Каша пшенная с тыквой - Monday Breakfast - EasyMenu
←
→
Транскрипция содержимого страницы
Если ваш браузер не отображает страницу правильно, пожалуйста, читайте содержимое страницы ниже
Monday
Breakfast
Каша пшенная с тыквой
Serves
4
Cooktime
60 min
Ingredients
тыква - 1 кг
пшено - 200 г
сахар
соль
Instructions
Небольшие кусочки тыквы отварить в воде в течение минут 10-15. Пшено промыть
тщательно и засыпать туда же, слегка посолить, подсластить. Помешивая, варить до
загустения (мин. 15-20). Можно поставить «дойти» на недолгое время в духовке.
Источник: Православие и мир
Monday
Lunch
Жареная картошка
Serves
4
Cooktime
30 min
Ingredients
- 1 кг картошки
- 50 мл растительного масла
- 4 куриных яйца
- пол луковицы
- соль,перец
- приправы
- укроп
Instructions
Почистите картошку,помойте,нарежьте небольшими одинаковой толщины
кусочки.Поджарьте на раскалённой с маслом сковородке.Когда картошка будет полу
готовая,добавьте в неё средне порезанный лук.Когда лук почти поджарится,добавьте
яйца и мелко нарезанный укроп,приправы,соль и перец.Хорошо всё
перемешайте.Оставьте жарится до приготовления яиц.Ну вот картошка готова,можно
подавать к столу.Жаренная картошка проста в приготовлении,не занимает много Вашего
времени.Очень сытна.Для большего вкуса к картошке (когда она приготовится) можно
добавить сырно чесночный соус,который вы можете найти у нас на сайте.
Monday
Dinner
Суп с бобами нут
Serves
4
Cooktime
30 min
Ingredients
500 граммов бобов нут
1 крупная луковица
2 морковки
100 граммов зеленого горошка
20 граммов масла
1 ч.л. соды
соль
перец
Instructions
Бобы нут поставить с вечера вымачивать в большом количестве воды. Утром слить
воду и бобы хорошо перемешать с содой, оставить на несколько часов. Хорошо промыть
под проточной водой.
Обработанные таким образом бобы залить большим количеством воды и поставить на
огонь. Когда закипит, снять пену и добавить мелко порезанные лук и морковку, горошек,
масло, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности бобов.
Источник: "The traditional Greek cookery book", Nisiza Karela
Tuesday
Breakfast
Молочный коктейль с ягодами
Serves
4
Cooktime
10 min
Ingredients
1 банан
8-10 крупных ягод клубники
200 мл обезжиренного молока
70 мл замороженного йогурта или мороженого
клубника или другие ягоды для украшения
Instructions
Нарезать банан и клубнику на кусочки. Положить в блендер все ингредиенты. Смешать
до однородной массы.
Налить готовый коктейль в чашки, украсить ягодами. Подавать немедленно, пока
коктейль холодный.
Фотография A Rosie Sweet Home с Flickr
Tuesday
Lunch
Карри с бобами нут
Serves
4
Cooktime
30 min
Ingredients
1 ст.л. растительного масла
1 луковица
1,5 ч.л. приправы гарам масала
450 граммов бобов нут (chickpeas), консервироваанных или
заранее отваренных
400 граммов консервированных томатов в собственном соку
150 граммов свежего шпината
соль
100 граммов риса
петрушка
Instructions
Мелко нарезанный лук обжаривать на среднем огне на растительном масле примерно 5
минут. Добавить гарам масала, и обжаривать еще полминуты, постоянно мешая.
Добавить бобы, томаты и шпинат. Продолжать готовить 2 минуты, или пока шпинат не
проварится. Посолить.
Подавать с вареным рисом и свежей петрушкой
Tuesday
Dinner
Гречники
Serves
3
Cooktime
60 min
Ingredients
1 стакан гречневой крупы
3 стакана воды
4 ст.л. пшеничной или гречневой муки
1 ч.л. соли
постное масло для обжаривания
Instructions
Крупу тщательно промойте и откиньте на сито, встряхните, положите в кастрюлю и
залейте кипящей водой. На среднем огне доведите до кипения, при необходимости
снимите пену. Посолите, уменьшите огонь до минимума и варите, плотно закрыв
кастрюлю крышкой, 1 ч.
В горячую кашу-размазню добавьте муку и тщательно размешайте. Горячую смесь
выложите на смазанный маслом противень или форму для запекания слоем около 1,5 см.
Разровняйте кашу лопаткой или влажной ладонью. Поставьте противень в нежаркую
(120-130 С) духовку для подсушивания на 10 мин., затем выньте и остудите.
Готовые гречники нарежьте ножом небольшими прямоугольниками и прямо перед
подачей обжарьте в масле со всех сторон до золотистого цвета.
Источник: "Русская домашняя кухня", М. Сырников
Wednesday
Breakfast
Овсянка на молоке
Serves
8
Cooktime
30 min
Ingredients
2 стакана овсяной крупы
6 стаканов молока
1/2 ст. л. масла
Instructions
Крупу высыпать в 3 стакана кипящего молока, поварить, долить ещё 3 стакана горячего
молока, прокипятить, посолить, добавить масло.Wednesday
Lunch
Вареники с картошкой
Serves
5
Cooktime
60+ min
Ingredients
Для приготовления теста:
мука – 2 ст
молоко (или вода) – 0,5 ст.
яйца – 2 шт.
соль (по вкусу)
Для приготовления начинки:
картошка – 0,5 кг.
луковица – 2 шт.
соль, перец (по вкусу)
масло (подсолнечное)
Instructions
Одну луковицу мелко нарежем и зажарим до золотистого цвета.
Картошку почистим, сварим, разомнем, смешаем с жареным луком, по вкусу добавим
соль и перец. Замесим крутое тесто для вареников. Тесто раскатаем как можно тоньше
и вырежем из него выемкой кружочки.
В центр каждого кружка выложим начинку - картофельное пюре с жареным луком.Вареники плотно залепим и варим в подсоленном кипятке. Когда вареники всплывут - достанем шумовкой и выложим на тарелку. Готовые вареники польем растительным маслом с зажаренным луком.
Wednesday
Dinner
Борщ
Serves
8
Cooktime
30 min
Ingredients
400 г говядины или пол-литра готового бульона
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 крупная морковка
400 г томатов в собственном соку или свежих
200 г картофеля
200 г свеклы
200 г капусты
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
сметана
свежая зелень
Instructions
1. Если используется мясо, помыть кусок, положить в большую кастрюлю, залить водой
и довести до кипения. Убавить огонь до маленького, снять пену и варить 1,5 часа, до
готовности. Мясо вынуть.
2. Если используется бульон, влить его в большую кастрюлю, при необходимости
долить водой.3. Лук, чеснок и морковку почистить, помыть и мелко нарезать. Поджарить их в большой сковороде на растительном масле на среднем огне до красивого золотистого цвета. Добавить томаты, довести до кипения, и готовить около 10 минут, пока не загустеет. 4. Картофель и свеклу почистить, помыть и нарезать соломкой. Добавить в кастрюлю в бульон, довести до кипения. Варить 5-10 минут, до готовности картошки. 5. Мелко нарезать капусту, добавить в суп. Добавить овощи с томатом, соль и перец. Если используется мясо, порезать его на кусочки и положить в суп. Варить еще 15 минут, до готовности всех овощей. 6. Подавать со сметаной, при желании посыпать свежей зеленью. Фоторгафия liz west с Flickr
Thursday
Breakfast
Куриный суп
Serves
12
Cooktime
30 min
Ingredients
половина курицы
4 литра воды
1 луковица
1 крупная морковка
соль
перец
лавровый лист
макароны или вермишель
Instructions
Половину курицы обмыть, положить в большую кастрюлю с водой, довести до кипения
и варить до готовности, вынимая пену. Остудить.
Если бульона получилось слишком много, часть можно отлить и использовать в другом
блюде или заморозить.
Обжарить мелко нарезанные лук и морковку. Мясо курицы отделить от костей и мелко
нарезать. Положить в бульон лук, морковку, куриное мясо и макароны или вермишель,
посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить до готовности макарон.Thursday
Lunch
Рис с овощами
Serves
3
Cooktime
30 min
Ingredients
- рис басмати - 350 г
- лук репчатый (1 луковица средних размеров) - 80 г
- морковь - 150 г
- петрушка свежая (для украшения блюда) - 1 ч.л.
- чеснок (2 зубчика) - 10 г
- масло растительное - 3 ст.л.
- кукуруза сладкая консервированная - 115 г
- перец сладкий свежий (половина зеленого или красного перца)
- 80 г
Instructions
* Промойте рис в сите под холодной проточной водой, откиньте и дайте просохнуть 15-
20 минут.
* Нашинкуйте луковицу и сладкий перец; натрите на крупной терке морковь и раздавите
два зубчика чеснока.
* Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном и спассеруйте лук на среднем огне до
мягкости (3-4 минуты).* Добавьте в кастрюлю рис и жарьте 10 минут, постоянно перемешивая рис, чтобы тот не прилип к стенкам и дну посуды. Затем добавьте чеснок. * Залейте рис водой (750 мл), доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне не более 10 минут. * Не снимая кастрюлю с огня, разложите кукурузные зерна по недоваренному рису. Сверху разложите сладкий перец, нарезанный кусочками, и тертую морковь. Накройте крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока рис не станет мягким (4-7 минут). Затем перемешайте рис вилкой, выложите на блюдо или порционные тарелки и украсьте зеленью петрушки. Подавайте к столу незамедлительно.
Thursday
Dinner
Рассольник с грибами
Serves
2
Cooktime
30 min
Ingredients
грибы сушеные - 10г
корень петрушки - 40г
сельдерей - 10г
лук репчатый - 10г
лук-порей - 20г
картофель - 2-3 клубня
огурцы соленые - 2-3 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.
шпинат - 10г
сметана - 1 ст.л.
зелень, соль - по вкусу
Instructions
Коренья очистить, промыть и мелко порезать. Нашинкованные коренья и репчатый лук
спассеровать на сливочном масле. Очищенный картофель нарезать брусочками.
Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Сварить
грибной бульон, а грибы нарезать соломкой. В кипящий бульон положить картофель,
снова довести до кипения, добавить пассерованные овощи, нарезанные грибы,
нашинкованный шпинат и варить 10-15 минут. В самом конце варки добавить
нашинкованные и предварительно сваренные в бульоне соленые огурцы. Заправитьрассольник огуречным рассолом, солью и специями. Подавать со сметаной и зеленью. Источник: http://www.gotovim.ru
Friday
Breakfast
Каша манная на клюквенном морсе
Serves
5
Cooktime
30 min
Ingredients
клюква - 1 стакан
манная крупа - 1/4 стакана
сахар - 1/2 стакана
Instructions
Из 1 стакана клюквы приготовить 6 стаканов сока, вскипятить, всыпать манную крупу и
сахарный песок, сварить, остудить, подавать с сахаром.
"Подарок молодым хозяйкам", Елена МолоховецFriday
Lunch
Макароны по-флотски
Serves
2
Cooktime
30 min
Ingredients
- макароны - 200г,
- мясной фарш - 400г или банка тушенки,
- лук репчатый - 2шт,
- соль, перец
Instructions
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
Мясо промолоть на мясорубке, посолить, поперчить и обжарить, помешивая до
готовности. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Мясо смешать с луком и еще раз
пропустить через мясорубку.
Фарш или тушенку смешать с макаронами и еще раз хорошо разогреть.Friday
Dinner
Суп-пюре из картофеля
Serves
7
Cooktime
60 min
Ingredients
картофель - 1 кг
булка - 200 г
мука - 1/2 ст. л.
растительное масло - 1 ст. л.
пол луковицы
зелень
коренья
соль
перец
Instructions
Сварить бульон из кореньев и пучка зелени, процедить, положить очищенный картофель
и булку без корки, муку, растертую в растительном масле, в которой можно поджарить
лук, отварить, протереть сквозь дуршлаг, развести кипяченой водой, чтобы получилось
супу 6-8 тарелок и чтобы суп был густоты жидкой сметаны, всыпать зелень, подавать с
гренками или грибными ушками."Подарок молодым хозяйкам", Елена Молоховец
Saturday
Breakfast
Фасоль с луком
Serves
3
Cooktime
30 min
Ingredients
Фасоль - 150 г
Лук репчатый - 5-6 шт. крупных
Масло растительное - 50 г
Соль
свежемолотый черный перец
красный перец
Instructions
1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь
2. Утром воду слить, залить чистой водой и варить фасоль почти до готовности, не
солить и не разваривать! Затем сваренную фасоль процедить, жидкость не выливать
3. Лук нарезать кольцами. Лука будет много :)) Во время пассерования лук "осядет". В
сотейник наливаем масло, выкладываем лук
4. Накрываем крышкой и на маленьком огне пассеруем лук в течение 30 минут,
периодически помешивая
5. Добавляем через 30 минут соль и перец. Солим хорошо, так как фасоль у нас варилась
без соли, хорошо перемешиваем6. В горшочек выкладываем слоями фасоль 7. Затем лук 8. И так далее...последний слой - фасоль 9. Заливаем фасоль с луком водой, в которой варилась фасоль 10. Ставим горшочки в холодную!!! духовку. Включаем духовку на 180 градусов и оставляем фасоль на час. Через час духовку выключаем и даем фасоли постоять в духовке еще минут 15-20. Из такого количества ингредиентов получается 2 горшочка.
Saturday
Lunch
Ленивые голубцы
Serves
5
Cooktime
30 min
Ingredients
Фарш мясной ассорти 250-300гр.
Морковь 250гр(3-4 средние морковки)
Лук репчатый 2шт.
Рис 100гр
Томатная паста 2 ст.л.
Капуста белокачанная 0,5-0,7кг.
Лавровый лист 1-2шт.
Черный перец горошком 7-10 шт
Сушеный укроп.
Черный перец молотый, соль - по вкусу.
Instructions
Фарш лучше брать из равных долей говядины и жирной свинины. В фарш добавляем
тертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками лук и промытый рис. Солим и
перчим по вкусу, перемешиваем. Капусту нарезаем кубиками около 2х2 см.
Ставим казанок на огонь, на дно льем немного рафинированного подсолнечного масла.
Выкладываем слой капусты 2см. Приблизительно такой-же по толщине слой фарша,
опять капусту и т.д. Верхний слой - тоже капуста. Немного утрамбовываем.
В чашке воды (200 мл) разводим томатную пасту и щепотку соли. Заливаем ленивые
голубцы. Доливаем воды, чтобы доходила до края верхнего слоя. Сверху кидаем
горошины черного перца и лавровый лист. Посыпаем сушеным укропом. Доводим докипения, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20-25 минут. Проверяем по готовности риса. После приготовления даем настояться 10-15 минут. Подавать со сметаной. Источник: http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-42.html
Saturday
Dinner
Грибной суп с кабачками
Serves
4
Cooktime
30 min
Ingredients
500 гр свежих грибов
2 картофелины
1 кабачок
1 морковь
1 луковица
крупный помидор
Instructions
Грибы подготовить, нарезать, варить полчаса. Пассировать лук и морковь, нарезать
картофель, кабачки, помидор (по желанию, свежий или также пассированный) все
ингредиенты добавить к грибам, варить ещё 15 минут. В конце варки добавить приправы
и пряности, подавать с зеленью и сметаной.
Источник: "Вкусняшки"Sunday
Breakfast
Бедный рыцарь
Serves
6
Cooktime
30 min
Ingredients
35 г муки
250 мл молока
щепотка соли
3 яйца
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. сахара
12 толстых ломтей белого хлеба
Instructions
В большую миску всыпать муку, вмешать молоко, сливая тонкой струйкой. Вмешать
соль, яйца, корицу, ванильный экстракт и сахар, размешать до гладкости. В этой смеси
вымочить хлеб, пока он полностью не пропитается.
Разогреть сковороду или гриль на среднем огне. Пропитанный хлеб жарить с обеих
сторон до образования золотистой корочки и пока не пропечется полностью.
Подавать горячими, с медом, сахарным сиропом, вареньем и ягодами по вкусу.
Источник:Source: Allrecipes.com Фотография Ralph Daily с Flickr
Sunday
Lunch
Макароны с бобами
Serves
4
Cooktime
30 min
Ingredients
300 г спагетти или других макаронных изделий
10 г растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г консервированных бобов
400 г томатов в собственном соку
соль
перец
сушеный базилик
Instructions
В большой сковороде обжарить на среднем огне на масле измельченные лук и чеснок до
золотистого цвета, около 15 минут. Добавить бобы без жидкости и томаты. Посолить,
поперчить, добавить сушеный базилик или другие пряности по вкусу. Тушить на
небольшом огне еще 10 минут.Спагетти или макаронные изделия отварить до готовности. На тарелки разложить спагетти или макаронные изделия, сверху выложить соус, подавать горячим.
Sunday
Dinner
Грибной суп-крем
Serves
8
Cooktime
30 min
Ingredients
маргарин - 50г
лук репчатый (мелко порезанный) - 1 шт.
чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
грибы - 250г
мука - 50г
овощной бульон - 600 мл
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
эстрагон (порезанный) - 2 ст.л.
молоко - 300 мл.
Instructions
Растопить маргарин в большой кастрюле и обжарить лук и чеснок в течение 3-4 мин.
Добавить грибы, обжаривать еще 5 мин. Перемешать с мукой и готовить 1-2 мин.
Постепенно добавить бульон, помешивая. Всыпать эстрагон. Довести медленно до
кипения, затем снизить огонь и варить 10-15 мин.Дать супу немного остыть, затем измельчить в кухонном комбайне или блендере. Протереть через сито. Перед тем, как подавать, добавить молоко или сливки, приправить и разогреть, не доводя до кипения. Подавать в подогретых тарелках, посыпав эстрагоном. Источник: http://www.gotovim.ru
Вы также можете почитать
