Уважаемые Дамы и Господа! В преддверии Нового 2013 года Компания "Конкорд Кейтеринг" рада представить Вам Новогоднее предложение - LUXURY ...
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
LUXURY RESTAURANTS & CATERING IN
RUSSIA
Уважаемые Дамы и Господа!
В преддверии Нового 2013 года
Компания «Конкорд Кейтеринг» рада представить Вам
Новогоднее предложение
Согласно восточному календарю,
следующий год будет годом Черной Змеи,
обладательнице огромной силы, мудрости,
эмоций, часто необузданных и
испепеляющих.
Профессиональная организация Вашего мероприятия от“Конкорд Кейтеринг”.
Менеджеры с радостью разработают для Вас эксклюзивное меню с учетом Ваших
пожеланий:
• Подберут площадку для Вашего мероприятия
• Бесплатно проведут дегустацию выбранного Вами меню
• Предоставят эксклюзивные коллекции накрытий
Новогодний торт от магазина «Купцов Елисеевых» в Подарок
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рф
Приветственный коктейль №1
Клубника в белом шоколаде
Сыр Бри на французском багете
Напитки
Шампанское, сервируется вишней Мараскино
Стоимость на человека 290 рублей
Приветственный коктейль №2
Амоньер из блинов, красной икры и сыра Сен Морэ
Копченый угорь на мини бриошь
Турнедо из кролика
Напитки
Коктейль KirRiyal
Стоимость на человека 350 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рф
Ужин №1
Preset
Тунец Татаки, сервируется сливками васаби
Закуски, сервированные в центре стола
Ломтики копченого лосося с желе из белого вина
Студень из судака, сервируется цветными перцами
Филе сельди под соусом из горчицы, сервируется теплым молодым картофелем
Домашняя буженина в соусе из красного вина
Паштет из говяжьей печени, сервируется зеленью и луком
Террин из кролика с грибами
Террин из куриной печени
Салат «Греческий»
Пирожки-карасики
Соленые и маринованные овощи
Свежие овощи
Свежие фрукты
Граните из розового шампанского
Горячее на выбор:
Королевский судак, сервируется таглиателли из овощей
или
Медальоны из свинины в соусе по-бургундски,
сервируютсямолодым картофелем с укропом
Клубничный суп, сервируется свежей мятой и ванильным мороженым
Напитки
Выбор соков
Чай, кофе
Стоимость на человека 2 000 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рф
Ужин №2
Preset
Капучино из свежей спаржи, сервируется хрустящими овощами
Закуски, сервированные в центре стола
Копченый угорь с виноградной карамелью
Филе форели, сервируется фиолетовой горчицей
Малосольная сельдь в винном соусе, сервируется мини паприкой
Пряная телятина, ростбиф
Студень из говядины
Террин из цыпленка с фисташками
Салат «Сельдь под шубой»
Салат из Лоло Росса с тигровыми креветками
Соленья и маринады
Маринованные грибы
Свежие овощи
Свежие фрукты
Грибной жульен
Граните из водки с клюквой
Горячее на выбор:
Филе лосося с соусом из зеленых бобов, сервируется диким рисом
или
Цыпленок CordonBlue с беконом, сливочным соусом с баклажанами
Баваруа из груши с черным шоколадом
Напитки
Выбор соков
Чай, кофе
Общая стоимость на человека составляет 2 500 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рф
Меню ужина №3
Preset
Пармская ветчина, сервируется рукколой и маринованной грушей
Закуски, сервированные в центре стола
Морские гребешки с красной икрой с соусом из кресс-салата
Эминсе из лосося, сервируется соусом из апельсина, укропа
и фиолетовой горчицы
Копченая спинка угря в карамели
Пиката из телятины, сервируется антипастой пармиджано
Домашняя буженина с соусом из клюквы
Моцарелла с томатами черри и соусом песто
Руккола с белыми грибами
Коллекция французских сыров, сервируется клубникой, виноградом и грецкими
орехами
Грузди со сметаной
Пирожки-карасики
Свежие овощи
Свежие фрукты
Касалет из морепродуктов в сливочном соусе
Граните из груши и рома
Горячее блюдо на выбор:
Филе форели с соусом из красной икры, сервируется глазированными овощами
или
Медальоны из говядины в соусе из розмарина, сервируются картофелем Дофинуа
Мильфе из малины и легкого ванильного крема
Напитки
Минеральная вода
Выбор соков
Чай, кофе с петифюрами
Стоимость на человека 3000 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рф
Ужин №4
Pre set
Тартар из мяса камчатского краба
Закуски, сервированные в центре стола
Гравлакс из лосося
Маринованная сельдь с теплым молодым картофелем
Заливное из форели и судака
Альпийские ветчины
Буратта с соусом песто
Студень из телятины
Ломтики перепелки с белыми грибами и крыжовником
Салат «Цезарь»
Салат из цикория, манго и щавеля под соусом чили
Выбор сыров
Соленья и маринады
Свежие овощи
Свежие фрукты и ягоды
Обжаренные морепродукты под соусом SalsaVerda
Холодный коктейль из киви и ежевики
Горячее на выбор:
Филе Дорадо в маринаде из апельсина с фасолью
или
Строганов из телятины, сервируется трюфельным топинамбуром
Predesert
Обжаренный сыр Бри с карамелью из кальвадоса
Пастила из черешни и домашнего мороженого
Напитки
Минеральная вода
Чай, кофе
Стоимость на человека 4000 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рф
Меню ужина №5
Pre set
Салат из печеной свеклы и козьего сыра
Закуски, сервированные в центре стола
Лосось Гравлакс
Копченый угорь
Альпийские ветчины
Буратто с соусом песто
Студень из пулярки и телятины
Оригинальный салат Оливье с красной икрой
Салат с креветками, пекинской капустой, кунжутом, сервируется соусом с
прованскими травами
Французские сыры
Припущенные беби овощи
Соленья и маринады
Свежие фрукты и ягоды
Торжественная церемония выноса целых фазанов
Холодный коктейль из водки с клубникой и перцем
Горячее блюдо на выбор:
Стерляжьи спинки, сервируются свежей спаржей
или
Строганов из косули, сервируется пюре из сердерея
Пастила из черешни и домашнего мороженого
Напитки
Минеральная вода
Выбор соков
Чай, кофе с петифюрами
Стоимость на человека 5000 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рф
Вы решили провести новогоднюю вечеринку в офисе? Хотите стильно, по-
европейски, красиво и аппетитно накрыть праздничный стол?
Услуга «Мобильный фуршет» — доставка закусок и напитков.
Ваш заказ будет бережно упакован в коробочки Fair. Откройте крышку FairBox и
получите собственную порцию положительных эмоций.
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рф
Коктейль №1
Канапе
Блинный турнедо из копченого лосося и сыра Saint-Moret
Тартар из гамбас под свекольным желе и ломтиков маринованного лосося
Картофельные мини-драники с форелью рыбацкого посола
Ломтик сыровяленого окорока
Турнедо из цыпленка с золотым изюмом и ломтиками сливы
Террин из кролика с фисташками
Сыр бри с виноградом
Эклеры
(на выбор)
Эклер с баваруа из копченого лосося
Эклер с креветками в шафране
Эклер с пюре из пармской ветчины
Эклер с цыпленком карри
Десерт
Финансие
Пастила из черешни
Мини-пирожные
Фрукты
Стоимость составляет 700 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рфКоктейль №2
Канапе
Маринованный лосось на мини крекере, с тимьяном и зеленым луком
Пармская ветчина на канкассе из оливок
Сыр Бри на французском багете
Мариньеры
(2 штуки на человека)
Ломтики копченого лосося с зеленым яблоком и маринованным имбирем
Тигровая креветка на листьях цикория
Ломтики пармской ветчины с клубникой
Цыпленок карри с листьями рукколы
Спаржа с овощами
Коллекция хлеба Багна
(на выбор)
Багна с лососем
Багна с крабом
Багна с Пармской ветчиной
Багна с сыром Фета
Коллекция десертов
Пастила из черной смородины
Шоколадные трюфеля
Шоколадный тарталет с фисташковым кремом
Фрукты
Стоимость составляет 900 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рфКоктейль №3
Коллекция Канапе
Валован с красной икрой
Форель рыбацкого посола на мини-пироге из картофеля
Канапе с мясом краба, паприкой и креветкой
Канапе с ломтиками салями и провансальскими травами
Канапе с муссом из сыра Рокфор и грецкими орехами
Картофельные драники с соусом из лесных грибов
Коллекция мариньеров
Копченный лосось с зеленым яблоком
Ломтики пармской ветчины с веточкой руккола и соусом бальзамик
Коллекция мини-сэндвичей
Мини-сэндвич с лососем
Мини-сэндвич с курицей
Мини-сэндвич с ветчиной и сыром
Коллекция десертов
Мини – тирамису
Мини-эклеры
Фрукты
Стоимость составляет 1200 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рфДля Вашего Новогоднего ужина дополнительно или в качестве альтернативы
основному блюду мы предлагаем:
Торжественную церемонию выноса
• Молочного поросенка фаршированного
Стоимость на одного человека 450 рублей
• Утка, фаршированная черносливом и грецким орехом
Стоимость на одного человека 450 рублей
• Целого фазана
Стоимость на одного человека 600 рублей
• Индейка с печеными яблоками
Стоимость на одного человека 650 рублей
• Целой фаршированной стерляди
Стоимость на одного человека 700 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рфДополнительно
1.Торжественная церемония выноса
Красной и черной икры с блинами и традиционно русскими гарнирами
2. Шоколадный фонтан, свежие фрукты, ягоды
Стоимость на одного человека 300 рублей
3. Станция с сырами
Коллеция сыров, сервируется виноградом, медом, орехами, крекерами
Сырное фондю с хрустящими багетами
Гризини и фокаччо
Стоимость на одного человека 2000 рублей
4.ФруктовоеФламбе, готовится при гостях
Стоимость на одного человека 300 рублей
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рфМЫ РАЗРАБОТАЕМ ДЛЯ ВАС ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ
ВАРИАНТЫ НАКРЫТИЙ
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рфwww.concord-catering.ru конкорд-кейтеринг.рф
ВСТОИМОСТЬМЕНЮВКЛЮЧЕНО
THE COST OF THE MENU INCLUDED
• Приготовление и сервировка блюд в соответствии с выбранным меню
• Вся необходимая мебель и оборудование
• Коллекция бокалов
• Фарфор
• Коллекция накрытий
• Печать меню на бланках
• Доставка необходимого оборудования на мероприятие в пределах КАД
• 1 официант на 10-12 человек для ужина и 1 официант на 20-30 человек для
буфета
• 1 Старший метрдотель
• Необходимый технический персонал
• Аренда ресторанного оборудования
• Организация именной рассадки
• Дегустации в собственном SHOW-ROOM и на выезд
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ
ADDITIONAL OPTIONS
• Аренда тентовых конструкций
• Флористическое оформление
• Световое и музыкальное оборудование
• Услуги сомелье
• Кастинг официантов
• Организацию фейерверков и лазерных шоу
ЦЕНЫ УКАЗАНЫ В РУБЛЯХ.
В СТОИМОСТЬ ВКЛЮЧЕНЫ ВСЕ НАЛОГИ.
www.concord-catering.ru
конкорд-кейтеринг.рфВы также можете почитать
