Оборудование для производства крахмала - Инженерные решения Альфа Лаваль в производстве крахмала
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
Оборудование для производства крахмала Инженерные решения Альфа Лаваль в производстве крахмала
Более половины из 60 млн. тонн крахмала, получаемого каждый год в мире, производится с помощью оборудования и систем компании Альфа Лаваль. Наша компания широко известна во всем мире как производитель теплообменников, сепараторов и оборудования для работы с жид костями. Мы поставляем оборудование, необходимое для эффек тивного и экономичного производства крахмала. Доверив компании Альфа Лаваль процесс производства крахмала, Вы получите дополнительные рыночные преимущества и оптимизи руете существующие технологические процессы.
Широкое распространение
и использование
В любой стране мира Такие злаки, как кукуруза и пшеница, раз
Крахмал вырабатывается из многих малываются, тогда как клубни/корни (кар
сельскохозяйственных культур: кукурузы, тофель и маниока) режутся.
пшеницы, картофеля и маниоки. В редких
случаях – из риса, ячменя, сорго и саго. Последовательное разделение компо
нентов выполняется либо по размеру,
Крахмал обеспечивает почти три четвер с помощью экранов или фильтров, либо
ти пищевой энергии, потребляемой чело по весу, с применением гравитационных
вечеством. Он также широко использует сил в центробежных сепараторах (декан
ся в фармацевтической, текстильной, терные центрифуги, сопловые центрифу
целлюлозно бумажной, химической и ги или гидроциклоны).
других отраслях промышленности .
Благодаря накопленному многолетнему
Продукт, который получается в процессе опыту в производстве крахмала компания
экстракции, известен как нативный крах Альфа Лаваль является лидером среди
мал. Он используется не только непосред поставщиков оборудования и технологи
ственно в этой форме, но и как модифи ческих линий для производителей крах
цированный крахмал или подвергается мала во всем мире. Лидирующие пози
дополнительной обработке с получением ции в технологиях теплообмена, сепара
различных видов заменителей сахара, ции и обращения с жидкостями позволя
а также применяется в разнообразных ют нам применять «ноу хау» на всех эта
ферментационных процессах. пах производства крахмала.
Все дело в разделении
Вид исходного материала, из которого вы
деляется крахмал, не является существен
ным: технологический процесс похож во
всех случаях. Процесс базируется на рас
щеплении исходного материала (дробле
ние) с последующим механическим раз
делением различных составляющих.
Инженерные решения в производстве крахмала 3
Крахмал – мировая перспектива
Мировой рынок крахмала на сегодняшний день один из самых
быстроразвивающихся. Это рождает серьезные проблемы,
но в то же время открывает новые возможности.
Распространение Возможности От сахара к крахмалу
Выращиваемые по всему миру сельско В настоящее время базовый нативный Кроме того, европейская сахарная про
хозяйственные культуры могут быть ис крахмал составляет только 25 % мирово мышленность постоянно подвергается
пользованы для производства крахмала. го производства крахмала. значительным структурным изменениям.
Более холодный климат благоприятен для
картофеля, маниока культивируется в Это обусловлено тем, что огромное коли Как следствие, некоторые производители
тропиках, разнообразные сорта зерно чество предприятий изготавливает крах крахмала, специализирующиеся на про
вых произрастают во всем мире. При мал на заказ в соответствии с конкретны изводстве заменителя сахара, переори
наличии солнечного света и воды, как ми требованиями своих клиентов. 25 % ентируются на другие виды производ
главных определяющих факторов, можно произведенного крахмала подвергается ства. Производство заменителей сахара
получить до пятнадцати тонн сухого крах физической или химической обработке, из крахмала является конкурентоспособ
мала с гектара. он известен как модифицированный ным по отношению к производству нату
крахмал. рального сахара.
В регионах, где сельскохозяйственные
культуры используются в малой степени, Оставшиеся 50 % гидролизуются в осно В то же время производители натураль
производство крахмала может играть важ ванные на крахмале заменители сахара ного сахара в поисках решения конкурен
ную роль для сельского хозяйства и в под для промышленного использования. тных проблем также начинают инвестиро
держке промышленного производства. вать средства в производство замените
Эта совокупность потребностей рынка лей сахара.
Технологический процесс производства открывает значительные возможности
крахмала дает возможность последова для производителей крахмала.
тельно перейти к созданию пищевой и
промышленной продукции. – и ограничения
Однако в некоторых странах мира суще
Современная техника позволяет получать ствуют ограничения. Например, квоты ЕС
большое количество чистого крахмала из на производство крахмала из картофеля
разных сельскохозяйственных культур, по устанавливают предел расширения про
этому крахмал становится одним из наи изводства.
более универсальных материалов для пи
щевой и химической промышленностей. Поэтому основной акцент делается на
дополнительную эффективность и ком
мерческую ценность модификаций крах
мала, рост экономической эффективнос
ти технологических процессов.
4 Инженерные решения в производстве крахмала
Интернационализация
Модифицированный Самыми большими проблемами в произ
крахмал
водстве крахмала являются поддержание
Окисленный баланса между потреблением и производ
Катионный крахмал ством, а также стабилизация цен на
Сырье Модифицированный сырье и конечную продукцию.
кислотой
Кукуруза Связанный
Маниока Пептизированный Возможно, с увеличением роли Азии и
Картофель Восточной Европы производство крахма
Пшеница Нативный крахмал
ла будет переведено в эти регионы. Они
Рис
Заменители сахара обладают рядом преимуществ благодаря
Ячмень
Сорго близости к исходному сырью, невысокой
Глюкоза
Саго Фруктоза стоимости труда и менее строгими тре
Мальтоза бованиями по охране окружающей среды.
Декстроза
Побочные продукты Мальтодекстрин Вся разница в эффективности
Будущее отрасли производства крахмала
зависит от уровня экономической эффек
тивности производства и активного при
От ископаемого топлива к крахмалу Продукты питания менения научно исследовательских и
Сегодня крахмал способен заменить сы В мире происходит широкомасштабный опытно конструкторских работ для раз
рую нефть как источник углеводородов переход на готовые продукты питания, вития технологий производства новых ко
в производстве пластиков и топлива. которые поступают в продажу в качестве нечных продуктов на основе крахмала.
очищенных продуктов с более длитель
Например, произведенный из кукурузы ным сроком хранения по сравнению
этанол имеет большой потенциал в заме с продуктами без добавления крахмала.
не бензина/газолина и находит широкое
применение в США. Подобный рост требований потребите
лей дает большие преимущества произ
Основанный на крахмале биораспадаю водителям крахмала: они способствуют
щийся пластик может заменить традици производству продуктов на основе крах
онные упаковочные материалы. мала, отвечающим требованиям пище
вой промышленности.
Энергетически(эффективные
культуры
Энергетически эффективные культуры –
объект пристального внимания исследо
вателей. В настоящее время технологи
ческий процесс ограничивается только
преобразованием крахмала в этанол.
Инженерные решения в производстве крахмала 5
Извлечение крахмала из кукурузы
Почти 85 % мировой потребности в крах
Замачивание Кукурузный экстракт
мале удовлетворяется за счет кукурузы, кукурузы
играющей решающую роль для крахма
Зародыш
лопаточной промышленности.
Выделение крахмала из кукурузы начи
нается с вымачивания зерен кукурузы Мезга
в воде. Данный технологический про
цесс называется «вымачивание». После
Глютен
размягчения зерен происходит помол
в гидроциклонах и отсев на ситах с отде
лением зародыша. Затем отделяется во
локнистая фракция, которая промывает
ся с использованием сит. Зародыш
прессуется для получения пищевого Камни
кукурузного масла. Крахмал
Разделение крахмала и протеина (глютен
(клейковина)) происходит в две стадии.
Сначала в процессе первичной сепарации Схема типичной установки для выделения крахмала из кукурузы
с использованием сопловых центрифуг
отделяется основная протеиновая фрак
Во время замачивания растворимые
ция. Далее следует промывка свежей во
компоненты выводятся из кукурузы и на
дой в гидроциклонах для отделения остав
ходятся в воде. Чтобы выделить эти по
шихся протеинов и других примесей.
лезные компоненты из кукурузы, вода для
замачивания поступает на выпарную
Протеин, отделенный в сопловой центри
станцию, где происходит концентрирова
фуге, предварительно концентрируется
ние растворенных веществ путем испа
в другой сопловой центрифуге и подвер
рения части воды.
гается обезвоживанию на вакуумных
фильтрах. Выделенная из протеина вода
Перед сушкой на большинстве заводов
используется для технологического про
эти растворы смешиваются с мезгой (во
цесса промывки мезги и зародыша,
локнистой фракцией). Высушенный про
а также в процессе замачивания.
дукт называется «глютеновый корм» и
широко используется в качестве корма
для животных.
Протеин (глютен) после сушки называет
ся протеиновой мукой. Она имеет высо
кий процент протеина (приблизительно
65 %) и широко используется в качестве
корма для рыбы и домашней птицы.
6 Инженерные решения в производстве крахмала
Постоянное развитие
Предприятие по производству кукурузного крахмала в Ашахе (Австрия), принадле
жащее компании AGRANA Betelligungs AG, постоянно расширяет свои производ
ственные мощности и производит 1000 тонн крахмала ежедневно. Компания Альфа
Лаваль является поставщиком «ноу хау» технологического оборудования и систем
управления для этого завода.
Технологии Альфа Лаваль для выде(
ления крахмала из кукурузы
После приобретения активов группы
Dorr Oliver Альфа Лаваль стала компани
ей, поставившей наибольшее число еди
ниц оборудования для производства
крахмала, а также ноу хау для разнооб
разного сепарационного оборудования,
используемого в процессах выделения
кукурузного крахмала.
Проектирование и сооружение более 100
заводов для производства кукурузного
крахмала в разных странах мира позво
лили компании Альфа Лаваль приобрести
уникальный опыт в этой отрасли. сепарацией и/или процессом концентри
рования с помощью клапана отвода сгу
Центрифуга Merco компании Альфа щенного продукта.
Лаваль
В отличие от других многоцелевых сопло Это позволяет оператору изменять фрак
вых центрифуг, центрифуга Merco произ цию и концентрацию простой настройкой
водства Альфа Лаваль была специально клапана отвода сгущенного продукта
разработана для выделения кукурузного в линии разгрузки.
крахмала. Она допускает большее со
держание твердых включений, непрерыв Для уменьшения стоимости обслужива
ную выгрузку, а также минимальную заку ния и минимизации времени на ремонт
порку сопел. барабан поддерживается специальным
верхним блоком, который отличается по
Конструкция Merco является уникальной, вышенным ресурсом работы и возмож
в ней предусмотрена возможность наст ностью быстрой и легкой замены.
ройки выхода продукции во время работы
путем варьирования сопла отвода. Во Поэтому сопловая центрифуга Merco
всем мире известна надежность этой компании Альфа Лаваль широко исполь
конструкции, гарантирующая беспере зуется для концентрирования кукурузного
бойное производство в больших объемах. крахмала, первичной сепарации, концен
трирования глютена и кларификации про
Чтобы добиться максимально эффектив дуктов второго сорта.
ного концентрирования и разделения,
центрифуги Merco имеют сопла больше Доступны различные модели центрифуги
го размера и большее расстояние между Merco с производительностью до 1000
тарелками. тонн в день. Действительный выход зави
сит от многих факторов, таких как рас
Установка Merco использует специальную пределение частиц по размеру, нагрузки,
рециркуляционную систему с обратным температуры и требуемого результата
током, которая является чрезвычайно сепарации.
эффективным способом для управления
Инженерные решения в производстве крахмала 7
Выделение крахмала из пшеницы
Пшеница – широкоизвестный источник
Пентозаны
крахмала во всем мире благодаря ее Пшеничная мука Крахмал С
Растворимые
доступности в умеренном климате и со вещества
держанию значительной фракции проте
ина, называемой «жизненноважным»
глютеном.
Для выделения крахмала пшеницу снача
Крахмал В
ла измельчают с целью получения пше
ничной муки. Она смешивается с водой Глютен
до образования густой массы, которая
затем подвергается кратковременному
процессу созревания.
Крахмал А
Затем к смеси добавляется вода до со
стояния жидкого теста, которое разделя Мезга
ется на отдельные фракции с помощью
трехфазной декантерной центрифуги.
Схема типичной установки для выделения крахмала из пшеницы
В этом процессе первой и самой тяжелой
фракцией является крахмал качества А.
Сепарация крахмала В и глютена также может быть обезвожен в декантер
Вторая фракция – это крахмал В и глю Смесь крахмала В и глютена сначала раз ной центрифуге и затем высушен и про
тен. Третья фракция состоит из раствори деляется с использованием сит. Затем дан как вторичный крахмал.
мых компонент, некоторого количества глютен промывается в барабане и сушит
очень мелких частиц (мезга), крахмала ся. После сушки глютен измельчается. Легкая фаза из трехфазной декантерной
(крахмал С) и пентозанов. Этот так называемый жизнеспособный центрифуги, которая содержит фракцию
глютен используется в пищу и в качестве пентозана, присутствующую в пшеничной
После удаления волокон с использовани обычной пищевой добавки – например, муке, затем обрабатывается энзимами и
ем сит крахмал А концентрируется сопло добавки в тесто при выпечке хлеба. концентрируется с помощью выпарной
выми центрифугами и на конечном этапе станции.
промывается в гидроциклонах с исполь Крахмал В концентрируется с использо
зованием свежей воды. ванием сопловых центрифуг. Крахмал
В смешивается с крахмалом А для пре
образования в глюкозу. Этот крахмал В
8 Инженерные решения в производстве крахмала
Задавая стандарты
Предприятие Syral SARL по производству крахмала из пшеницы и кукурузы в городе Мар
колхейм (Франция) является одним из наиболее современных предприятий в Европе.
Завод по выработке крахмала из пшеницы был построен в соответствии с постоянно
растущим спросом на крахмал для выработки различных типов заменителей сахара.
Компания Альфа Лаваль поставляет и устанавливает технологическое оборудование для
производства крахмала, включающее трехфазные декантерные центрифуги для расщеп
ления пшеницы.
Эта компания теперь известна как образцовое предприятие по выделению крахмала из
пшеницы.
Установка гарантирует максимальное
извлечение ценных фракций без допол
нительного участия оператора, и даже
при различных условиях технологического
процесса обеспечивается максимально
возможная мощность.
Точное разделение означает, что процесс
включает незначительное рециркулирова
ние и полное отсутствие процессов утили
зации. Это снижает энергетические затра
ты и устанавливает ограничение на рост
температуры в процессе, гарантируя, та
ким образом, снижение активности бакте
рий. Качество продукции улучшается,
а время простоя для очистки уменьшается.
Технологии Альфа Лаваль для выде( Трехфазная декантерная центрифуга
ления крахмала из пшеницы STNX 944 компании Альфа Лаваль
Компания Альфа Лаваль имеет опыт Компания Альфа Лаваль специально
в производстве крахмала из пшеницы во разработала трехфазную декантерную
всем мире. центрифугу STNX 944 для производства
крахмала из пшеницы. Установка дает
Среди реализованных нами проектов – возможность добиться наиболее эффек
предприятия «под ключ», введенные тивного сепарирования крахмала, глю
в эксплуатацию во Франции и Китае. На тена и пентазанов и является самой
них установлено все необходимое обору большой трехфазной декантерной цент
дование: декантерные центрифуги, соп рифугой для разделения пшеничной му
ловые центрифуги, гидроциклоны и сита. ки на фракции.
Инженерные решения в производстве крахмала 9
Выделение крахмала из клубней
Крахмал также может быть получен из многих видов клубней,
включая картофель и маниоку.
Крахмал из клубней
Технологические установки для получения Картофель Мезга
крахмала из картофеля работают сезон
но по той простой причине, что карто
фель может быть обработан только в те
чение ограниченного времени после
сбора урожая.
Свежие клубни очищаются и отправляют
ся на резку с помощью быстро вращаю
щихся цилиндров с укрепленными на
внешней стороне режущими лезвиями.
Этот процесс высвобождает гранулы
Крахмал
крахмала из волокнистой матрицы, в ко
торой они заключены.
«Плодная» вода
Протеины присутствуют в клубнях в раст
воренном виде. В больших установках по
Схема типичной установки для выделения крахмала из картофеля/клубней
производству крахмала из картофеля
сначала выделяют протеины при помощи
декантерных центрифуг. На других пред
приятиях по выработке крахмала протеи На больших предприятиях извлекаются
ны отделяются позже, в технологическом ценные растворенные протеины. Это
процессе потоком воды. происходит на второй стадии с примене
нием декантерных центрифуг. Растворен
На следующей стадии ситами удаляется ный протеин сначала преобразуется
волокнистая пульпа. После обезвожива в нерастворимый протеин с помощью
ния на декантерной центрифуге пульпа нагрева и регулировки значения рН.
отправляется на реализацию сельскохо
зяйственным предприятиям для корма Коагулированные протеины первично
скоту. обезвоживаются посредством декантер
ной центрифуги и затем идут на сушку.
Крахмал концентрируется и промывает Нескоагулированные протеины (прибли
ся в гидроциклонах и/или сопловых зительно 50 %) окончательно концентри
центрифугах. руются с помощью выпарного аппарата.
10 Инженерные решения в производстве крахмалаСовместная работа на оптимальный результат
В 2000–2005 годах компания Альфа Лаваль установила сепарационное оборудование
на трех технологических линиях для китайских компаний Lixue Fine Starch Co. Ltd.
и Wohua Potato Products Co. Ltd.
Компания Альфа Лаваль также оказывает консультационные услуги в помощь развитию
производства крахмала в Китае.
Представитель компании заказчика замечает: «Мы полностью удовлетворены оборудо
ванием компании Альфа Лаваль, которое успешно работает и требует минимального
обслуживания. Оно помогает нам производить крахмал очень высокого качества».
Технологии Альфа Лаваль для выде( Сопловые центрифуги для сепарирова Каждая сопловая центрифуга компании
ления крахмала из клубней ния поставляются в широком диапазоне Альфа Лаваль может поставляться как
Компания Альфа Лаваль имеет большое размеров и конфигураций. полностью укомплектованное устройство,
количество единиц установленного обо включающее весь требуемый набор кла
рудования для переработки картофеля и Сопловые центрифуги компании Альфа панов для технологических жидкостей и
маниоки в Европе и Юго Восточной Азии. Лаваль обладают рядом отличительных воды промывки, а также специальный
особенностей. стартер и систему управления.
Самое большое количество оборудова
ния для обработки маниоки установлено ï Непрерывная выгрузка крахмала или
в Таиланде, на крупнейшем в мире протеинового концентрата
предприятии по производству крахмала ï Полый главный вал для ввода воды пря
из маниоки. мо в зону сопла барабана через специ
альные трубки для максимально эффек
С началом работы группы Dorr Oliver тивного промывания
в области производства крахмала компа ï Рециркуляция разгрузки сопла для
ния Альфа Лаваль становится самым большей концентрации и лучшего уп
большим поставщиком технологических равления
линий для производства крахмала из кар ï Специальная конструкция сопел предот
тофеля в Китае. вращает их засорение и облегчает
чистку барабана
Сопловые центрифуги компании ï Встроенная чистящая тарелка для гер
Альфа Лаваль метичной разгрузки при переполнении.
Использование сопловых центрифуг ком Нет необходимости в установке внеш
пании Альфа Лаваль в качестве предва него насоса
рительных концентраторов или сепарато ï Картридж с пакетом тарелок поднима
ров для очистки в производстве крахмала ется как одна деталь для простоты чист
из клубней – определяющий фактор по ки и обслуживания
лучения наилучших результатов.
Инженерные решения в производстве крахмала 11Оптимизация выделения целевого
продукта
Крахмал производится из разнообразных Компания Альфа Лаваль – важный постав
исходных материалов, соответственно щик гидроциклонов, которые используют
разнообразны и методы производства. ся в промышленности для вымывания
Какой бы процесс ни использовался для солей, остающихся после химической об
производства, крахмал должен быть осво работки крахмала. Создание такого обо
божден от примесей и сконцентрирован. рудования требует наличия специального
опыта и знаний, которыми в полной мере
Оборудование для выделения целе( обладает компания Альфа Лаваль.
вого продукта
Технологические процессы при выделе Оптимизация характеристик
нии крахмала называются процессами Выпарные аппараты AlfaVap идеальны для
выделения целевого продукта и обычно использования во всех процессах, свя
включают производство модифицирован занных с производством крахмала, вклю
ных крахмалов, продуктов гидролиза и чающих:
жидких сахаров в различных формах. ï глюкозу и фруктозу
ï мальтодекстрин
Пластинчатые конденсаторы и выпарные ï сорбит
аппараты AlfaCond и AlfaVap отлично ï кукурузный экстракт
подходят для этой работы. Типичным ï засоленые сточные воды
применением является испарение воды AlfaCond является первым в мире плас
и концентрирование глюкозы, фруктозы тинчатым конденсатором, предназна капитальные затраты и минимизируют
и сорбита испарением избытка влаги. ченным для одной конкретной цели и обслуживание – без потери надежности
созданным специально для конденсации и безопасности.
паров низкого давления.
По сравнению с обычными кожухотруб
ными испарителями и конденсаторами,
AlfaVap и AlfaCond привлекают своей сто
имостью. Благодаря своей компактности,
они не только сохраняют дорогостоящее
рабочее пространство, но и уменьшают
Другие источники крахмала
Рис Ячмень и овес
Рис является одним из наиболее доступ Ячмень и овес произрастают в северном
ных, но мало используемых сырьевых полушарии и являются важными диети
продуктов для получения крахмала.Это ческими продуктами, необходимыми для
связано с тем, что выделение крахмала питания человека. Процесс выделения
из риса осложнено небольшими разме крахмала из ячменя и овса схож с получе
рами крахмальных зерен. нием крахмала из пшеницы и требует эн
зимы для обработки бета глюкагена для
уменьшения вязкости.
12 Инженерные решения в производстве крахмаладобавлением или удалением пластин, для отделения зародыша из измельчен
тогда как основная рама остается неиз ной кукурузы и для очистки крахмала.
менной.
Батареи гидроциклонов широко исполь
Различные исполнения, MVR, TVR зуются для уменьшения содержания про
Выпарные аппараты AlfaVap могут ис теинов и других примесей в нативном
пользоваться в различных конфигурациях крахмале, а также уменьшения солей
и с тепловым компрессором (TVR). С по в модифицированных крахмалах.
вышением цен на энергию комбинация
AlfaVap с Механической паровой рекомп Гидроциклоны компании Альфа Лаваль
рессией (MVR) дает значительные пре популярны благодаря несложной
имущества. конструкции и низкой стоимости. Они де
лают возможной установку нескольких
Лучшее качество продукции последовательных ступеней промывания,
Для чувствительных к нагреву продуктов давая лучшие результаты промывки при
большим преимуществом является край меньшем потреблении воды.
не малое время выгрузки. Это также поз
воляет произвести быстрый запуск и ос
тановку с минимальными потерями.
Низкая стоимость установки
Компактность и универсальность Гидроциклоны
конструкции AlfaVap и AlfaCond предпола Гидроциклоны первоначально применя
гает значительное уменьшение стоимос лись в 1950 х годах в голландской горной
ти строительства и установки по сравне промышленности в качестве дешевой
нию с обычным оборудованием. альтернативы центробежной сепарации.
Гибкая мощность Постепенно это ноу хау и технология ста
В случае необходимости изменить мощ ли частью компании Альфа Лаваль и дали
ность AlfaVap и AlfaCond можно простым толчок к развитию специальных циклонов
Сорго Сорго произрастает, главным образом, Саго
Сорго, также известное как сорго в тропиках и является одной из основных Саговый крахмал производится из ство
кафрское, – растение того же вида, что и культур в Африке. Выделение крахмала из ла саговой пальмы и делается только
кукуруза, которая на самом деле являет сорго идентично процессу для кукурузы в небольших местных предприятиях по
ся гибридом сорго кафрского. Зерна за исключением более сложного расщеп производству крахмала. Большинство
сорго значительно меньше своих кукуруз ления фракции. Это приводит к снижению из них еще использует простые концен
ных двойников, что приводит к большим выхода, получению менее чистого крахма трационные столы для сепарации и
трудностям при их переработке. ла и образованию побочных продуктов. очистки крахмала.
Инженерные решения в производстве крахмала 13Компания Альфа Лаваль – партнер
в производстве крахмала
Знания и опыт – залог успешного существующего производства и помощь испарение сточной воды (отходы натив
партнерства в создании экологически чистого произ ного и модифицированного крахмала) и
Компания Альфа Лаваль является давним водства. концентрации заменителя сахара (глюко
партнером мировых производителей зы). Высокая термическая эффектив
крахмала. Партнерство основывается на Компания Альфа Лаваль поставляет обо ность предполагает также значительное
наших ноу хау в области производства рудование и системы, выполняющие сле уменьшение размера, что приводит
крахмала для переработки всевозможных дующие операции: к снижению расхода материала и более
сырьевых материалов, а также уникаль ï выпаривание и конденсация низким затратам на установку по сравне
ном опыте компании в применении тех ï просеивание и фильтрация нию с традиционными кожухотрубными
нологий получения крахмала. ï центробежная сепарация системами. Малое время обработки так
ï мембранная фильтрация же улучшает качество температурно
Мы обладаем техническими возможнос ï нагрев и охлаждение чувствительных конечных продуктов.
тями и ресурсами и способны помочь
Вам на всех этапах производства крах Выпаривание и конденсация Просеивание и фильтрация
мала, начиная с переработки сырьевого Широкий ассортимент пластинчатых вы В оборудовании для производства крах
материала и заканчивая обработкой ко парных аппаратов компании Альфа мала компания Альфа Лаваль широко ис
нечного продукта. Наши технологи и ин Лаваль, включая компактные устройства пользует вогнутые сита для выделения и
женеры решат задачи любой сложности, AlfaCond и AlfaVap, – это экономически вы очистки зародыша и волокон из крах
включая необходимость расширения годные решения в области выпаривания: мальной пульпы.
14 Инженерные решения в производстве крахмалаДекантерные центрифуги используются,
если на выходе требуется высокая кон
центрация твердых веществ.
В то же время сопловые центрифуги иде
альны в случае низкой концентрации твер
дых веществ и малых размеров частиц.
Гидроциклоны эффективно удаляют гра
вий и песок из крахмальной пульпы и
применяются для сепарирования заро
дыша, а также для концентрирования и
чистки готового крахмального продукта.
Также в технологическом процессе для
обезвоживания концентрированного глю
тена и очистки заменителей сахара на
основе крахмала используются вращаю
щиеся барабанные фильтры компании
Альфа Лаваль. Поворотные и линейные
сита компании Альфа Лаваль применяют
ся в производстве пшеничного крахмала
для удаления волокон из крахмала А пос
ле промывки, для сепарирования глютена
из крахмала В, а также для промывания
глютена.
Центробежная сепарация
Сепарирование твердых веществ играет
ключевую роль во многих технологичес
ких процессах пищевой и перерабатыва
ющей промышленностей. Декантерные
центрифуги, сопловые центрифуги и гид
роциклоны компании Альфа Лаваль пре
красно справляются с этой задачей.
Инженерные решения в производстве крахмала 15Компания Альфа Лаваль – Ваш
надежный партнер в производстве
крахмала
Мембранная фильтрация
Производители крахмала, сахара и его за
менителей сталкиваются со все более воз
растающими требованиями к экологичес
ким стандартам и стандартам качества.
Компания Альфа Лаваль обращает вни
мание на эти особенности, используя
весь спектр технологий: от перекрестной
фильтрации, микрофильтрации, ультра
фильтрации и нанофильтрации до обрат
ного осмоса.
Оборудование компании Альфа Лаваль
для мембранной фильтрации спроектиро
вано на модульной основе. Мы предлага
ем модули спирального и плоскорамного
типов, которые созданы для работы
с продуктами высокой вязкости при высо
кой температуре во всем диапазоне рН.
Компания Альфа Лаваль – Ваш надежный
партнер и поставщик мембранных фильт
ров для производства крахмала, сахара и Основные направления:
его заменителей. Кроме того, мы посто ï очистка моносахаридов
янно работаем с нашими клиентами над ï работа по обесцвечиванию сахара
развитием новых высокоэффективных ï концентрирование сбросовой воды и
технических решений. утилизация сахара из воды
ï концентрирование заменителей сахара
16 Инженерные решения в производстве крахмалаКонструкция каналов также создает вы Спиральный теплообменник
сокую турбулентность при каждом прохо Спиральные теплообменники не являются
де жидкости через них. Это обеспечивает новой идеей, но компания Альфа Лаваль
максимальную эффективность в переда усовершенствовала их конструкцию.
че тепла от одной среды к другой.
Подверженное загрязнению одноканаль
Пластинчатые теплообменники компании ное устройство обладает эффектом са
Альфа Лаваль также имеют дополнитель моочистки. Эта уникальная особенность
ное преимущество, которое состоит делает спиральные теплообменники
в том, что обычное стандартное устрой компании Альфа Лаваль идеальными при
ство способно удовлетворять всем тре работе с большим количеством загряз
бованиям производства крахмала, няющих веществ, например, взвесями,
предъявляемым как к стандартным теп состоящими из легко оседающих твер
лообменникам, так и к теплообменникам дых веществ.
с большим зазором, которые наиболее
хорошо подходят для жидкостей, содер
жащих твердые включения, волокна или
частицы.
Нагревание и охлаждение
Знание и опыт компании в производстве
крахмала делают Альфа Лаваль надеж
ным долгосрочным партнером в поставке
и обслуживании теплообменников для
этой отрасли.
Пластинчатые теплообменники компании
Альфа Лаваль специально разработаны
для оптимизации процесса теплопереда
чи. Гофрированные пластины обеспечи
вают такую распределительную поверх
ность, по которой тепло от одного газа
или жидкости может легко передаваться
другому. Пластинчатые теплообменники
имеют преимущество, которое состоит
в том, что зона передачи тепла относи
тельно компактна.
Инженерные решения в производстве крахмала 17Вы также можете почитать
