К ЗАДАЧЕ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ ВО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы 129
УДК 338.439.02
К ЗАДАЧЕ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
ВО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ
Г.Н. Ненайденко
Ивановская государственная сельскохозяйственная академия
имени академика Д.К. Беляева
Дан анализ фактического потребления жителями Владимирcкой области ос-
новных продуктов питания в сравнении с оптимальной нормой. Приведены объѐ-
мы и доля валового производства продуктов питания в крупных сельскохозяйст-
венных предприятиях и в целом всеми категориями хозяйств области. С учетом
импортозамещения сделаны расчеты потребности населения в зерне, картофеле,
овощах. Определены также необходимые объѐмы заготовки кормов, чтобы иметь
достаточно животноводческой продукции. Намечены главные направления по са-
мообеспечению продовольствием жителей путем последовательного вовлечения к
2020 и 2025 годам резервов пашни, увеличения доз внесения удобрений для роста
урожайности сельскохозяйственных культур, развития животноводства и птице-
водства. На основании научных экспериментов Ивановской ГСХА, Владимирского
НИИСХ, других исследований намечены пути самообеспечения продовольствием
на период до 2020–2025 годов.
Ключевые слова: импортозамещение продовольствия, вовлечение резервов
пашни, внесение удобрений.
Введение В самообеспечении региона про-
Программа развития народного дуктами питания определяющая роль от-
хозяйства Российской Федерации на водится коллективным сельхозпредприя-
2013–2020 годы предусматривает ком- тиям (СХП). Сельскохозяйственные
плекс мер по модернизации развития предприятия коллективных форм собст-
АПК в целях наиболее полного удовле- венности Владимирской области факти-
творения россиян продовольствием. Гра- чески и являются главными поставщика-
ждане должны получать доступные по ми сельхозпродукции и результативность
цене высококачественные продовольст- их работы определяет уровень нормаль-
венные товары в основном местного про- ной обеспеченности жителей городов и
изводства. И в каждом регионе следует рабочих поселков продовольствием. За
удовлетворять спрос жителей в основном СХП закреплены сельхозугодья – 555,6
привычными продуктами собственного тыс. га (74,4% от общего землепользова-
производства при ограниченном завозе ния). Из общей площади пахотных зе-
их извне. Стратегия социально– мель – сейчас ими используется лишь
экономического развития Владимирской 344,4 тыс. га (61,9%). Кроме того имеют-
области на период до 2027 года преду- ся 239,5 тыс. га сенокосов и пастбищ, на
сматривает обеспечение роста благосос- которых ведутся работы на 62,3% площа-
тояния всех слоев населения. Важной дей. Для сравнения: хозяйства населения
составной частью является и развитие могут использовать 300 тыс. га сельхозу-
АПК, учитывающее интересы и потреб- годий, включая 189,8 тыс. га пашни.
ности жителей городов и сельских посе- Личные подворья селян – 52,9 тыс. га,
лений в продовольствии, за счѐт собст- включая 42,4 га пашни [1, 2].
венных ресурсов и частичной федераль- На фермах и комплексах СХП со-
ной поддержки. держится 91,7% лучшего по породному
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016130 Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы
составу крупного рогатого скота, вклю- оборот, отмечаются частые заморозки,
чая 90,1% коров, свиней – 88,8%, более затяжные вѐсны и бывают ранние осен-
13% овец и 91,7% птицы. Они же произ- ние холода. Агрохимические показатели
водят основные объѐмы мяса (89,4%), пахотных почв области довольно разно-
молока – 91,7%, 92,7% яиц и другую образны, но несколько лучше, чем у со-
продукцию [3, 4]. И хотя вклад в общий седей. Почвенный покров представлен не
фонд товарной продукции сельских только подзолистыми (434 тыс. га), но и
предприятий самый весомый, доля инди- более плодородными серыми лесными
видуальных землепользователей много (опольными) – 242 тыс. га различной сте-
меньше, он тоже весьма важен. пени окультуренности. Как и в других
Анализ современной ситуации областях России, в годы перехода к ры-
Продукция сельского хозяйства ночным отношениям, снизилась плот-
Владимирской области, в сравнении с со- ность населения с 1,657 млн. человек в
седними областями Верхней Волги, име- 1990 году до 1,405 млн. в 2010, в том
ет более высокий экономический индекс. числе сельского – с 368 до 312 тыс. чело-
В сравнении с суммарной российской, век. И хотя сейчас отток трудоспособно-
принятой за 100%, по Владимирской об- го населения практически прекратился,
ласти он составляет 0,8, по Ярославской – уходят лучшие работники, что усложняет
0,7, Ивановской – 0,4, Костромской – 0,5, ведение растениеводства и животновод-
а Московской области – 1,2% [1]. Это ства. В годы нового века агропромыш-
связано не только с уровнем ведения ленный комплекс Владимирщины отли-
производства. В определенной мере чает заметное улучшение многих показа-
можно обосновать и заметно лучшими телей, но обеспечение населения продо-
природными условиями, чем в других об- вольствием пока недостаточное. Что ка-
ластях Верхне–Волжского региона: Вла- сается душевого потребления, то оно хо-
димирская область расположена южнее, тя и несколько лучше, чем в соседних об-
продолжительнее теплый безморозный ластях, но заметно ниже установленных в
период. Но как и везде, в отдельные годы нашей стране норм (табл. 1).
летом если тепло, то мало влаги. И на-
Таблица 1
Душевое потребление основных продуктов питания
(среднее за 2010–2013 гг., кг/год) [1]
Нор- Владимир- Иванов- Костром- Ярослав-
Продукция Россия
ма ская ская ская ская
Мясо и мясо-
75 58 55 44 81 72
продукты
Молоко и моло-
340 208 181 202 248 248
копродукты
Яйцо (штук) 260 284 246 329 352 271
Картофель 100 125 79 109 98 109
Овощи 140 126 88 128 119 106
Хлеб и хлебо-
120 117 112 102 101 119
продукты
Поэтому Владимирщина частично мясные продукты и частично овощи. Со-
вынуждена завозить многие продоволь- гласно статистике [1], собственное обла-
ственные товары извне, дополняя постав- стное производство продовольствия (в
ку потребителям: нужные молочные, сумме: сельхозпредприятия, фермеры,
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы 131
сами сельские жители) обеспечивается, в средних российских значений (кроме
расчете на одного человека, не ниже зерна и мяса (табл. 2)).
Таблица 2
Производство основных продуктов питания на душу населения в Верхне-
волжье, кг/год в 2010–2013 гг. [1]
Владимирская Ивановская Костромская Ярославская
Продукция Норма Россия
обл. обл. обл. обл.
Зерно 1000 98 94 84 53 456
Картофель 100 207 125 275 158 198
Овощи 140 112 79 164 100 98
Мясо
(убойный 75 35 25 32 43 55
вес)
Молоко 340 236 153 186 205 220
Яйцо
260 371 360 973 1031 288
(штук)
По ряду продуктов – общее обла- нятым за базовый 1990 год, уже к 2005–
стное производство (молочные, карто- 2006 годам вывели из производства 23%
фель, овощи) в 2010–2013 гг. было пашни, и эта тенденция сохраняется (рис.
больше, чем у соседей. Как это и должно 1). Из–за низкого плодородия почв, не-
выполняться, наиболее полноценные достаточной насыщенности пашни удоб-
продукты питания – молоко и мясо, яйца рениями, отсутствием средств на нейтра-
обеспечивают сельские коллективные лизацию избыточной кислотности почв,
предприятия. В 2010–2014 годы их доля как и нарушения технологий в земледе-
по мясу*) скота и птицы (в убойном весе) лии, сократилось производство зерна,
составляла 87,8% (население – 7,7%), а кормов, картофеля. Ухудшение состоя-
молока и молочной продукции – 93% (на- ния кормопроизводства привело к сни-
селение 3,3%), яйцо – более 98%. Хозяй- жению поголовья всех видов скота (рис.
ства малых форм собственности во мно- 2), что в целом негативно повлияло на
гом уступают коллективным. Неустойчи- обеспечение жителей области продоволь-
вость сельскохозяйственного производ- ствием.
ства обусловлена природными условия- В новом веке у хозяйств нет
ми Нечерноземья и общим кризисным средств на известкование и фосфорито-
состоянием российского села. Уже в пер- вание почв. В 2010–2015 гг. химическая
вые годы перехода к рынку оказались не- мелиорация пашни ведется на площади
платѐжеспособными, утратившими само- 2,1–5,3 тыс. га, при научном требовании
стоятельность, немало бывших рента- оптимизировать реакцию среды, хотя бы
бельных колхозов и совхозов. Часть их в одном из полей севооборота. По дан-
полностью прекратили производство. ным областной агрохимслужбы, плодо-
Сельхозпредприятия, в сравнении с при- родие снизилось в среднем [4, 7] за 1990-
2010 гг.: по гумусу (%) с 2,11 до 1,93; по
*)
Р2О5 (мг/кг) с 137 до 131; по К2О (мг/кг)
В структуре производства мяса за названный с 131 до 105; по рН (сол.) с 5,6 до 5,5.
период – 50,1 тыс. т в убойном весе возрастает
доля мяса птицы – 40,9%, говядины – 22,6%, сви-
нины – 35,7%.
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016132 Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы
650 Тыс. га
600
550 580
450 460
355 344 344
350
Пашня
350
296
294 300 Посевная
250 295 площадь
150
106
83 83 85
Зерновые
50
1990 2005 2010 2012 2014
Годы
Рис 1. Площади пашни и посевов в сельхозпредприятиях области
Тыс. голов
180
176
161 КРС
160 161
150
140 130 Свиньи
128 130 140
123,5
120
110
102
100 95
92
80 76
71,4
61 Коровы
60 55,2 54,3 53,1
40
1990 2000 2005 2010 2014 2020 2025
Годы
Рис. 2. Общее поголовье скота в сельхозпредприятиях
Повышение кислотности в пахот- ральных удобрений порядка 90–110 кг/га
ном слое почвы идет, главным образом, в питательных веществ, не обеспечить
хозяйствах с легкими почвами, что не рост кормовой базы и не увеличить произ-
только понижает урожайность, но и ведет к водства продуктов земледелия и живот-
уменьшению содержанию белка (перерас- новодства. Экономика хозяйств не позво-
ходу кормов). Урожаи кормовых, с пони- лит планомерно вовлекать пашню, приме-
женным содержанием кальция, приводят к нять торфяные удобрения, утилизировать
хрупкости костяка и быстрому «изнашива- солому, возделывать сидераты увеличивать
нию» высокопродуктивного скота*). Наши урожаи и валовое производство продо-
расчеты показали, что без внесения мине- вольствия.
Наряду с минеральными удобре-
ниями, уменьшению отрицательного ба-
С этим обычно связан и травматизм че-
*)
ланса главных элементов питания важным
ловека, переломы рук и ног…
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы 133
ресурсом, служат органические. Валовое зоны, как и Суздальского района, постав-
производство органических удобрений в ляют горожанам основные объѐмы овощей
2010–2013 годы составило в среднем лишь открытого грунта. Однако, учитывая
0,63 млн. т в год или по 2,1 т/га посевов главное животноводческое направление -
[1, 2]. земледелие во всех районах, включая вхо-
При наличии в сельхозпредприяти- дящих во вторую почвенную зону, со сред-
ях в 2014 году 123,5 тыс. голов КРС ними по гранулометрическиому составу
(включая 53,1 тыс. коров) можно было рас- подзолами, наибольшие площади – 63–
считывать на годовой выход навоза от ко- 65% пахотных земель занимают кормовые
ров 424 тыс. т (53,1 х 8 т) плюс – 80,4 тыс. культуры. Под них применяют большую
голов молодняка КРС дадут 402 тыс. т на- часть органических и минеральных удоб-
воза (80,4 х 5 т). В сумме – 826 тыс. т. По- рений. Наряду с многолетними травами
головье свиней – 126,9 тыс. голов, при различных лет пользования, мешанками и
среднем выходе навоза от головы –по 1 т в т.д., в последние годы всѐ большее внима-
год, может дать 127 тыс. т подстилочного ние уделяется посадкам кукурузы на зеле-
навоза. Птичье стадо – 3.87 млн. голов, ный корм и сенаж – 22–26 тыс. га [2].
при выходе по 0,05 т в год, позволяют рас- Сорта и гибриды кукурузы, с чис-
считывать на получение 193 тыс. т помета, лом ФАО 160–190, дают початки молочно–
а в пересчете на подстилочный навоз – 580 восковой спелости. В 2015 году в отдель-
тыс. т условного навоза КРС. Итого об- ных хозяйствах области средние урожаи
щий выход навоза составит 1533 тыс. т этой культуры достигали 300–350 ц/га,
(826 + 127 + 580). За вычетом 20% угара, при наличии даже 2 початков от восковой
для внесения на поля могло быть исполь- до полной спелости зерна. Содержание
зовано1226 тыс. т, или по 4,1 т на 1 га по- сухих веществ в зеленой массе составляло
севов. Но до полей дошли лишь 2,4 т/га. до 60–65%. Там, где технология выращи-
Остальной навоз или продан селянам (дач- вания освоена, удаются приличные урожаи
никам), или не внесен, или загрязняет (450–550 ц/га), возможно и расширение
прифермские территории. посадок. По нашему мнению, к 2020 году
Кормопроизводство. В новом веке общие площади под кукурузой могут со-
существенно изменилась к лучшему общая ставить 40 тыс. га. Сейчас к минимуму
областная структура посевов сельхоз- сведены площади под кормовыми корне-
предприятий. плодами – 0,02 тыс. га из–за высокой за-
Традиционно сложившиеся специа- тратности [1, 2].
лизации отдельных сельских предприятий, Зерновые культуры занимали в
и даже административных районов, улуч- 2014–2015 гг. примерно 30% посевов. Воз-
шают положение дел в земледелии и жи- делывают их, главным образом, сельхоз-
вотноводстве. Учитывая бонитет земель, к предприятия, получая от 195 до 225 тыс. т
примеру хозяйства первой почвенной зоны, зерна в год. В зерновом клине преобладают
где преобладают серые лесные почвы, вы- яровые – в равном соотношении пшеница
ращивают зерновые. Суздальский и Юрь- и ячмень. Они менее урожайны (по 16,4
ев–Польский районы поставляют в общий ц/га), чем озимые (25,6 ц/га), которые по-
фонд области, соответственно до 25 и 35% лучают как органические, так и минераль-
зерна. Сельхозпредприятия третьей поч- ные удобрения. Из озимых лучше удается
венной зоны, на подзолистых легких разно- пшеница. Такие различия в урожайности
стях, успешно выращивают картофель. не только в том, что под озимые в паровых
Здесь Меленковский, Гусь–Хрустальный и полях вносят большую часть удобрений.
Камешковский районы выращивают, соот- Местные сорта Владимирского НИИСХ
ветственно, более 40–20–10% валового более соответствуют природным услови-
производства этого важного вида продо- ям области. Расширяются посевы и трити-
вольствия. Хозяйства этой же почвенной
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016134 Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы
кале – озимой и яровой форм с потенциа- Перспективы долгосрочного раз-
лом урожайности до 6–8 т/га зерна. вития АПК
Овощные культуры хозяйств в Учитывая названные и другие нега-
открытом грунте занимают до 30 тыс. га тивы, в том числе ухудшение технического
самых плодородных полей там, где воз- оснащения земледелия и животноводства,
можны также вегетационные поливы. Бе- в области был разработан комплексный ин-
локочанная капуста, морковь, лук получа- новационный сценарий долгосрочного раз-
ют недостаточные дозы удобрений. Уро- вития АПК. Он основывался не только на
жаи сравнительно невелики, как и валовые традиционной специализации хозяйств в
сборы – до 15–23 тыс.т. Это лишь 12% животноводческом направлении, но и во-
суммарного сбора овощных или до 10–16% влечении вышедшей из эксплуатации паш-
принятой нормы потребления человеком. ни, росту площадей под зерновыми и кор-
Остальную часть, поставляемых на мовыми культурами, на основе интенсив-
рынки потребителям диетических видов ных способов ведения сельского хозяйства
овощей – томат, огурец, кабачок, баклажа- [4, 5]. Область вошла в ряд животноводче-
ны, перец, зеленную продукцию, в объѐме ских программ–проектов Комиссии по ко-
105–160 тыс. т, обеспечивают селяне, дач- ординации вопросов кредитования АПК
ники и фермеры (1,7–4,0 тыс. т). Общее при МСХ РФ. Ведется планомерная рабо-
производство овощных (включая защи- та по развитию племенного животноводст-
щенный грунт совхоза «Тепличный») в ва. Действуют селекционно–генетические
2010–2014 годах в среднем составляло 165 центры, позволяющие повышать продук-
тыс. т [1]. На душу населения – около тивность скота [4]. Стратегическими на-
118% нормы. правлениями развития АПК являются не
Производство мяса (в убойном ве- только вовлечение в производство и по-
се) хозяйствами всех категорий в 2000 году вышение плодородия земель, расширение
составляло 60 тыс. т, в 2005 году – 53 тыс. посевных площадей, укрепление кормовой
т (в том числе в сельских предприятиях 48 базы животноводства, но и финансовое оз-
и 42,4 тыс. т) [4]. В 2012 году соответст- доровление убыточных хозяйств. Долго-
венно 51 и 44,1 тыс. т, а к 2014 году 51,9 срочная программа предусматривает раз-
тыс. т, включая 46,4 тыс. т в СХП [3]. В деление административных районов: по
2010–2014 годы отмечена положительная темпам развития, с учетом плотности и
тенденция по наращиванию производства состава населения, природных и почвен-
мяса в сельхозпредприятиях, за счет улуч- ных различий и состояния сельских пред-
шения кормления и содержания животных, приятий. Для повышения аттрактивно-
в реконструированных и новых животно- сти (привлекательности) села для прожи-
водческих помещениях (рис. 5).Однако в вания населения намечено планомерное
2010–2014 годы население области посто- развитие социальной жизни до уровня ма-
янно снижало выращивание животных и лых городов – газификация, дорожное
птицы на мясо – с 4,7 до 3,3 тыс. т в год. строительство, расширение сферы быто-
Этот, на наш взгляд, важный резерв нужно вых услуг, благоустройство жилых домов,
учитывать. Необходимо снабжать селян ввод культурно–бытовых объектов. Изме-
молодняком скота и птицы и выделять нение образа жизни селян, рост благосос-
корма, улучшать зоо–ветеринарное обслу- тояния, освоение брошенных земель, по-
живание. Пока невелика и доля фермеров вышение урожайности, валового произ-
– по 0,2–0,3 тыс. т в год [3]. Если принять водства продовольствия предусматривает
общий объѐм производства мяса в СХП за обеспечить жителей области местными и
100%, то на говядину приходится 20%, доступными продуктами питания уже к
свинину – 33,6%, а доля птичьего мяса – 2020 году.
превысила 46% [3]. Улучшение положения дел в зем-
леделии, освоение инновационных техно-
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы 135
логий, будет способствовать развитию жи- дюки) улучшат душевое обеспечение гра-
вотноводства. Предусматриваемые пого- ждан области наиболее ценными видами
ловье скота и птичье стадо (куры, гуси, ин-продовольствия (см. табл. 3).
Таблица 3
Планируемое товарное производство и обеспечение населения Владимирской
области продуктами питания в 2020 и 2025 годам
(население 1.37 млн. чел.)
2020 год 2025 год
Возможное Возможное
Годовая
Годовая производство производство
Продо– норма, Годовая
потребность % %
вольствие чел/год, потребность
тыс. т В т.ч. обеспе- В т.ч. обеспе-
кг Всего тыс. т Всего
СХП чен- СХП чен-
ности ности
Мясо и
мясо– 75 102,7 55,6 50,6 54,3 102,7 81,7 76,3 79,6
продукты
Молоко и
молоко– 340 466 400 363 85,8 466 470,4 439,3 102,4
продукты
Яйцо, шт. 260 356 510 465 143,2 356 530 490 149,0
Овощи 140 192 201 91 103 192 280 119 200
Карто–фель 100 140 224 112 160 137 280 200 204
Принято: картофель идет на посадку – 10% и + 10% потери при хранении
овощные – потери при хранении 15%
товарность мяса – 95%
товарность молока – 98%
товарность яиц – 95%
Предстоит также сохранять, опти- технологическая модернизация села –
мальное для АПК, соотношение по обеспе- только в 2015 году было приобретено 182
чению горожан, селянами и фермерами, единицы сельскохозяйственной техники на
традиционных объѐмов производства кар- общую сумму 375 млн. рублей. Освоение
тофеля, овощей, мясных и молочных про- современных технологий в земледелии и
дуктов. Развитию огородничества и садо- животноводстве, углубленная специализа-
водства сельских подворий и дачных това- ция отдельных хозяйств и районов дают
риществ будет способствовать реализация результат.
сельскими предприятиями семян, рассады, В сельхозпредприятиях растет уро-
саженцев, молодняка скота и птицы селя- жайность. В 2014 и 2015 годы с 1 га собра-
нам. Тоже – в отношении обеспечения ин- но по 25,3 и 26,9 ц зерна, что на 6,4–8,9 ц
дивидуальных землепользователей (жи- больше 2010–2013 годов, а валовые сборы
вотноводов) грубыми кормами. Часть на- составили 196–226 тыс. т против 140 тыс. т
воза, компостов следует предназначать для зерна в названный период. Возросшие
продажи дачникам и сельским жителям. урожаи (196–223 ц/га) и валовые сборы
Высокий потенциал АПК области клубней картофеля (70,9–87 тыс. т) и
очевиден. Этому способствует государст- овощных в открытом (9 тыс. т) и закрытом
венная поддержка сельхозпроизводителей, (10 тыс. т) грунтах, вместе с хозяйствами
направленная на погектарную компенса- малых форм, позволяют, в общем, свести к
цию затрат в растениеводстве, племенную минимуму завоз извне картофеля и ово-
работу и оздоровление стада КРС, под- щей.
держку малых форм хозяйствования. Идет
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016136 Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы
Новые технологии в животноводст- мизации реакции среды, в Нечерноземье
ве, реконструкция и технологическое пере- рентабельное производство невозможно.
оснащение отрасли, достаточная кормовая Важным фактором является уровень вне-
база позволяют увеличивать валовое про- сения минеральных удобрений. Действи-
изводство не только продуктов птицевод- тельно, снижение насыщенности посевов
ства, но и мяса, молока. Пополнят стол по- минеральными удобрениями вело к тому,
требителей пресноводное рыбное хозяйст- что у сельских предприятий не стало
во, разводимый селянами скот, продукция средств на технику для обработки пашни.
садово–огородных товариществ, фермер- Мало кормов, уменьшилось поголовье ско-
ство. та, поэтому стали вносить очень мало на-
Основные направления импорто- воза. Покажем это на примере зерновых
замещения продовольствия культур, занимающих в структуре посевов
Отечественное земледелие призна- до 50% (табл. 4).
ет, что без применения удобрений, опти-
Таблица 4
Внесение удобрений и урожайность зерновых
1986-90 гг. 1991-95 гг 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2020 г. 2027 г.
Внесено на 1 га
посевов мине- 164 77 32 38 39 28 90 108
ральных, кг д.в.
Внесено орга-
нических на 1 9,1 4,8 2,3 2,0 2,6 2,2 4,2 4,5
га посевов, т
Урожайность
18,4 17,1 16,5 19,6 22,2 17,3 25,4 28,8
зерновых, ц/га
Валовой сбор
– – 108,9 161,4 176,1 103,6 254 304
зерна, тыс. т
С учетом намечаемого поголовья [7–8]. Это позволит увеличить выход наво-
скота и нормативного выхода навоза, ожи- за до 15–20%.
даемое внесение удобрений на 1 га может Одно из условий увеличения вало-
составить: к 2020 году по 4,2 т, к 2025–27 вых сборов зерна – не только расширение
гг. – по 4,5 т/га. площадей под ними с 82–88 до 100 тыс. га
Другими видами органики служат к 2020 году (см. табл. 5) или даже к 2025
торф для компостов, сидераты, солома [6– году более (см. табл. 6), но и выравнивание
8]. Заготовка торфа к 2020 году, как ми- соотношения озимых и яровых культур
нимум 0,2–0,3 млн. т в год, а в дальнейшем 50:50. Это позволит не только снизить на-
– по 0,5–0,7 млн. т в год и более, важна для пряженность весенней посевной кампании,
более полной утилизации птичьего помета но и проводить посевы в оптимальные сро-
птицефабрик и навоза свинокомплексов. В ки. Озимые, размещенные в парах, обяза-
настоящее время при производстве 200– тельно должны получать азотные под-
350 тыс. т зерна можно рассчитывать на кормки, что повысит урожайность на 3–7
общий выход 300–350 тыс. т соломы, зна- ц/га зерна. К тому же зерно будет полно-
чительная часть которой (40–50%) может ценным по белку.
быть запахана, для восполнения потерь ор- Несомненно, учитывая животно-
ганических веществ в почвах. Чтобы не водческое направление, расширять площа-
загрязнять прифермские выгульные пло- ди посевов под зерновыми более 25–30% и
щадки скота, по опыту лучших сельхоз- производить свыше 300 т зерна не рацио-
предприятий области, рационально укры- нально. В тоже время, часть зерна озимой
вать их 5–10 см слоем соломенной резки и яровой пшениц, ячменя, необходимого для
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы 137
выработки концентратов, могли бы вы- 120 тыс. т клубней, потребности в этом
ращивать сами птицефабрики и свиновод- виде продовольствия к 2020 году могут
ческие предприятия. И хотя наше зерно быть удовлетворены (80 кг + 80 кг = 160 кг
менее ценно по белку и аминокислотному или 160% нормы).
составу, в сравнении с зерном южных ре- К 2025–2027 гг. принятое направле-
гионов, это снизило бы потребности этих ние развития картофелеводства может
хозяйств в завозимом из других регионов быть сохранено. При площади посадок 8
зерне. тыс. га, сельхозпредприятия произведут
Картофелеводство. Судя по стати- 250 тыс. т клубней (см. табл. 5). При то-
стике [1, 3], жители области потребляют варности 80% на продовольствие пойдет
этот продукт выше принятых норм пита- 200 тыс. т, а при общем населении 1.37
ния – от 150 до 215 кг/душу. Так как сель- млн. чел., обеспеченность составит 146
хозпредприятия в 2010–2014 годы сокра- кг/душу, что превысит потребность чело-
тили площади под этой трудоемкой куль- века. Несомненно, что личные подворья
турой до 4,1–5,2 тыс. га и поставляют на селян и дачники смогут выращивать даже
рынок лишь 15% среднегодовых валовых меньше уровня 2020 года – до 100 тыс. т
сборов (или 26–71 тыс. т), основные вало- или 80 тыс. т товарных клубней. Общий
вые урожаи клубней – от 120 до 280 тыс. т валовой сбор урожаев – 350 тыс. т (250 +
выращивают, в порядке самообеспечения, 100), товарный – 280 тыс. т. Это составит в
сами селяне и фермеры – до 85–200 расчете на душу более 200 кг клубней.
кг/душу. Сельские предприятия в открытом
Большие площади под средне– грунте к 2020 году могут поставлять до 100
ранними и средне – спелыми сортами, как тыс. т овощей (см. табл. 5), плюс совхоз
планировалось и ранее (Г. Ненайденко, В. «Тепличный» – до 8–10 тыс. т, при товар-
Гусев, 2012), важно сосредотачивать в хо- ности 85% – 91,0 тыс. т или по 60–70
зяйствах с легкими почвами, с применени- кг/душу. Сохраняя существующее положе-
ем возрастающих выходов органических ние, индивидуальные землепользователи и
удобрений – подстилочного навоза КРС и фермеры, вполне вероятно, смогут произ-
куриного помѐта. Площади продовольст- водить для собственных нужд и для горо-
венных площадей в хозяйствах Гусь– жан не менее 100 тыс. т более деликатес-
Хрустального, Меленковского, Судогод- ных овощных продуктов – лук и чеснок,
ского, Камешковского районов, сосредото- баклажаны, цветную капусту и прочие.
ченные в специализированных бригадах, Поставки в область овощных извне из-
укороченных картофельных севооборотах, лишни… Селяне и дачники смогут уделять
дают урожаи по 25–30 т/га клубней. Это в больше внимания плодовым и ягодным
два раза больше тех урожаев, что получают культурам, снижая, в пределах разумного,
частники. Налаженное семеноводство, ос- огородные посадки. К 2025–2027 годам
воение инноваций позволят расширить по- под овощными культурами намечено ис-
садки с 1,7–4,5 до 5–7 тыс. га, при валовых пользовать 5 тыс. га лучших земель. При
сборах в сельхозпредприятиях 140–250 урожайности 28 т/га валовое производство
тыс.т в год (табл. 5.6). составит: открытый грунт 140 тыс. т (то-
Таким образом, к 2020 году по варное 119 тыс. т) и совхоз «Тепличный»:
лучшему варианту (см. табл. 5) для пита- – 10 тыс. т. Итого – 129 тыс. т или по 85
ния может быть использовано 112 тыс. т кг/душу (см. табл. 6). Традиционное само-
(140 тыс.т х 80 : 100). При населении 1.4 обеспечение овощами индивидуальными
млн. человек, душевое обеспечение – по 80 землепользователями, обеспечение их се-
кг. Это близко к норме потребления. Судя менами лучших сортов, рассадой, по на-
по тому, что селяне тоже занимаются кар- шим расчетам, вполне вероятно даст не
тофелеводством, то даже при выращива- менее 140–150 тыс. т. Все категории хо-
нии такого же, как в хозяйствах, объѐма – зяйств смогут поставить на областной ры-
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016138 Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы
нок не менее 280 тыс. т или двойную нор- ренного улучшения и племенной работы.
му этого вида продовольствия. Уже к 2011–2012 гг. племенное маточное
Развитие животноводства. Эта поголовье КРС составляло 48,6% и число
главная отрасль АПК области, дающая коров классов элита–рекорд и элита пре-
наиболее полноценные продукты питания. высило 90% [4–5]. В области успешно
Как отмечалось, стратегия развития сель- функционируют племенные центры всех
ского хозяйства, принятая на период 2013– видов скота, птицы, включая селекционно–
2020 годы и в дальнейшем на 2025–2027 генетический коневодческий. В 2013–2015
годы, предусматривает развитие кормовой годы были приняты действенные меры по
базы, выращивание в нужных объѐмах вы- сохранению и росту поголовья скота, со-
сококачественные корма, реконструкцию и средоточенные главным образом в круп-
ввод новых животноводческих ферм, ком- ных сельхозпредприятиях. Заметно увели-
плексов, создание нормальных условий чивается и птичье стадо птицефабрик
работы для работающих. Намечена, и час- (табл. 7).
тично уже осуществлена, программа ко-
Таблица 5
Прогнозирование площади посевов, урожайности и валовых сборов
урожаев культур к 2020 году
I сценарий II сценарий
Культуры Пло- Урожай- Валовой Урожай- Валовой
Площадь,
щадь, ность, сбор, ность, сбор,
Тыс. га
тыс. га ц/га тыс. т ц/га тыс. т
305 зерн.
Зерновые всего 100 25,4 254 зерно 120 25,4
ед.
168 зерн.
в т.ч. озимые 50 28,0 140 60 28,0
ед.
100 зерн.
яровые 35 25 87,5 40 25,0
ед.
36 зерн.
зернобобовые 15 18 27 20 18
ед.
140 клуб- 100 клуб-
Картофель 7 200 5 200
ни ни
Овощи открыто-
4 250 100 3 250 75
го грунта
Рапс, семя 15 15 22,5 15 15 22,5
814 корм. 35,6 з.
Кормовые, всего 259 31,4 247 880 к. ед.
ед ед.
в. т.ч. мн. травы 465 корм.
154 60 172 60 516 к. ед.
(сено) ед.
однолетние травы
50 40 80 к. ед. 45 40 64 к. ед.
(сено)
кукуруза з/м 35 320 186 к. ед. 40 350 196 к. ед.
Пар 12 – – 10 – –
Прочие 3 180 57 к. ед. 10 200 61 к. ед.
30,1 к. 36,1 к.
Всего / в среднем 400 1205 400 1442
ед. ед.
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы 139
Таблица 6
Прогнозирование площади посевов, урожайности и валовых сборов
урожаев к 2025–2027 годам
I сценарий II сценарий
Уро-
Пло- Валовой Урожай-
Культуры жай- Площадь, Валовой сбор,
щадь, сбор, ность,
ность, Тыс. га 1тыс. т
Тыс. га тыс. т ц/га
ц/га
Зерновые
100 28,3 288 зерно 130 28,8 375 зерно
всего
в т.ч. ози-
50 32 160 65 32 208
мые
яровые 35 28 98 40 28 112
зернобобо-
15 20 30 25 22 55
вые
Картофель 8 250 200 клубни 8 250 200 клубни
Овощи от-
крытого 5 280 140 5 280 140
грунта
Рапс, семя 25 18 45 20 20 40
Кормовые,
275 33,8 926 к.ед. 285 35,6 к. ед. 1016 к. ед.
всего
в. т.ч. мн.
травы (се- 150 60 450 160 60 480
но)
однолетние
травы (се- 85 40 186 80 40 128
но)
кукуруза
40 350 196 45 400 280
з/м
Пар 20 – – 20 – –
Прочие 20 200 72 20 220 41
Всего / в 32,3 к.
433 1401 468 34,7 к. ед. 1554
среднем ед.
Улучшение кормовой базы спо- сравнении с 1990 годом удвоились. Они,
собствует полнорационному кормлению как и темпы наращивания мяса, как пра-
животных и птицы. Выращивание их на вило, намного выше (20–25%), чем в хо-
крупных фермах и комплексах, совре- зяйствах малых форм собственности
менные технологии содержания и вете- (МСФ) – в сельских подворьях и у фер-
ринарное благополучие в 2010–2015гг. меров. Уже многие годы продукцию пти-
позволили повысить продуктивность и цеводства (95%) обеспечивают птице-
валовые производства молока, мяса, яиц. фабрики.
В сельхозпредприятиях надои молока в
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016140 Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы
Таблица 7
Динамика поголовья скота и птицы (тыс. голов)
1990 2000 2005 2010 2014 2020*) 2025*)
1.Поголовье
458 214,5 152,4 140,0 134,7 170 190
КРС всего
в т. ч. СХП – 175,8 129,9 128,0 134,4 150 161
2. Коровы всего 175,4 98,9 67,8 60,7 58,9 67 80
в т.ч. СХП – 71,4 55,2 54,3 53,1 61 71
3. Свиньи всего 257,0 113,4 103,3 118,7 145,9 200 280
в т.ч. СХП – 95,2 91,7 102,4 129,6 180 210
4. Овцы всего 110,9 48,5 30,2 20,5 20,9 25 40
в т.ч. СХП – 0,4 0,6 1,1 2,8 5 10
5. Птица всего 6408 4026 4192 4005 4217 6800 7000
в т.ч. СХП – 2396 3177 3627 3870 6500 6880
*) проект и прогноз
Производство молока в сельхоз- лочной продукцией. Товарное производ-
предприятиях области обеспечивается, ство (98% общего) к 2020 году составит
путем сохранения и увеличения поголо- 400 тыс.т или 85,8% необходимого душе-
вья скота, при весьма значительном росте вого потребления. Остальное количество
средних надоев: с 2970 кг в базовом 1990 молочной продукции необходимо будет
году до 5950–5933 кг, в среднем от одной частично завозить извне.
коровы в 2012–2014 годы (рис. 3). На К 2025 году сельхозпредприятия
многих фермах и комплексах среднего- произведут 439 тыс. т молока и 41 тыс. т
довые надои молока превысили 9,0–9,5 мелкие хозяйства. Итого 480 тыс. т, при
тыс. кг на корову. К 2020 году средний 98% товарности – 470,4 тыс. т, т.е. по-
областной надой на корову намечено до- требление молока достигнет 343 кг/душу
вести до 6200 кг, а к 2025–2027 годам – в год. Необходимости поставок молока и
до 6400 кг. Ниже (см. рис. 4) показана молочных продуктов извне не будет.
динамика и перспектива производства В 2020 году намечаемое поголовье
молока, в хозяйствах всех категорий и в скота крупных сельхозпредприятий по-
сельхозпредприятиях. Коллективные хо- зволит поставить населению области 50,6
зяйства увеличили поставку молока насе- тыс. т мяса в убойном весе, включая 24,1
лению и для переработки с 242 тыс. т в тыс. т говядины, свинины – 17,6 тыс. т,
2010, а в 2014 – до 316 тыс. т. В пер- птичьего – 8,7 тыс. т. Планируем, что до-
спективе намечено дальнейшее наращи- ля хозяйств малых форм собственности
вание, в расчете на то, что селяне и фер- составит 10% (в основном говядины, ба-
меры смогут добавлять по 10%. ранины и птичье). Тогда общее производ-
Общее областное валовое произ- ство составит 55,6 тыс. т. При 95%
водство молока в 2020 году – 408 тыс. т, товарности мяса потребление составит
включая 371 тыс. т в сельхозпредприяти- 52,8 тыс. т или по 40,7 кг/душу в год,
ях и 37 тыс. т от сельских подворий и что соответствует 54,3% научно обосно-
фермеров, позволит значительно улуч- ванной нормы питания (рис.5).
шить обеспечение горожан местной мо-
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы 141
Кг 6400
6500
6200
СХП
5950 5933
6000
5900
Население
5307 5500
5300
4700
4285
4380 4400
4330
4100 3945
3500
2970
2900
1990 2000 2005 2010 2012 2014 2020 2025
Годы
Рис. 3. Надой на 1 корову по годам, кг
Тыс. т
510
486 Общее
470
В т.ч. СХП
439
430
408
390
371
345
350
312
303
310 316
286
270 286 280
242
230
2000 2005 2010 2014 2020 2025
Годы
Рис. 4. Валовое производство молока, тыс. т
Тыс. т
85
80,3
Всего
80
75
70
65
60
60
В т. ч. СХП
55,6
55 53
51,9
55,3
50
45 50,6
48
45
46,4
40 42,4
40,1
35
2000 2005 2010 2014 2020 2025
Годы
Рис. 5. Валовое производство мяса, тыс. т
Значительного улучшения снаб- дуктами следует ожидать при вводе в
жения населения области мясными про- строй Ковровской птицефабрики, мощ-
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016142 Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы
ностью 25 тыс. т индюшиного мяса в мере производимых на полях и фермах,
год. Это позволит дать дополнительно по включая мясные, молочные, некоторые
17,3 кг/человека диетического мяса. Соб- виды овощей и зернопродуктов, постав-
ственное областное обеспечение тогда ляются из других регионов или за счет
достигнет 58 кг (4,07 и 17,3), что составит импорта. Решение главной задачи, по-
77,3% принятой нормы питания. В 2025 ставленной перед регионами Правитель-
году на фермах и комплексах прогнози- ством РФ по самообеспечению населения
руется вырастить 80,3 тыс. т мяса, вклю- доступными по цене высококачествен-
чая 25,2 тыс. т говядины, до 20,5 тыс. т ными видами продовольствия уже к 2020
свинины, 9,2 тыс. т , курятины + 25 тыс. году, вполне реально, если существенно
т индюшатины. При доле селян и фер- улучшить работу АПК региона. В первую
меров (телятина, свинина, баранина, очередь, это определяет последователь-
крольчатина) – 6–7 тыс. т, суммарное ное развитие земледелия и животновод-
производство составит не менее 86 тыс. т. ства в коллективных сельхозпредприяти-
Приняв товарность 95%, убойный вес ях. Для этого важны не только льготное
мяса составит 81,7 тыс. т или до 80% по- кредитование села по доступным ценам
требительской нормы. Введение в строй необходимой техникой. Переориентация
Киржачской птицефабрики, мощностью потока производимых в нашей стране
25 тыс. т мяса в год, позволит полностью минеральных удобрений, других агрохи-
обеспечить жителей области мясом без микатов на внутренний рынок, компен-
внешних поставок. сация затрат на их применение в соотно-
Производство яиц – основное на- шениях 50 : 50. Это позволит повысить
правление в работе птицефабрик области, насыщенность посевов к 2020–2025 го-
они уже многие годы успешно работают дам, в расчете по 90–110 кг/га*) пита-
в этом направлении. Частично дополняют тельных веществ, или как минимум в 3
потребительский рынок по яйцу сами се- раза, против существующего уровня.
ляне. В 2010 году хозяйства всех катего- Рост поставок минеральных удобрений,
рий области реализовали почти 437 млн. применение их в обоснованных дозах,
яиц, а в 2014 году – 465,7 млн. штук (в позволит повышать урожайность и вало-
том числе птицефабриками соответст- вые сборы продукции растениеводства, в
венно: 430,5 и 457 млн. яиц или более том числе кормовых культур. Увеличение
98%) [3]. Это, по нашим расчетам, значи- поголовья скота и птицы обеспечит
тельно превышает душевую норму. больший выход и внесение навоза.
Дальнейшее развитие этой важной отрас- Планомерное вовлечение в произ-
ли жизнеобеспечения позволит частично водство, исключенных из оборота**) паш-
реализовать товарное яйцо в другие ре- ни и естественных угодий, хотя бы еже-
гионы в обмен на другие продукты годно по 2–3% в 2016–2020 годы, и до 3–
(фрукты, растительные жиры, рыбу и 5% в год в последующий период, необ-
др.). ходимо чтобы иметь до 400 тыс. га посе-
Заключение вов в 2020 году и, как минимум, до 433
Хотя жители Владимирской об- тыс. га к 2025 году. Проведение на этих
ласти потребляют несколько меньше не- землях мелиоративных и культуртехни-
обходимого для здорового образа жизни
продовольствия (молока и мяса, овощей и *)
Примерное соотношение главных элементов питания
некоторых других), отмечается положи- – 1: 0,5 : 0,6. Лучшие формы удобрений – мочевина,
тельная тенденция в улучшении удовле- двойной суперфосфат, хлористый калий. Из комплекс-
ных – САФУ, нитроаммофоска, азофоска, аммофос
творения человека продовольствием. [4].
Часть продуктов питания, в неполной **)
Часть самых бедных, заросших мелколесьем земель
могут быть переданы лесничеству.
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016Инженерно-технические науки - агропроизводственные системы 143
ческих работ обеспечат дополнительные ЛИТЕРАТУРА
сборы растениеводческой продукции,
1. Агропромышленный комплекс России в 2013
включая корма. У хозяйств появятся году. М., 2014
средства для расширения парка сельхоз- 2. Растениеводство (статистический сборник).
машин, на удобрения, закупку и приме- Владимир, 2014.
нение торфа для повышения плодородия. 3. Животноводство (статистический сборник).
Оптимальное соотношение и компенса- Владимир, 2015.
4. Ненайденко, Г.Н. Удобрение и другие факторы
ция затрат землепользователями из феде- развития АПК Владимирской области / Г.Н. Не-
рального (регионального) бюджета 50:50 найденко, В.В. Гусев.- Иваново, 2012. – 392 с.
[6–8]. 5. Ненайденко, Г.Н. Перспективы обеспечения
Федеральная и региональная под- продовольствием населения Владимирской об-
держка сельских товаропроизводителей к ласти/ Г.Н. Ненайденко, В.В.Окорков, Л.И. Ильин
// Владимирский земледелец. - 2012. - № 6 (62). -
2020–2025 годам будут способствовать С. 2–7.
дальнейшему развитию АПК, наиболее 6. Ненайденко, Г.Н. Инновационные направления
полному обеспечению жителей области использования торфа в АПК / Г.Н. Ненайденко,
продовольствием и даже частичной реа- Л.И, Ильин. - М., 2014. – 136 С.
лизации отдельных товаров (молоко, мя- 7. Ильин, Л.И. Резервы повышения урожайности
с/х культур во Владимирской области / Л.И. Иль-
со, яйцо) в соседних областях. ин, Г.Н,Ненайденко // Достижения науки и тех-
*Материал печатается на правах ники в АПК.- 2005. - Т. 29, № 4 - С. 60–63.
заказной статьи по просьбе редакции. 8. Ненайденко, Г.Н. Органические удобрения в
современном земледелии / Г.Н. Ненайденко, Л.И.
Ильин.- Иваново, 2015.
Рукопись поступила в редакцию 17.12.2015.
TO THE PROBLEM OF IMPORT-SUBSTITUTION OF FOOD IN THE VLADIMIR REGION
G.Nenaidenko
The analysis of actual consumption by inhabitants of the Vladimir region of the basic foodstuffs in compa-
rision with optimum norm is given. Describes the amount and percentage of gross food production in large agricul-
tural enterprises and in total by all categories of farms of the region. Taking into account import substitution made
the calculations needs of the population for grain, potatoes, vegetables. Defined as the necessary amounts of fodder
in order to have enough livestock products. Outlined the main areas for food self-sufficiency of residents through
consistent involvement by 2020 and 2025 years of arable land, increasing doses of fertilizer for growth of crop
yields and development of livestock and poultry breeding. On the basis of scientific experiments Ivanovo state agri-
cultural Academy, Vladimir research Institute of agriculture, other studies intended path of food self-sufficiency for
the period up to 2020-2025 years.
Key words: import substitution of food, the involvement of arable land, fertilizing.
«Современные наукоемкие технологии. Региональное приложение» №1 (45) 2016Вы также можете почитать
