28-31 JULY 2020 WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES 28-31 JULY 2020
WORLDCHEFS
ASSOCIATION:
Основана в 1928 году Образование Нетворкинг
Объединяет более
10 000 000 шеф-поваров Ассоциация Worldchefs поддерживает Ассоциация Worldchefs
профессиональное развитие своих предоставляет платформу
Состоит из 110 стран-членов членов через онлайн тренинги, для налаживания связей
расширение сети кулинарных школ в мировом сообществе
и улучшение системы сертификации шеф-поваров.
кулинарных стандартов по всему миру.
МИССИЯ WORLDCHEFS
CONGRESS & EXPO 2020
Гуманитарные
ПРИЗНАНИЕ ЛИДИРУЮЩИХ Конкуренция ценности
ПОЗИЦИЙ РЕСТОРАННОГО Ассоциация Worldchefs устанавливает Программы ассоциации
СООБЩЕСТВА РОССИИ правила соревнований, проводит
судейские тренинги и организовывает
Worldchefs направлены на борьбу
с бедностью и голодом
НА МЕЖДУНАРОДНОЙ АРЕНЕ главное турнирное событие среди
шеф-поваров – Global Chefs Challenge.
и способствуют поддержанию
стабильности по всему миру.
Томас Гуглер Президент Worldchefs Конгресс всегда был местом встречи семьи Worldchefs раз в два года. В этом году очевидно, что это будет не просто воссоединение семьи, а платформа, обязательная для посещения, где можно узнать о том, что происходит в мире и на что ты способен как шеф-повар. Увидимся в 2020 году в Санкт-Петербурге! Энди Катберт Председатель Конгресса в 2020 году Я как председатель Конгресса в 2020 году в Санкт-Петербурге с нетерпением жду нынешнего Конгресса в этом историческом городе. Конгресс из года в год набирает обороты, и мы теперь лучше понимаем, что вы, наши участники, ждете от этого мероприятия. Мы снова разрабатываем динамичную программу, которая удовлетворит запросы всех наших делегатов, а выставка от местных российских производителей познакомит наших делегатов и посетителей с культурными и кулинарными особенностями принимающей страны и города. Мы выбрали площадку, расположенную в самом сердце Санкт-Петербурга, которая идеально подойдет для нашего мероприятия. Я с нетерпением жду встречи с вами на нашем Конгрессе в эти насыщенные 4 дня. Рагнар Фридрикссон Управляющий директор Worldchefs Центральным событием Конгресса станет конкурс Global Chefs Challenge, своего рода Олимпиада среди поваров, где шеф-повара борются за право состязаться в финале. В 2020 году финал примет Санкт-Петербург. Кроме того, параллельно в городе пройдет такое же соревнование среди молодых поваров и поваров-кондитеров. Виктор Беляев Президент Национальной Ассоциации Кулинаров России В 2020 году мы все станем участниками уникального события – весь мир высокой кухни соберется в Санкт-Петербурге на Всемирном конгрессе и выставке шеф-поваров! Молодые повара познакомятся с новыми тенденциями и мировыми практиками, профессионалы поделятся секретами мастерства со своими коллегами из других стран, а гости мероприятия смогут насладиться изысканными блюдами в исполнении лучших мировых команд поваров – участников международного кулинарного турнира, в котором впервые поборется за право назваться лучшей сборная команда поваров России!
ГОРОДА 1930
1936
Париж,
Париж,Франция
Ницца,
Франция
Ницца,Франция
Франция
1974
1974 Банф,
1976
Банф,Канада
Канада
1976 Франкфурт,
Франкфурт,Германия
Германия
1998
1998
2000
2000
Мельбурн,
Мельбурн,Австралия
Маастрихт,
Австралия
Маастрихт,Нидерланды
Нидерланды
ПРОВЕДЕНИЯ
1951 Франкфурт,
Франкфурт,Германия
Германия 1978
1978 Париж,
Париж,Франция
Франция 2002
2002 Киото,
Киото,Япония
Япония
1954 Берн,
Берн,Швейцария
Швейцария 1980
1980 Милан,
Милан,Италия
Италия 2004
2004 Дублин,
Дублин,Ирландия
Ирландия
1956 Франкфурт,
Франкфурт,Германия
Германия 1982
1982 Вена,
Вена,Австрия/
Австрия/ 2006
2006 Окленд,
Окленд,Новая
Новая Зеландия
Зеландия
КОНГРЕССА
1958 Брюссель,
Брюссель,Бельгия
Бельгия Будапешт,
Будапешт,Венгрия
Венгрия 2008
2008 Дубаи,
Дубаи,ОАЭ
ОАЭ
1960 Вена,
Вена,Австрия
Австрия 1984
1984 Орландо,
Орландо,США
США 2010
2010 Сантьяго,
Сантьяго,Чили
Чили
1962 Стокгольм,
Стокгольм,Швеция
Швеция 1986
1986 Любляна,
Любляна,Словения
Словения 2012
2012 Тэджон,
Тэджон,Южная
Южная Корея
Корея
1964 Франкфурт,
Франкфурт,Германия
Германия 1988
1988 Йоханнесбург,
Йоханнесбург,ЮАР
ЮАР 2014
2014 Ставангер,
Ставангер,Норвегия
Норвегия
1966 Тель-Авив,
Тель-Авив,Израиль
Израиль 1990
1990 Сингапур
Сингапур 2016
2016 Салоники,
Салоники,Греция
Греция
1968 Женева,
Женева,Швейцария
Швейцария 1992
1992 Франкфурт,
Франкфурт,Германия
Германия 2018
2018 Куала-Лумпур,
Куала-Лумпур,Малайзия
Малайзия
1970 Будапешт,
Будапешт,Венгрия
Венгрия 1994
1994 Ставангер,
Ставангер,Норвегия
Норвегия 2020 Санкт-Петербург, Россия
1972 Франкфурт,
Франкфурт,Германия
Германия 1996
1996 Иерусалим,
Иерусалим,Израиль
Израиль 2022 Абу-Даби, ОАЭ
ФРАНЦИЯ И АВСТРАЛИЯ – КАНДИДАТЫ НА СТРАНУ ПРОВЕДЕНИЯ КОНГРЕССА 2024
О КОНГРЕССЕ
И ВЫСТАВКЕ
WORLDCHEFS
Расширение Новые Выступления Образовательные Захватывающие
профессиональных связи ведущих программы кулинарные
границ экспертов мероприятия
Чемпионат Международная Кулинарная Worldchefs Bill Gallagher Официальные
шеф-поваров выставка ярмарка Village Young Chefs мероприятия
Forum Worldchefs
WORLDCHEFS
CONGRESS 6000 200
& EXPO посетителей компаний-
экспонентов
150
международных
спикеров
4000
шеф-поваров
100
мероприятий
из 105 стран за 4 дня
70
участников Global
Chefs Challenge
Площадь выставочной экспозиции –
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ 9000
WORLDCHEFS
кв. м.
CONGRESS & EXPO 2020
– САНКТ-ПЕТЕРБУРГ,
КВЦ «ЭКСПОФОРУМ»
ЭКСПОФОРУМ. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПЛАН ПАВИЛЬОН F / PAVILION F
EXPOFORUM. MASTER PLAN Банкетная зона Зона выставки Зона выставки
Banqueting area Exhibition area Exhibition area
Зона
мастер-классов
и презентаций
P Master classes
and presentations
Global
Chefs
Challenge Зона выставки Зона выставки Зона выставки
Final Exhibition area Exhibition area Exhibition area
ПАВИЛЬОН E / PAVILION E
P
ПАВИЛЬОН
PAVILION F A B C
Зона выставки
Exhibition area
КОНГРЕСС-ЦЕНТР
CONVENTION
CENTRE E
Зона мастер-классов и презентаций (круглая сцена) Зона выставки (9 000 кв. м)
Master classes and presentations (circle stage) Exhibition area (9 000 sq. m.)
Главная сцена Бизнес-школа Рецепт-баттл
A Main stage B Business School B Recipe challenge
АРХИТЕКТУРА 29— 30 июля
МЕРОПРИЯТИЙ Мероприятия Конгресса
WORLDCHEFS Worldchefs Expo
CONGRESS & EXPO 2020 Global Chefs Challenge
Bill Gallagher Young Chefs Forum
27 июля 28 июля 31 июля
Get Together Церемония открытия Генеральная Ассамблея Worldchefs
(вечерний приём для делегатов Конгресса)
Парад Наций Выборы президента Ассоциации Worldchefs
Мероприятия Конгресса Worldchefs Congress bid for 2024
Worldchefs Expo Церемония передачи Конгресса 2022 Абу-Даби
Bill Gallagher Young Chefs Forum Финал Global Chefs Challenge
Welcome Reception от имени Церемония награждения
Губернатора Санкт-Петербурга
Торжественный Гала-Ужин
* программа подлежит корректировкам
ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЙ КОНГРЕССА
ГЛАВНАЯ СЦЕНА БИЗНЕС-ШКОЛА РЕЦЕПТ-БАТТЛ
(1000 человек) (100 человек) (100 человек)
(ОТКРЫТЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ
28 июля
Как законодательство может помочь индустрии? Талант VS Практика: будущее профессии шеф-повара БЛЮДА, ПОКОРИВШИЕ МИШЛЕН
Food and disability Алкоголизм и депрессия в профессии ИСТОРИЯ НА ОДНОЙ ТАРЕЛКЕ
И ПРЕЗЕНТАЦИИ)
КРУГЛАЯ СЦЕНА
Развитие регионального туризма через рестораны КАК НАКОРМИТЬ ОБЫЧНОГО ЧЕЛОВЕКА?
29 июля
Женщины в ресторанном бизнесе Смерть ресторанных рейтингов СЕКРЕТЫ СЕЗОННЫХ ПРОДУКТОВ
Waste management: как это делает ресторан лучше PR: стратегия бренда ресторана и шеф-повара БАТТЛ СТОЛИЦ
30 июля
Битва титанов: old VS new Автоматизация и роботизация ресторанного бизнеса СОВЕТСКАЯ СТОЛОВАЯ МОЖЕТ БЫТЬ ВКУСНОЙ
История успеха ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ КОД САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
31 июля
Кто кормит нации? Образование в HoReCa: как и где учатся ресторатор и шеф-повар ЧТО ВАЖНЕЕ: РЕЦЕПТ ИЛИ ПОДАЧА
в 2020?
Благотворительность: почему важно вкладываться в других
¡ Российский опыт
¡ Зарубежный опыт
¡ Международная дискуссионная площадкаАМБАССАДОРЫ КОНГРЕССА WORLDCHEFS 2020
ДЖАНИС ВОНГ ЭРИК ПЭЙТМАН ЮКИО ХАТТОРИ
Лучший шеф-кондитер Азии Ведущий тэйстмэйкер Канады Эксперт-комментатор японского
телешоу Iron ChefКОНГРЕСС WORLDCHEFS: ДИАЛОГ МЕЖДУНАРОДНОГО СООБЩЕСТВА
КОНЦЕПЦИЯ ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ
КОНГРЕССА:
WORLDCHEFS
CONGRESS & EXPO 2020 ¡ Шеф-повара
¡ Рестораторы
оп-менеджеры крупных
¡Т
торговых сетей
инейные сотрудники
¡Л
¡ Ресторанные критики ресторанов
ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА ¡ Фуд-блоггеры оставщики оборудования
¡П
¡ Сомелье и продукции
ВЫСТАВКА оставщики продуктов
¡П
¡ Дегустаторы
ладельцы кулинарного ермерские хозяйства
¡Ф
КУЛЬТУРНАЯ ПРОГРАММА ¡В
бизнеса осетители ресторанов,
¡П
оп-менеджеры баров, кафе
GLOBAL CHEFS CHALLENGE ¡Т
ресторанных сетей уристы
¡Т
СОЦИАЛЬНАЯ ПРОГРАММА
МЕЖДУНАРОДНЫЙ НЕТВОРКИНГГЛАВНЫЕ ТЕМЫ ВЫСТАВОЧНЫЕ ЗОНЫ
МЕРОПРИЯТИЯ: КАБИНЕТ ШЕФА
¡ Школа
КЛАДОВАЯ
¡ Логистика
КУХНЯ
¡ Оборудование
ЗАЛ
¡ ебель
М
и декор
¡ тратегический
С ¡ истемы
С ¡ ухонный
К
консалтинг автоматизации инвентарь ¡ осуда и
П
Образование закупок сервировка
¡ бучение
О ¡ ниформа
У
персонала ¡ истемы
С для поваров ¡ ебель
М
Популяризация профессии хранения и тенты
для веранды
Ингредиенты
Waste management
¡
¡ Витрины
Ресторан
Технологии в ресторанной индустрии
¡
БАР КАССА НА ВЫНОС
Благотворительность
в гастрономии ¡ Напитки ¡ истемы
С ¡ Доставка
автоматизации
¡ арное
Б ¡ Упаковка
и управления
оборудование
Женщины и инвентарь ¡ орговое
Т
в ресторанном бизнесе оборудование
¡ Кофе/чай
¡ Банки
¡ Лаунж зона
Глобализация едыМЕДИА ОХВАТ Ведущие федеральные и международные СМИ ¡ LIFE STYLE СМИ ¡ БИЗНЕС СМИ > 1000 публикаций о мероприятии > 50 иностранных и федеральных журналистов
WORLDCHEFS В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
>6
000 000 – вовлечённость ЦА
в социальных сетях
30 000
> подписчиков 10 000
> подписчиков
на Facebook в InstagramWORLDCHEFS
VILLAGE
Продукция и актуальные тренды в кулинарии
от мировых компаний-лидеров
GLOBAL CHEFS
CHALLENGE
FINAL
Поединок за звание лучшего шеф-повара мираОфициальные приёмы от именитых
шеф-поваров и рестораторов России
и мира
Кулинарные мастер-классы от звёзд
российского шоу-бизнеса
КУЛЬТУРНАЯ Гостевые шефы в ресторанах
ПРОГРАММА Санкт-Петебурга
Национальная ресторанная премия
Wheretoeat
Премьера фильма о национальных
кухнях РоссииFeed the Planet
Открытие кулинарной школы
СОЦИАЛЬНАЯ
ПРОГРАММА Waste Management
Детская программа WORLDCHEFSДЕЛЕГАТАМ
1 Узнать о последних трендах в мире кулинарии
2 Стать частью мирового сообщества шеф-поваров
3 Повысить свой профессиональный уровень
4 Установить связи со звёздами мировой кулинарии
5 Продвинуть собственные услуги
КОМПАНИЯМ
1 Установить новые связи с международными поставщиками
2 Привлечь инвестиции в свой бизнес
ПРИЧИН 3 Познакомиться с новинками продукции на мировом рынке
ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ 4 Представить собственную продукцию элите шеф-поваров
В КОНГРЕССЕ 5 Выйти на международный рынокPREMIUM PARTNERS
Национальная
Ассоциация Кулинаров
Соорганизатор Worldchefs Congress & Expo 2020
Ассоциация Кулинаров России является
некоммерческой корпоративной организацией,
объединяющей предприятия и профессиональных
работников общественного питания и сервиса;
она была создана 14 февраля 1990 года в Москве.
GLOBAL PARTNERS
Business Event
Официальный оператор Worldchefs Congress & Expo 2020
Business Event – ведущий частный оператор
конгрессно-выставочных мероприятий, входящий
в крупнейшую Международную Ассоциацию
конгрессов и конференций ICCA (International Congress
and Convention Association). Компания основана в 2005
году в составе Группы компаний Formika. Наши клиенты
и партнеры–российские федеральные и региональные CORPORATE PARTNER
органы власти, государственные и частные компании
России и зарубежья.WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES 28-31 JULY 2020
Вы также можете почитать
