МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ: ЧТО, СКОЛЬКО, КОГДА?

Страница создана Алексей Акимов
 
ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ: ЧТО, СКОЛЬКО, КОГДА?
КРУГЛЫЙ СТОЛ / Итоги года: авторитетные мнения
12

       Мясо и мясопродукты:
       что, сколько, когда?
       Н. В. Яремчук

     Круглый стол «Мясо и мясопродукты», проходивший в рамках
     20-й юбилейной международной выставки «World Food Moscow/Весь мир
     питания 2011» в Москве и организованный Группой компаний ITE
     и Мясным Союзом России при участии ГК «Оптифуд», стал знаковым
     событием для мясной отрасли. В ходе мероприятия ведущие эксперты России,
     США и Франции дали прогнозы основных путей развития отрасли
     в ближайшей перспективе.

     Двигаться вперед: вместе или врозь?                      Весь мир мяса
        Дискуссия показала, что мясоперерабатывающая от-         Джон Брук, региональ-
     расль России жива и развивается. Инновации приходят      ный директор Американ-
     в Россию из всех стран мира. Наши производители мно-     ской федерации по эк-
     гому учатся у своих коллег и внедряют прогрессивные      спорт у мяса (USMEF ),
     технологии для увеличения эффективности и повышения      обозначил основные трен-
     безопасности производства.                               ды развития мирового
        Производство отдельных видов мяса уже приближа-       мясного рынка на ближай-
     ется к уровню удовлетворения внутренней потребности,     шие 20 лет.
     поэтому мясопереработчики все чаще думают о возмож-         По его словам, к 2050 г.
     ности экспорта своей продукции. Конечно, свои коррек-    возросшая численность
     тивы в их планы может внести грядущее вступление         населения Земли потребу-
     России в ВТО, а также членство в ТС.                     ет производства вдвое
        Чем в итоге могут обернуться для мясной отрасли эти   большего объема питания
     проекты – толчком для дальнейшего развития или гво-      по сравнению с 2010 г. Та-
     здем в крышку гроба? Пока эксперты не дают четкого       кого объема производства можно достичь только с
     ответа, но, безусловно, на данном этапе развития миро-   помощью технологий, увеличивающих интенсивность
     вого сообщества ни одна страна не сможет обеспечить      и эффективность, в том числе с помощью генной мо-
     свое развитие в изоляции от мировой экономической        дификации растительных и животных источников
     системы.                                                 пищи.
                                                                                     По данным FAO, прогноз роста
                                                                                  потребления основных видов мяса с
                                                                                  2010 по 2019 г. таков: птица +23 %
                                                                                  (до 115 млн т); свинина +17 %
                                                                                  (до 126 млн т); говядина: +14,5 %
                                                                                  (до 74 млн т).
                                                                                     Возрастание спроса ожидается за
                                                                                  счет увеличения потребления мяса в
                                                                                  Китае, странах Юго-Восточной Азии,
                                                                                  Южной Америки и Африки. При
                                                                                  этом в большинстве стран потребле-
                                                                                  ние будет обеспечиваться за счет
                                                                                  импорта. Даже сейчас Япония и Ко-
                                                                                  рея «закрывают» >50 % потребления
                                                                                  за счет импорта; Россия – >36 %.
                                                                                     В некоторых странах, производя-
                                                                                  щих говядину в большом объеме,
                                                                                  уровень ее потребления также высок,
                                                                                  даже при низких уровнях ВВП.

     МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 12 2011
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ: ЧТО, СКОЛЬКО, КОГДА?
Итоги года: авторитетные мнения / КРУГЛЫЙ СТОЛ
                                                                                                                         13

Например, в Бразилии уровень потребления говядины           Говядина в России:
достигает 38 кг/чел. в год.                                 мраморная, молочная, мясная?
   С другой стороны, в азиатских странах со сравнитель-                                       М. Л. Мамиконян, пре-
но небольшим объемом производства говядины и потре-                                        зидент, председатель прав-
бление этого вида мяса находится на низком уровне.                                         ления Мясного союза Рос-
Цены на говядину в этих странах гораздо выше, чем в                                        сии, выступая модерато-
Южной Америке. Не способствуют увеличению потре-                                           ром дискуссии, сказал:
бления говядины и особенности культуры питания: ос-                                           «Наверное, не все участ-
новой рациона здесь традиционно являлась свинина.                                          ники дискуссии будут со-
   Но в настоящее время наблюдается рост потребления                                       гласны со мной, но я выра-
говядины в странах с низким ВВП и уровнем потребления                                      жу свое личное мнение по
на душу населения. Например, в Китае с его огромной                                        некоторым вопросам, наи-
численностью населения (4 кг/чел в год) или в Мексике                                      более часто обсуждаю-
(17 кг/чел в год). В России можно ожидать дальнейшего                                      щимся в последнее время
роста спроса на говядину, если ВВП на душу населения                                       на различных форумах».
будет увеличиваться (за счет доходов от нефти, напри-                                         Производство свинины
мер), а производство мясной говядины будет ограничено       и птицы в России растет, и по этим видам сырья скоро
по причине акцентирования на молочном скотоводстве.         будет достигнут уровень самообеспечения. Объемы вну-
   Кто обеспечит этот спрос? В 2011 г. ожидается сохра-     треннего производства говядины отстают от повышения
нение ограниченного предложения всех видов мяса при         спроса на нее. Импорт говядины регулируется квотами,
росте объема общемирового экспорта.                         доля импорта говядины составляет 30–35 %, но спрос на
   Говядина: мировое производство говядины устойчи-         нее увеличивается, и цены растут.
во снижается. В 2010 г. объем производства снизился на         На мировом рынке прослеживается та же тенденция.
1 % (всего 56,6 млн т), и сравнялся с объемом производ-     Спрос на говядину в мире ежегодно увеличивается, в то
ства 2005 г. В то же время спрос на него растет, что вы-    время как ее производство в ближайшей перспективе
зывает неуклонный рост цен на говядину во всем мире.        будет сокращаться. В числе основных причин – удоро-
Одним из решений проблемы может стать интенсифи-            жание кормовой базы, сокращение пастбищных площа-
кация производства говядины: увеличение тоннажа при         дей. Потребность в говядине будет частично удовлетво-
одновременном снижении поголовья.                           ряться за счет производства свинины, птицы, баранины.
   Самый значительный прирост объема импорта говя-             Объем квот на ввоз говядины в Россию не будет из-
дины в 2010 г. отмечен на Ближнем Востоке (45 %), в стра-   меняться в ближайшие годы. Структура импорта оста-
нах АСЕАН (без Вьетнама) (25 %) и в Корее (16 %).           нется прежней, если не будет изменений в связи со всту-
   Крупнейшими экспортерами говядины остаются Бра-          плением России в ВТО.
зилия, Австралия, США, Аргентина, Индия, Канада.               В последнее время в России стала популярной тема
   Свинина:                                                 производства мраморной говядины. Инвесторы, рассма-
   Мировое увеличение спроса на свинину в 2010–2019 гг.     тривая подобные бизнес-проекты, должны знать, что
ожидается на уровне 18,4 млн т (без учета Китая             производство мраморной говядины в России не может
+6,7 млн т).                                                быть перспективным направлением животноводства. Не-
   В числе крупнейших импортеров свинины будут Япо-         которые предприниматели из России обольщаются высо-
ния, Россия, Китай, Мексика, США. Экспортеры свини-         кой ценой этого блюда в западных ресторанах. Но спрос
ны – это США, 27 стран ЕС, Канада, Бразилия.                на мраморное мясо в целом, особенно в России, очень
   По прогнозам, рост объема производства свинины в         узкий. К тому же для производства знаменитых мрамор-
период с 2009 до 2019 г.: США +13 %; Бразилия +20 %;        ных стейков используется лишь филейная часть, состав-
Россия +20 %; Канада +1 %; Мексика +9 %; Китай +30 %;       ляющая около 4 % всего объема разделки туши. А ведь
страны ЕС +5 %.                                             особая технология содержания и откорма животного
   В целом перспективы производства свинины в мире          значительно увеличивает цену мяса от всех частей туши.
следующие.                                                     Мне могут возразить, что остальное мясо можно пе-
   Китай, ЕС, США обеспечат более 80 % мирового про-        рерабатывать в колбасу. Подумайте о том, что желающих
изводства свинины. Если не учитывать Китай, то ЕС,          купить мясное сырье за такую цену найти будет нелегко.
США, Бразилия и Россия обеспечат 73 % мирового про-         Продажа одного лакомого кусочка, пусть даже очень до-
изводства свинины. Рост производства в Китае, ЕС и          рогого и качественного, вряд ли окупит убытки от реали-
России будет «закрывать» рост внутреннего потребле-         зации остальных частей туши по среднерыночной цене.
ния, но остается потребность в импорте определенных            Более того, я уверен, что на данном этапе развития от-
категорий продукта.                                         расли вкладывать бюджетные деньги в мясное скотовод-
   США, Канада, Бразилия продолжат увеличивать объ-         ство вообще нерационально и преждевременно. Инвести-
ем экспорта. За счет интенсификации технологий сви-         ции в производство говядины окупаются долго, в насто-
новодства станет возможно увеличивать объем произ-          ящее время это направление убыточно. В России еще нет
водства при одновременном снижении поголовья сви-           своей генетической базы мясных пород КРС, а ее воссо-
номаток.                                                    здание требует немалых усилий и средств. Считаю, что

                                                                                     № 12 2011 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ: ЧТО, СКОЛЬКО, КОГДА?
КРУГЛЫЙ СТОЛ / Итоги года: авторитетные мнения
14

     бюждетные деньги сейчас правильнее будет вложить в              снижать объем импорта птицы, а Китай, наоборот, будет
     свиноводство, птицеводство и молочное скотоводство.             ежегодно увеличивать ее ввоз.
     Когда эти сектора мясного производства смогут работать             Вызовы и тенденции. Основной проблемой всего
     за счет своей прибыли, тогда и придет очередь государст-        мирового птицеводства является удорожание кормов.
     венной поддержки мясного скотоводства. Сейчас оно               Связано это со многими причинами. Одна из них – на-
     должно развиваться за счет частных инвестиций – не на-          ращивание объема производства биоэтанола при однов-
     до распылять без надобности государственный бюджет.             ременном сокращении земельных площадей под выра-
        Например, для российских агрохолдингов вполне ре-            щивание кормовых культур. Тенденция «Продовольствие
     ально вкладывать средства в организацию фермы по                в обмен на нефть» набирает силу.
     откорму бычков или в племенные хозяйства. Сейчас уже               При этом в Бразилии и Аргентине есть возможность
     существует ряд проектов по созданию племенных хо-               наращивать производство кормов за счет имеющихся
     зяйств и откормочных комплексов.                                природных ресурсов, и производство птицы в этих стра-
        Агрохолдинги, на мой взгляд, имеют один большой              нах будет в ближайшее время наиболее рентабельно.
     недостаток: они меньше концентрируются на маркетин-                На внутреннем рынке США наблюдается снижение
     ге, потому что у них есть ресурсы для экстенсивного             поголовья стада птицы (в том числе это связано с сокра-
     развития. В качестве примера можно рассмотреть струк-           щением и удорожанием кормовой базы, а также с тем,
     туру производства птицы в тушках. Во всех остальных             чтобы удержать цены на птицу путем сокращения пред-
     странах мира производятся тушки или с массой 2,5 кг,            ложения на рынке), сокращение производства мяса птицы
     предназначенные для разделки и переработки (выход               и одновременная капитализация брендов за счет разра-
     мяса от такой тушки выше, качество его лучше), или не           ботки новых продуктов глубокой переработки птицы.
     более 1 кг – для гриля и приготовления цыплят-табака в             На внешних рынках США идет развитие новых на-
     секторе общественного питания.                                  правлений экспорта (Африка, Карибы, Средний Восток).
        Именно такие типоразмеры тушек нужны российскому             США последовательно добивается расширения зон сво-
     рынку и по маркетинговым причинам, и для повышения              бодной торговли, особенно со странами ЕС, и борется с
     эффективности производства (разделка такой тушки более          торговыми барьерами, которые постоянно создаются в
     эффективна, производительность труда выше). Тем более           различных странах (в том числе и в России).
     это актуально в связи с ежегодным ростом доли разделан-            В Бразилии мясо птицы конкурирует с продуктами из
     ной птицы. В России же производятся тушки птицы «усред-         других видов мясного сырья. Капитализация в основном
     ненного размера» в основном массой 1,2–1,5 кг. Никаких          направлена на ресурсы (запашка новых земель и высо-
     исключений из этого правила сейчас не наблюдается.              коэффективное земледелие). Поэтому цена кормов не
        Кто-то из птицеводов должен стать первопроходцем             увеличивается, и достигается полное самообеспечение
     в производстве тушек большей массы. Эти позитивные              страны кормами.
     изменения на рынке птицы очень важны для общей                     На внешних рынках бразильские птицеводы занимают-
     устойчивости и конкурентоспособности отрасли – как              ся поиском новых клиентов, скупают активы в США, бо-
     на внутреннем, так и на внешнем рынках.                         рются за доминирование в Китае, Японии, на Ближнем
                                                                     Востоке, противостоят политике протекционизма ЕС. Про-
     Птица в мире и в России                                         изводство курятины идет в сторону дальнейшего добав-
                                         Альберт Давлеев, вице-      ления стоимости продукции за счет глубокой переработки
                                       президент Международной       и активного продвижения бренда BRAZIL CHICKEN.
                                       программы развития пти-          В странах ЕС птицеводство сталкивается с такими
                                       цеводства IPDP, сделал до-    вызовами, как строгое квотирование производства, уже-
                                       клад о мировом рынке мяса     сточение экологического законодательства и требований
                                       птицы и роли России. По его   Welfare (гуманного обращения с животными), обеспече-
                                       мнению, тренд потребления     ние прослеживаемости происхождения. Эти факторы,
                                       мяса птицы в ближайшее        вкупе с ростом курса евро на фондовом рынке, увеличи-
                                       время будет развиваться.      вают себестоимость продукции и ограничивают возмож-
                                       Производство птицы в мире     ность ее экспорта.
                                       возрастает с 83,12 млн т в       В Белоруссии производство птицы идет под лозунгом
                                       2005 г. до 117,85 млн т в     «экспорт любой ценой». В Казахстане происходит реструк-
                                       2019 г. (по данным ОСЭР).     туризация импорта. Украина вышла на внешние рынки,
                                       Это объясняется быстрой       многие украинские птицеводческие и птицеперерабаты-
     окупаемостью инвестиций в птицеводство, ростом потре-           вающие предприятия получают сертификаты ЕС. Другие
     бления мяса птицы в расчете на 1 чел. в год (с 12,72 кг в       страны тоже делают попытки расширить присутствие на
     2005 г. до 15,3 кг в 2019 г.), удорожанием говядины на ми-      мировом рынке: Аргентина – за счет конвертации деше-
     ровом рынке и снижением объема ее произвосдтва.                 вого сырья, Таиланд осваивает свободную нишу глубокой
       США и Бразилия останутся крупнейшими экспорте-                переработки, Иран производит продукцию «халяль», ЮАР
     рами птицы (по данным USDA, экспорт из США достиг-              и Австралия борются за региональные рынки.
     нет 4 000 тыс. т, из Бразилии – 3 600 тыс. т, суммарно –           В России продолжается рост производства птицы.
     около 80 % всего объема рынка). Россия будет и далее            По птице практически достигнут уровень самообеспе-

     МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 12 2011
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ: ЧТО, СКОЛЬКО, КОГДА?
Итоги года: авторитетные мнения / КРУГЛЫЙ СТОЛ
                                                                                                                       15

чения, и птицеводы планируют начинать экспортировать       мышленными производителями, а также с мероприяти-
свою продукцию. Развитие отрасли обусловлено многи-        ями по борьбе с распространением АЧС. Это снижение
ми факторами. Это – большой объем внутреннего рынка,       необходимо компенсировать за счет роста индустриаль-
спрос на котором стабильно растет; кроме того, птице-      ного производства свинины.
воды не испытывают недостатка в государственном               В отрасли происходят коренные структурные измене-
внимании и финансировании; их активы весьма совре-         ния: модернизация основных фондов, изменение гене-
менны, показатели производства эффективных пред-           тической базы, рост объема производства и внедрение
приятий уже сравнимы с таковыми в странах с наиболее       передовых технологий выращивания и переработки
развитым птицеводством.                                    свиней. В результате можно констатировать, что в 2010 г.
   Но при этом отрасль зависима от господдержки, а вы-     основные показатели производства свинины в высоко-
сокая себестоимость продукции еще не позволяет выдер-      эффективных хозяйствах России уже сравнимы с пока-
живать конкуренцию на мировом рынке. Потребление           зателями в странах с развитым свиноводством.
птицы в России главным образом организовано через             После 2012 г. доля новых предприятий вырастет до
розничную торговлю (85 %), переработка и ресторанный       57 %, модернизированных – до 37 %, и более 90 % инду-
бизнес занимают скромные ниши (10 и 5 % соответствен-      стриального производства свинины будет получено от
но), в то время как в США продукция птицеводства очень     пород новой генетики.
востребована именно в ресторанном сегменте (45 %).            По прогнозам аналитиков НСС, общее потребление
   Узкий ассортимент продукции и недостаточно эффек-       мяса в течение 2011–2020 гг. как минимум достигнет
тивный контроль качества, слабая племенная база также      уровня 1990 г. (75 кг в год на душу населения). В связи с
являются сдерживающими факторами в борьбе за выход         ростом цен на говядину продолжится падение ее доли в
на мировой рынок.                                          общем потреблении с 43 % (в 1990 г.) до 17 % в 2020 г.
                                                              В связи с общим ростом потребления мяса, а также
О свинине с оптимизмом                                     снижением относительной цены на свинину (по сравне-
                                  Ю. И. Ковалев, гене-     нию с говядиной и курицей) потребление свинины к
                              ральный директор Нацио-      2020 г. по сравнению с 2010 г. вырастет на 1 млн т и до-
                              нального союза свиново-      стигнет 4006 тыс. т, а доля свинины в общем потреблении
                              дов, рассказал о перспек-    мяса составит 38 %.
                              тивах развития российско-       С 2011 по 2020 г. промышленное производство свини-
                              го свиноводства в 2012–      ны вырастет на 2500 тыс. т в живой массе по сравнению
                              2020 гг.                     с 2010 г. (с учетом падения производства в старых ком-
                                  Показатели развития      плексах рост производства в современных предприяти-
                              свиноводства в России –      ях может достигнуть 2,7–2,8 млн т).
                              практический ответ тем          Рост производства в промышленном секторе будет
                              участникам дискуссии, ко-    обеспечен ростом потребления (1 млн т в убойной массе),
                              торые считают сельское       снижением импорта (0,4 млн т в убойной массе), а также
                              хозяйство в России «чер-     падением производства в ЛПХ (0,4 млн т в убойной мас-
                              ной дырой», где бесследно    се) и началом экспорта свинины.
исчезают любые вложенные средства и ресурсы.                  Ежегодное дополнительное поступление на убой
   Если вспомнить события недавнего прошлого, можно        1,5–2,0 млн голов свиней за счет роста отечественного
констатировать, что 4-х кратное сокращение производ-       производства вызовет необходимость инвестиций в
ства с 1992 по 2005 г. практически разрушило индустри-     строительство новых мощностей по убою и глубокой
альное свиноводство. Для восстановления отрасли по-        разделке свинины (5–6 млрд руб. в год), а также в глубо-
требовались упорная работа и немалые ресурсы.              кую модернизацию мощностей по убою общей произво-
   В период 2006–2010 гг. в рамках реализации приори-      дительностью (до 2 млрд руб. год).
тетного национального проекта «Развитие АПК» (2006–           Минимально необходимые условия реализации наме-
2007 гг.) и Государственной программы развития сель-       ченных прогнозов до 2020 г.:
ского хозяйства (2008–2012 гг.) в отрасль было привле-        • сохранение существующего комплекса господдер-
чено более 200 млрд руб. инвестиций. Это позволило         жки (субсидированные кредиты, льготы налогообложе-
ввести в строй новые и реконструировать имеющиеся          ния и т. д.);
688 объектов свиноводства. За период стабилизации             • поддержание системы таможенно-тарифного регу-
(2005–2010 гг.) объем производства свинины возрос на       лирования, адекватной объемам импорта (300–
53 % (+ 877 тыс. т). В следующие 5 лет индустриальное      450 тыс. т);
свиноводство вырастет еще на 1027 тыс. т. Более чем 5-ти      • дополнительное стимулирование ежегодного ввода
кратное увеличение индустриального производства ка-        в строй предприятий по убою и первичной разделке сви-
чественно изменит рынок отечественного предложения         ней общей мощностью до 2 млн голов в год;
мяса свинины, шпика и субпродуктов. Одна из новых             • восстановление единой ветеринарной службы, на-
тенденций – снижение объемов производства свинины          прямую подчиненной федеральному центру;
в ЛПХ (на 120 тыс. т за 4 года), связанное с неконкурен-      • искоренение в среднесрочной перспективе (3–5 лет)
тоспособностью ЛПХ в сравнении с современными про-         вируса АЧС на всей территории РФ.

                                                                                    № 12 2011 МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ: ЧТО, СКОЛЬКО, КОГДА?
КРУГЛЫЙ СТОЛ / Итоги года: авторитетные мнения
16

     Агрохолдинги – будущее АПК?                                   • определить управление активами в качестве клю-
        Константин Корнеев, директор по маркетингу Хол-         чевого звена в стыковке стратегического планирования
     динговой компании «Оптифуд», поделился с участника-        и операционного менеджмента;
     ми конференции успешным опытом работы вертикально-            • адаптировать нормы западного менеджмента к
     интегрированного холдинга и оценил перспективы таких       управлению российскими сельхозпредприятиями в усло-
     объединений в российских условиях.                         виях более низкого уровня отечественной агрокультуры
        Вертикально-интегрированные агропромышленные            (по сравнению с европейской) и необходимости обеспе-
     холдинги, по его мнению, играют одну из ведущих ролей      чить соответствие производимой продукции междуна-
     в снижении зависимости экономики страны от импорта.        родным стандартам;
        К сильным сторонам агропромышленных холдингов              • добиваться конкурентоспособности продукции на
     можно отнести возможность быстрого и эффективного          мировом рынке, в том числе за счет обеспечения глубо-
     обновления материально-технической базы, внедрения         кой переработки;
     новейших систем управления и контроллинга, оптими-            • наращивать взаимовыгодное сотрудничество с феде-
     зации организационной, технологической и информаци-        ральными и региональными сетями розничной торговли;
     онной структуры. Это, в свою очередь, позволяет гаран-        • выстраивать холдинг как единую компанию, как
     тировать надлежащее качество продукции, ее сертифи-        бренд.
     кацию и биобезопасность.                                      Теория подтверждается практикой
        Объединение отдельных предприятий в единую струк-          Докладчик привел в качестве практического примера
     туру дает эффект производственной синергии.                опыт работы Холдинговой компании «Оптифуд», которая
        За счет вертикальной интеграции и диверсификации        пришла в Ростовскую область в 2004 г., заявив своим
     бизнеса происходят хеджирование рисков, минимизация        стратегическим приоритетом создание в регионе совре-
     издержек и устойчивый уровень конкурентоспособности.       менного комплекса по производству и переработке высо-
        Система внутренних (трансфертных) цен, бартерных        кокачественного мяса бройлеров. В августе 2011 г. данный
     операций и других инструментов обеспечивает налого-        проект, суммарные инвестиции в который составили
     вую стабильность.                                          6,5 млрд руб., был успешно завершен. Общая численность
        Уязвимые стороны агрохолдингов – это излишняя забюро-   вновь созданных рабочих мест превысила 4 тысячи.
     кратизированность управления агрохолодингом, работа топ-      На текущий момент ХК «Оптифуд» включает в себя
     менеджмента в режиме «удаленного доступа» либо «вахто-     шесть площадок по выращиванию бройлеров (186 птич-
     вым методом», кадровая чехарда в линейном руководстве.     ников); два мясоперерабатывающих комбината, осна-
        Наряду с увеличением общей стабильности усилива-        щенных новейшим высокотехнологичным оборудовани-
     ется уязвимость производственной цепочки (низкая           ем из Германии и Нидерландов, с совокупной годовой
     конкурентоспособность одного из звеньев снижает кон-       мощностью 100 тыс. т; торговые филиалы в Москве,
     курентоспособность агрохолдинга в целом, а сбой в од-      Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Волгограде и Пен-
     ном из звеньев может вызвать сбои по всей производст-      зе, реализующие отечественные и импортные товары
     венной цепочке), поэтому повышаются затраты на конт­       мясной группы (в том числе собственного производства),
     роль и охрану собственности.                               а также свежие овощи и фрукты в 30 регионах России.
        В эталонную структуру вертикально-интегрирован-         Логистическое направление компании оказывает полный
     ного агропромышленного холдинга должны входить             комплекс услуг по обработке и перевалке экспортных и
     следующие подразделения: растениеводство, производ-        импортных грузов на высоком уровне организации тран-
     ство кормов, племенной репродуктор, выращивание            спортно-экспедиторского обслуживания.
     скота или птицы, убой и переработка, торговая компния.        До конца текущего года компания планирует начать
        Сегодня перед российскими агрохолдингами стоят          работы по возведению собственного племрепродуктора
     следующие приоритетные задачи:                             мощностью 75 млн инкубационных яиц в год, а также
        • выработать правильную стратегию развития и со-        современного комбикормового завода, строительство
     отношение краткосрочных интересов собственников и          которого рассчитано на два года. Инвестиции в эти объ-
     интересов бизнеса;                                         екты составят около 3 млрд руб.

     МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 12 2011
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ: ЧТО, СКОЛЬКО, КОГДА?
Вы также можете почитать