Научное обеспечение развития аквакультуры - БУРЛАЧЕНКО Ирина Виленовна доктор биологических наук
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
III МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНАЯ ШКОЛА МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО РЫБНОМУ ХОЗЯЙСТВУ И ЭКОЛОГИИ, ПОСВЯЩЕННАЯ
140-летию со дня рождения К.М. Дерюгина
«ПЕРСПЕКТИВЫ РЫБОЛОВСТВА И АКВАКУЛЬТУРЫ В СОВРЕМЕННОМ МИРЕ»
г. Москва - г. Звенигород
15-21 апреля 2018 г.
Научное обеспечение развития
аквакультуры
БУРЛАЧЕНКО Ирина Виленовна
доктор биологических наук
1
Устойчивое развитие аквакультуры
Охрана окружающей
Экономика Социальная сфера
среды
Плановое и стабильное Увеличение численности и
производство свежей или сохранение биологического
Обеспечение занятости
охлажденной продукции из разнообразия природных
населения в аквакультуре и
рыбы, беспозвоночных и популяций за счет
смежных областях
водорослей в искусственного
круглогодичном режиме воспроизводства
Повышение уровня жизни
Снижение пресса промысла
населения за счет
Обеспечение на природные популяции за
увеличения доли
импортозамещения счет выращивания
качественной и безопасной
востребованных объектов
продукции в питании
Защита окружающей среды
от негативного воздействия Обеспечение здорового
за счет нормирования образа жизни и рекреации
деятельности в области населения
аквакультуры
Горизонты аквакультуры в Российской Федерации к
2030 году
Дополнительный 430 тыс.
объем производства
продукции тонн
Дополнительный 80 млрд
вклад в ВВП руб.
Дополнительные 16
рабочие места тысяч
Векторы развития в аквакультуре: интенсификация
2030
2016
46% 26%
74%
54%
Индустриальная Прудовая и пастбищнаяВекторы развития в аквакультуре: диверсификация
2030
2016
4% 29%
16% карповые
7,5% лососевые
2,5%
сиговые
24% осетровые
64% морские рыбы
беспозвоночные
прочие
46%Приоритеты науки в сфере увеличения
производства продукции аквакультуры
Технологии
выращивания
объектов
Корма и
Повышение эффективности кормление
производства продукции
аквакультуры Охрана
здоровья
Селекция и
генетикаТехнологии выращивания объектов аквакультуры
Производители Посадочный материал
Управление созреванием Повышение выживаемости на
• Фотопериод критических этапах
• Температура • Температура
• Специализированные корма • Освещенность
• Кормление
Результаты
• Круглогодичное многоцикловое получение качественного
посадочного материала
• Планирование производственной деятельностиУправление жизненными циклами объектов
аквакультуры
38
Освоены отдельные этапы
выращивания
75
Неполноцикловое выращивание
60
Полноцикловое выращивание +
дикие генетические ресурсы
45
Полноцикловое выращивание
без диких генетических ресурсов 30
Зарегистрированные породы
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Количество видовТехнологии: диверсификация производственных
процессов
Поиск новых объектов в соответствии с критериями:
Культивирование объектов для получения
высокая адаптивность;
продукции с заданными свойствами
биологический потенциал;
технологичность;
востребованность рынком Расширение ассортимента
микроводоросли с продукции за счет
высоким различных направлений
содержанием ω-3 переработки
кислот;
диетическая рыба
для детского питанияИнтеграция технологий: мультитрофические
системы
• повышение • повышенные
продуктивности санитарные
на единицу риски
площади • сложность в
• различные виды обслуживании
• снижение технологий
отрицательного разного типа
воздействия на
окружающую
среду
Источник: https://www.researchgate.net/figure/Aquaculture-Integrated-Multi-trophic-IMTA-Conceptual-diagram-of-an-
Integrated_fig2_269996364Интеграция технологий: системы
аквапоники
• двукратное • сложность
использование балансировки
воды и растительного и
питательных животного
веществ компонентов
• утилизация • потребность в
отходов дополнительной
жизнедеятельност площади
и рыб и их • Потребность в
преобразование в дополнительном
новый пищевой освещении
продукт
• сбор и
реутилизация
водных испарений
Источник: http://www.aquaponicssystems.net/Факторы успеха исследований при разработке
технологий аквакультуры
Определение критических точек
переход на питание метаморфоз
Определение критериев оценки
выживаемость рост
Определение перечня и периодичности регистрации параметров
Температура, кислород, отход - ежедневно масса тела - 1 раз в неделю
• одна серия опытов – один исследуемый
параметр
NB • не менее двух повторностей эксперимента
• обязателен контрольный вариантКорма и кормление
Предприятие индустриальной Предприятие морской
аквакультуры в России аквакультуры в ЕС
0,8 3 12
20 14
14 4
8
3 24
5,2
65
27
Зарплата Энергия
Посадочный материал Корма
Зарплата Накладные расходы Посадочный материал
Ремонт и обслуживание Амортизация
Корма Налоги Амортизация Другие эксплуатационные расходы
Доля стоимости кормов в общей структуре затрат предприятия
аквакультуры
Источники: Economic Performance of the EU Aquaculture Sector (STECF-OWP-12- 03), 2012 https://stecf.jrc.ec.europa.eu/home,
собственные данныеКорма и кормление: разработка рецептов
• Актуализация базовых рецептов для основных объектов (карп,
форель, сиговые, осетровые, сом, тиляпия) на основе
современных доступных компонентов.
• Модификация рецептов с учетом возрастных и технологических
особенностей выращивания объектов аквакультуры
• изучение видовой и возрастной специфики пищевых потребностей объектов в элементах
питания
• обоснование, подбор и балансировка состава компонентов
1 • изготовление опытных партий кормов
• проведение рыбоводно-биологических испытаний в экспериментальных условиях
• проведение рыбоводно-биологических испытаний в условиях хозяйств аквакультуры
2
• анализ и обобщение результатов испытаний кормов
• разработка технологической документации для предприятий по изготовлению комбикормов
3Корма и кормление : компоненты комбикормов
• Поиск новых видов сырья, отвечающего критериям:
• массовое производство (на текущий момент или в ближайшей
перспективе)
• доступная стоимость
1 • возможность доработки технологии получения продукта со
стабильными качественными показателями
•Определение эффективного диапазона ввода в базовые
рецепты для разных объектов аквакультуры на основе
результатов рыбоводных испытаний
2
• Отработка технологических режимов обработки
компонентов при изготовлении
3Корма и кормление : замена рыбной муки и
рыбьего жира
Объекты Рыбная мука Рыбий жир
аквакультуры
допустимая замещающие допустимая замещающие
доля ввода, % компоненты доля ввода, % растительные
масла, %
Атлантический Рапсовое /
30-40 соя 100
лосось оливковое (50/50)
Форель Рапсовое/
75
Пшеничный глютен, оливковое /
100
Клариевый кукурузный глютен, льняное
сом 75 горох, (55/30/15)
рапс, 100 Пальмовое
люпин
Морские рыбы 75 60 Соевое, льняное
Недостатки
• Дефицит белка по лизину и метионину
• Снижение качества рыбной продукции за счет уменьшения содержания
жирных кислот -3 рядаКорма и кормление : технологии изготовления
кормов и кормления объектов аквакультуры
Процессы Особенности воздействия Результат
• Повышение доступности углеводов
• Удаление микробного заражения
Экструзия кормов
• Улучшение физических свойств корма
(плавучесть, водостойкость)
Снижение
Нормирование • Сокращение непроизводительных затрат кормов
кормления в соответствии потерь корма на рост рыб
с видом и возрастом • Улучшение условий содержания в 2 и более
объектов, температурой объектов
раз
среды • Повышение темпа роста
• Снижение доли отсева
Ввод в корма связующих • Предотвращение органического
компонентов загрязнения водыОхрана здоровья
Интенсификация продукционных систем
Увеличение скорости
Снижение иммунитета
распространения заболеваний
Охрана
здоровья
Диагностика Профилактика ЛечениеОхрана здоровья
Разработка методов и средств диагностики, профилактики и лечения
болезней объектов аквакультуры
Исследование возбудителей Адаптация для объектов
Разработка подавляющего агента аквакультуры ветеринарных
препаратов нового поколения
Разработка способа ввода
Профилактика и лечение заболеваний:
Разработка добавок, усиливающих
иммунитет • Пробиотики и пребиотики
• Иммуномодуляторы и
иммуностимуляторы
• Безопасные антипаразитарные
средстваИсследования в области охраны здоровья
Рыбоводное Биологическая
хозяйство лаборатория
• Оценка Диагностическая
• Изучение
соблюдения лаборатория биологических
технологии
• Определение свойств
выращивания
возбудителя возбудителя
• Выявление
• Идентификация • Испытание
внешних и
возбудителя чувствительности к
внутренних
• Депонирование препаратам
патологий
• Оценка лечебного
• Отбор образцов
эффекта
для исследованийТрадиционная селекция по хозяйственно значимым
признакам
• Скорость роста
• Плодовитость
• % выхода филе
• Соотношение белка и жира
Основной недостаток
Длительность процессаГенетические методы
Воздействие на геном
Индуцированный гиногенез Факторы воздействия
и андрогенез Температурный шок,
Генетическая регуляция давление, УФ-
пола облучение
Генная инженерия Скрещивание с
полиплоидными
Результаты
организмами
Повышение продуктивности
Скрещивание с
Стерильное или однополое
инвертированными
потомство
самцами
Устойчивость к
Ввод генетического
заболеваниям
материала других
видовАквакультура и окружающая среда
Взаимодействие
Искусственное аквакультуры Товарная
воспроизводство с окружающей аквакультура
средойПриоритетные задачи научного обеспечения
искусственного воспроизводства
Оценка вклада в природные
Оценка выживаемости молоди
популяции и эффективности
разной массы и разработка
деятельности предприятий по
методов повышения ее качества
искусственному воспроизводству
Оценка воздействия
искусственного воспроизводства
и его гармонизация с
природными популяциями
Оценка вклада в генетическую Соотнесение количества
структуру природных популяций и выпускаемой молоди с приемной
разработка методов сохранения емкостью акваторий и разработка
их генетического разнообразия стратегий выпускаПриоритеты научного обеспечения экологических
аспектов товарной аквакультуры
Планирование акваторий для Оценка допустимой нагрузки на
разных направлений акваторию и разработка
хозяйственной деятельности нормативов
Рационализация и снижение
нагрузки аквакультуры на
экосистемы
Оценка воздействия на Разработка методов повторного
эпизоотическую обстановку в использования, утилизации
природных популяциях и отходов, совершенствование
разработка мер их охраны технологических качеств кормовВы также можете почитать
