ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
ЖИВОТНОВОДСТВО И ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Ежеквартальный научно-практический журнал
Издается с мая 2010 г.
Учредитель – Учреждение образования «Белорусская государственная
орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени
сельскохозяйственная академия»
Зооинженерный факультет
В соответствии с приказом Высшей аттестационной комиссии Республики Беларусь жур-
нал включен в перечень научных изданий для опубликования результатов диссертационных
исследований по сельскохозяйственным и ветеринарным наукам
Редакционная коллегия:
Главный редактор – Курдеко А. П., д-р вет. наук, профессор;
Заместитель главного редактора – Микулич Е. Л., канд. вет. наук, доцент;
Ответственный секретарь – Цикунова О. Г., канд. с.-х. наук;
Редактор и корректор – Савчиц Е. П.;
Английский перевод – Ляхнович Т. Л., канд. филол. наук, доцент.
Редакционный совет:
Гавриченко Н. И., д-р с.-х. наук, доцент (БГСХА);
Гусев А. А., д-р вет. наук, профессор, чл.-кор. РАСХН (РУП «ИЭВ им. С. Н. Вышелесского»);
Казаровец Н. В., д-р с.-х. наук, профессор, чл.-кор. НАН Беларуси (БГАТУ);
Кончиц В. В., д-р с.-х. наук (РУП «Институт рыбного хозяйства НАН Беларуси»);
Косьяненко С. В., д-р с.-х. наук (РУП «Опытная научная станция по птицеводству»);
Красочко П. А., д-р вет. и биол. наук, профессор (РУП «ИЭВ им. С. Н. Вышелесского»);
Медведев Г. Ф., д-р вет. наук, профессор (БГСХА);
Медведский В. А., д-р с.-х. наук, профессор (ВГАВМ);
Пестис В. К., д-р с.-х. наук, профессор, чл.-кор. НАН Беларуси (ГГСХУ);
Подскребкин Н. В., д-р с.-х. наук, доцент (БГСХА);
Радько М. М., канд. экон. наук, доцент (РУП «Институт рыбного хозяйства НАН Беларуси»);
Садомов Н. А., д-р с.-х. наук, доцент (БГСХА);
Серяков И. С., д-р с.-х. наук, профессор, академик академии наук сельского и лесного хо-
зяйства Латвии (БГСХА);
Соляник А. В., д-р с.-х. наук, доцент (БГСХА);
Трофимов А. Ф., д-р вет. наук, профессор, чл.-кор. НАН Беларуси (РУП «НПЦ НАН Бе-
ларуси по животноводству»);
Черный Н. В., д-р вет. наук, профессор (ХГЗВА);
Шалак М. В., д-р с.-х. наук, профессор (БГСХА);
Шейко И. П., д-р с.-х. наук, профессор, академик НАН Беларуси (РУП «НПЦ НАН Бела-
руси по животноводству»);
Ятусевич А. И., д-р вет. наук, профессор (ВГАВМ).
Все статьи рецензируются.
Ответственность за точность представленных материалов, а также за разглашение за-
крытой информации несут авторы. Редакция может публиковать статьи в порядке обсуж-
дения, не разделяя точку зрения автора. При перепечатке ссылка на журнал «Животно-
водство и ветеринарная медицина» обязательна.
ANIMAL AGRICULTURE AND VETERINARY MEDICINE
Quarterly research and practice journal
Published since may 2010
Journal founder – Educational establishment «Belarusian State Order of the Оcto-
ber Revolution and Order of the Red Banner of Labour Agricultural Academy»
Zooengineering faculty
According to the order of the High Attestation Commission of the Republic of Belarus the jour-
nal has been included in the list of scientific works for publishing results of theses on agricultural
and veterinary sciences
Editorial Board:
Managing Editor – Kurdeko A. P., Doctor of Veterinary Sciences, Professor;
Аssistant Managing Editor – Mikulich E. L., Candidate of Veterinary Sciences, Docent;
Executive Secretary – Tsikunova O. G., Candidate of Sciences in Agriculture;
Editor and corrector – Savchitz E. H.;
English Translation – Liakhnovitch T. L., Candidate of Sciences, Docent.
СОДЕРЖАНИЕ
1. ЗООТЕХНИЯ
Подобед Л. И., Полубояров Д. В. Эффективность хелатного кремния в составе
нанобиологического катализатора при оптимизации рационов кормления
сельскохозяйственной птицы……………………………………………………………….……………….5
Юдина Т. А., Серяков И. С. Результаты использования различных дозировок хрома
на воспроизводительные способности и некоторые гематологические показатели
свиноматок…………………………………………………………….…………...…………………………. 9
Ходырева И. А., Садомов Н. А. Коррекция микробиоценоза кишечника молодняка свиней
препаратами микробиологического синтеза…………………………………………………………….. 15
Спруж Я. Я., Ремез И. М., Васильева С. В. Показатели качества молока различных пород
коз Латвийской сельскохозяйственной фирмы «Līvi»……………………………………………..…… 19
Юдина Т. А., Цикунова О. Г. Влияние хрома на переваримость питательных веществ
и продуктивные качества свиноматок белорусской черно-пестрой породы………..………………… 25
Субботин А. М., Медведская М. В. Качество питьевой воды в зависимости от сезона года…… 30
2. ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА
Микулич Е. Л. Масштабы распространения анизакидоза у различных видов промысловых
рыб, реализуемых в торговой сети Беларуси…………………………………………………………….34
Притыченко А. Н. Эффективность туберкулина очищенного при выявлении животных,
инфицированных Mycobacterium tuberculosis………………………………………………...…………… 39
Медведев Г. Ф., Семенченко Н. Е., Гавриченко Н. И., Коломиец Н. Д. Влияние
антибиотических средств в разбавителе для спермы хряков на репродуктивные качества
свиноматок…………………………………………………………………………………………………... 44
Ятусевич И. А. Фармакологические основы терапии и профилактики фасциолеза
и других трематодозов крупного рогатого скота и овец…………………………………………………49
Русинович А. А. Современные ветеринарные требования в обеспечении безопасности
производства и переработки мяса птицы………………………………………………………………...... 53
3. НЕИЗВЕСТНОЕ ОБ ИЗВЕСТНОМ
Гавриченко Н. И. Вся жизнь посвящена науке…………………………………………………… 58
CONTENTS
1. ANIMAL SCIENCE
Podobed L. I., Poluboyarov D. V. Effectiveness of chelate silicon as part of nanobiological
catalyst when optimizing poultry feeding regimes…………………………………..……………………..….. 5
Yudina T. A., Seryakov I. S. Effect of various doses of chromium on reproductive ability
and some hematological factors in sows………………………………………………….………….…… 9
Khodyreva I.A., Sadomov N. A. Enhancement of gastrointestinal microbiota in young pigs
with preparations of Microbiological synthesis……………………………………………………..………15
Spruzh YA. YA., Remez I. M., Vasilyeva S. V. Quality parameters of milk of different breeds
of goats of Latvian agricultural firm «Līvi»………………………………………………………………….. 19
Yudina T. A., Tsikunova O. G. Effect of chromium on nutrient digestibility and productive
qualities of sows of Belarusian black-white breed…………………………………………………………..25
Subbotin A. M., Medvedskaya M. V. Quality of drinking water depending on year season…..………. 30
2. VETERINARY MEDICINE
Mikulich E. L. Icidence rate of anisakiasis in various species of commercial fish sold on the open
market in Belarus……………………………………………………………………………………...……. 34
Pritychenko A. N. Efficacy of tuberculin PPD in revealing animals infected
with Mycobacterium tuberculosis…………………………………………………………...………………39
Medvedev G. F., Semenchenko N. E., Gavrichenko N. I., Kolomiets N. D. Effect of antibiotic
agents in boar semen extender on reproductive characteristics of sows…………………………………….44
Yatusevich I. A. Pharmacological principles of therapy and prophylaxis of fasciolosis and other
trematode infections in cattle and sheep……………………………………………………………………. 49
Rusinovich A. A. Modern veterinary requirements in the security of production and processing
of poultry meat………………………………………………………………………………………………53
3. THE KNOWN AND THE UNKNOWN
Gavrichenko N. I. Whole life devoted to science………………...………………………..………………
58
1. ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.087.72
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ХЕЛАТНОГО КРЕМНИЯ В СОСТАВЕ НАНОБИОЛОГИЧЕСКОГО
КАТАЛИЗАТОРА ПРИ ОПТИМИЗАЦИИ РАЦИОНОВ КОРМЛЕНИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
Л. И. ПОДОБЕД, Д. В. ПОЛУБОЯРОВ
Институт свиноводства и агропромышленного производства НААН Украины
г. Полтава, Украина, 36006
(Поступила в редакцию 26.11.2012)
Резюме. Установлена эффективность хелатного кремния в составе нанобиологического катализатора НаБиКат в
кормлении цыплят-бройлеров. Доказано, что применение добавки на протяжении всего цикла выращивания мясной птицы
в дозе 1,5 кг на 1 тонну комбикорма обеспечивает выравнивание интенсивности роста мышечной ткани и развития внут-
ренних органов. В результате масса печени, желудка, сердца, почек, легких достоверно возрастает. Это обеспечивает
снижение частоты продукционных нарушений (водянка, синдром внезапной смертности, болезни ног, пододерматиты) и
обеспечивает рост сохранности поголовья к моменту убоя на 2,5 %. Введение хелатного кремния в рацион бройлеров обес-
печивает рост интегрирующего показателя эффективности выращивания на 7,4 %.
Ключевые слова: хелалтный кремний, нанобиологический катализатор, цыплята-бройлеры, масса внутренних органов,
элемент связи.
Summary. The effectiveness of chelate silicon as part of nanobiological catalyst NaBiKat when feeding broiler chickens has been
established. It has been proved that application of the silicon additive in a dose of 1,5 kg per 1 ton of mixed feed throughout the
growing cycle of meat poultry ensures alignment of lean tissue growth intensity and growth of internal organs. As a result, mass of
liver, gizzard stomach, heart, kidneys, and lungs definitely increases. It results in reduction of reproductive disorders (dropsy, sud-
den death syndrome, foot disease, pododermatitis) and ensures 2,5 % increase in viability of poultry population by the time of killing.
Introduction of chelate silicon into the ration of chicken broilers ensures rise of integrating performance indicator by 7,4 %.
Key words: chelate silicon, nanobiological catalyst, chicken broilers, mass of internal organs, communication element.
Введение. Результаты последних исследований мировой биологии и биохимии свидетельствуют о
существенном расширении перечня химических элементов, поступление которых в организм живот-
ных нуждается в строгом учете и контроле полноценности питания по ним. В первую очередь речь
идет об ультрамикроэлементах, биологические функции и кинетика которых установлены только
благодаря самым современным методам биохимических исследований.
Селекция животных на современном этапе превратила животный организм в интенсивный меха-
низм накопления биомассы мышц, внутренних органов, продуцент молока, яйца. Бройлер вырастает
до убойной массы за 3842 дня, поросенок – за 180 дней, дойная корова способна без особого напря-
жения обеспечивать суточный удой на уровне 30 кг молока, курица несушка производит за каждые
10 дней не менее 9 яиц. При этом закономерно, что быстро образуемая продукция выращивания не
успевает полноценно сформироваться за столь короткий срок. Поэтому без труда можно различить
продукты, полученные при экстенсивном фермерском выращивании, и пищевые продукты интенсив-
ного производства. Причем, к сожалению, первые чаще всего имеют неоспоримые преимущества как
по химическому составу, питательной ценности, так и по вкусовым свойствам.
Это означает, что современная наука стоит перед острой проблемой: не только дальше повышать
эффективность производства продуктов питания, но и одновременно с этим сделать так, чтобы ко-
нечные животные пищевые продукты были полноценными, с точки зрения химического состава и
питательной ценности.
Решение создавшейся проблемы несоответствия роста продуктивности и сохранения качества по-
лучаемой продукции лежит в том числе и в плоскости коррекции ультрамикроминерального питания.
Особая роль в этом процессе принадлежит кремнию как основному элементу, организующему про-
цесс синтеза и управляющему им в межуточном обмене. Однако вопросы использования этого эле-
мента, форм его поступления в организм и норм для животных к настоящему времени остаются сла-
боизученными и требуют серьезных научных изысканий.
Анализ источников. В земной природе кремний существует в основном в виде 2-х типов химичес-
ких соединений. Первое – это кремнезем (в обиходе песок), на долю которого приходится около 12 %
5
всей массы литосферы земли [2, 5]. В составе кремнезема кремний связан с кислородом очень проч-
ной химически устойчивой полярной связью. В результате такое соединение считается практически
инертным по отношению к большинству химических растворителей и слабо взаимодействует с
большинством представителей основных классов химических соединений. Такая форма кремния не
обладает никакой биологической активностью и представляет интерес для органической природы
только как фактор загрязнения кормов, воды.
Второе соединение кремния биофильная (органическая) форма, которая предполагает его актив-
ное взаимодействие с углеродом, кислородом и азотом. В живом организме с участием кремния фор-
мируются специфические растворимые в воде органоминеральные соединения ортокремневой кисло-
ты, ортокремневые эфиры оксиаминокислот, оксикарбоновых кислот, полифенолов, углеводов, сте-
ринов, а также Si-N-производные аминокислот, аминосахара [4, 6].
В организме животных и человека кремний обнаружен практически во всех тканях и органах и на
этом основании давно уже отнесен к группе биофильных элементов. Из растений по концентрации
наиболее богаты биоорганическим кремнием топинамбур (8,1 % от сухого вещества), хвощ полевой
(3,1 %), зерно овса (2,6 %), зерно ячменя (2,1 %) [46].
Главной функцией кремния является участие в различных промежуточных реакциях обмена как
катализатора «энергодателя» и в качестве элемента связи, обеспечивающего нормальное течение
жизненно важных механизмов, помогая соединять клеточные молекулы в единую функционирую-
щую структуру.
При недостатке рассматриваемого минерала более 70 % жизненно важных биологически активных
элементов попросту не встраиваются в ткани в межуточном обмене.
Многие ученые утверждают, что кремний участвует в метаболизме кальция, фосфора, марганца,
магния, серы, хлора, фтора, натрия, алюминия, молибдена, кобальта и других элементов [1, 3, 4, 7. 8].
Значительная часть кремния в организме животного содержится в гибких структурах: в соедини-
тельной ткани сухожилий, надкостнице и синовиальной жидкости суставов, в эластической слизи-
стой ткани, выстилающей внутреннюю поверхность кишечника и сосудов, хрящах, межпозвоночных
дисках, в крови, в коже, поджелудочной железе, в соединительной ткани, которая возникает на месте
повреждений или воспалительного изменения тканей.
Кремний входит в состав коллагена основного белка соединительной ткани. Основная его роль –
сцепление отдельных волокон коллагена и эластина, придание соединительной ткани прочности и
упругости. Наибольшее количество кремния содержится в коже и в волосах животных [4, 5].
М. П. Колесников (2001 г.) экспериментально доказал, что на бескремниевой диете животные от-
стают в росте; у них ухудшается состояние шерсти и костей [5].
Таким образом, можно считать вполне установленным, что кремний относится к важнейшим уль-
трамикроэлементам обмена веществ продуктивных животных. Стремление повысить энергетичес-
кую и протеиновую ценность кормовых рационов оборачивается ростом дефицита кремния в орга-
низме с негативными последствиями продуктивности и здоровью животных.
В этой связи назрела острая необходимость наладить эффективный контроль за поступлением
кремния в организм высокопродуктивных животных и птицы, установить его оптимальную норму и
найти источники поступления его биоогранических форм в организм.
Цель работы изучить эффективность специфической добавки НаБиКат в качестве источника
биофильного хелатного кремния в кормлении бройлеров и оценить ее физиологическую функцию как
нанобиологического катализатора обменных процессов в организме сельскохозяйственной птицы.
Материал и методика исследований. НаБиКат нанобиологический катализатор, полученный
учеными Российской академии наук, на основе оригинального механохимического синтеза кремние-
вых соединений. Сырьем для получения добавки служат отходы переработки риса (рисовая шелуха)
как источник биофильного кремния и продукты переработки зеленого чая (источник хелатирующего
агента).
Особенность механохимического способа получения хелатного соединения в кормовой добавке
НаБиКат заключается в том, что активные ее составляющие формируются непосредственно в твер-
дом теле в установках, обеспечивающих естественный удар и сдвиг, а реакция проводится, минуя
стадию растворения реагентов.
В результате разработанной технологии образуется слабо сыпучий порошок темно-серого цвета с
легким специфическим запахом.
Продукт изготавливается по ТУ 9296-001-60284021-2010 и характеризуется показателями химиче-
ского состава, изложенными в табл. 1.
6
Т а б л и ц а 1 . Некоторые показатели качества НаБиКата (по ТУ 9296-001-60284021-2010)
Характеристика Нормативные докумен-
Показатели Результаты испытаний
нормы ты и методы испытаний
порошок от светло- серая сыпучая масса, без
Внешний вид, цвет, запах коричневого до запаха гили и
коричневого цвета плесени
по ГОСТ 13496.3
Влага 12 11,2
по ГОСТ Р 50817
Массовая доля кремния в пересчете на дву-
16,0 16,2 спец. методика
окись, не менее, %
Массовая доля водорастворимого хелата
1,56 1,56 спец. методика
кремния, %
Массовая доля фосфора, % – 1,3 по ГОСТ Р 50852. 28902
Массовая доля протеина, не менее, % 5,0 5,8 по ГОСТ Р 50817. 51417
Массовая доля клетчатки, не более, % 25,0 7,9 по ГОСТ Р 52839
Массовая доля золы, нерастворимой в НСl, % 1,5 0,1 по ГОСТ 51418
Токсичность не допускается при вводе 20 % не токсичен по ГОСТ Р 52337
Ртуть, мг/кг 0,1 менее 0,005 по ГОСТ 26927
Мышьяк, мг/кг 2,0 менее 0,02 по ГОСТ 26930
Свинец, мг/кг 5,0 0,51/0,18 по ГОСТ 26932
Кадмий, мг/кг 0,5 0.040/013 по ГОСТ 2693.3
Афлатоксин 131, мг/кг 0,01 менее 0,001 по МУК 5-1-14/1001
Охратоксин, мг/кг менее 0,005 по МУК 5-1-14/1001
Патогенная микрофлора не допускается не выделена по МУГУ В от 1975 г.
Опыт на цыплятах-бройлерах кросса Хаббарт F 15 был проведен в условиях птицефабрики
АО «Аллель-Агро». Для исследований по принципу аналогов были подобраны две группы суточных
бройлеров по 200 голов в каждой.
Первая группа была контрольной и получала стандартный рацион кормления. В рацион второй
группы дополнительно к основному корму, аналогичному по питательности контролю, вводили 1,5 кг
НаБиКата на 1 т комбикорма. В результате в организм ежедневно на протяжении всего периода вы-
ращивания поступало от 5 до 25 мг биофильного кремния на голову в стуки. При этом доля его кон-
центрации благодаря вводу добавки во всех рецептах комбикорма, начиная с престартерного, состав-
ляла 23,4 мг на 100 г кормовой смеси и не менялась на протяжении всего периода выращивания.
Все другие условия кормления и содержания птицы между группами были аналогичными и соот-
ветствовали общепринятым нормам, характерным для напольного содержания мясной птицы.
В опыте изучали показатели роста и развития птицы, расход кормов. В день убоя (в возрасте
42 дня) из каждой группы отобрали по 10 голов средних по массе особей, характеризующих всю
группу, убили и провели их подробную анатомическую разделку.
Результаты исследований и их обсуждение. В результате исследований установлено, что нано-
биологический катализатор с хелатно-кремниевой основой НаБиКат не вызвал относительного уве-
личения энергии роста птицы на протяжении всего опыта (табл. 2).
Т а б л и ц а 2 . Продуктивность птицы в научно-хозяйственном опыте, М±m
Группа
Показатели 1-я контрольная 2-я опытная
(ОР) (ОР+1,5 кг НаБиКата на 1 т комбикорма)
Живая масса 1 головы на начало исследований, г 38,2±1,99 38,7±2,23
Живая масса на момент убоя (42 дня), г 1991±31,2 1965±27,5
Среднесуточный прирост живой массы, г 46,49±4,99 45,86±4,28
Потреблено корма за период на 1 голову, кг 3,62 3,36
Расход корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,82 1,71
в % к контролю 100,0 93,9
Сохранность поголовья птицы, % 93,5 96,0
Показатель эффективности выращивания, ед. 244 262
в % к контролю 100,0 107,4
7
В тоже время (табл. 2) птица опытной группы заметно экономней расходовала корма, что привело
к снижению их затрат в расчете на единицу прироста с 1,82 до 1,71 кг, или на 6,04 %. Кроме того, у
опытной птицы заметно снизился отход поголовья, что привело к росту ее сохранности на 2,5 %.
В результате применения НаБиКата показатель эффективности выращивания опытной птицы воз-
рос с 244 до 262 ед. и опередил контроль на 7,4 %.
Полученные в результате анатомической разделки цыплят-бройлеров данные показали еще более
существенные различия между птицей контрольной и опытной групп (табл. 3).
Т а б л и ц а 3 . Показатели анатомической разделки тушек в научно-хозяйственном опыте, M±m
Группа Разница
2-я опытная с контролем
Показатели 1-я контрольная
(ОР+1,5 кг НаБиКата
(ОР) ±г %
на 1 т комбикорма)
Масса тушки без пера, кг 1,92±0,11 1,87±13 –50 –2,6
Масса трахеи, г 0,64±0,05 0,69±0,06 +0,05 +7,8
Масса легких, г 4,8±0,21 6,3±0,17** +1,5 +31,3
Масса сердца, г 7,7±0,25 8,9±0,21* +1,2 +15,6
Масса печени, г 43,2±1,12 50,2±1,09* +7,0 +16,7
Масса мускульного желудка, г 31,5±0,39 41,1±0,37* +9,6 +30,5
Масса кутикулы желудка, г 3,8±0,17 4,8±0,16* +3,1 +26,3
Масса почек, г 5,99±0,33 6,46±0,29 +0,47 +7,9
Масса селезенки, г 1,0±0,08 2,9±0,07** +1,0 +190,0
Масса фабрициевой сумки, г 0,8±0,02 1,8±0,03*** +1,0 +225,0
Масса двенадцатиперстной кишки, г 0,55±0,09 0,7±0,08 +0,15 +27,3
Масса прямой кишки, г 0,56±0,08 0,89±0,07* +0,33 +58,9
Толщина кожи на ступнях (на подушечках) лап, мм 0,39±0,04 0,46±0,03* +0,07 +7,9
Толщина кожи голени (чешуйчатый слой), мм 1,33±0,1 1,45±0,08 +0,13 +9,8
Толщина кожи над грудной мышцей, мм 0,4±0,07 0,28±0,09 –0,12 –30,0
Толщина брюшной перегородки, мм 1,16±0,09 1,03±0,12 –0,13 –11,2
Толщина плоской части бедренной кости, мм 1,05±0,8 1,58±0,07* 0,53 +50,5
* – Р
внутренних органов у опытной птицы на фоне контроля. Это выразилось в уплотнении тканей пече-
ни, почек, селезенки, отличном тургоре этих органов и сохранении их нормальной однородной
окраски вплоть до убоя птицы. Суставная поверхность бедерной кости у всех особей, получавших
НаБиКат, оказалась ровной, блестящей, без видимых повреждений.
Хелатный кремний, поступивший в организм птицы в составе НаБиКата, выполнил свою функцию
элемента связи и существенно подтянул скорость формирования внутренних органов к скорости на-
копления питательных веществ в мышцах. Косвенно это подтверждено динамикой изменения массы
внутренних органов у птицы сравниваемых групп.
Заключение. Применение препарата хелатного кремния в составе нанобиологического катализа-
тора можно считать физиологически и зоотехнически оправданным. На фоне его применения проис-
ходит значительное изменение скорости формирования паренхиматозных, кроветворных и иммуно-
компетентных органов в организме птицы.
Под действием биофильного кремния, введенного в рацион птицы, происходит уравнивание в ро-
сте и развитии внутренних органов, костяка и мышц птицы, что сводит к минимуму проявление всех
известных продукционных синдромов: водянки, хондродистрофии, пододерматитов, синдрома вне-
запной смерти мясной птицы.
В результате нормального поступления биофильного кремния в организм птица более экономно
использует корма в расчете на единицу прироста, увеличивается показатель эффективности ее выра-
щивания (на 7,4 %), существенно улучшается ее габитус, а состояние внутренних органов становится
идеальным с точки зрения нормального здоровья поголовья. По результатам дегустационной оценки
такие изменения существенно улучшили товарное качество мяса бройлеров и его вкусовые характе-
ристики.
Испытанную добавку НаБиКат в изученной дозе следует рассматривать как фактор доставки в ор-
ганизм ультрамикроэлемента связи – кремния, ускоряющего обмен веществ, способствующего со-
хранению здоровья и приводящего к повышению качества мясной продукции птицеводства.
ЛИТЕРАТУРА
1. Биологическое обоснование потребности животных в кремнии / А. С. Федин [и др.]. Саранск: Изд-во Мордов. ун-та,
1993. 92 с.
2. В о р о н к о в , М. Г. Кремний в живой природе / М. Г. Воронков, И. Г. Кузнезов. Новосибирск: Наука, 1984. 157 с.
3. Использование природного кремнезема / Л. Закирова [и др.] // Птицеводство. – 2009. № 6. С. 3435.
4. Кремний в кормлении птицы / Я. Кирилив [и др.] // Птицеводство. – 1989. № 9. С. 3031.
5. К о л е с н и к о в , М. П. Формы кремния в растениях / М. П. Колесников // Успехи биологической химии. 2001. № 41.
C. 301332.
6. П о д о б е д , Л. И. Методические рекомендации по применению кремнийорганических препаратов (хелатов кремния) в
кормлении сельскохозяйственной птицы / Л. И. Подобед, А. Б. Мальцев, Д. В. Полубояров. Новосибирск, 2012. 50 с.
7. C a r l i s l e , E. M. Silicon: a possible factor in bone calcification / E. M. Carlisle // Science. – 1970. № 167. З. 179280.
8. C a r l i s l e , E . M. Silicon: an essential element for the chick / E. M. Carlisle // Science. – 1972. № 178. З. 619–621.
УДК 636.4.084.51
РЕЗУЛЬТАТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗИРОВОК ХРОМА
НА ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ СПОСОБНОСТИ И НЕКОТОРЫЕ ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ
ПОКАЗАТЕЛИ СВИНОМАТОК
Т. А. ЮДИНА, И. С. СЕРЯКОВ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»,
г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 04.01.2013)
Резюме. Некоторые микроэлементы известны уже давно, но лишь совсем недавно они получили признание как необхо-
димые для жизни вещества. К числу таких элементов относится хром, участвующий в обмене белков, жиров, углеводов.
В настоящей работе изложены результаты исследований о влиянии различных дозировок хрома на ряд гематологических
показателей крови свиноматок: эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, кальция, фосфора, глюкозы, общего белка. Данные
опыта показали положительное влияние хрома на изучаемые показатели.
Ключевые слова: хром, продуктивность, поросята, воспроизводительные качества, сохранность молодняка.
9
Summary. Some trace elements have long been known, but only recently they have been recognized as substances indispensable
to life. These elements include chromium, involved in the metabolism of proteins, fats, carbohydrates. In this paper we present data
from studies on the effect of different doses of chromium on a number of hematological factors in sows: erythrocytes, leukocytes,
hemoglobin, calcium, phosphorus, glucose, total protein. Experimental evidence has shown positive effect of chromium on the stud-
ied parameters.
Key words: chromium, productivity, young pigs, reproductive quality, livability of young stock.
Введение. Одним из важных продуктов питания населения Республики Беларусь является свини-
на. В общем балансе мяса она занимает второе место. В производстве свинины основным определя-
ющим фактором являются корма, рациональное использование которых дает возможность снижать
затраты труда на единицу продукции. Наилучший эффект дает организация правильного, сбаланси-
рованного кормления, наличие в рационе всех необходимых компонентов в определенных количе-
ствах и соотношениях. Наряду с этим, серьезное внимание должно быть обращено на вопросы мине-
рального питания животных [1, 2, 4, 7].
Анализ источников. Из всех видов сельскохозяйственных животных свиньи наиболее чувстви-
тельны к уровню минеральных веществ в рационе, что обусловлено более высокой интенсивностью
их роста. Недостаток или избыток в рационе минеральных веществ вызывает снижение продуктивно-
сти и отрицательно сказывается на воспроизводительной функции свиней, а их острый дефицит при-
водит к нарушению обмена веществ, заболеваниям и падежу.
Микроэлементы – это «пища для желез внутренней секреции», а именно – для ферментов, так как
они являются катализаторами жизненно важных процессов. В организме все микроэлементы взаимо-
связаны и взаимозависимы. Микро- и макроэлементы управляют процессами обмена веществ, под-
держивают физическую и химическую целостность клеток и тканей путем сохранения характерных
биоэлектрических потенциалов. Именно микроэлементам принадлежит основная роль в активности
необходимых для жизни ферментативных процессов. Вот почему их недостаток, так же как и избы-
ток будет незамедлительно сказываться на состоянии здоровья животных [3].
Установлено, что дефицит в рационе супоросных свиноматок ряда микроэлементов приводит к
нарушению клинического состояния, морфологических, биохимических и иммунологических показа-
телей крови. Это проявляется метаболическими нарушениями (остеодистрофия, анемия, кетоз и др.),
а также эритроцитозом, нейтрофилией, гипокальциемией, нарушением кальций-фосфорного соотно-
шения, повышением активности аспартат- и аланинаминотрансфераз, щелочной фосфатазы, низкими
показателями клеточного и гуморального иммунитета. От таких свиноматок рождаются поросята с
низкими показателями естественной резистентности организма, вследствие чего появляются расстрой-
ства пищеварения (диспепсия новорожденных, а впоследствии – гастроэнтерит при их отъеме) [5].
Так же как и витамины, некоторые микроэлементы известны уже давно, но лишь совсем недавно
они получили признание как необходимые для жизни вещества. К числу таких элементов относится
хром.
Хром – химический элемент VI группы периодической системы Менделеева, атомный номер 24,
атомная масса 51,996. Он участвует в углеводном, жировом, белковом обмене и обмене нуклеиновых
кислот. Входит в состав не только важных ферментных систем, но и низкомолекулярного органичес-
кого комплекса, получившего название фактора толерантности к глюкозе, который вместе с инсули-
ном обеспечивает нормальную утилизацию глюкозы. Данный элемент стимулирует превращение
ацетата в углекислоту, холестерин – в жирные кислоты. Хром накапливается в нуклеиновых кисло-
тах, что позволяет предполагать возможное участие этого элемента в синтезе тканевых белков, т. е.
его влияние на прирост живой массы [6, 8].
Анализ литературных источников показывает, что до настоящего времени недостаточно изучены
вопросы действия хрома на продуктивность и обмен веществ в организме свиней. В связи с этим во-
прос оптимизации уровня хрома в рационах свиноматок является актуальным.
Цель работы – выявить оптимальный уровень скармливания хрома (сернокислого (III), 6-вод-
ного) в рационах свиноматок и его влияние на их гематологические показатели и воспроизводитель-
ные способности.
Материал и методика исследований. Для выполнения поставленной цели нами в условиях
РУСПП «Племзавод Ленино» Горецкого района был проведен научно-хозяйственный опыт на свино-
матках черно-пестрой породы. Для этого по принципу аналогов было сформировано 4 группы свино-
маток по 15 голов в каждой. Первая группа была контрольной и получала комбикорм рецепта СК–1Б,
вторая, третья и четвертая группы были опытными; они получали тот же комбикорм, а также допол-
нительно 15, 20, 25 мг хрома на 1 кг сухого вещества рациона соответственно (табл. 1). Для подсос-
10ных свиноматок всех групп использовали комбикорм рецепта СК–10Б с вводом такого же количества
хрома, что и в комбикорм СК–1Б. Данный микроэлемент в рационы свиноматок вводили за счет хро-
ма сернокислого (ІІІ), 6-водного, который представляет собой кристаллический порошок темно-
зеленого цвета. Добавку хрома скармливали в сухом виде, один раз в сутки, перемешивая с концентр-
атами.
Т а б л и ц а 1 . Схема опыта
Количество, Характеристика кормления
Группа
гол. (хром мг/кг сухого вещества корма)
1-я контрольная 15 Основной рацион (ОР)
2-я опытная 15 ОР + 15 мг/кг
3-я опытная 15 ОР + 20 мг/кг
4-я опытная 15 ОР + 25 мг/кг
В течение опыта велся контроль за поедаемостью кормов и состоянием здоровья животных. В хо-
де исследований учитывали следующие репродуктивные показатели: многоплодие свиноматок, круп-
ноплодность, молочность, живая масса поросят в 21 день, масса гнезда при отъеме (42 дня) и сохран-
ность молодняка к концу подсосного периода.
Результаты исследований и их обсуждение. В результате проведенного опыта установлено, что
репродуктивные качества свиноматок зависят от содержания уровня хрома в их рационах. Так, дан-
ные, представленные в табл. 2, показывают, что самое высокое многоплодие (11,7 голов) регистриру-
ется у свиноматок третьей опытной группы, получавших оптимальную дозу элемента (20 мг/кг сухо-
го вещества рациона). Снижение дозировки этого элемента (15 мг/кг сухого вещества) или повыше-
ние (25 мг/кг сухого вещества) во второй и четвертой опытных группах приводит к уменьшению их
многоплодия на 1–0,4 голов соответственно в сравнении с третьей группой. Таким образом, количе-
ство живых поросят в контрольной группе составило 10,6 голов; во второй, третьей и четвертой
опытных группах – 10,7; 11,7; 11,3 голов соответственно.
Характеризуя данные по количеству поросят в гнезде при отъеме, можно отметить, что у свинома-
ток опытных групп их было на 0,3–1,6 поросенка больше, чем в контроле. Так, количество поросят
при отъеме в контрольной группе составило 9,6 головы, во второй, третьей и четвертой опытных
группах – 9,9; 11,2; 10,3 голов соответственно. В процентном выражении сохранность поросят в кон-
трольной группе составила 90,6 %, в то время как в опытных группах 92,5–95,7 %.
Т а б л и ц а 2 . Сохранность поросят
Группа Родилось живых поросят, гол. Количество поросят при отъеме, гол. Сохранность, %
1-я контрольная 10,6±0,27 9,6±0,13 90,6
2-я опытная 10,7±0,29 9,9±0,12 92,5
3-я опытная 11,7±0,21** 11,2±0,17*** 95,7
4-я опытная 11,3±0,23 10,3±0,13 91,2
Примечание. Здесь и далее: * – РДанные рис. 1 характеризуют изменения массы гнезда поросят в период подсоса. Так, при рожде-
нии масса гнезда во второй, третьей и четвертой опытных группах составила 12,6 кг, 14,3 и 13,5 кг
соответственно, в то время как в контрольной – 12,3 кг, что на 0,3–2,0 кг меньше, чем в опытных
группах.
Молочность маток во всех группах была достаточно высокой и колебалась от 46,4 кг (в контроле)
до 49,8–57,5 кг в опытных группах. При этом наибольшее увеличение молочности отмечено в третьей
опытной группе (57,5 кг), где животные дополнительно к основному рациону получали хром в дозе
20 мг/кг сухого вещества рациона.
Масса гнезда к отъему в контрольной группе составила 114,5 кг. Животные опытных групп имели
большую массу гнезд: вторая группа – 128,0 кг; третья – 151,2 кг и четвертая – 128,3 кг. Таким обра-
зом, животные опытных групп имели большую живую массу гнезда на 13,5–36,7 кг.
Данные индивидуальных взвешиваний позволяют иметь возможность проследить изменения жи-
вой массой поросят-сосунов в разрезе каждой группы. В табл. 3 представлено изменение живой мас-
сы за период опыта.
Т а б л и ц а 3 . Изменения живой массы поросят-сосунов
Масса 1 поросенка Масса 1 поросенка Масса 1 поросенка
Группа
при рождении, кг в 21 день, кг при отъеме (42 дня), кг
1-я контрольная 1,16±0,03 4,85±0,11 11,9±0,11
2-я опытная 1,18±0,03 5,03±0,07 12,9±0,18***
3-я опытная 1,22±0,02 5,13±0,07* 13,5±0,21***
4-я опытная 1,20±0,03 5,09±0,08 12,5±0,21*
Рассматривая цифровой материал данной таблицы, мы видим, что масса одного поросенка при
рождении в опытных группах, была выше на 20–60 г, чем в контрольной (1,16 кг). При этом большая
живая масса характерна для поросят третьей опытной группы – 1,22 кг. За 21 день мы наблюдаем из-
менения в приросте живой массы у животных. Так, живая масса поросят опытных групп составила:
вторая группа – 5,03 кг; третья – 5,13 кг и четвертая – 5,09 кг, в то время как поросята контрольной
группы имели массу – 4,85 кг. Анализ данных об изменении живой массы за весь подсосный период
показывает, что средняя живая масса поросенка к отъему в контрольной группе составила 11,9 кг, а в
опытных 12,5–13,5 кг. При этом следует отметить, что животные третьей группы, в рацион которых
вводился хром в дозе 20 мг на 1 кг сухого вещества, имели наибольшую живую массу – 5,13 кг в
21 день и 13,5 кг в период отъема (42 дня).
Более наглядно видны различия в интенсивности роста поросят-сосунов по данным валовых и
среднесуточных приростов (табл. 4).
Т а б л и ц а 4 . Динамика валовых и среднесуточных приростов поросят-сосунов
Группа Валовой прирост за опыт, кг Среднесуточный прирост за опыт, г
1-я контрольная 10,7±0,11 256,7±2,65
2-я опытная 11,7±0,18*** 279,4±4,23***
3-я опытная 12,3±0,20*** 293,6±4,71***
4-я опытная 11,3±0,20 267,9±4,97
Оценивая данные по изменению валовых и среднесуточных приростов живой массы, видим, что
более интенсивно росли животные опытных групп в сравнении с контрольными. Так, если валовой
прирост в контроле составил 10,7 кг, то в опытных он был выше на 1–1,6 кг и составил во второй,
третей и четвертой группах 11,7 кг, 12,3 кг и 11,3 кг соответственно. Аналогичную картину мы видим
и по среднесуточным приростам. Данные таблицы свидетельствуют о больших среднесуточных при-
ростах массы в опытных группах: вторая группа – 279,4 г, третья – 293,6 г и четвертая – 267,9 г.
Среднесуточный прирост в контрольной группе составил 256,7 г.
Кровь играет в организме животного исключительно важную роль. Посредством крови осуществ-
ляется важнейшее свойство – обмен веществ. Она доставляет к клеткам органов тела питательные
вещества и кислород, удаляет продукты обмена и углекислоту. Представляет как бы ту внутреннюю
среду, в которой происходит развитие и жизнедеятельность организма.
Для оценки общего действия препарата в крови определяли: количество эритроцитов (1012/л), лей-
коцитов (109/л), гемоглобина (г/л), глюкозу (ммоль/л), общий белок (г/л), кальций (ммоль/л), неорга-
нический фосфор (ммоль/л).
12В табл. 5 приведены некоторые показатели крови в разрезе групп.
Т а б л и ц а 5 . Гематологические показатели свиноматок
Эритроциты, 1012\л Лейкоциты, 109/л Гемоглобин, г\л
Показатели период 100-й день период 100-й день период 100-й день
осеменения супоросности осеменения супоросности осеменения супоросности
1-я контрольная 5,26±0,06 6,30±0,10 11,66±0,07 12,45±0,06 97,57±0,03 99,33±0,68
2-я опытная 5,80±0,18* 6,71±0,03* 11,34±0,02* 11,13±0,11*** 97,92±0,04** 103,73±0,82*
3-я опытная 6,44±0,06*** 7,36±0,14** 11,26±0,04** 10,59±0,18*** 101,52±0,58** 108,78±0,79***
4-я опытная 6,11±0,20* 6,44±0,04 11,48±0,08 11,27±0,15** 98,75±0,40 100,72±0,57
Анализируя приведенные данные крови, следует отметить, что у животных опытных групп изу-
чаемые показатели имели тенденцию к увеличению, хотя и оставались в пределах физиологической
нормы. Так, первое взятие крови (после 7 дней скармливания хрома) показало, что количество эрит-
роцитов у животных опытных групп было выше в сравнении с контролем во второй, третьей и чет-
вертой опытных группах – 5,80×1012/л; 6,44×1012/л и 6,11×1012/л соответственно. В контрольной
группе данный показатель составил – 5,26×1012/л. Количество эритроцитов на 100-й день супоросно-
сти составило во второй, третьей и четвертой группах – 6,71×1012/л; 7,36×1012/л; и 6,44×1012/л соот-
ветственно, тогда как животные контрольной группы имели этот показатель на уровне 6,30×1012/л.
Следует учесть, что животные, получавшие дозу хрома в количестве 20 мг на кг сухого вещества
корма, имели лучший показатель по содержанию эритроцитов – 6,44×1012/л (в начале опыта) и
7,36×1012/л (на 100-й день супоросности).
Результаты опыта показывают уменьшение содержания лейкоцитов на протяжении супоросности
при использовании в рационе свиноматок хрома. В начале опыта этот показатель составил во второй
группе – 11,34×109/л; в третьей – 11,26×109/л и в четвертой – 11,48×109/л. В контрольной группе ко-
личество лейкоцитов составило – 11,66×109/л. На 100-й день супоросности количество лейкоцитов во
второй, третьей и четвертой группах составило – 11,13×109/л; 10,59×109/л; и 11,27×109/л соответ-
ственно. Животные контрольной группы имели этот показатель на уровне 12,45×109/л. Отметим, что
животные третьей группы (получавшие дозу хрома 20 мг на кг сухого вещества корма) характеризу-
ются лучшими показателями по содержанию количества лейкоцитов – 11,26×109/л (в начале опыта) и
10,59×109/л (на 100-й день супоросности). Можно предположить, что хром в какой-то мере активизи-
рует защитные силы организма, в частности, иммунную систему.
Гемоглобин осуществляет перенос кислорода от легких к клеткам органов и тканей, его содержа-
ние имеет большое значение для нормальной жизнедеятельности животного организма. В начале
опыта содержание гемоглобина составило во второй опытной группе 97,92 г/л, в третьей – 101,52 г/л
и в четвертой – 98,75 г/л. В контрольной группе содержание гемоглобина составило – 97,57 г/л.
На 100-й день супоросности содержание гемоглобина в опытных группах свиноматок составило
100,72–108,78 г/л, тогда как в контрольной группе – 99,33 г/л. Наиболее высокое содержание гемо-
глобина было у животных третьей группы – 101,52 г/л (в начале опыта) и 108,78 г/л (на 100-й день
супоросности).
Увеличение содержания эритроцитов и гемоглобина в крови свиноматок опытных групп может
свидетельствовать о повышении интенсивности окислительно-восстановительных процессов в орга-
низме свиноматок и оказывает положительное влияние на рост и развитие поросят-сосунов, что мы и
наблюдаем. Однако необходимо отметить, что данное увеличение изучаемых показателей крови
остается в пределах физиологической нормы.
Интенсивность протекания обмена белков и углеводов у животных характеризуется содержанием
общего белка и глюкозы (табл. 6).
Т а б л и ц а 6 . Содержание глюкозы и общего белка в крови свиноматок
Глюкоза, ммоль/л Общий белок, г/л
Показатели период 100-й день период 100-й день
осеменения супоросности осеменения супоросности
1-я контрольная 2,18±0,05 2,33±0,03 71,43±0,26 78,28±0,52
2-я опытная 3,20±0,03*** 3,41±0,07*** 74,26±0,15*** 81,47±0,05**
3-я опытная 3,42±0,04*** 3,88±0,03*** 74,92±0,17*** 83,35±0,29**
4-я опытная 3,24±0,10** 3,34±0,05*** 73,03±0,13* 78,70±0,45
Норма 1,92–5,5 62–94
13Приведенные исследования крови свиноматок в наиболее физиологически напряженный период –
100-й день супоросности, – позволяют отметить, что в опытных группах свиноматок достоверно уве-
личилось содержание глюкозы и общего белка. Уровень глюкозы на 100-й день супоросности изме-
нился следующим образом: в опытных группах – второй, третьей и четвертой составил 3,41 ммоль/л,
3,88 ммоль/л и 3,34 ммоль/л соответственно, в то время как в контрольной – 2,33 ммоль/л. Содержа-
ние общего белка на 100-й день супоросности составило во второй опытной группе 81,47 г/л; в треть-
ей – 83,35 г/л и в четвертой – 78,70 г/л. У животных контрольной группы данный показатель составил
78,28 г/л.
Изучение биохимических показателей крови подтвердило предположение, что обменные процес-
сы основных минеральных элементов у супоросных свиноматок, потреблявших комбикорм с хромом,
протекают более интенсивно (табл. 7).
Т а б л и ц а 7 . Содержание минеральных элементов в сыворотке крови
Кальций, ммоль/л Неорганический фосфор, ммоль/л
Показатели период 100-й день период 100-й день
осеменения супоросности осеменения супоросности
1-я контрольная 2,24±0,04 2,19±0,01 1,95±0,04 1,85±0,04
2-я опытная 2,44±0,05* 2,23±0,06 2,23±0,06* 2,10±0,03**
3-я опытная 2,52±0,03** 2,44±0,06* 2,53±0,03*** 2,44±0,05***
4-я опытная 2,27±0,02 2,21±0,03 2,13±0,02* 1,98±0,01*
Норма 1,25–3,5 1,29–3,42
Данные табл. 7 свидетельствуют, что у маток опытных групп отмечен более высокий уровень об-
щего кальция в сыворотке крови уже при первом взятии крови: вторая, третья и четвертая группы –
2,44; 2,52 и 2,27 ммоль/л соответственно; неорганического фосфора – вторая, третья и четвертая
группы – 2,23; 2,53 и 2,13 ммоль/л соответственно, что на 1,3–12,5 % и 9,2–29,7 % выше, по сравне-
нию со сверстницами контрольной группы. В контроле в начале опыта содержание общего кальция
составило 2,24 ммоль/л; неорганического фосфора – 1,95 ммоль/л.
За период супоросности мы наблюдаем уменьшение содержания и кальция, и неорганического
фосфора. Так, на 100-й день супоросности у свиноматок опытных групп содержание кальция соста-
вило 2,21–2,44 ммоль/л; неорганического фосфора – 1,98–2,44 ммоль/л. У животных контрольной
группы содержание кальция было на уровне 2,19 ммоль/л, неорганического фосфора – 1,85 ммоль/л.
Следует учесть, что у животных, получавших оптимальную дозу элемента (20 мг/кг сухого вещества
рациона), на 100-й день супоросности содержание кальция составило 2,44 ммоль/л; неорганического
фосфора – 2,44 ммоль/л. В течение опыта содержание кальция и неорганического фосфора в сыво-
ротке крови свиноматок находилось в пределах физиологической нормы.
Заключение. Полученные в опыте данные свидетельствуют о том, что оптимальный уровень хро-
ма в рационе (20 мг на 1 кг сухого вещества рациона) существенно способствует увеличению плодо-
витости – 11,7 голов; живой массы гнезда при рождении – 14,3 кг; средней живой массы поросенка
при рождении – 1,22 кг; молочности – 57,5 кг; массы поросенка в 21 день – 5,13 кг; массы гнезда при
отъеме – 151,2 кг; массы одной головы при отъеме (42 дня) – 13,5 кг; сохранности поросят за период
подсоса – 95,7 %.
ЛИТЕРАТУРА
1. В и ш н я к о в , С. И. Обмен микроэлементов у сельскохозяйственных животных / С. И. Вишняков. – М.: Колос, 1967. – 256 с.
2. Г е о р г и е в с к и й , В. И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский. – М.: Колос, 1970. – 325 с.
3. Г е о р г и е в с к и й , В. И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин, – М.:
Колос, 1979. – 470 с.
4. К а л ь н и ц к и й , Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б. Д. Кальницкий. – Л.: Агропромиздат, 1985. –
207 с.
5. К л и ц е н к о , Г. Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Г. Т. Клиценко. – Киев: Урожай, 1975. – 182 с.
6. К л и ц е н к о , Г. Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Г. Т. Клиценко. – Киев: Урожай, 1980. – 166 с.
7. К о в а л ь с к и й , В. В. Применение микроэлементов в кормлении сельскохозяйственных животных / В. В. Ковалевский. –
М.: Колос, 1964. – 188 с.
8. Оптимизация минерального питания сельскохозяйственных животных / В. А. Кокорев [ и др.] // Зоотехния. – 2004. –
№ 7. – С. 12–16.
14УДК 619:615.37:636.5.612.336.3
КОРРЕКЦИЯ МИКРОБИОЦЕНОЗА КИШЕЧНИКА МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
ПРЕПАРАТАМИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА
И. А. ХОДЫРЕВА, Н. А. САДОМОВ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»,
г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 11.01.2013)
Резюме. Представленные в статье данные свидетельствуют о том, что изученные пробиотики «Биохелп» и «Лакти-
мет» равномерно заселяют желудочно-кишечный тракт молодняка свиней и оказывают стимулирующее влияние на фор-
мирование лакто- и бифидофлоры в желудочно-кишечном тракте, угнетают условно-патогенную микрофлору, что приво-
дит к наименьшему заселению желудочно-кишечного тракта бактериями кишечно-паратифозной группы. Экономичность,
доступность, удобство и простота применения, высокая биологическая активность пробиотиков «Биохелп» и «Лакти-
мет» позволяет рекомендовать их производству в качестве иммуностимуляторов для коррекции иммуногенеза и есте-
ственного микробиоценоза кишечника поросят.
Ключевые слова: пробиотические препараты, поросята, желудочно-кишечный тракт, лакто- и бифидобактерии.
Summary. The evidence presented in this paper goes to prove that probiotics «Biohelp» and «Laktimet» uniformly populate the
digestive tract of young pigs and have a stimulating effect on the formation of lacto- and Bifidobacterium flora in the gastrointestinal
tract, inhibit opportunistic pathogenic microflora, which leads to the lowest colonization of gastrointestinal tract by parathyphoid
enterobacteria. Effectiveness, availability, convenience and ease of use, high biological activity of probiotics «Biohelp» and «Lak-
timet» allow one to recommend their production as immunostimulants for enhancement of immunogenesis and natural intestinal
microbiota of piglets.
Key words: probiotic preparations, piglets, gastrointestinal tract, lakto- and bifidobacteria.
Введение. Микробиоценоз кишечника представляет собой динамическую экологическую систему,
способствующую созданию однородных условий для нормальной жизнедеятельности аутофлоры и
регулирующую многочисленные функции макроорганизма. Недостаток или избыток того или иного
субстрата или метаболита является сигналом для усиления роста или гибели соответствующего звена
экосистемы. В настоящее время совокупность всех микробиоценозов животных следует рассматри-
вать как своеобразный экстракорпоральный орган [3, 4].
Анализ источников. Нормальная микрофлора – важнейший компонент экологической системы
кишечника молодняка свиней. Их там не меньше сотни разновидностей, но есть несколько самых
важных. Это бифидобактерии, лактобактерии и кишечные палочки (эшерихии). Менее многочислен-
ны, но не менее важны пептострептококки и энтерококки [2, 5]. При их дефиците происходят грубые
нарушения функции кишечника, а следовательно, и всего организма. Совершенно очевидно, что при
дисбактериозе будут нарушены основные функции, которые выполняют «полезные» микроорганиз-
мы кишечника. Поэтому именно эти самые важные (облигатные) бактерии входят в состав препара-
тов от дисбактериоза – пробиотиков. Благодаря их «работе», микрофлору рассматривают как основ-
ной фактор сохранения постоянства внутренней среды организма.
Микрофлора кишечника защищает от патогенных и условно-патогенных микробов. Дело в том,
что бифидо- и лактобактерии живут в слизистом слое (пленке), покрывающем стенку кишечника.
Благодаря их присутствию она становится плотной и непроницаемой для других бактерий; участвует
в выработке витаминов К, С, В1, В2, В6, В12, РР, фолиевой и пантотеновой кислот; помогает поддер-
живать на должном уровне обменные процессы, частично расщепляет белки, жиры, углеводы, пище-
вые волокна. Бифидобактерии принимают участие в обмене желчных кислот и образовании в толстой
кишке специфических кислот и органических веществ, которые регулируют работу кишечника.
Сегодня в Республике Беларусь отмечаются значительные отклонения в аутофлоре животных, вы-
званные такими явлениями, как нарушения условий содержания и кормления животных, постоянные
стрессовые воздействия различной этиологии, широкое и бесконтрольное применение антибактери-
альных препаратов и другие факторы, способствующие негативным сдвигам бифидофлоры [1, 2].
На фоне дефицита бифидофлоры нарушаются нормальные соотношения между облигатными микро-
организмами кишечника, обуславливающие снижение количества или полную элиминацию лактоба-
цилл, увеличение или снижение кишечных палочек и повышение ассоциации условно-патогенных
бактерий. Это оказывает неблагоприятное влияние на секреторную функцию кишечника, процессы
15всасывания и некоторые показатели белкового, липидного и минерального обмена, витаминсинтези-
рующую и ферментативную функции, создает условия для дисбактериоза.
У дефицитных по лакто- и бифидофлоре животных снижается способность к детоксикации пище-
вых токсинов, нарушаются процессы развития иммунокомпетентных органов и регуляции минераль-
ного, ферментного, гормонального и витаминного обмена. В конечном итоге формируется иммуноде-
фицитная популяция животных с недостаточным энергетическим обеспечением функций генети-
ческого аппарата, что приводит к резкому снижению жизнеспособности организма. Развившееся
состояние оказывает негативное влияние на формирование системы локального местного иммуни-
тета. Недостаток нейроэндокринных факторов вызывает нарушение секреции и транспорта иммуно-
глобулина А на поверхность слизистой, вследствие чего для представителей условно-патогенных
микроорганизмов создаются благоприятные условия адгезии на эпителиальных клетках кишечника, а
сроки колонизации его нормальной микрофлорой существенно замедляются. Это состояние способ-
ствует развитию дисбактериозов, усилению патогенных свойств у ассоциации энтеробактерий, при-
водит к нарушению морфофункционального развития иммунокомпетентных органов, извращению
процессов микробного кишечного пищеварения, метаболизма, всасывания и транспорта питательных
веществ корма. Лишенный лакто- и бифидофлоры организм становится повышенно восприимчивым
к воздействию патогенных и условно-патогенных бактерий и вирусов, простейших и гельминтов [4].
Эти исследования явились основой для внедрения в практику композиций пробиотических препа-
ратов, обогащенных витаминами, ростковыми добавками, молочной кислотой, лактозой, микроэле-
ментами [5, 6, 8]. Однако введение в организм пробиотиков, полученных вне самого организма, не
всегда может иметь достаточный эффект.
Важнейшая роль в восстановлении нормального микробиоценоза кишечника свиней принадлежит
бактерийным препаратам на основе живых микроорганизмов, представителей нормальной микрофло-
ры – пробиотикам [6]. В настоящее время появилось новое понятие – биотерапевтические агенты
(БТА). БТА представляют собой препараты микроорганизмов на основе штаммов лакто- и бифидо-
бактерий. Для этих препаратов характерна способность выживать в кислой среде, эффективно при-
крепляться к эпителиоцитам, осуществлять колонизацию слизистой, продуцировать антимикробные
субстанции, стимулировать иммунную систему, предупреждать избыточный рост и размножение па-
тогенных микроорганизмов, восстанавливать нормальную микрофлору.
Таким образом, пробиотики являются эффективными лечебно-профилактическими средствами.
Их применяют для нормализации экологических систем животных. Эти препараты имеют ряд пре-
имуществ по сравнению с антимикробными средствами других групп. Они физиологичны, имеют
выраженную антимикробную активность в отношении патогенных и условно-патогенных бактерий,
оказывают иммуностимулирующее и противовоспалительное действие, осуществляют коррекцию
моторной функции кишечника. К ним в меньшей степени формируются устойчивые штаммы микро-
организмов. Пробиотические препараты весьма эффективны для обеспечения постоянства микробио-
логических экосистем [3, 4, 6, 7].
Цель работы – изучить состояние естественного микробиоценоза кишечника молодняка свиней, и
возможность его коррекции пробиотиками «Биохелп» и «Лактимет» с учетом динамики нормо- и
условно-патогенной микрофлоры.
Материалы и методы. На кафедре микробиологии и вирусологии УО ВГАВМ были проведены
исследования по изучению влияния пробиотиков «Биохелп» и «Лактимет» на микробиологический
состав кишечной микрофлоры молодняка свиней. Для проведения опыта на базе свиноводческого
комплекса ОАО «Агрокомбинат «Юбилейный» Оршанского района Витебской области были сфор-
мированы три группы раннего постнатального периода поросят аналогов с учетом породы, возраста и
физиологического состояния свиноматок с поросятами по 30 голов в каждой:
1. Поросята-сосуны 1-й группы (контроль).
2. Поросята-сосуны 2-й опытной группы получали бесклеточный пробиотик «Биохелп» в два
цикла: в дозе 1 мл/гол. в первые пять дней жизни и в возрасте 30–35 дней – 1,5 мл/гол. в сутки.
3. Поросята-сосуны 3-й опытной группы – получали пробиотик «Лактимет» в два цикла: доза
1 мл/гол. в первые пять дней жизни и 30–35 день жизни – 1,5 мл/гол. в сутки. Исследования кишечно-
го микробиоценоза поросят проводили в 7-, 14-, 21-, 28-, 35- и 42-дневном возрасте методом количе-
ственного группового анализа содержимого толстого отдела кишечника.
Количество жизнеспособных клеток бактерий в 1 г содержимого кишечника (число колоние-
образующих единиц – КОЕ) устанавливали методом предельных разведений при высеве на соответ-
ствующие агаризованные питательные среды: для выделения бифидобактерий использовали Bifido-
16Вы также можете почитать
