Министра сельского
хозяйства РК от 30 сентября 2002 г. № 303, Министра здравоохране-
ния РК от 24 сентября 2002 г. № 881(Таблица 6).
Таблица 6
Потребность крупных городов в овощехранилищах в Казахстане
Численность Строительство
Имеющиеся мощно-
населения в Потребность сти овощехранилищ овощехранилищ и Доп-я потреб-
городах по в овощехра- ввод в эксплуатацию ность в ово-
** щехрани-
состоянию на нилищах, в 2008-2009 г.
лищах,
1.07.2008 г., тыс. тонн * кол-во со- тыс. кол-во со- тыс. тыс. тонн
тыс. чел. оружений тонн оружений тонн
Всего по РК 5702 537,1 291 358,7 10 34,9 143,5
г. Кокшетау 131 12,4 9 4,4 8,0
г. Актобе 261 24,6 6 9,6 15,0
г. Талдыкорган 109 10,2 30 52,9 -42,6
г. Атырау 177 16,7 9 4,1 12,6
г. Уральск 232 21,8 9 9,1 12,7
г. Тараз 337 31,8 33 28,2 3,5
г. Караганда 450 42,4 50 53,2 2 3,6 -14,5
г. Костанай 208 19,6 20 20,2 -0,6
г. Кызылорда 186 17,5 11 1,8 15,7
г. Актау 168 15,8 8 15,0 0,8
г. Шымкент 531 50,0 11 16,8 3 3,0 30,2
г. Павлодар 307 29,0 36 47,1 1 1 -19,1
г. Петропавловск 193 18,3 16 25,4 1 1,5 -7,1
г. Усть-Каменогорс 288 27,1 8 4,9 22,2
г. Астана 561 52,8 3 12 3 25,8 15,0
г. Алматы 1266 119,3 5 19,3 100,0
г. Семипалатинск 300 28,3 26 38,9 -10,6
* Потребность рассчитана, исходя из национальных норм потребления
овощей на душу населения 125,6 кг/год: - картофель - 70 кг/год; - морковь - 17,9
кг/год; - лук - 18,6 кг/год; - капуста - 19,1 кг/год.
Период хранения овощей - 9 месяцев, потребность в хранении - 94,2 кг
овощей на душу населения в год.
** в учет взяты крупные и мелкие овощехранилища, предназначенные для
хранения овощей для населения городов.
21Как видно из таблицы 6, необходимая потребность в овощехра-
нилищах в городе Петропавловск составляет – 18,3 тыс. тонн, имею-
щиеся мощности – 25,4 тыс. тонн. Соответственно имеющиеся
площади овощехранилищ покрывают потребности областно-
го центра в хранении овощей.
Надо отметить, что нормы потребления овощей на душу населе-
ния, рассчитанные и рекомендуемые Акиматом Северо-Казахстанской
области, несколько выше республиканских и составляют: всего 165,6
кг/год, в т.ч. картофель – 95,6 кг/год, овощи длительного хранения - 70
кг/год (капуста – 25 кг/год, морковь и лук – по 20 кг/год; свекла - 5
кг/год). С учетом периода хранения овощей - 9 месяцев, потребность в
хранении овощей на душу населения составит 124,2 кг/год.
Согласно норм потребления Акимата потребность в овощехра-
нилищах области также удовлетворена и составляет 24 тыс. тонн (на-
селение СКО 193 тыс. чел. х 124,2 кг/год = 23,97 тыс. тонн).
На территории Северо-Казахстанской области для насыщения
овощной продукции города Петропавловск в зимне-весенний период
функционируют 16 хранилищ, общей емкостью – 25 410 тонн. Из них,
12 хранилищ емкостью 1000 и более тонн, 4 хранилища емкостью 200
– 500 тонн хранения продукции. Пять предприятий расположены на
территории города Петропавловск, 10 на территории Кызылжарского
района области и одно в Аккаинском районе. Подробная информация
о техническом состоянии и оснащении оборудованием овощехрани-
лищ области изложена в таблицах 7, 8.
Год постройки хранилищ зафиксирован с 1960 года. В 2008 году
в хранилище ТОО «СБИ-Агро» установлена автоматизированная сис-
тема кондиционирования воздуха, германской фирмы «Гримма», по-
зволяющая увеличить срок хранения овощей и картофеля. Хранилища
компаний ТОО «Ак жол», ТОО «Страна товаров», КХ «Кызыл Жар»
сдаются в аренду, часть которых используется в качестве складских
помещений. Остальные предприятия используют хранилища для хра-
нения собственной продукции, реализуя ее в дальнейшем на рынках
города Петропавловск.
В данных хранилищах было заложено для реализации в зимний
и ранневесенний период – 2 137 тонн картофеля и овощей урожая
2007 года (Таблица 9), в 2008 году было заложено 4 500 тонн.
В целом на территории области функционирует 26 овощехрани-
лищ емкостью 25,8 тыс. тонн.
Следует отметить, что имеющееся количество овоще-
хранилищ работают с 1960-80 годов и требуют капитального
ремонта, с внедрением современных технологий, способных
обеспечить хранение продукции в лучшем качестве и большем
количестве.
22Таблица 7
Перечень овощехранилищ, работающих на снабжение города Петропавловск
Фактическое ис-
Наименование Наименование предпри- Кол-во Использование в Год построй-
Емкость пользование по на- Оснащение специальным Текущее со-
№ городов и ятия (ФИО руковод.), храни- других целях (в ки (реконст-
(тонн) значеию (по видам оборудованием стояние
районов адрес, тел. лищ каких), тонн рукции)
товаров), тонн
ГКП «Коммунальный рынок Хранение овощей и
Работает система принуди- Удовлетвори-
1 «Кызыл Жар-Акбастау» 1 2000 картофеля для снаб- - 1988 г.
тельной вентиляции тельно
тел. 490178 жения обл. центра
ТОО «Люминас» Работает система принуди- Удовлетвори-
2 1 1300 Хранение овощей - -
Петропавловск тел. 422251 тельной вентиляции тельно
ТОО «Акжол» Все помещения Работает система принуди- Удовлетвори-
3 1 2000 -
тел. 476100, 472391 - сдаются в аренду тельной вентиляции тельно
ТОО «Страна товаров» Все помещения Работает система принуди- Удовлетвори-
4 1 1000 - -
тел. 336976, 469929 сдаются в аренду тельной вентиляции тельно
ТОО «Наурыз 2030» Работает система принуди- Удовлетвори-
5 1 1570 Хранение овощей - -
тел. 326668 тельной вентиляции тельно
КТ «Зенченко и К» Работает система принуди- Удовлетвори-
6 1 2600 Хранение овощей - -
тел. 462441, 25137 тельной вентиляции тельно
КХ «Холоша» Работает система принуди- Удовлетвори-
7 1 320 Хранение овощей - -
тел. 25588 тельной вентиляции тельно
ТОО «Карасёв и К» Работает система принуди- Удовлетвори-
8 1 500 Хранение овощей - -
тел. 23749 тельной вентиляции тельно
КХ «Приишимье» Работает система принуди- Удовлетвори-
9 1 2000 Хранение овощей - -
тел. 23749 тельной вентиляции тельно
Работает система принуди-
ТОО «Якорь-Агро» Удовлетвори-
10 1 500 Хранение овощей - - тельной вентиляции
тел. 345872 тельно
Кызылжарский ТОО «Лесной» Работает система принуди- Удовлетвори-
11 1 2000 Хранение овощей - -
тел. 28339 тельной вентиляции тельно
помещения сдают- Работает система принуди- Удовлетвори-
12 КХ Кызыл Жар 1 2000 Хранение овощей -
ся в аренду тельной вентиляции тельно
ТОО «АБИ-ЖЕР» Работает система принуди- Удовлетвори-
13 1 3000 Хранение овощей - -
тел. 469682 тельной вентиляции тельно
В 2008 г установили автомвт-ю
систему кондицон-я воздуха
ТОО «СБИ Агро» Ташкентка Хранит собственную Удовлетвори-
14 1 1500 - 1989 германской фирмы «Гримме»,
тел. 312032 продукцию тельно
что позволит увеличить срок
хранения овощей и картофеля
Хранит собственную 1960 Удовлетвори-
15 КХ «Талисман» 1 200 - Естественная вентиляция
продукцию (2005) тельно
РГП Опытная станция Работает система принуди- Удовлетвори-
16 Аккайынский 1 2920 Хранение овощей - -
тел. 21388 тельной вентиляции тельно
23Таблица 8
Общее количество овощехранилищ в Северо-Казахстанской области
Фактическое ис-
Наименование Наименование предпри- Кол-во Использование в Год построй-
Емкость пользование по на- Оснащение специальным Текущее со-
№ городов и ятия (ФИО руквод), адрес, храни- других целях (в ки (реконст-
(тонн) значеию (по видам оборудованием стояние
районов тел. лищ каких), тонн рукции)
товаров), тонн
ГКП «Коммунальный рынок Хранение овощей и
Работает система принуди- Удовлетвори-
1 «Кызыл Жар-Акбастау» 1 2000 картофеля для снаб- - 1988 г.
тельной вентиляции тельно
тел. 490178 жения обл. центра
ТОО «Люминас» Работает система принуди- Удовлетвори-
2 Петропавловск 1 1300 Хранение овощей - -
тел. 422251 тельной вентиляции тельно
ТОО «Акжол» Все помещения Работает система принуди- Удовлетвори-
3 1 2000 -
тел. 476100, 472391 - сдаются в аренду тельной вентиляции тельно
ТОО «Страна товаров» Все помещения Работает система принуди- Удовлетвори-
4 1 1000 - -
тел. 336976, 469929 сдаются в аренду тельной вентиляции тельно
ТОО «Наурыз 2030» Работает система принуди- Удовлетвори-
5 1 1570 Хранение овощей - -
тел. 326668 тельной вентиляции тельно
КТ «Зенченко и К» Работает система принуди- Удовлетвори-
6 1 2600 Хранение овощей - -
тел. 462441, 25137 тельной вентиляции тельно
КХ «Холоша» Работает система принуди- Удовлетвори-
7 1 320 Хранение овощей - -
тел. 25588 тельной вентиляции тельно
ТОО «Карасёв и К» Работает система принуди- Удовлетвори-
8 1 500 Хранение овощей - -
тел. 23749 тельной вентиляции тельно
КХ «Приишимье» Работает система принуди- Удовлетвори-
9 1 2000 Хранение овощей - -
тел. 23749 тельной вентиляции тельно
Работает система принуди-
ТОО «Якорь-Агро» Удовлетвори-
10 1 500 Хранение овощей - - тельной вентиляции
тел. 345872 тельно
Кызылжарский ТОО «Лесной» Работает система принуди- Удовлетвори-
11 1 2000 Хранение овощей - -
тел. 28339 тельной вентиляции тельно
помещения сдают- Работает система принуди- Удовлетвори-
12 КХ Кызыл Жар 1 2000 Хранение овощей -
ся в аренду тельной вентиляции тельно
ТОО «АБИ-ЖЕР» Работает система принуди- Удовлетвори-
13 1 3000 Хранение овощей - -
тел. 469682 тельной вентиляции тельно
В 2008 г установили ав-
томвт-ю систему кондицон-я
ТОО «СБИ Агро» Ташкентка Хранит собственную воздуха германской фирмы Удовлетвори-
14 1 1500 - 1989
тел. 312032 продукцию «Гримме», что позволит тельно
увеличить срок хранения
овощей и картофеля
Хранит собственную 1960 Удовлетвори-
15 КХ «Талисман» 1 200 - Естественная вентиляция
продукцию (2005) тельно
24РГП Опытная станция Работает система принуди- Удовлетвори-
16 Аккайынский 1 2920 Хранение овощей - -
тел. 21388 тельной вентиляции тельно
КХ «Тамаша» Работает система принуди- Удовлетвори-
17 1 100 Хранение овощей - -
тел. 26316 тельной вентиляции тельно
ТОО «Бигаз» Работает система принуди- Удовлетвори-
18 1 10 Хранение овощей - -
тел. 21202 тельной вентиляции тельно
ТОО «Московский» Работает система принуди- Удовлетвори-
19 Есильский 1 30 Хранение овощей - -
тел. 33534 тельной вентиляции тельно
ТОО «Бескудук» Работает система принуди- Удовлетвори-
20 1 30 Хранение овощей - -
тел. 33789 тельной вентиляции тельно
Пофтехлицей Работает система принуди- Удовлетвори-
21 1 30 Хранение овощей - -
тел. 21475 тельной вентиляции тельно
Работает система принуди- Удовлетвори-
22 М.Жумабаева ТОО «Совет-СК» 1 20 Хранение овощей - -
тельной вентиляции тельно
Работает система принуди- Удовлетвори-
23 Г.Мусрепова ТОО «Алиби-Ишим» 1 100 Хранение овощей - -
тельной вентиляции тельно
Работает система принуди- Удовлетвори-
24 ТОО «Янтарь-98» 1 100 Хранение овощей - -
тельной вентиляции тельно
Работает система принуди- Удовлетвори-
25 Тайыншинский ТОО «Донецкое» 1 40 Хранение овощей - -
тельной вентиляции тельно
Работает система принуди- Удовлетвори-
26 ТОО «АФЭскимнан» 1 30 Хранение овощей - -
тельной вентиляции тельно
Всего - 26 25800 - - - -
25Таблица 9
Информация о ходе закладки овощей урожая 2007 года
на зимнее хранение в имеющиеся овощехранилища по основным
овощеводческим хозяйствам области для снабжения областного центра
Владелец хранилища и его место- Коли- Ёмкость Вид ово- Фактически заложено
нахождение чество тонн щей на хранение в 2007 г., тонн
1. ТОО «Люминас» картофель 180
г. Петропавловск 1 1000 морковь 30
свекла 10
лук 10
капуста 20
2. КТ «Зенченко и К» Кызылжар- картофель 250
ский .с.Новоникольское 1 2600 морковь 10
лук 45
3. ТОО «АБИ-ЖЕР» 1 3000 картофель- 30
Кызылжарский с.Асаново
4. КХ «Холоша» 1 1000-320 картофель 40
Кызылжарский с. Новокаменка свекла 5
морковь 7
5. ТОО «Карасёв и К» 1 500 картофель 43
Кызылжарский с. Новокаменка
6. КХ «Приишимье» 1 2000 картофель 60
Дмитриев с. Новокаменка морковь 15
свекла 12
7. КХ «Кызыл Жар» Кызылжарский 1 2000 картофель 100
с. Пеньково .капуста 30
(ЧП «Колин») морковь 10
свекла 10
8. ТОО «Наурыз 2030» Кызылжар- 1 3000- картофель 10
ский район 1570
9. ТОО «Акжол» 1 1500- картофель 15
г. Петропавловск 2000
10. ТОО «Якорь-Агро» Кызылжар- 1 500 капуста 40
ский, с Якорь морковь 10
свекла 15
11. ТОО «Лесной» 1 2000 картофель 35
Кызылжарский, с. Пресновка
12. КХ «Талисман» Могилёв Г.М Кы- 1 200 картофель 20
зылжарск. с. Мичурино капуста 25
морковь 10
13. «СБИ Агро Ташкентка» 1 2000 картофель 70
Кызылжарский, с. Вознесенка
14. ТОО «Страна товаров» 1 1000 картофель 55
Вагнер П.Д. г. Петропавловск капуста 15
морковь 16
свекла 4
лук 110
15. РГП «Сев-Каз. Опытная станция» 1 3000 картофель- 700
Аккайынский с. Чаглы
картофель 1678
морковь 108
свекла 56
ИТОГО 15 21690 капуста 130
лук 165
ВСЕГО - 2137
265. Рекомендации по действующим овощехранилищам,
снабжающим овощной продукцией рынки областного центра
ТОО «Люминас» находящееся на территории г.Петропавловск
имеет овощехранилище в полуподземном здании, емкостью более
1000 тонн. Хранилище находится в хорошем состоянии оснащено
вентиляционным оборудованием, освещением, водопроводом, на по-
стоянной основе проводятся ремонтные работы и тщательная уборка,
обеззараживание и опрыскивание, согласно требуемым нормам, со-
блюдается температурный режим.
Одним из недостатков хранилища является отсутствие прием-
ного бункера и автоматизированной сортировочной установки, в свя-
зи с чем идут большие затраты на электроэнергию и на наемный руч-
ной труд.
Для улучшения хранения овощной продукции необходимо при-
обретение нового оборудования стоимостью около 53 млн. тенге:
1. новая система вентилирования – 25,5 млн. тенге;
2. приемный бункер и сортировочная установка – 27,5 млн. тен-
ге.
ГКП КР «Кызыл Жар Акбастау» имеет в наличии подземное
овощехранилище объемом 2000 тонн. Данное хранилище создано на
базе денежного хранилища, выкупленного на выделенные акиматом
средства за 70 млн. тенге.
В настоящее время для качественного хранения плодоовощной
продукции хранилищу требуется порядка 40 млн. тенге:
1. приобретение электрокар в количестве 2 шт. – 4 млн. тенге;
2. модернизация вентиляции – 3 млн. тенге;
3. приобретение необходимого оборудования (поддоны и кон-
тейнеры) – 1 млн. тенге;
4. строительство зимнего склада вместимостью 700 м² – 20 млн.
тенге;
5. приобретение спецтранспорта с термобудкой – 4 шт. – 12
млн. тенге.
Также требуется автоматизация системы сортировки и укладки
овощной продукции.
ТОО «Наурыз-2030» действующее в г.Петропавловск, имеет в
наличии наземное овощехранилище емкостью более 1000 тонн, ос-
нащенное освещением и вентиляцией, без водопровода. Данное хра-
нилище находится в рабочем состоянии, проводятся регулярные ре-
монтные работы, сортировка и укладка овощей производится ручным
трудом.
27ТОО «Акжол» имеет в наличии овощехранилище объемом 2000
тонн, которое состоит из 9 камер. Все камеры хранилища сдаются в
аренду, из них для хранения овощей используются 2 камеры объе-
мом 600 тонн, остальные камеры используются в других целях.
Хранилище продано в 1996 году и не имеет единую базу функ-
ционирования, имеется необходимое освещение и вентиляция, водо-
провод отсутствует, сортировка и укладка овощей производится
вручную.
ТОО «Страна товаров» расположено на территории
г.Петропавловск, имеет подземное овощехранилище емкостью 1000
тонн. Данное хранилище снабжено водой, освещением, вентиляцией,
находится в полном рабочем состоянии.
Кроме того, в овощехранилищах имеются шинкующие машины,
чаны для засола овощей, объемом 10 тонн. Склады сдаются в аренду,
собственная продукция не хранится. Сортировка и укладка продукции
проводится вручную. В перспективе планируется приобретение сор-
тировочной установки.
ТОО «СБИ Агро» действующее на территории Кызылжарского
района области имеет в наличии овощехранилище объемом 1500
тонн.
В 2008 году в данное хранилище установлена автоматизиро-
ванная система кондиционирования воздуха, германской фирмы
«Гримме», что позволило увеличить сроки хранения овощей и карто-
феля. В хранилище хранятся овощи собственного производства, кар-
тофель не заложен. Сортировка и укладка овощей производится ав-
томатизировано. Данное овощехранилище одно из модернизирован-
ных хранилищ Северо-Казахстанской области.
Следует отметить, в 2008 году ТОО получило субсидии из рес-
публиканского бюджета на выращивание картофеля площадью 72 га,
на сумму 180 тыс. тенге.
ТОО «Лесной» имеет на территории Кызылжарского района
действующее подземное овощехранилище объемом более 1000 тонн.
Данное хранилище используется для хранения картофеля собствен-
ного производства, обеспечено освещением и вентиляцией, водопро-
вод отсутствует. Работа овощехранилища осуществляется по гол-
ландской технологии, сортировка и укладка автоматизированы, убор-
ка урожая производится комбайнами, без применения ручного труда.
В 2008 году данное предприятие получило субсидии из респуб-
ликанского бюджета на выращивание картофеля площадью 50 га, на
сумму 125 тыс. тенге.
28КХ «Зенченко и К» имеет на территории Кызылжарского района
области овощехранилище объемом более 2000 тонн. Данное храни-
лище в хорошем рабочем состоянии, применяется для хранения кар-
тофеля собственного производства. Сортировка и укладка овощей
осуществляется механизированно по голландской технологии, храни-
лище оснащено освещением и вентиляцией, также установлен ком-
пьютерный контроль температурного режима. Проведение модерни-
зации и ремонта в настоящее время КХ не планируется.
В 2008 году данное предприятие получило субсидии из респуб-
ликанского бюджета на выращивание картофеля площадью 200 га, на
сумму 500 тыс. тенге, овощи площадью 46 га на сумму 552 тыс. тенге.
ТОО «Аби-Жер» имеет на территории Кызылжарского района
действующее овощехранилище, объемом свыше 1000 тонн. Храни-
лище ориентировано на хранение картофеля собственного производ-
ства, оснащено освещением и вентиляцией, без водопровода. Уклад-
ка картофеля производится механизировано, погрузочными машина-
ми, сортировка осуществляется вручную. Проведение модернизации
и ремонта предприятием в ближайшее время не планируется.
Одним из недостатков большинства действующих хра-
нилищ является применение ручного труда при сортировке и
укладке овощей, что влечет дополнительные расходы и уве-
личивает потери.
6. Особенности строительства овощехранилищ
Проектирование и строительство овощехранилищ подразуме-
вает техническое решение задачи поддержания не только требуемого
температурного режима, но и заданного уровня влажности, помимо
обычного для холодильных складов комплекса задач.
При этом, особенностью хранения продуктов в овощехранили-
щах является продолжение процессов их жизнедеятельности, а зна-
чит и такого процесса как «дыхание». Таким образом, в помещения
овощехранилищ необходимо обеспечить как приток свежего воздуха,
так и «снять» выделяемую продуктами теплоту.
Качественное овощехранилище должно обеспечивать главные
условия хранения:
сохранение качества овощей в процессе хранения;
уменьшение процента отбраковки овощей.
Эти технические задачи должны в комплексе решаться инже-
нерным оборудованием овощехранилища, в том числе системой хо-
лодоснабжения.
29В случае необходимости применения технологий РГС (регули-
руемая газовая среда) и ULO (с пониженным содержанием кислоро-
да) требуется еще более аппаратно-насыщенное решение, в частно-
сти установка специальных адсорберов и проч.
Спектр оборудования, позволяющий сохранять продукцию в
свежем виде предельно долго:
- адсорберы CO2
- адсорберы SO2
- адсорберы этилена
- генераторы азота
- каталитические преобразователи
- анализаторы
- увлажнители
Ниже приведена ориентировочная структура себестоимости
овощехранилища, мощностью 2,4 тыс. тонн.
Ориентировочная структура себестоимости овощехранилища
мощностью 2,4 тыс.тонн
ОБОРОТКА
Оборудование Строительство Закладываемый
419 млн.тенге 722 млн. тенге продукт (закуп или
производство)
18
30В данном случае для такого сооружения потребуется оборудо-
вание примерно на 419 млн. тенге, само строительство – 722 млн.
тенге. Подобное овощехранилище площадью 2 тыс. кв. м. вмещает в
себя 2,4 тыс. тонн продукции, сроком на 9 месяцев.
Типовое овощехранилище площадью в 2 тыс.кв.м.
способно вместить в себя 2,4 тыс.тонн овощей и
фруктов на срок до 9 месяцев с минимальными
потерями в качестве продукта.
Хранение овощей осуществляется в холодильных хранилищах
контейнерах, а также навалом. При этом контейнерные хранилища
обеспечивают пространственную и принудительную вентиляции, хра-
нение навалом – напольные и подпольные каналы, один из наиболее
простого и дешевого варианта.
Мировой опыт/Существующие технологии
1. Требует закладку сухих 1. Мощная вентиляция 1. Дешевый и 1. Оптимальное
овощей и фруктов; препятствует простой вариант использование
2. Вентилятор малой прорастанию; для реконструкции площади хранилища;
мощности работает действующих 2. Удобна закладка и
2. Требуются
постоянно; хранилищ; выгрузка продукции;
специальные
3. Специальные контейнеры
контейнеры; 2. Для твердых 3. Для твердых
не обязательны;
3. Для мягких овощей и овощей и фруктов. овощей и фруктов.
4. Для мягких овощей и 14
фруктов. фруктов.
317. Заключительные выводы и рекомендации
По результатам проведенного исследования развития рынка
овощехранилищ в Северо-Казахстанской области установлено, что
область является одной из крупных производителей овощей и карто-
феля в регионе и полностью обеспечивает себя картофелем и ово-
щами собственного производства.
Излишки произведенных в области овощей и картофеля реали-
зуются на рынках области и в других регионах республики.
Потребность населения в ранних овощах удовлетворяется за
счет поставок из южных регионов.
За 2008 год 76 предприятиями области освоено 5,7 млн. тенге
субсидий, выделенных из средств республиканского бюджета на вы-
ращивание овощебахчевых культур и картофеля.
На территории области функционирует 26 овощехранилищ ем-
костью 25,8 тыс. тонн. Для насыщения овощной продукцией города
Петропавловск функционируют 16 хранилищ, общей емкостью – 25,4
тыс. тонн, обеспечивающих хранение продукции на зимне-весенний
период. Потребность в овощной продукции на данный период со-
ставляет – 18,3 тыс. тонн
Действующие овощехранилища на территории Северо-
Казахстанской области находятся в рабочем состоянии, снабжены
освещением, вентиляцией, водопроводом, с поддержанием необхо-
димого температурного режима. То есть, в строительстве новых ово-
щехранилищ область не нуждается, достаточно проведение реконст-
рукции и модернизации имеющихся, так как большая часть данных
хранилищ работают по старой технологии с 1960-80 гг., за исключе-
нием овощехранилища ТОО «СБИ Агро».
В первую очередь большинству хранилищ требуется установка
оборудования с автоматизированной сортировкой и укладкой овощей,
без применения ручного труда, сократив тем самым дополнительные
расходы на энергоресурсы, а также на потери продукции.
Однако предприятия не имеют возможности провести данную
реконструкцию овощехранилищ самостоятельно, в связи с отсутстви-
ем необходимой суммы денег.
Следует отметить, что при проведении реконструкции и модер-
низации, на одно овощехранилище приблизительно потребуется по-
рядка 40-60 млн. тенге. На строительство же нового овощехранилища
необходимо порядка 700 млн. тенге, для приобретения к нему обору-
дования – 400 млн. тенге.
Два наиболее крупных хранилища, емкостью по 2 тыс. тонн ГКП
«Коммунальный рынок Кызыл Жар – Акбастау» и ТОО «Люминас»,
обеспечивающие население областного центра овощной продукцией
32Вы также можете почитать
