"Пищевая промышленность Ставрополья" - Конкурсный проект в номинации "Культурно-познавательные туры"
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
Конкурсный проект в номинации
«Культурно-познавательные туры»
Туристский маршрут
«Пищевая промышленность Ставрополья»
Разработчик:
ООО ЛИВО-тур
Ставрополь,
2014
1
Пищевая промышленность Ставрополья
Тема маршрута Предприятия пищевой промышленности
г.Ставрополя и его окрестностей
Задачи маршрута 1) Показать возможности производственных
предприятий пищевой промышленности
Ставропольского края
2) ознакомить туристов с технологией
производства пищевых продуктов;
3) сформировать интерес к деятельности
предприятий пищевой промышленности.
Возможное время
Круглогодичный маршрут
организации
маршрута
Местонахождение город Ставрополь, улицы: Спартака; Шпаковская;
Доваторцев, Розы Люксембург
3-й Юго-Западный проезд, Старомарьевское
шоссе;
город Михайловск, улица Никонова
село В.Татарка, ул. Казачья
г.Светлоград: ул. Привокзальная, ул. Тенистая
г Новоалександровск, ул.Гражданская
Целевая аудитория Туристский маршрут рассчитан для населения
старше 18 лет (групповое посещение)
2
Стоимость тура:
S = стоимость аренды транспорта + стоимость размещения в гостинице
+ расходы на одного сопровождающего экскурсовода / количество человек в
группе
Стоимость аренды микроавтобуса «IVECO» компании «Турбосс» (20
мест) составит 800 рублей/час, общее время для экскурсий 30 часов. 800*30 =
24000 рублей;
Стоимость размещения в гостинице «Кромбахер» (Двухместный номер
(Стандарт)) – 1500 рублей (так как в группе 20 человек, то 750 рублей с
одного человека), = 20*750*3 = 45000 рублей;
Питание (завтрак) включен в стоимость номера в гостинице;
Стоимость услуг сопровождающего экскурсовода – 200 рублей/час, так
как общее время для экскурсии 40 часов, то 40*200 = 8000 рублей
Таким образом, S = (24000+45000+8000)/20 = 3800 рублей на человека
при численности группы в 20 человек.
Во время передвижения по городу Ставрополю сопровождающий
экскурсовод будет рассказывать об истории города, о памятниках
архитектуры и ландшафтном искусстве по пути следования транспорта.
Экскурсии по предприятиям пищевой промышленности будут
проводить штатные сотрудники в целях рекламы.
3
Рассказ экскурсовода
1 день
Знакомство экскурсовода с группой: Экскурсовод, войдя в автобус,
знакомится с группой. Он здоровается с присутствующими, называет свою
фамилию, имя, отчество, экскурсионное учреждение, которое представляет,
знакомит экскурсантов с водителем автобуса, то есть начинает экскурсию
вступлением.
Экскурсовод называет тему экскурсии (Предприятия пищевой
промышленности), дает краткую установку экскурсантам и кратко
рассказывает о гастрономическом туризме (во время движения к первому
объекту).
В гастрономические туры отправляются обычно те, кто хочет как
можно ближе познакомиться с разнообразными традициями и национальной
кухней одной или же нескольких стран. Туристы, которые выбирают такой
вид отдыха как гастрономический туризм, едут дегустировать и знакомиться
с рецептурой и технологией приготовления совершенно уникальных блюд
или продуктов.
Гастрономические туры делятся на два вида: сельские и городские.
Сельский гастрономический туризм включает в себя поездку в деревню к
истокам местной кухни. Городской гастрономический тур может включать в
себя посещение кондитерской фабрики или колбасного цеха.
Сегодня наш туристический маршрут будет посвящен познавательно-
гастрономическому туризму в городе Ставрополе.
Первый объект посещения – Ставропольский пивоваренный завод,
история которого уходит корнями в далекий XIX век и связана с именем
Антона Осиповича Груби – австрийского пивовара, прибывшего в 80-х годах
XIX века в Ставрополь. Датой основания завода принято считать 1889 год,
когда А.О. Груби отправил в Акцизное управление уведомительное письмо:
4
«Честь имею уведомить Окружное Акцизное Управление, что я приступил к
постройке нового пивоваренного и медоваренного завода в городе
Ставрополе на собственном при усадьбе месте на Варваринской улице №
20».
Подробнее об истории завода и о продукции нам расскажут сами
сотрудники завода. Также на заводе вы сможете продегустировать некоторые
виды продукции.
Экскурсию по предприятию проводят сами сотрудники (на всех
предприятиях).
Сейчас мы отправимся ко второму экскурсионному объекту
«Хлебозавод №5». По пути следования мы можем увидеть здание цирка и
площадь Ермолова. Издали здание цирка Ставрополя напоминает
инопланетного пришельца – межзвездного корабля будущего. В его облике
есть нечто таинственное и загадочное, что сродни самой сути циркового
искусства. Может поэтому сюда все время спешат дети и взрослые, чтобы
удивляться, восхищаться и восторгаться увиденным. Так было и так будет,
потому что цирк – это то, что призвано составить радость нашей жизни.
Площадь Ермолова названа в честь русского военачальника и
государственного деятеля 19 века Алексея Петровича Ермолова.
Также по правой стороне, подъезжая к Хлебозаводу, вы можете
увидеть Успенское кладбище, первые захоронения датируются 19 веком.
Здесь похоронены генерал-лейтенант Христофор Георгиевич Попандопуло
(1809-1893), первый наказной атаман Терского казачьего войска; Григорий
Павлович Кусков (1871-1937), один из лучших зодчих старого города
и Г. Н. Прозрителев (1849-1933), почетный гражданин г. Ставрополя. Сейчас
кладбище носит статус закрытого.
Хлебозавод №5 специализируется на производстве хлебобулочных и
кондитерских изделий. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает
более 150 наименований хлебобулочных изделий. Продукция производится
из высококачественного натурального сырья, четко соответсвует ГОСТу.
5
Следующий пункт путешествия Хлебозавод №3, который был введен в
эксплуатацию еще в 1963 году, во время экскурсии прошу соблюдать меры
безопасности на производстве и внимательно слушать специалистов, которые
будут проводить экскурсию.
Наша третья остановка будет в селе Татарка, которое было основано в
19 веке. Именно в этом селе располагается производственное предприятие
«Крутой окер». Я думаю, каждый из нас хоть раз пробовал семечки «Крутой
окер», поэтому вдвойне интереснее будет узнать об уникальных методах
жарки семечек и о новой продукции.
На этом наш первый день подошел к концу, сейчас, уважаемые
экскурсанты, вы отправитесь в гостиницу «Кромбахер». До завтра!
2 день
Приветствую вас уважаемые туристы! Вот и наступил второй день
нашего путешествия. Сегодня нам предстоит провести весьма насыщенный
день. И начнем мы его с посещения города Михайловска, который находится
совсем рядом со Ставрополем и является административным центром
Шпаковского района. Примечательно, что город расположен на 45-й
параллели северной широты, которая собственно и определяет
климатические особенности города.
Сейчас мы движемся по проспекту Кулакова, по левой стороне вы
можете увидеть памятник «Танк Т-34» К этому памятнику жители города
Ставрополя относятся с особым уважением, Ведь танк Т-34 - один из
символов победы советского народа в Великой Отечественной войне.
Вот мы и подъехали к первому пункту нашего сегодняшнего маршрута
компании «Чизберри», которая занимается производством и реализацией
замороженных чизкейков, тортов и творожного сыра. На производстве прошу
вести себя сдержано, и дегустировать продукцию только с разрешения
специалистов, которые будут проводить экскурсию.
6
Теперь мы снова возвращаемся в город Ставрополь для посещения
предприятия «Ставропольвиноградпром».
Проезжая по проспекту Кулакова, хочу обратить ваше внимание на
памятник первому секретарю Ставропольского крайкома КПСС Фѐдору
Давыдовичу Кулакову, в его честь и назван сам проспект. Он родился в 1918
году и прожил шестьдесят лет. Двадцатидвухлетним молодым человеком
Федор Давидович вступил в партию, в сложные годы войны пребывал на
комсомольской и советской работе. После этого обучался, трудился. Был
председателем Пензенского облисполкома, заместителем министра сельского
хозяйства РСФСР, министром хлебопродуктов республики. Часть его жизни
вплотную связана со Ставропольем – с 1960 по 1964 год он был у нас первым
секретарем крайкома КПСС.
На предприятии «Ставропольвиноградпром» мы сможем посетить
музей виноделия, узнать интересные факты из истории виноделия на
Ставрополье и попробовать уникальные виды продукции.
Теперь нашему вниманию предстает Молочный комбинат
«Ставропольский», история которого началась с 1928 года. Сотрудники
завода проведут нам экскурсию по производству, прошу соблюдать
необходимые меры безопасности.
Последний пункт нашего сегодняшнего маршрута – компания
«Любимая шоколадница», которая является лидером своего направления. Об
использовании в производстве высококачественного сырья местных
производителей нам расскажут кондитеры компании. По завершению
экскурсии вы можете попробовать и приобрести кондитерские изделия от
производителя.
Спасибо за внимание! Завтра предстоит новый день для знакомства с
предприятиями пищевой промышленности. Советую как следует отдохнуть и
набраться сил!
7
3 день
Здравствуйте! Сегодня мы продолжим наше путешествие, но теперь
отправимся в город Светлоград.
До 1965 года Светлоград был селом, которое носило имя
первопоселенца Петра Бурлака – Петровское. В 1965 году встал вопрос о
присвоении селу статуса города. На заседании сельского совета
присутствовал лѐтчик из эскадрильи, базировавшейся на близлежащем
аэродроме, который выступил с предложением назвать город Светлоградом,
так как небо над селом всегда светлое и ясное, а ученые утверждают, что
солнце светит здесь 2198 часов в году. Это предложение и принял сельский
совет. С 1 ноября городу присвоено имя Светлоград.
Так же в состав города были включены два хутора: Солѐное Озеро и
Носачѐв, в связи с тем, что селу для присвоения статуса города не хватало
численности населения.
Первым объектом нашего посещения в Светлограде будет предприятие
по переработке сельхозпродукции «Корона Ставрополья», производящее
подсолнечное масло, муку, крупу кукурузную под товарной маркой
«Корона Ставрополья», построено в 1993 году. Завод и территория 5 га
является частной собственностью индивидуального предпринимателя
Пащенко Анатолия Ильича. Во время экскурсии нашему вниманию будут
представлены прессовой цех; цех рафинации; цех вентаризации; цех отбелки
масел и многое другое. Прошу вас во время передвижения строго соблюдать
требования сотрудников предприятия.
Итак, теперь мы отправляемся на Светлоградский крахмалопаточный
комбинат, который на сегодняшний день является одним из крупнейших
предприятий, занимающихся производством крахмала и других продуктов из
кукурузы на юге России. Мы подробно ознакомимся с процессом
производства крахмала, а также посетим собственную исследовательскую
лабораторию комбината.
8
4 день
Вот и настал четвертый заключительный день нашего путешествия, и
отправимся мы в город Новоалександровск.
Новоалександровск - город, административный центр
Новоалександровского района Ставропольского края.
Кратко расскажу об истории города. В целях упрочения южных границ
России и выхода к Черному морю в 1792 году вышел высочайший Указ
Екатерины 2-й об образовании 12 станиц при крепостях Азово-Моздокской
линии. В соответствии с ним в 1804 году была основана станица
Новоалександровская.
Основным населением станицы было казачество, а часть жителей –
переселенцы из средней полосы России. Власть принадлежала казакам.
Руководство осуществлялось станичным атаманом, сходом, станичным
судом. Первым атаманом в Новоалександровской был Тимофей Дорофеевич
Толмачев. Он имел двух помощников – казначея и писаря, доверенных лиц и
дежурного по расписанию. Атаману подчинялись все проживающие в
станице жители. По преданию, будущего казака уже в 40 дней от роду клали
поперек седла, а в 3 года сажали на коня. В 14 лет подростку выделяли
жеребенка, и он начинал осваивать искусство наездника. С 16 лет шла
активная учеба: джигитовка, рубка лозы, рукопашный бой. В 19 лет по
жребию казак поступал на 15-летнюю полевую службу, куда являлся со
своим строевым конем, обмундированием, холодным оружием. Царь
добавлял только ружье. Казачьи войска России не знали дезертирства. Они
отличались дееспособностью, дисциплинированностью, мобильностью,
взаимовыручкой.
Казаки станицы Новоалександровской совершили немало подвигов в
русско-турецкой войне 1877-1878 г., принимали участие в войне с Японией
1904-1905 г., а также в Первой мировой войне. Мобилизационная
9численность к 1916 году достигла максимального количества за всю
дореволюционную историю и составила по станице 1300 человек.
В 1920 году в станице была установлена Советская власть. Первым
председателем Совета депутатов был избран казак-середняк М.В. Лобов.
Были образованы первая партийная и комсомольская ячейки, пионерская
организация.
Станица Новоалександровская во время Великой Отечественной войны
была оккупирована фашистами с августа 1942 по 23 января 1943 г. В январе
1943 года станицу освобождали ударный отряд 761-го стрелкового полка
317-й Краснознаменной Будапештской стрелковой дивизии и 140-ая танковая
бригада. В числе освободителей были наши земляки: И.М. Залесный, Н.К.
Глебовской, М.А. Ястребова. Звание Почетного гражданина города
Новоалександровска присвоено освободителям станицы Е.М. Соколову, Г.К.
Казимагомедову, В.А. Юркину, П.С. Морозову, И.М. Залесному.
Посетим мы сегодня Мясокомбинат «Новоалександровский», который
существует на рынке Юга России с 1997 года. ООО СХП «Югроспром»
мясокомбинат Новоалександровский является одним из ведущих
предприятий мясоперерабатывающей промышленности Ставропольского
края. Подробнее о заводе и о цехах нам расскажут сами сотрудники
предприятия.
Вот мы уже вернулись в город Ставрополь, и последним пунктом
нашего путешествия станет открытое акционерное общество «Иней».
Компания «Иней» занимается производством и реализацией мороженого с
1996 года. Продукция компании широко известна не только на Юге России,
но и далеко за еѐ пределами. Компания предлагаем широкий ассортимент во
всех ценовых и продуктовых категориях, удовлетворяющих любые желания
потребителей. Линейка брэндов включает огромное количество вкусов: от
классического сливочного, щербета, льдов до тортов.
Технологическая карта туристского маршрута
10Участки (этапы)
перемещения по
маршруту от места сбора Основное
Указания по
экскурсантов до Места остановок Объект показа Время содержание
организации
последнего пункта на информации
конкретном участке
маршрута
1-й день
Ставрополь 09:00
История
создания;
Соблюдать меры
Высококлассное объемы
безопасности на
автоматизированное производства;
Ставропольский Ставрополь, ул. производстве в
оборудование, новый 09:30 виды
пивоваренный завод Спартака, 19 соответствии с
бродильный цех, продукции
требованиями
варочные чаны (торговые
экскурсовода
марки);
награды
История
завода; Соблюдать меры
основные виды безопасности в
Ставрополь, ул. Хлебобулочный и
Хлебозавод №5 11:30 деятельности; соответствии с
Железнодорожная, 1 кондитерский цеха
оборудование; требованиями
выпускаемая экскурсовода
продукция
Хлебозавод №3 Ставрополь, Цех по производству 13:30 История Соблюдать меры
11Старомарьевское батонов; цех по завода; безопасности в
шоссе, 14 производству слоеных основные виды соответствии с
изделий с линией деятельности; требованиями
«Rondo»; упаковочный оборудование; экскурсовода
цех с 2-мя выпускаемая
упаковочными продукция
линиями «Линепак»
Новейшее
Торгово- Соблюдать меры
оборудование;
производственное Новейшее безопасности в
с. В.Татарка, ул. команда
предприятие «Система» технологическое 15:30 соответствии с
Казачья, 12 специалистов;
Крутой окер оборудование требованиями
особенности
экскурсовода
производства
19:00
Ставрополь, гостиница
свободное
«Кромбахер»
время
2 день
Ставрополь, гостиница
09:00
«Кромбахер»
Использование Соблюдать меры
американских безопасности на
технологий в производстве в
г. Михайловск, ул. Оборудование;
Чизберри производстве; соответствии с
Никонова, 51/3 кондитерский отдел 09:30
основные требованиями
направление экскурсовода;
деятельности дегустация
компании; только с
12выпускаемая разрешения
продукция экскурсовода
Особенности
виноделия;
история
виноделия
Ставрополь, ул. Ставрополья; Строго следовать
Ставропольвиноградпром Шпаковская 76/6 Музей виноделия 12:30 перспективы указаниям
развития экскурсовода
винного
туризма на
Ставрополье;
продукция
Линия по
производству масла; История
Соблюдать меры
цех по производству создания;
безопасности на
детского питания; выпускаемая
Молочный комбинат Ставрополь, Доваторцев производстве в
цех по сушке молока; 14:30 продукция;
Ставропольский улица, 36 соответствии с
оборудование по технологии
требованиями
изготовлению производства;
экскурсовода
пакетов; цех розлива награды
молока.
Современное История: Дегустация
Компания Ставрополь, 3-й Юго- оборудование; новые производство; только с
16:30
«Шоколадница» Западный проезд, 6. технологии продукция; разрешения
производства награды экскурсовода
1319:00
Ставрополь, гостиница
свободное
«Кромбахер»
время
3 день
Ставрополь, гостиница
09:00
«Кромбахер»
Производственные
цеха «Корона
Ставрополья»:
1 . Прессовый цех.
2. Цех рафинации.
Технологическ
3. Цех вентаризации.
ий процесс Строго следовать
«Корона Ставрополья» Ставропольский край, 4. Цех отбелки масел.
11:00 переработки указаниям
г. Светлоград, 5. Цех дезодорации.
сельхозпродук экскурсовода
Ул. Тенистая, 18. 6. Цех фасовки
ции
подсолнечного
масла.
7. Склады готовой
продукции и сырья.
Производственные Знакомство с Соблюдать меры
Светлоградский Ставропольский край, г. подразделения технологией безопасности на
крахмалопаточный Светлоград, ул. Светлоградского 14:00 производства производстве в
комбинат Привокзальная, 18 крахмалопаточного мяса и соответствии с
комбината мясопродуктов требованиями
14экскурсовода
19:00
Ставрополь, гостиница
свободное
«Кромбахер»
время
4 день
Ставрополь, гостиница
09:00
«Кромбахер»
Ставропольский край, Перерабатывающий Обзорная Строго следовать
Мясокомбинат
г. Новоалександровск, цех, коптильный цех, 11:00 экскурсия по указаниям
«Новоалександровский»
ул. Гражданская, 1 консервный цех мясокомбинату экскурсовода
Ставрополь, Обзорная Строго следовать
Производственный
ОАО «Иней» Старомарьевское шоссе, 16:00 экскурсия по указаниям
цех мороженого
13 комбинату экскурсовода
1516
17
18
19
Описание объектов показа
ОАО «Ставропольский пивоваренный завод»
История Ставропольского пивоваренного завода
уходит корнями в далекий XIX век и связана с именем
Антона Осиповича Груби – австрийского пивовара,
прибывшего в 80-х годах XIX века в г. Ставрополь.
Антон Груби принадлежал к старинной семье
пивоваров. Приехав в Россию, построил пиво-
медоваренный завод, который начал действовать в
январе 1889 года. С тех пор, сваренное по
традиционной чешской рецептуре, пиво стало одним
из самых любимых напитков ставропольцев.
На сегодняшний день осуществляется выпуск 5-х
торговых марок пива – «Губернское», «Антон Груби»,
«Жигулевское», «наBEERлин» и PERSONA premium.
«Губернское»:
– «Губернское классическое»;
– «Губернское 333 легкое»;
– «Губернское 555 традиционное»;
– «Губернское живое»;
– «Губернское классическое нефильтрованное»;
«Антон Груби»:
– темное;
– светлое;
и 8 наименований безалкогольных напитков: «Тетя
Груша», «Лимонадный Джо», «Крем Сода»,
«Тархун», «Мохито», «Лимонад», и «Ананас» и др.
20Хлебозавод №5
Ассортимент выпускаемой продукции
насчитывает более 150 наименований хлебобулочных
изделий. Продукция производится из
высококачественного натурального сырья, четко
соответсвует ГОСТу. Увеличение числа
потребителей, внимательно относящихся к списку
ингредиентов на упаковке продуктов
питания,обусловило растущий спрос на здоровые
сорта хлебобулочных изделий.
Ставропольвиноградпром
Ставропольвиноградпром оказывает содействие
развитию виноградарства и виноделия в
Ставропольском крае.
ГКУ «Ставропольвиноградпром» предлагает
услуги по организации и проведению
профессиональных и народных дегустаций продукции
винодельческих предприятий Ставропольского края в
рекламно-маркетинговых целях.
Имеется свой музей винодельческой отрасли и
дегустационный зал. При необходимости, для
проведения дегустаций могут быть арендованы
другие дегустационные залы - больших размеров.
ЗАО «Хлебозавод №3»
ЗАО «Хлебозавод №3» г. Ставрополя – это
современное высокомеханизированное хлебопекарное
предприятие. Введено в эксплуатацию в 1963 году.
С 1 октября 1991 года – арендное предприятие
Хлебозавод № 3», с 3 декабря 1993 года – АОЗТ
«Хлебозавод № 3», с 26 мая 1996 года – ЗАО
21«Хлебозавод № 3» (правовая форма – частная
собственность).
В 2007 году запущен мельничный комплекс
производительностью 60 тонн зерна в сутки.
Основной вид деятельности ЗАО «Хлебозавод №
3» - выпуск хлебобулочных изделий. В настоящее
время завод выпускает в сутки около 45 тонн
хлеба и хлебобулочных изделий. Ассортимент
продукции имеет свыше 60 наименований.
Основные рынки сбыта продукции: местный и
региональный
ЗАО «Хлебозавод № 3» оснащен 3-мя линиями по
производству хлеба из муки пшеничной 1 сорта, 2-мя
линиями по производству ржаных сортов хлеба.
Кондитерская компания «Любимая
Шоколадница»
Компания начала свою работу в 2001 году. Эта
развитая кондитерская сеть, в наличии которой 10
фирменных магазинов и налаженное партнерство с
десятками торговых предприятий. Отличительная
черта продукции заключается в использовании только
натурального сырья, отсутствии консервантов и
усилителей вкуса и профессионализм сотрудников
компании. Широкий ассортимент изо дня в день
продолжает радовать своим богатством даже самых
избалованных сладкоежек.
Компания «Любимая шоколадница» - это
современное, динамично развивающееся
предприятие, которое уверенно занимает свою нишу,
22на рынке кондитерских изделий края.
При наличии мощной конкуренции является одним из
лидеров своего направления.
Молочный комбинат «Ставропольский»
История Ставропольского молочного завода
начинается с 1928 года. Он ютился в арендованном,
старом здании по ул. Калинина, 1. Цеха размещались
в небольших разобщенных помещениях без учета
потребности производства. Производство было
примитивным, ассортимент выпускаемой продукции
был небольшим.
В 1957 году было принято решение о
строительстве нового завода с производственной
мощностью 60 тонн в сутки. Тогда директором завода
был Гарбуз Иван Васильевич, он руководил
строительством и работой предприятия. 14 декабря
1960 года молочный завод приступил к работе по
новому адресу, на окраине города.
Коллектив Ставропольского гормолзавода за
высокие показатели в работе неоднократно
награждался грамотами ЦК КПСС, Президиума
Верховного Совета СССР, Совета Министров СССР и
ВЦСПС, Минмясомолпрома СССР, ЦК профсоюза
отрасли, горкома КПСС, Горисполкома.
12 апреля 1979 года на Ставропольском
гормолзаводе был запущен цех по выпуску продуктов
детского питания. В ассортименте: молоко
стерилизованное витаминизированное, молоко с
сахаром 3,5%, каша манная, смеси В-рис и В-греча,
сливки 10%, кефир детский, смесь «Малютка». Они
23готовились по рецептам, созданным известными
педиатрами, и по технологии, утвержденной
Министерством здравоохранения СССР. Многие дети
нашего города выросли на продукции этот цеха. Цех
полностью обеспечивал потребности краевого центра
в детском питании.
К 1986 году мощность завода по выпуску
цельномолочной продукции (ЦМП) была доведена до
220 тонн в смену.
В 80-х годах завод выпускал такую продукцию,
как: молоко, кефир, сливки, напитки «Южный» и
«Коломенский» в стеклянных бутылках, сметану в
полистироловых коробочках, стеклянных баночках и
весовую, творог, сырки творожные и глазированные,
творожную массу весовую, детское питание в
стеклянных 200-граммовых градуированных
бутылочках.
В 1990 году молкомбинат находился на грани
банкротства. Суточная выработка продукции, которой
выпускалось около 70 видов, не превышала 60 тонн.
На производстве было занято 350 человек, а это
означало, что все они могли пополнить ряды
безработных.
Ситуация выправилась благодаря тому, что 13
февраля 1992 года на общем собрании сотрудников
коллектива был выбран новый директор Анисимов
Сергей Владимирович.
Программа С. Анисимова коллективу
предприятия показалась и реальной, и заманчивой.
Молодой соискатель показал и прагматичность, и
24знание производства, и видение перспектив. Азарт, с
которым Сергей Владимирович ставил задачи перед
коллективом и собой, воодушевил людей на
дальнейшую работу.
С его приходом для предприятия началась новая
эра. На предприятии появилась сплоченная команда
специалистов, в которой объединились как старые,
опытные сотрудники комбината, так и новые,
молодые кадры, пришедшие вслед за новым
руководителем.
Компания «Чизберри»
Компания была основана в 2006 году. С
использованием американского оборудования и при
участии американских технологов был разработан
уникальный продукт – сливочный сыр Cheeseberry,
ставший основой для производства всех фирменных
десертов.
Сегодня компания успешно реализует
творожный сливочный сыр, чизкейки, торты и
мороженое, приготовленные на его основе, и интерес
к продукции компании неуклонно растет. География
продаж Cheeseberry – Россия, Беларусь, Украина,
Казахстан - всего около 70 крупных городов. В 2012
году было открыто представительство в Китае, в
городе Шанхай.
Благодаря современным технологиям и
новейшему оборудованию десерты компании
«Чизберри» имеют безупречные вкусовые качества и
обладают всеми достоинствами зарубежных аналогов.
25Это позволяет компании занимать лидирующую
позицию на российском рынке замороженных
десертов.
Основными направлениями компании
«Чизберри» являются производство и реализация
замороженных чизкейков, тортов и творожного сыра.
Второстепенным направлением, производство и
реализация мороженого.
Торгово-производственное предприятие
«Система»
Предприятие основано в августе 2006г.
Название «Крутой Окер» было придумано
задолго до создания производства, а в создании
образа семечки на пачке принимал участие
заслуженный художник, член союза художников
России - Грибачев Владимир Яковлевич.
Собрав команду специалистов, ООО ТПП
«Система» произвела анализ рынка Южного
Федерального Округа, выработав стратегию
производства жарки семян подсолнечника, компания
закупила новейшее технологическое оборудование и в
июне 2007 года была выпущена первая партия
продукции.
Специалисты-технологи прошедшие
специальное обучение, плюс собственное ноу-хау
позволило компании добиться уникального метода
жарки семечки.
Продукция и производство сертифицированы.
Производство находится в экологически чистом
26районе, вблизи Ставрополя, вдали от промышленных
предприятий Ставропольского края. Производство
соответствует санитарно-эпидемиологическим
требованиям и находится на постоянном контроле.
Светлоградский крахмалопаточный комбинат
Комбинат на сегодняшний день является одним
из крупнейших предприятий, занимающихся
производством крахмала и других продуктов из
кукурузы на юге России. За столь короткий срок (а
комбинат быть введен в эксплуатацию в 2002 году)
удалось добиться многого. Значительно расширился
ассортимент предлагаемой продукции, наладились
тесные партнерские отношения с рядом крупных
отечественных и зарубежных компаний.
На настоящий момент основным направлением
работы является производство крахмала и патоки,
причем речь идет не только о продукции пищевого
назначения, но и о позициях, востребованных в
строительной и промышленной отраслях,
животноводстве и сельском хозяйстве.
Ассортимент продукции включает:
1. Кукурузный крахмал (нативный и
модифицированный).
2. Бурильный крахмал.
3. Кукурузная патока.
4. Кормовые продукты и пищевые питательные
добавки.
27Компания «Корона Ставрополья»
Предприятие по переработке сельхозпродукции,
производящее подсолнечное масло, муку, крупу
кукурузную под товарной маркой «Корона
Ставрополья», построено в 1993 году. Предприятие
осуществляет переработку сельскохозяйственной
продукции (семян подсолнечника, зерна озимой
пшеницы, зерна кукурузы) и имеет следующие цеха:
1. Прессовый цех.
2. Цех рафинации.
3. Цех вентаризации.
4. Цех отбелки масел.
5. Цех дезодорации.
6. Два цеха фасовки подсолнечного масла.
7. Склады готовой продукции и сырья.
В 2005 году пущен в эксплуатацию мельничный
комплекс. В состав мельничного комплекса входят:
1. Мельничное оборудование турецкой фирмы
«CANDEGIRMEN MAKINALARI».
2. Цех фасовки муки в мешки и пакеты 1кг, 2 кг,
3 кг, 5 кг, 10 кг, 25 кг, 45 кг, 50 кг.
3. Два склада готовой продукции
В 2007 г в июне запустили новые мощности по
производству муки. В 2008г в январе запустили
новую линию по производству крупы манной марки
М.
В 2009 году был запущен комплекс по
переработке кукурузы
В состав комплекса входит:
281.Оборудование итальянской фирмы «Ocrim».
2.Цех фасовки кукурузной крупы в мешки и
пакеты 700гр, 5кг, 10кг,25кг,50кг.
3.Цех фасовки кукурузной муки в мешки и
пакеты 2кг, 5кг, 10кг,20кг, 45кг.
4.Склад готовой продукции.
Цех по переработке кукурузы выпускает
следующие виды продукции с товарным знаком
(знаком обслуживания) «Корона Ставрополья»:
1.Крупа кукурузная №4,5, Semolina-фасовка 0,7
кг,5 кг,10 кг,25кг,50кг.
2.Мука кукурузная фасовка
2кг,5кг,10кг,20кг,45кг.
На территории завода расположены три
собственные аккредитованные лаборатории, которые
в течение каждого часа отслеживают качество
производимой продукции.
ООО СХП «Югроспром» мясокомбинат
Новоалександровский
Компания является одним из ведущих
предприятий мясоперерабатывающей
промышленности Ставропольского края. Начало
производственно-финансовой деятельности ООО
СХП «Югроспром» было положено 16 мая 1997 года.
Деятельность предприятия началась с аренды
убойного цеха в городе Новоалександровске.
В 1998 году у ОАО «Мясокомбинат
Новоалександровский», который на тот момент
находился на грани банкротства, в арендное
29пользование были взяты производственные площади
убойного и холодильного цехов. С 1998 года на
предприятии началось планомерное и
последовательное развитие производства мяса и
мясопродуктов. За прошедшее время
производственные цеха были полностью
реконструированы и оснащены новым современным
высокотехнологичным оборудованием, позволившим
улучшить условия труда рабочему персоналу, достичь
более высокого уровня производительности труда,
повысить качество и ассортимент выпускаемой
продукции. На собственные средства приобреталось
оборудование, автомобили, велось строительство
цехов: консервного, полуфабрикатного и цеха
кормовых добавок. В апреле 2008 года был
приобретен мясоперерабатывающий комплекс в селе
Донском, что позволило увеличить забой и объемы
хранения замороженного мяса. Переоснащение и
реконструкция производственных цехов позволили
расширить ассортимент и увеличить объемы
выпускаемой продукции. Было построено два новых
административных здания, так как расширение
производства требовало увеличение штатных единиц
административно-управленческого аппарата . Если в
1998 году на предприятии работало 46 человек, то в
2006 году численность работников составляла - 361
человек, а в 2010 году численность работников
мясокомбината составляет 492 человека. В 2005 году
были запущены на полную мощность консервный цех
30и цех по производству мясных полуфабрикатов. Мы
выпускаем для своих потребителей около 150
наименований мясной продукции. Это мясо свинины
и говядины, мясные консервы: тушенка, хаш;
приправы: сацебели, ткемали, аджика; колбасные
изделия: вареные, ветчины, полукопченые,
деликатесы, сосиски, сардельки, шпикачки;
полуфабрикаты: пельмени, вареники, блины, котлеты,
голубцы, шашлык из свинины и птицы; субпродукты,
пищевые жиры. Главное достоинство продукции
предприятия в том, что для ее изготовления
используется мясо крупнорогатого скота и свиней
поставляемого хозяйствами Ставропольского края.
Предприятие имеет и два собственных
животноводческих комплекса, специализирующихся
на выращивании свиней. На предприятии жестко
соблюдается комплексная производственная система
контроля качества от поступления сырья до выхода
готовой продукции.
В консервном цехе производится такой вид
продукции как «Хаш», не имеющий аналогов ни на
одном консервном производстве РФ, являющийся так
же лечебным средством при травмах. В том же году
был открыт первый магазина «Гурман», что
послужило началом к созданию сети фирменных
магазинов. В настоящее время работают 45
фирменных магазинов расположенных в г.
Новоалександровске, г. Ставрополе, г. Изобильный, г.
Буденновске, г. Невинномысске, п. Солнечнодольске,
31п. Рыздвяный и с. Донское. В тоже время продукция
нашего мясокомбината пользуется большим спросом
не только в Ставропольском крае, но и в соседнем
Краснодарском крае, Астраханской и Ростовской
областях.
Начиная с 2004 года ООО СХП «Югроспром»
является постоянным поставщиком мяса свинины и
говядины в СК ОУМТ и ВС МВД РФ.
Предприятие занимается производством и
реализацией мороженого с 1996 года. Продукция
компании широко известна не только на Юге России,
но и далеко за еѐ пределами. «Иней» предлагает
широкий ассортимент во всех ценовых и продуктовых
категориях, удовлетворяющих любые желания
потребителей. Линейка наших брэндов включает
огромное количество вкусов: от классического
сливочного, щербета, льдов до тортов.
Один из главных принципов производства
нашего мороженого - высокое качество продуктов.
Данный принцип подтверждается многочисленными
наградами ( «Лучшее мороженое – 1999»,
«Рубиновый крест -2000», 2001 г. - «Лидер качества»,
«Оригинальное – 2002», 2003 г. - «Лучшее
предприятие года», 2004 г. - «Лидер городской
Экономики», 2005 г. - «Лучшее предприятие года»,
2006 г. - «100 лучших товаров России» и другие). На
предприятии задействованы высокотехнологичное
современное оборудование и
высококвалифицированные специалисты.
32Список использованных источников
1. Емельянов, Б.В. Экскурсоведение [Текст] / Б.В. Емельянов. – М.:
Советский спорт, 2007.
2. Сайт компании «Любимая шоколадница» [Электронный ресурс]: -
Режим доступа: http://www.tort26.ru
3. Сайт компании «Агротехпром» [Электронный ресурс]: - Режим
доступа: http://agrotechprom.narod.ru
4. Сайт компании «Чизберри» [Электронный ресурс]: - Режим
доступа: http://www.cheeseberry.ru
5. Сайт закрытого акционерного общества «Хлебозавод №3»
[Электронный ресурс]: - Режим доступа: http://xn--3--
8kcbin5bg0aakkko2b4i.xn--p1ai/news.php
6. Сайт торгово-производственного предприятия «Система»
[Электронный ресурс]: - Режим доступа: http://www.krutoioker.ru
7. Сайт ставропольского пивоваренного завода [Электронный ресурс]:
- Режим доступа: http://www.stavropolpivo.ru
8. Сайт государственного казѐнного учреждения
«Ставропольвиноградпром» [Электронный ресурс]: - Режим доступа:
http://www.stavvinprom.com
9. Сайт молочного комбината «Ставропольский» [Электронный
ресурс]: - Режим доступа: http://mokostav.com
10. Сайт молочного комбината «Ставропольский» [Электронный
ресурс]: - Режим доступа: http://mokostav.com
11. Сайт предприятия по переработке сельхозпродукции «Корона
Ставрополья» [Электронный ресурс]: - Режим доступа:
http://www.koronastav.ru/
12. Сайт Светлоградского крахмалопаточного комбината [Электронный
ресурс]: - Режим доступа: http://nd-tehnik.ru/
3313. Сайт ОАО «Иней» [Электронный ресурс]: - Режим доступа:
http://iney-stavropol.ru
14. Сайт мясокомбината «Новоалександровский» [Электронный
ресурс]: - Режим доступа: http://www.ugrosprom.ru/
34Вы также можете почитать
