Каша пшенная с тыквой - EasyMenu
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
понедельник
Завтрак
Каша пшенная с тыквой
Порций
4
Время
60 мин
Ингредиенты
тыква - 1 кг
пшено - 200 г
сахар
соль
Приготовление
Небольшие кусочки тыквы отварить в воде в течение минут 10-15. Пшено промыть
тщательно и засыпать туда же, слегка посолить, подсластить. Помешивая, варить до
загустения (мин. 15-20). Можно поставить «дойти» на недолгое время в духовке.
Источник: Православие и мир
понедельник
Обед
Жареная картошка
Порций
4
Время
30 мин
Ингредиенты
- 1 кг картошки
- 50 мл растительного масла
- 4 куриных яйца
- пол луковицы
- соль,перец
- приправы
- укроп
Приготовление
Почистите картошку,помойте,нарежьте небольшими одинаковой толщины
кусочки.Поджарьте на раскалённой с маслом сковородке.Когда картошка будет полу
готовая,добавьте в неё средне порезанный лук.Когда лук почти поджарится,добавьте
яйца и мелко нарезанный укроп,приправы,соль и перец.Хорошо всё
перемешайте.Оставьте жарится до приготовления яиц.Ну вот картошка готова,можно
подавать к столу.Жаренная картошка проста в приготовлении,не занимает много Вашего
времени.Очень сытна.Для большего вкуса к картошке (когда она приготовится) можно
добавить сырно чесночный соус,который вы можете найти у нас на сайте.
понедельник
Ужин
Суп с бобами нут
Порций
4
Время
30 мин
Ингредиенты
500 граммов бобов нут
1 крупная луковица
2 морковки
100 граммов зеленого горошка
20 граммов масла
1 ч.л. соды
соль
перец
Приготовление
Бобы нут поставить с вечера вымачивать в большом количестве воды. Утром слить
воду и бобы хорошо перемешать с содой, оставить на несколько часов. Хорошо промыть
под проточной водой.
Обработанные таким образом бобы залить большим количеством воды и поставить на
огонь. Когда закипит, снять пену и добавить мелко порезанные лук и морковку, горошек,
масло, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности бобов.
Источник: "The traditional Greek cookery book", Nisiza Karela
вторник
Завтрак
Молочный коктейль с ягодами
Порций
4
Время
10 мин
Ингредиенты
1 банан
8-10 крупных ягод клубники
200 мл обезжиренного молока
70 мл замороженного йогурта или мороженого
клубника или другие ягоды для украшения
Приготовление
Нарезать банан и клубнику на кусочки. Положить в блендер все ингредиенты. Смешать
до однородной массы.
Налить готовый коктейль в чашки, украсить ягодами. Подавать немедленно, пока
коктейль холодный.
Фотография A Rosie Sweet Home с Flickr
вторник
Обед
Карри с бобами нут
Порций
4
Время
30 мин
Ингредиенты
1 ст.л. растительного масла
1 луковица
1,5 ч.л. приправы гарам масала
450 граммов бобов нут (chickpeas), консервироваанных или
заранее отваренных
400 граммов консервированных томатов в собственном соку
150 граммов свежего шпината
соль
100 граммов риса
петрушка
Приготовление
Мелко нарезанный лук обжаривать на среднем огне на растительном масле примерно 5
минут. Добавить гарам масала, и обжаривать еще полминуты, постоянно мешая.
Добавить бобы, томаты и шпинат. Продолжать готовить 2 минуты, или пока шпинат не
проварится. Посолить.
Подавать с вареным рисом и свежей петрушкой
вторник
Ужин
Гречники
Порций
3
Время
60 мин
Ингредиенты
1 стакан гречневой крупы
3 стакана воды
4 ст.л. пшеничной или гречневой муки
1 ч.л. соли
постное масло для обжаривания
Приготовление
Крупу тщательно промойте и откиньте на сито, встряхните, положите в кастрюлю и
залейте кипящей водой. На среднем огне доведите до кипения, при необходимости
снимите пену. Посолите, уменьшите огонь до минимума и варите, плотно закрыв
кастрюлю крышкой, 1 ч.
В горячую кашу-размазню добавьте муку и тщательно размешайте. Горячую смесь
выложите на смазанный маслом противень или форму для запекания слоем около 1,5 см.
Разровняйте кашу лопаткой или влажной ладонью. Поставьте противень в нежаркую
(120-130 С) духовку для подсушивания на 10 мин., затем выньте и остудите.
Готовые гречники нарежьте ножом небольшими прямоугольниками и прямо перед
подачей обжарьте в масле со всех сторон до золотистого цвета.
Источник: "Русская домашняя кухня", М. Сырников
среда
Завтрак
Овсянка на молоке
Порций
8
Время
30 мин
Ингредиенты
2 стакана овсяной крупы
6 стаканов молока
1/2 ст. л. масла
Приготовление
Крупу высыпать в 3 стакана кипящего молока, поварить, долить ещё 3 стакана горячего
молока, прокипятить, посолить, добавить масло.среда
Обед
Вареники с картошкой
Порций
5
Время
60+ мин
Ингредиенты
Для приготовления теста:
мука – 2 ст
молоко (или вода) – 0,5 ст.
яйца – 2 шт.
соль (по вкусу)
Для приготовления начинки:
картошка – 0,5 кг.
луковица – 2 шт.
соль, перец (по вкусу)
масло (подсолнечное)
Приготовление
Одну луковицу мелко нарежем и зажарим до золотистого цвета.
Картошку почистим, сварим, разомнем, смешаем с жареным луком, по вкусу добавим
соль и перец. Замесим крутое тесто для вареников. Тесто раскатаем как можно тоньше
и вырежем из него выемкой кружочки.
В центр каждого кружка выложим начинку - картофельное пюре с жареным луком.Вареники плотно залепим и варим в подсоленном кипятке. Когда вареники всплывут - достанем шумовкой и выложим на тарелку. Готовые вареники польем растительным маслом с зажаренным луком.
среда
Ужин
Борщ
Порций
8
Время
30 мин
Ингредиенты
400 г говядины или пол-литра готового бульона
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 крупная морковка
400 г томатов в собственном соку или свежих
200 г картофеля
200 г свеклы
200 г капусты
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
сметана
свежая зелень
Приготовление
1. Если используется мясо, помыть кусок, положить в большую кастрюлю, залить водой
и довести до кипения. Убавить огонь до маленького, снять пену и варить 1,5 часа, до
готовности. Мясо вынуть.
2. Если используется бульон, влить его в большую кастрюлю, при необходимости
долить водой.3. Лук, чеснок и морковку почистить, помыть и мелко нарезать. Поджарить их в большой сковороде на растительном масле на среднем огне до красивого золотистого цвета. Добавить томаты, довести до кипения, и готовить около 10 минут, пока не загустеет. 4. Картофель и свеклу почистить, помыть и нарезать соломкой. Добавить в кастрюлю в бульон, довести до кипения. Варить 5-10 минут, до готовности картошки. 5. Мелко нарезать капусту, добавить в суп. Добавить овощи с томатом, соль и перец. Если используется мясо, порезать его на кусочки и положить в суп. Варить еще 15 минут, до готовности всех овощей. 6. Подавать со сметаной, при желании посыпать свежей зеленью. Фоторгафия liz west с Flickr
четверг
Завтрак
Куриный суп
Порций
12
Время
30 мин
Ингредиенты
половина курицы
4 литра воды
1 луковица
1 крупная морковка
соль
перец
лавровый лист
макароны или вермишель
Приготовление
Половину курицы обмыть, положить в большую кастрюлю с водой, довести до кипения
и варить до готовности, вынимая пену. Остудить.
Если бульона получилось слишком много, часть можно отлить и использовать в другом
блюде или заморозить.
Обжарить мелко нарезанные лук и морковку. Мясо курицы отделить от костей и мелко
нарезать. Положить в бульон лук, морковку, куриное мясо и макароны или вермишель,
посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить до готовности макарон.четверг
Обед
Рис с овощами
Порций
3
Время
30 мин
Ингредиенты
- рис басмати - 350 г
- лук репчатый (1 луковица средних размеров) - 80 г
- морковь - 150 г
- петрушка свежая (для украшения блюда) - 1 ч.л.
- чеснок (2 зубчика) - 10 г
- масло растительное - 3 ст.л.
- кукуруза сладкая консервированная - 115 г
- перец сладкий свежий (половина зеленого или красного перца)
- 80 г
Приготовление
* Промойте рис в сите под холодной проточной водой, откиньте и дайте просохнуть 15-
20 минут.
* Нашинкуйте луковицу и сладкий перец; натрите на крупной терке морковь и раздавите
два зубчика чеснока.
* Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и спассеруйте лук на среднем огне до
мягкости (3-4 минуты).* Добавьте в кастрюлю рис и жарьте 10 минут, постоянно перемешивая рис, чтобы тот не прилип к стенкам и дну посуды. Затем добавьте чеснок. * Залейте рис водой (750 мл), доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне не более 10 минут. * Не снимая кастрюлю с огня, разложите кукурузные зерна по недоваренному рису. Сверху разложите сладкий перец, нарезанный кусочками, и тертую морковь. Накройте крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока рис не станет мягким (4-7 минут). Затем перемешайте рис вилкой, выложите на блюдо или порционные тарелки и украсьте зеленью петрушки. Подавайте к столу незамедлительно.
четверг
Ужин
Рассольник с грибами
Порций
2
Время
30 мин
Ингредиенты
грибы сушеные - 10г
корень петрушки - 40г
сельдерей - 10г
лук репчатый - 10г
лук-порей - 20г
картофель - 2-3 клубня
огурцы соленые - 2-3 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.
шпинат - 10г
сметана - 1 ст.л.
зелень, соль - по вкусу
Приготовление
Коренья очистить, промыть и мелко порезать. Нашинкованные коренья и репчатый лук
спассеровать на сливочном масле. Очищенный картофель нарезать брусочками.
Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Сварить
грибной бульон, а грибы нарезать соломкой. В кипящий бульон положить картофель,
снова довести до кипения, добавить пассерованные овощи, нарезанные грибы,
нашинкованный шпинат и варить 10-15 минут. В самом конце варки добавить
нашинкованные и предварительно сваренные в бульоне соленые огурцы. Заправитьрассольник огуречным рассолом, солью и специями. Подавать со сметаной и зеленью. Источник: http://www.gotovim.ru
пятница
Завтрак
Каша манная на клюквенном морсе
Порций
5
Время
30 мин
Ингредиенты
клюква - 1 стакан
манная крупа - 1/4 стакана
сахар - 1/2 стакана
Приготовление
Из 1 стакана клюквы приготовить 6 стаканов сока, вскипятить, всыпать манную крупу и
сахарный песок, сварить, остудить, подавать с сахаром.
"Подарок молодым хозяйкам", Елена Молоховецпятница
Обед
Макароны по-флотски
Порций
2
Время
30 мин
Ингредиенты
- макароны - 200г,
- мясной фарш - 400г или банка тушенки,
- лук репчатый - 2шт,
- соль, перец
Приготовление
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
Мясо промолоть на мясорубке, посолить, поперчить и обжарить, помешивая до
готовности. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Мясо смешать с луком и еще раз
пропустить через мясорубку.
Фарш или тушенку смешать с макаронами и еще раз хорошо разогреть.пятница
Ужин
Суп-пюре из картофеля
Порций
7
Время
60 мин
Ингредиенты
картофель - 1 кг
булка - 200 г
мука - 1/2 ст. л.
растительное масло - 1 ст. л.
пол луковицы
зелень
коренья
соль
перец
Приготовление
Сварить бульон из кореньев и пучка зелени, процедить, положить очищенный картофель
и булку без корки, муку, растертую в растительном масле, в которой можно поджарить
лук, отварить, протереть сквозь дуршлаг, развести кипяченой водой, чтобы получилось
супу 6-8 тарелок и чтобы суп был густоты жидкой сметаны, всыпать зелень, подавать с
гренками или грибными ушками."Подарок молодым хозяйкам", Елена Молоховец
суббота
Завтрак
Фасоль с луком
Порций
3
Время
30 мин
Ингредиенты
Фасоль - 150 г
Лук репчатый - 5-6 шт. крупных
Масло растительное - 50 г
Соль
свежемолотый черный перец
красный перец
Приготовление
1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь
2. Утром воду слить, залить чистой водой и варить фасоль почти до готовности, не
солить и не разваривать! Затем сваренную фасоль процедить, жидкость не выливать
3. Лук нарезать кольцами. Лука будет много :)) Во время пассерования лук "осядет". В
сотейник наливаем масло, выкладываем лук
4. Накрываем крышкой и на маленьком огне пассеруем лук в течение 30 минут,
периодически помешивая
5. Добавляем через 30 минут соль и перец. Солим хорошо, так как фасоль у нас варилась
без соли, хорошо перемешиваем6. В горшочек выкладываем слоями фасоль 7. Затем лук 8. И так далее...последний слой - фасоль 9. Заливаем фасоль с луком водой, в которой варилась фасоль 10. Ставим горшочки в холодную!!! духовку. Включаем духовку на 180 градусов и оставляем фасоль на час. Через час духовку выключаем и даем фасоли постоять в духовке еще минут 15-20. Из такого количества ингредиентов получается 2 горшочка.
суббота
Обед
Ленивые голубцы
Порций
5
Время
30 мин
Ингредиенты
Фарш мясной ассорти 250-300гр.
Морковь 250гр(3-4 средние морковки)
Лук репчатый 2шт.
Рис 100гр
Томатная паста 2 ст.л.
Капуста белокачанная 0,5-0,7кг.
Лавровый лист 1-2шт.
Черный перец горошком 7-10 шт
Сушеный укроп.
Черный перец молотый, соль - по вкусу.
Приготовление
Фарш лучше брать из равных долей говядины и жирной свинины. В фарш добавляем
тертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками лук и промытый рис. Солим и
перчим по вкусу, перемешиваем. Капусту нарезаем кубиками около 2х2 см.
Ставим казанок на огонь, на дно льем немного рафинированного подсолнечного масла.
Выкладываем слой капусты 2см. Приблизительно такой-же по толщине слой фарша,
опять капусту и т.д. Верхний слой - тоже капуста. Немного утрамбовываем.
В чашке воды (200 мл) разводим томатную пасту и щепотку соли. Заливаем ленивые
голубцы. Доливаем воды, чтобы доходила до края верхнего слоя. Сверху кидаем
горошины черного перца и лавровый лист. Посыпаем сушеным укропом. Доводим докипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20-25 минут. Проверяем по готовности риса. После приготовления даем настояться 10-15 минут. Подавать со сметаной. Источник: http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-42.html
суббота
Ужин
Грибной суп с кабачками
Порций
4
Время
30 мин
Ингредиенты
500 гр свежих грибов
2 картофелины
1 кабачок
1 морковь
1 луковица
крупный помидор
Приготовление
Грибы подготовить, нарезать, варить полчаса. Пассировать лук и морковь, нарезать
картофель, кабачки, помидор (по желанию, свежий или также пассированный) все
ингредиенты добавить к грибам, варить ещё 15 минут. В конце варки добавить приправы
и пряности, подавать с зеленью и сметаной.
Источник: "Вкусняшки"воскресенье
Завтрак
Бедный рыцарь
Порций
6
Время
30 мин
Ингредиенты
35 г муки
250 мл молока
щепотка соли
3 яйца
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. сахара
12 толстых ломтей белого хлеба
Приготовление
В большую миску всыпать муку, вмешать молоко, сливая тонкой струйкой. Вмешать
соль, яйца, корицу, ванильный экстракт и сахар, размешать до гладкости. В этой смеси
вымочить хлеб, пока он полностью не пропитается.
Разогреть сковороду или гриль на среднем огне. Пропитанный хлеб жарить с обеих
сторон до образования золотистой корочки и пока не пропечется полностью.
Подавать горячими, с медом, сахарным сиропом, вареньем и ягодами по вкусу.
Источник:Source: Allrecipes.com Фотография Ralph Daily с Flickr
воскресенье
Обед
Макароны с бобами
Порций
4
Время
30 мин
Ингредиенты
300 г спагетти или других макаронных изделий
10 г растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г консервированных бобов
400 г томатов в собственном соку
соль
перец
сушеный базилик
Приготовление
В большой сковороде обжарить на среднем огне на масле измельченные лук и чеснок до
золотистого цвета, около 15 минут. Добавить бобы без жидкости и томаты. Посолить,
поперчить, добавить сушеный базилик или другие пряности по вкусу. Тушить на
небольшом огне еще 10 минут.Спагетти или макаронные изделия отварить до готовности. На тарелки разложить спагетти или макаронные изделия, сверху выложить соус, подавать горячим.
воскресенье
Ужин
Грибной суп-крем
Порций
8
Время
30 мин
Ингредиенты
маргарин - 50г
лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт.
чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
грибы - 250г
мука - 50г
овощной бульон - 600 мл
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
эстрагон (порезанный) - 2 ст.л.
молоко - 300 мл.
Приготовление
Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин.
Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Перемешать с мукой и готовить 1-2 мин.
Постепенно добавить бульон, помешивая. Всыпать эстрагон. Довести медленно до
кипения, затем снизить огонь и варить 10-15 мин.Дать супу немного остыть, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере. Протереть через сито. Перед тем, как подавать, добавить молоко или сливки, приправить и разогреть, не доводя до кипения. Подавать в подогретых тарелках, посыпав эстрагоном. Источник: http://www.gotovim.ru
Вы также можете почитать
